Hvor meget og hvordan opbevares et græskar om vinteren i en lejlighed

Græskar er et nyttigt og nærende produkt.Det er især populært i spædbørn og diæt.Græskar har en masse mineraler og vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop, så dets anvendelse er især vigtig om efteråret og vinteren.For at blive så længe som muligt er det vigtigt at vide, hvor meget og hvordan man opbevarer det korrekt derhjemme.

I kælderen

At holde et græskar i kælderen om vinteren er lettere.Placer de modne frugter på stativerne.Sørg for, at de ikke berører hinanden, så deres friskhed bevares i flere måneder længere.Opbevar kun hele frugter med intakt hud.Sørg for at placere dem med stammen opad.

Du kan dække hylder med halm, så græskaret altid hviler på en blød overflade.Inspicér grøntsager regelmæssigt.Hvis du bemærker, at en af ​​græskarene begynder at rådne, skal du spise den så hurtigt som muligt.

I lejligheden

Da den optimale opbevaringstemperatur for græskar er fra +5 til +15 ° C, er det bedst at sende det til et ikke-opvarmet rum.Fantastisk spisekammer eller niche.Det er også vigtigt, at græskaret er på et mørkt sted uden for solens rækkevidde.Frugterne af nogle sorter opbevares godt i rummettemperatur.

Da den optimale temperatur til opbevaring af græskar er fra +5 til +15 ° C, er det bedst at sende det til et ikke-opvarmet rum.Arranger hylder, hvor du frit kan placere grøntsager.Før kulden begynder, skal du dække dem med en klud for at holde dem ude af direkte sollys, og så snart temperaturen falder til under 0 ° C, skal du pakke grøntsagerne med en varm klud.

I køleskabet

Græskaret kan opbevares i køleskabet i 3-4 måneder.Desværre er det ikke egnet til størrelsen på almindelige husholdningsapparater, der findes i hvert hjem.Denne metode bliver mere sandsynligt anvendt i lagre eller restauranter.Græskar placeres bedre i køleskabet, hvis du ikke tillader stigningen i fugtighed - det forhindrer rådne.For at gøre dette, indpakkes hver grøntsag med papir og skift den en gang hver 2. uge.

Hakket

Hakket græskar kan opbevares ved stuetemperatur, ellers forringes det hurtigt.Det skal anbringes i køleskabet.Skær frugten i små stykker, og fjern frøene.Pakk græskaret med en plastikpose og send det til grøntsagerummet.Det varer 10-14 dage der.Hvis folien bruges som indpakning, øges holdbarheden til 4 uger.For at forhindre græskarmasse i at blive dækket med slim og for at forhindre huden i at rådne tidligere, smør du stykkerne med vegetabilsk olie.

Tørret

Med korrekt tørring af græskaret er alle nyttige egenskaber bevaret, men herlydstyrken reduceres med flere gange.Af denne grund er det meget praktisk at opbevare i store mængder derhjemme.Før tørring skal du vaske og skræl grøntsager og frø.Skær papirmassen i stykker, der ikke skal være mere end 10 mm tykke, ellers forbliver de rå indeni eller udbrændt.Læg pergamentpapir på bagepladen, og placer græskarstykker i et lag.Du kan også bruge et net med hyppige stænger.Anbring bakken i ovnen, der er forvarmet til + 50… +60 ° C, og lad den stå i 15-20 minutter.Hvis græskar ikke tørrer i løbet af dette tidsrum, skal du bage det igen.I stedet for ovnen kan du bruge en speciel tørretumbler til frugt og grøntsager.

Opbevar tørt græskar i glasskruer på et mørkt sted.Du kan bruge naturlige kludssække i stedet.I dette tilfælde skal du konstant sortere gennem stykkerne og kontrollere, at de ikke findes i insektets lager.Den vigtigste betingelse for opbevaring af det tørrede græskar - mangel på fugt.Så det varer 12-16 måneder.

Frosset

Græskar kan opbevares i fryseren derhjemme i mere end et år.Fordelen ved denne metode er, at de frosne stykker er helt klar til brug.Skær grøntsagerne i flere stykker og tag frøene ud - de kan tørres, de er også rige på gavnlige sporstoffer og vitaminer.Skræl derefter græskaret og slib det: skær, gnid eller slå i en blender.Opdel den resulterende masse i de krævede portioner, pak dem i pakker eller containere og send til fryseren.Husk, at du ikke kan blive udsat forfryser græskar igen.

Saltet

Ved saltvand er det muligt at opbevare græskar i 3-4 måneder ved stuetemperatur.Vask grøntsagerne, skræl dem og skær dem i skiver.For 5 kg grøntsager skal du tage 1,5–2 kg klippesalt, ikke iodiseret.Opløs den i 2 liter vand.Stik stykkerne tæt i en steriliseret krukke og fyld med saltvand.Det er vigtigt, at det helt dækker græskar.Top derefter et lille lag salt igen, og luk det tæt.

Nu ved du, hvor meget og under hvilke betingelser et græskar kan opbevares.Husk, at det ikke kan udsættes for temperaturudsving.Hvis der findes beskadigede skind efter høsten, kan de også opbevares.Vedhæft dette sted med et bakteriedræbende plaster.Men sådanne grøntsager er ikke længere end 2-3 måneder.Hvis græskaret intetsteds kan opbevares, skal du konservere det eller lægge det på juice, puré og kandiseret frugt.