Bryst i ovnen - Trin for trin Opskrifter med foto

Den bagte bryst i din ovn vil bestemt give din appetit: både varm og kold.Rullen af ​​den vil perfekt erstatte butikspølsen på sandwich.Meget lidt indsats - og de vil blive belønnet med komplimenter til den dygtige kok.

Sådan bakes en bryst

Når du laver en menu til et feriested derhjemme, er der ingen tvivl om, at du skal bage en bryst i ovnen.Det vil lykkes, uanset hvilket kød der er valgt: svinekød, oksekød, kylling.Der er mange detaljerede opskrifter med visuelle billeder.Du kan altid vælge muligheden: Kog først kødet og bag det derefter, brug en ærme, folie eller deco, begræns dig selv med hvidløg eller lad aromaen af ​​urter bløde - retvalget af værtinde.

Bagepande

Bagepande bruges til forskellige retter: supper, bagværk, men dens bedste smag er, når den bages.Kødet har en smag og saftighed, og det er nødvendigt med en lille indsats for at opnå dette.Det vigtigste spørgsmål er, hvordan man vælger en bryst, så dens friskhed ikke skaber tvivl, om at den skal være med små lag, som fedtede.Hvis der er et ønske om at tilberede et stort stykke kød, er kød på benet egnet, hvis rullen er udbenet.Du kan afvise og suge citronsaft.

Ovnbrystopskrift

Stort set enhver ovnopskrift er god, da den ikke kræver specialiteter fra værtinden.Det er lækkert og nyttigt, selv med et minimum af tilsætningsstoffer, jævnt bager varmen det jævnt, det ekstra fedt smeltes, og den dannede skorpe er meget sikrere end den, der vises, når man steger i en stegepande.Kort sagt rådgiver ernæringseksperter bagning, ikke til stegning.Det er værd at læse opskrifterne på lækkert kød.

​​

Svinekød i ovnen - opskrift

Svinekød i ovnen koges enkelt og hurtigt, fordi det er et delikat, saftigt produkt.Når du køber kød, skal du være opmærksom på farven: den skal være lyserød, ikke mørk og gammel, ellers bliver skålen sej.Løg og hvidløg kan ikke skånes, fordi de giver en særlig smag af bagt delikatesse.Elskere af kødretter spiser sådan velsmagende med kartofler, andet pynt, frisk salat, bare med brød.

Ingredienser:

  • svinekød - 500 g;
  • løg, hvidløg - 1 hoved;
  • salt, krydderier, peber, laurbærblad.

Fremstillingsmetode:

  1. Forbered en krydret blanding af salt, krydderier, peber.
  2. Gnid kødet med en duftende blanding af krydderier.
  3. Smør bunden af ​​formen med smør, læg finhakket løg, og på det - kød overtrukket med laurbærblad.
  4. Fyld de korsformede punkteringer med en tynd kniv med hvidløg.
  5. Hæld et halvt glas vand på en bageplade, og send det hele til at bage i ovnen ved 180 grader i 1 time og 30 minutter.
  6. Du kan dække bageformen med et låg - så kommer brystet ud uden skorpe.

Bryst bagt i folie i ovnen

Hvordan ristes svinekødmagen i ovnen?Folie er altid en win-win mulighed, bagt kød er lækkert, duftende og mørt.Hvordan laver man en bryst i en folieovn?Køb først et godt stykke kød, madfolie, krydderier, læse opskrifterne, trin for trin-fotos og kom i gang.

Ingredienser:

  • svinekød - 700-800 g;
  • hvidløg - 2-3 nelliker;
  • krydderier: peber, ingefær, chilipulver - 1/3 tsk;
  • paprika, humle-suneli, koriander, salt, sukker - 0,5 tsk;
  • laurbærblad - 5-6 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Tør det vaskede bryst, visp det med finhakket hvidløg.
  2. Med en blanding af salt, sukker, krydderier, gnid kødet, lad det ligge lidt.
  3. Læg et ark folie, foldet i to, dækket med laurbærblade.
  4. Omvendtfolie, så der ikke er huller.
  5. Forvarm ovnen til 200 grader, bages i 20 minutter, reducer derefter varmen til 170 grader, kog i en halv time.
  6. Sluk for ovnen, hold kødet i yderligere 20 minutter, ræk derefter ud og server.

