Kyllingesvamp opskrifter i fløde sauce: madlavning lækre retter

indhold

1kylling svampe i flødesaus -generelle principper for madlavning
2Kylling med svampe i fløde sauce
3Kylling medsvampe i cremet sauce med hvidvin
4Kylling med svampe i cremet sauce med pasta
5 Kylling med svampe og ærter i fløde sauce i gryder
6Kylling med svampe i fløde sauce med ris
7Kylling med svampe i en blød fløde saucem ost
8Kylling med svampe i fløde sauce - tricks og nyttige tip

Ved første øjekast virker denne skål kompliceret.Men dette er ikke sandt.Det er enkelt og alsidigt, sofistikeret og sofistikeret.Det er kun nødvendigt at stege kyllingekødet med svampe og lægge det ud i fløde.

Du kan tilføje helt forskellige grøntsager, korn, pasta, krydderier og krydderier.Alt hvad du skal gøre er at huske, at produkterne i en skål skal være i harmoni med hinanden.Du kan servere denne skål med forskellige pastaer og saucer.

Svampekylling i flødesauce - Generelle madlavningsprincipper

Det er bedst at bruge frisk kyllingefilet til denne ret, men andre dele er også egnede til variation.Kødet skal skylles under rindende vand og derefter tørres grundigt med papirhåndklæder.Du kan skære hønen vilkårligt, det vigtigste er at stykkervar små.

Enhver slags champignon til en tallerken passer dig.Kan bruges både frisk og tørret, dåse eller frosset.Tørrede svampe skal forfyldes med kogt vand og lades blødgøre.Frosne svampe skal optøes ved stuetemperatur og derefter presses forsigtigt.

Fløde sauce er for det meste lavet af fedtcreme.Men i deres fravær kan du bruge creme fraiche, mayonnaise eller mælk.For at saucen skal have en tyk konsistens, skal du tilføje lidt mel.

Obligatoriske ingredienser i en skål er også løg, hvidløg, urter og vegetabilsk olie, smør eller olivenolie.Disse ingredienser kan tilsættes i tilberedningsprocessen, både individuelt og sammen.

Fadet serveres både individuelt og sammen med din foretrukne sideskål.For en skånsom smag kan du drysse kylling i fløde sauce med revet ost et par minutter før tilberedning.Før servering anbefales det at drysse skålen med dild, koriander eller persille.

Kylling med svampe i en fløde sauce

Ingredienser:

310 g kyllingefilet;
210 ml fedtcreme;
130 g tørrede cepes;
60 ml solsikkeolie;
15 g hvetemel;
en løg;
4 g tørrede duftende urter eller krydderurter af urter.

Fremstillingsmetode:

1. Blødde svampen i koldt vand i flere timer og kog i en trykkomfur med salt.Vask derefter svampen og skåret i strimler.

2. Vask kyllingekødet, skåret i scones.

3. Skær nakken i buenog donuts, vask pæren med koldt vand og fjern de tørre vægte.Så de bliver lettere at skyde.Hak derefter løg.

4. Læg kyllingestykkerne på en stegepande, der er opvarmet med olie, og stek, indtil de er sprøde.

5. Læg kyllingen i en separat plade, indtil løgene er dækket med stegepande.Steg indtil klar.Tilføj stykker kylling til det og stek sammen.

6. Læg svampe i en stegepande.Steg, indtil fugtighed fordamper.

7. Melet skal males grundigt med kold fløde til en ensartet konsistens.Hæld blandingen i en stegepande og bland godt.

8. Krydret fatet med salt og tørrede urter.

9. Stej skålen, indtil den er tyk.

10. Serveret som en stand-alone skål eller med kartoffelmos.

Kylling med svampe i cremet sauce med hvidvin

Ingredienser:

300 g kyllingefilet;
150 g svampe;
160 ml fedtcreme;
en ske sennep (sauce, ikke pulver);
40 ml tørvin (hvid);
et par hvidløgfedd;
50 ml olivenolie;
smagssalt;
på en knivspids sort hvid malet peber.

Fremstillingsmetode:

1. Vask kyllingekødet og skær det på nogen måde.

2. Vask champignonerne, hvis nødvendigt, for at rengøre dem.Klip.Metoden til at skære fødevarer i en skål skal være den samme, så svampen skives såvel som kyllingen.

3. Skræl hvidløg og mal den i en opslæmning.

4. Hæld olie og opvarm i en stegepande eller stegepande.Læg kyllingestykkerne der og stek.Tilsæt svampe, og lad det småkoge, indtil fugtigheden fordamper, og steg derefter let.Tilsæt hvid, tør vin, og lad det simre, indtil alkoholen fordamper.

5. Bland saucen, fløde, hvidløg og sennep.

6. Hæld sauce i panden over kylling og svampe.Krydre med malet peber og salt.

7. Sluk i ca. 15-20 minutter.

8. Serveres med enhver garnityr.

Kylling med svampe i en cremet pastasovs

Ingredienser:

300 g kyllingeben;
et par hvidløgfedd;
150 ml fedtcreme;
friske urter;
200 g af enhver tørret svamp;
smag salt;
1 tsk.enhver krydderi til kylling;
olivenolie;
200 g pasta.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask kyllingebenene, tør dem lidt.

