Hvor meget og hvordan man opbevarer fisk i køleskabet og fryseren

Alle kender fordelene ved fisk og dens behov for menneskelige daglige diæter.For at opretholde de ernæringsmæssige egenskaber ved skaldyr skal det dog opbevares korrekt.Som praksis viser, er det ikke alle, der ved, hvor meget man skal opbevare fisk, og hvilke forhold, mens de opretholdes.Vi fortæller dig alle nuancer.

Generelle regler

Det er ofte tilfældet, at udlejeren, efter at have købt frisk fisk, ikke behandler den, men bare sætter den i køleskabet for at vente på hendes time.Dette er grundlæggende den forkerte tilgang.For at opretholde fiskens ernæringskvalitet skal du nøje følge reglerne nedenfor.

• Før du opbevarer fersk fisk, skal du sørge for at dampe og vaske den.
• Brug ikke sekundær frysning til det optøede produkt.Det mister sin næringsværdi, fileterne bliver tørre og uden smag.
• Opbevar ikke rå fisk i nærheden af ​​fødevarer, der ikke kræver varmebehandling: pølser, oste eller salater, snacks.
• Hold slagtekroppe væk fra mælk, ost og smør.Disse produkter absorberer let fiskelugt.

I køleskabet

Den maksimale holdbarhed for fersk fisk i køleskabet er to dage.Forsink ikke med madlavning.Jo friskere fisken er, des mere saftig og lækker kommer skålen ud af den.optimallagringstemperatur for rå fisk - fra 0 til +2 ° C.Hvis der ikke er noget specielt område i køleskabet, hvor du kan indstille denne tilstand, skal du bruge en plastbeholder fyldt med isterninger.Læg fiskene i det, og dæk.

Salicylsyre vil hjælpe med at forlænge opbevaringstiden for rå fisk i op til 2 uger.Gnid slagtekroppen med det, og indpak det derefter med gennemvædet eddike klud.Du kan også konservere det med sukker.Drys med sukker i en mængde på 1 spsk.l.pr. 1 kg produkt og lad dem bløde i 3-4 timer.

I fryseren

Hvis det ikke er muligt at tilberede fisk i den nærmeste fremtid, skal den fryses.I fryseren forbliver den perfekt i op til 3 måneder.Sørg for at rengøre slagtekroppen inden frysning: Fjern vægte, tarme og gæller.Opdel om nødvendigt i dele.

Arranger den forberedte fisk til frysning i plastikposer, pak den tæt sammen og læg den i fryseren.Husk, at fisken skal fryses umiddelbart efter køb, ikke efter at den er blevet kølet i 2-3 dage.Kun i dette tilfælde vil du bevare dens smag og ernæringsværdi.

Folkemetoder

Nogle gange er det af en eller anden grund ikke muligt at holde fisk i køleskabet.Hvordan skal man være i dette tilfælde?Folkets visdom kommer til undsætning.Du kan opbevare frisk fisk i op til 3 dage som følger.Rengør slagtekroppen fra vægte og indbrud, fjern finnene og gællerne.Tør den forberedte fisk med papirhåndklæder.Gnid med salt og formalet sort peber og anbring det på et godt ventileret køligt sted.

Fisken har ligget i ca. 2 dage, ikke forringet, hvis den skal rengøres i en klud, der er imprægneret med en opløsning af eddike og sukker.Slagtekroppen skal dryses med salt indvendigt og udvendigt.Om vinteren kan fiskene i stedet for køleskabet opbevares på balkonen.

Nu ved du hvordan, hvor meget, hvor du skal opbevare denne skaldyr og hvad du skal gøre ved det.Husk: holdbarheden på en frisk slagtekroppe bør ikke overstige to dage.Hvis du ikke planlægger at tilberede fisk i den nærmeste fremtid, er det bedre at nedfryse produktet med det samme.I dette tilfælde behøver du ikke at bekymre dig for dens sikkerhed, og du kan overraske kære med et lækkert kulinarisk mesterværk, når ønsket og inspiration.