Fig. Marmelade - nyttige egenskaber, og hvor lækker det er at lave mad på en komfur eller i en multi-komfur

Hvis vores bedstemødre kun kogte marmelade af frugter og bær, der voksede i deres have, kan det nu fremstilles af en række undertiden eksotiske frugter.Æbler, pærer, jordbær, som vi kender, er lækre og nyttige, men andre frugter har også en unik smag sammen med unikke gavnlige egenskaber.Hver husmor kan tilberede figen marmelade til vinteren, som tilberedes med tilsætning af tilgængelige ingredienser - sukker, citron, nødder.

Sådan tilberedes figen marmelade

Tropisk frugt er en figen, der kun vokser i varme sydlige klimaer.Det er en kilde til mange vitaminer og sporstoffer.Marmelade af disse bær har følgende egenskaber:

  • hjælper med sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • er nyttig ved anæmi på grund af høj jernkoncentration;
  • sænker feber;
  • lindrer ondt i halsen;
  • fremmer bedring af kroppen efter sygdom;
  • stimulerer sårheling.

Det anbefales at tilberge figen marmelade fra enhver form for figen i en aluminiumsbeholder eller bassin i rustfrit stål.For at frugterne ikke skal sprænge under tilberedningen, skal de lægges tør i bækkenet.For at få klar sirup anbefales det at lave mad på svag varme.Tip til madlavnings- eller figen-marmelade:

  1. Hvis umodne frugter købes til marmelade, anbefales det at gennembore dem flere steder med en tandstikker.
  2. For at tilberede syltetøjet skal du fjerne skallet fra figen før tilberedning og kun bruge papirmassen.

Opskrifter af figen-syltetøj

Forskellige opskrifter af nyttig og duftende marmelade fra eksotiske frugter vil ikke efterlade nogen værtinde ligeglad.Du kan tilberede sød figen delikatesser med nødder eller citron, cognac eller rom, sukker eller stevia, nelliker eller kardemomme.Den vigtigste og uforanderlige ingrediens er modne figner, uden hvilke tilberedning af eksotiske delikatesser er umulig.

Med citron

  • Tid: 2 timer og 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 380 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Citronsyltetøj - et nyttigt præparat for elskere af eksotisk køkken.Smagen formidler ikke ord, sammenlignes ikke med andre klassiske delikatesser i køkkenet.Et par skefulde citronsyltetøj til morgenmad giver dig et løft af energi og styrke gennem hele dagen.Derudover hjælper usædvanlig delikatesse med at styrke immunforsvaret.

Ingredienser:

  • fig - 1 kg;
  • citron - 2 stk .;
  • sukker - 650 g;
  • Nellik - 3 stk .;
  • balsamicoeddik - 1 tsk;
  • vand - 50 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Vask bær, tør dem.Skær petiolerne af med små saks.
  2. Skær figenens bund på tværs, ca. 4-5 mm.
  3. Fastgør nelliker i flere frugter.
  4. Vask citroner, skåret i skiver, fjern al knogle.
  5. I marmeladebeholderen blandes vand, balsamicoeddik, sukker og citroner.Sæt ild til, kog 5-7 minutter efter kogning, fjern skummet.
  6. Derefter hældes den tilberedte sirup i siruppen under omrøring forsigtigt.Kog op, lad det småkoke i 5 minutter.Fjern det fra varmen og lad det køle helt af.
  7. Kog igen, kog i 5 minutter, fjern skummet, afkøl.
  8. Gentag punkt 7 to gange mere.
  9. Spild syltetøj på steriliserede krukker og rull op.

Valnød

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 450 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Det originale emne til vinteren - syltetøj fra bærene med valnødder - en usædvanlig dessert, som ikke skammer sig over at lægge på et festbord eller behandle uønskede gæster.På grund af tilføjelsen af ​​valnødder til figenes ernæringsværdi og kalorieindholdet øges, så det anbefales at spise skålen om morgenen eller til frokosten.For personer, der lider af diabetes, er dette marmelade kontraindiceret.

Ingredienser:

  • figner - 1,5 kg;
  • sukker - 1,2 kg;
  • Valnødtskerner - 1. st .;
  • citron - 1 stk .;
  • rom eller cognac - 120 ml

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask figen og tør dem.Afskær petiolerne, lav snit og læg hver bær på en valnød.
  2. Læg de forberedte frugter i en stor beholder, fyld med sukker, ikkeblandes.Lad stå i 1-2 dage for at lade frugtsaften.
  3. Sæt over svag varme, tilsæt citronsaft, brandy eller rom.Kog i 30-35 minutter.Varmt spild på sterile banker, rull op.

Med hasselnød

  • Tid: 2 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriretter: 420 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Hasselnødsyltetøj med hasselnødder er ved første øjekast vanskeligt at tilberede, men at kende nogle hemmeligheder, selv en uerfaren værtinde kan tilberede det.Først skal hasselnødder først tørres i ovnen, derefter vil smagen være mere mættet og lettere at rengøre.For det andet kan du til denne opskrift bruge tørrede figner, smagen på denne ændrer sig lidt, men den vil ikke være værre.