Kyllingebryst bagt i ovnen

Kyllingebryst i ovnen kan koges med forskellige grøntsager, frugter, krydderiermed urter.Den mest diætdel af kyllingebrystet går godt med broccoli, appelsiner, æbler, estragon, fløde, honning, vin, ost.Det vigtigste - at opnå en lyserød skorpe på toppen og saftighed indeni.Det kan formarineres eller koges med en speciel sauce, der opsuge møre stykker kød.Der er mange muligheder, det vigtigste er at opretholde den specificerede temperatur og ikke at koge hønen.

Ingredienser:

  • bryst - 2 stk.;
  • honning - 1 spsk.l.;
  • citronsaft - 2 spsk.l.;
  • sojasovs - 1 spsk.l.;
  • sennepsklar - 3 tsk;
  • sennepsfrø - 1 tsk;
  • Provence-urter - 1 tsk;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
  • sort formalet peber - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland flydende honning, sauce, olie, citronsaft med krydderier og krydderier.
  2. Vask klumpen, fjern filmene, splitt venerne, hvis nogen, og fjern overskydende fugt.
  3. Hæld over marinaden, så hvert stykke af det kan sive igennem.Sæt det marinerede produkt i kulden i 2-3 timer.
  4. Sæt den i form, forvarm ovnen til 180-190 grader og kog i 1 time.
  5. Det er nødvendigt at vande kyllingen med den juice, der er dannet på dækket.
  6. Fadet serveres varmt, helst med potetmos.

Svinekød bagt i ovnen i en ærme

Bagte svinekødretter med et lag brød er lækre.Svinekødmanden i ærmet i ovnen bliver saftig, duftende.Hvis du tilføjer andre fødevarer og krydderier til det, kan du pynte bordet med en ægte delikatesse.Grøntsager er især gode med svinekød: De samles op af lugten af ​​krydret urter, gennemvædet med juice.Dette er den bedste side skål til bagt kød.Processen er tidskrævende, men et par gange om måneden kan det tillades at forkæle dit hjem med sådan en smag

Ingredienser:

  • svinekød - 700-900 g;
  • løg - 4-5 stykker;
  • gulerødder - 3-4 stk .;
  • tørrede abrikoser - en håndfuld;
  • hvidløg - 8 nelliker;
  • salt, formalet peber
  • adzhika tør:
  • sennepsklar - 1 tsk;
  • sennepsfrø - 1 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - 2-3 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland smør, sennep, krydderier, salt, knust hvidløg, gnid med denne blanding af bryst.
  2. Lad være i 1-2 timer på et køligt sted.
  3. Skrell gulerødderne i store skiver.
  4. Skær pærerne i 4 dele.
  5. Skyl og tør de tørrede abrikoser.
  6. For at lægge en bryst i en ærme der for at sende løg, gulerødder, tørrede abrikoser, for at binde en ærme, for at lave punkteringer i den.
  7. Kog i ovnen i 1 time.
  8. Skær pakken, hæld kødet med juice og fortsæt bagningen i 20 minutter, indtil den er brun.
  9. Indsend en delikatesse dentallerken, dekorér med grøntsager og urter.

Stege kartofler i ovnen

En stor frokost serveres, hvis du steker en kartoffelstegt i ovnen.Først kan du prøve at tilberede det med et minimum af ingredienser, og når processen er mestet, er det værd at øve sig i brugen af ​​marinader, sojasovs, honning, ost, tomater.Du kan bage et stort stykke, men batchstykkerne ser også godt ud.Her er en af ​​opskrifterne fra billedet.

Ingredienser:

  • kartofler - 400-500 g;
  • svinekød - 0,5 kg;
  • Løg - 3 stk .;
  • kyllingbuljongglas;
  • salt, sort peber, krydderier efter smag;
  • greener.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær brystet i store stykker.Krydre med salt, drys med krydderier, peber, omrør.
  2. Skær de skrællede kartofler i store skiver, læg dem på en bageplade, hæld bouillon.
  3. Læg løgringene på kartoflerne, salt.
  4. Placer kødet på engen.
  5. Dæk folien og bag ved 170-180 grader i 2-3 timer.
  6. 30 minutter før klar til at fjerne folien til dannelse af en barky skorpe.

