Hvor meget og hvordan opbevares bønner for at undgå bugs

Bønner er et værdifuldt næringsstof, der er rig på vitaminer og mineraler.Men med langtidslagring kan smagen forringes, og tilberedningstiden øges markant.Derfor ville det være godt at forstå, hvordan og hvor meget man skal opbevare bønner derhjemme, så smagen ikke forringes, og næringsværdien ikke går tabt.

Forberedelse

En af de vigtigste regler for opbevaring af bønner er kvalitetstørring.Erfarne gartnere ved, at det kun er muligt at tørre de gulnede og duftende bælg med skodderne åbne.Frugterne i sig selv skal være faste og faste til berøring.Tørring af modne bønner anbefales udendørs.Normalt bruges en udrensning eller et skur til disse formål.

For at forhindre, at bugs indføres i langtidsopbevaring, skal det kryo- eller varmebehandles.Husk, at efter sådanne procedurer vil bønnerne miste deres spiring, men ernæring og smagskvaliteter ændrer slet ikke.Derfor skal kun frugter, der er bestemt til mad, behandles.

Hvor skal man opbevare

Det er bedre at hælde bønner i specielt syede kludposer, papirposer, papkasser eller glas.Opbevar kun bønner i glassene, som du ikke planlægger at vokse næste år.For at gøre dette, drys noget træaske på bunden af ​​beholderen, anbring bønnerne stramt ovenpå og dæk med en caprondækning.For at beskytte bælgplanter mod skadedyr, når de opbevares i poser eller poser, skal du lægge dildfrø eller hvidløgfid derinde.Duften af ​​disse planter skræmmer insekterne.

Vilkår og betingelser

Bønner tolererer koldt godt.Det føles behageligt, selv ved temperaturer op til -5 ° C.Desuden forhindrer frysepunktet udbredelse af skadedyr.Hvis afgrøden er stor, skal du placere den på balkonen eller i pantry.

Når du opbevarer denne type bælgplanter, skal du være opmærksom på luftens fugtighed.Det bør ikke overstige 50%.Ellers kan bestandene lide af svampesygdomme.Under gunstige forhold er bønnernes maksimale holdbarhed 3 til 5 år.

I de senere år er streng- eller aspargesbønner blevet meget populære.Men nogle husmødre har ikke altid en idé om, hvordan man opbevarer denne række bælgplanter.Når alt kommer til alt, i køleskabet begynder det at forringes i løbet af 2-3 dage fra købstidspunktet.

Bønner tolererer lave temperaturer, så de kan opbevares om vinteren på altanen.

For at kunne spise dette sunde produkt hele vinteren, skal det fryses ordentligt.Start med at rengøre og vaske grønne bælter.Skær dem derefter i stykker, kog dem eller hold dem dampede i cirka 5 minutter.Tør de behandlede frugter, pak i forseglede poser og frys.Opbevar bælterne i fryseren i ca. seks måneder.Husk, at med længere opbevaring mister de gradvist deres ernæringsmæssige og smagseegenskaber.

På trods af sin tilsyneladende enkelhed kræver opbevaring af bønner derhjemme en vis viden.Der skal især tages hensyn til tørre bønner.Sørg for, at ingen fejl er involveret i det.Dette kan undgås ved at opbevare lager i køleskabet.Når du konserves med bønner, skal du huske: hvor mange husmødre, så mange opskrifter på sylteagure, sylteagure og salatdressing.Forsøm ikke denne opbevaringsmetode, da dåse bønner kan bruges til at tilberede mange velsmagende og sunde retter.