2. Skræl hvidløg og mos den.

3. Tør svampe formalet til et pulver med en kaffekværn.

4. Steg kyllingeben i en gryde med olivenolie.

5. Til sauce, bland fløde, champignonpulver, krydderier og salt.

6. Hæld sauce i panden over kyllingeben, og lad det simre med moderat varme og låg lukket.

7. Hæld 2 liter vand i gryden og tilsæt salt.Sæt gryden på kogning og kog vand.Hæld pastaen i vand og kog, indtil den er blød.Skyl derefter, og lad dem stå i et par minutter for at dræne alt vandet.

8. Tilsæt pastaen i gryden på kyllingebenene, omrør og lad det simre i 3-4 minutter.

9. Læg den færdige parabol på en forvarmet plade.Drys med vaskede, tørrede og hakkede friske urter.

Kylling med svampe og ærter i en fløde sauce i gryder

Ingredienser:

300 g kyllingebrystfilet;
halve dåser dåse grønne ærter;
konserverede oliven;
250 g svampe;
250 ml fløde af 10% fedt;
for at smage sort formalet peber;
enhver raffineret olie.

Fremstillingsmetode:

1. Skær kyllingekødet med et strå og læg det i en varm gryde.Steg hurtigt med olie.Læg kyllingestykkerne på bunden af de tilberedte portioner (3 stykker).

2. Vask svampe, skåret i strimler og stek i en stegepande.Fugtigheden skal fordampe, og svampen skal have en gylden farve.

3. Læg svampe med et andet lag i gryder.

4. Læg grønne ærter og oliven fra krukker i skåle og tøm saltvand.

5. Skær oliven i ringe.

6. Læg ærter i gryderne, derefter oliven.

7. Bland fløde med salt og peber, tilsæt 50 ml vand.Hæld denne blanding i gryderne, men ikke til toppen.Ellers koges saucen, når den koges.

8. Sæt gryderne i den forvarmede ovn og bages ved 200 ° C i cirka en halv time.

9. Server parabol i de gryder, som den blev kogt i.For nemheds skyld kan de placeres på separate flade plader.

Kylling med svampe i fløde sauce med ris

Ingredienser:

350 g kyllingebrystfilet;
200 g dåsesvampe;
en løg;
smagssalt;
for at smage sort formalet peber;
210 ml fløde med ethvert fedtindhold;
160 g ost af hårde kvaliteter;
100 g riskorn;
et par hvidløgfedd;
vegetabilsk olie;
5 g af en blanding af Provence-urter.

Fremstillingsmetode:

1. Ris, skyl og kog kogt ris i saltet vand, indtil den er kogt.Skyl derefter risen lidt og lad den være.

2. Kyllingebrystfilet og stek i en stegepande med smør, tilsæt finhakket løg og hvidløg knust i en opslæmning.Steg, indtil kyllingen er klar.

3. Tilsæt svampe frigivet fra saltvand til kyllingen (hvis champignonerne er store, skal de males).Rør om og lad det simre, indtil fugtigheden fordamper.

4. Hæld stekepanden, lad det småkoke i et par minutter.

5. Læg ris i en stegepande, omrør og opvarm.

6. Gnid osten i et rivjern.

7. Læg stegepanden i en lille gryde og drys med en blanding af Provence-urter.Læg osten ovenpå med et jævnt lag.

8. Send bagepladen ved en temperatur på højst 200 ° C i cirka 15-20 minutter.

9. Serveres ved at skive en hvilken som helst brødskive sammen.

Kylling med svampe i cremet ostesauce

Ingredienser:

360 g malt oksekød;
220 g svampe;
en løg;
170 ml fløde;
1.5 Art.l.hvetemel;
en kvart pakke smør;
30 ml solsikkeolie;
muskatnødklemme;
en knebet gurkemeje;
60 g blød ost;
smag salt;
kvist af krøllet persille.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Svampe, der skal vaskes, tørres og skæres i små terninger.

2. Læg smør i en stegepande og hæld olie.Sæt på ilden og skovl forhindrer, at olien opløses.

3. Skræl, vask og finhakk løgen.

4. Vask persille i koldt vand og lufttørre.

5. Læg kyllingekød i portioner i en stegepande og lad det stå i et par minutter.Bland derefter, og tilsæt svampe og løg.Stew, indtil væske er fjernet.Steg derefter lidt.

6. Bland fløden med melet og læg det i en gryde.Bland det godt, og lad det simre med låget lukket og moderat i brand i ca. 15-17 minutter.

7. Krydre med salt, gurkemeje og muskatnød, tilsæt ost.Rør om og fortsæt varmebehandlingen i ca. 10 minutter.Lad låget være lukket et stykke tid.

8. Læg skålen i portioner, og arranger persille.