Ingredienser:

  • figner - 2,5-3 kg;
  • sukker - 2,5-3 kg;
  • Hasselnød - 300-500 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask, tør og skræl mellemstore bær med sukker og lad dem stå i 24 timer.I løbet af denne tid frigiver frugten saften.
  2. Sæt beholderen med det fremtidige marmelade i brand, brænd kog op, kog på lav varme i 35-45 minutter, fjern skummet.
  3. Forlad massen i en anden dag.
  4. Kog kog i 50-60 minutter.
  5. Tilføj til sterile krukker stegt og hasselnødder renset.Hell over varmt marmelade, rull op.

I multivariatet

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 6-7 personer.
  • Kaloriretter: 390 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: let.

I en så delikat forretning som madlavning af eksotisk marmelade kan du bruge en trofast assistent i det moderne køkken - multikogning.Den sødme, den smager i, er ikke ringere end den kogte på komfuret.Tid og kræfter spares, og en duftende blanding af usædvanlige frugter koges.Ethvert multibryggeprogram - "Multi Cook", "slukning", "High Pressure" vil være egnet til drift.

Ingredienser:

  • figner - 1 kg;
  • sukker - 700 g;
  • citron - 2 stk .;
  • kanel - 1 tsk;
  • nellik - 1 tsk;
  • Ingefær - 1 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask, tør, skær figner i små terninger.
  2. Fyld en skål med multikager, dæk med sukker og lad stå i 1-2 timer for at lade saften skille sig ud.
  3. Slib citronskallen på et lille rivejern.Klem juice fra citronen, fjern knoglerne.Læg i skålen.At sende alle krydderier der.
  4. Tænd komfuret til tilstanden Højt tryk eller stegning i 20 minutter.
  5. Sluk for komfuret, og åbn den ikke i 10-15 minutter, når tilberedningen er afsluttet, hvilket vil blive signaleret med et specielt signal.I løbet af denne periode er det nødvendigt at sterilisere bankerne.
  6. Jam spildt på bankerne, rull op.

Med orange

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 395 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Figner imponerer med deres helbredende egenskaber - det er nyttigt i den friske form, tørret, selv marmelade har medicinskkvaliteter.De samme egenskaber har orange, der er rig på vitamin A, B, C og P, og sporstoffer - jern, kalium, calcium, magnesium, fosfor.Kort varmebehandling bevarer alle de gavnlige egenskaber ved frugter i en usædvanlig dessert.

Ingredienser:

  • figner - 700 g;
  • sukker - 350 g;
  • orange - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skyl og tør friske frugter.I hver bær skæres stilkene og skæres i to.
  2. Læg figen i en kogebeholder og fyld med sukker.Lad stå i 2-3 timer.
  3. Vask den vaskede appelsin med kogende vand, gnid skrælen, pres saften ud.Føj til figenfrugter.
  4. Sæt gryden på lav varme, kog op og kog i 10-15 minutter under omrøring og fjern skummet.
  5. Spild hot jam på sterile krukker, rull op.Opbevares på et køligt sted.

Med æbler

  • Tid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 310 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

De, der ikke er bange for at eksperimentere i deres køkken, kan tilberede en russisk version af den oversøiske ret - æble eller æble syltetøj eller syltetøj.På grund af den høje koncentration af pektin i æblet, vil delikatessen komme ud tyk og rig.Denne slags marmelade kan serveres med pandekager, pandekager, brød, toast eller bruges som en usædvanlig sauce til hovedretter.

Ingredienser:

  • figner - 500 g;
  • æbler - 500 g;
  • Ingefær - 15-20 g;
  • sukker - 500 rubler.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask æbler og figner, fjern stilkene og skåret i små terninger.
  2. Ingeferskal, riv derefter.
  3. Bland ingefær, æbler, figner og sukker i en gryde, tilsæt 2 spsk.l.vand.
  4. Sæt og kog i 30-40 minutter under omrøring regelmæssigt for at undgå, at den brænder.
  5. Spred den varme marmelade på glassene.

Fem minutter

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 375 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Moderne husmødre foretrækker lækre og sunde retter, der kan tilberedes på få minutter.Et godt eksempel på en sådan dessert er den fem minutters figen-marmelade.Tilberedningstiden tager kun 5-10 minutter, deraf navnet.Et minimum af kræfter og tid, hvilket resulterer i en komplet dessert med en unik smag.

Ingredienser:

​​
  • figner - 1 kg;
  • sukker - 650 g;
  • citron - 1 stk.

Metode til forberedelse:

  1. Vask frugterne, skær stilkene uden at bryde figenes integritet.
  2. Læg bærene i bækkenet, og fyld dem med sukker.Bliv natten over.
  3. Sæt containeren i brand, brænd kog op.Tilsæt saften af ​​en citron.
  4. Kog syltetøjet i 5 minutter, fjern skummet og omrør.Lad køle af.Gentag dette trin 1-2 gange.
  5. Rul op til at tilberede varm marmelade i steriliserede krukker.

Videoer