Oksekød i ovnen

En god oksekød i ovnen?En person vil bestemt afvise denne idé: de siger, kød er hårdt, fibrøst, det tager lang tid.Og alligevel koges det ofte, brystet i ovnen viser sig lækkert.Derfor er det vigtigt at vælge det rigtige produkt, forberede det til bagning, for at opretholde den ønskede temperatur og det rigtige tidspunkt.

Ingredienser:

  • Papirmasse - 1,5 kg
  • Løg - 5 stk .;
  • gulerødder - 5 stk .;
  • hvidløg - 8 nelliker.
  • Halvtør rød vin - 3-4 cc.l.
  • olie - 8. c.l.
  • til tomatsauce - 500 g.
  • marjoram, oregano - 0,5 tsk.
  • salt, sød peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Finhak løg, en gulerod.Tilsæt tomater, kog op, hæld krydderier, hvidløgssalt, kog alt sammen, og slå derefter med en blender.
  2. Gnid børstehuden med sort peber, andre krydderier.
  3. Stek kødet i en stegepande, indtil det er let brunet, og derefter tykke det med sauce.
  4. Skær løg, steg.Læg kød, grøntsager på det, drys hvidløg.
  5. Hold foliepanden lukket i halvanden time ved 170 grader.
  6. Skær den afkølede bryst på tværs af fibrene, placer den i brødristeren, bag den i en halv time.

Bone Baked in Beef Oven

Baged Beef Recipes Bagedi ovnen er der ikke meget, fordi oksekød er et meget stivere kød end svinekød eller kylling.Det skal bages i lang tid over lav varme.Vil hjælpe med at bevare saftigheden i en tæt foliepose eller ærme.De ristes som de burde.Så det er værd at være tålmodighed og forkæle dine kæledyr.

Ingredienser:

  • oksekød - 1,5 kg;
  • pærer - 1 stk .;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • rødvin eller mørkt øl - 50-100 ml;
  • krydderier, peberfrugter, salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kødskylning, skårede årer, ekstra stykker fedt.
  2. Gnid med en blanding af dine yndlings krydderier og salt.
  3. Et stykke hvidløg er en pastill.
  4. Grøntsager - løg, skærede gulerødder, knust hvidløg.
  5. Anbring knoglen med knoglen nede i en bagefad, dæk med løg, hvidløg og gulerødder.
  6. Hæld vin eller øl.
  7. Bages ved 140 grader i 1 time.
  8. En time senere, gennembor forsigtigt dampudløbet.Bages i endnu en halv eller to timer.Kødet bevæger sig væk fra knoglen og bliver blødt, duftende.

Ristet svinekødmand ristet

Ristede ristede kødruller bløde, saftige,aromatisk, krydret.Kødstykket skal vælges som ikke tykt, så det let kunne rulles sammen.Det er muligt at skære i længderetningen uden at nå slutningen og udvide.Et langt lag vil komme ud.Her er det noget, og det er værd at tilberede denne skål med høj smag.Lækker med krydret sennep, varm peberrod, adzhika.Så der tilbydes en rulleopskrift.

Ingredienser:

  • svinekød - 1,5 kg;
  • kyllingefilet - 205 g;
  • hvidløg - 10 g;
  • nødderkerner - 60 g;
  • krydderier;
  • tørre aromatiske urter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask og tør svinekød.Lav en kniv med en kniv langs hele stykkets længde.
  2. Bland aromatiske krydderier og urter, riv kød på begge sider.
  3. Tilføj hvidløg til udskæringerne.
  4. Indpak med madfilm og opbevares natten over.
  5. Finhakket kyllingefilet til at fylde snittene.
  6. Tilbered kogt kød med valnødder.
  7. Rul rullen, bind, indpak med folie, læg den ud på en bageplads, bag i halvanden time.
  8. Slip den afkølede rulle ud af folie, gevind og skær.

Sådan tilberedes svinekød i ovnen - tip fra kokke.Det er værd at lytte til råd fra erfarne kokke.Det er bedre at købe frisk eller kølet kød, det frosne produkt er meget mindre saftigt og elastisk, især i tilfælde af gentagen frysning.For at gøre brystet saftigt og smukt skal du bage et tykt eller medium stykke, hvor der ikke er meget fedt.Det er bedst at tage nedskæringer med en vægt på 1-3 kg. Du kan bruge kød med hud og knogler, og når du serverer, skal du fjerne dem.

Salt og sort peber er et must-have krydderi sæt til kød.For at give en speciel aroma skal du bruge estragon, paprika, timian, laurbærblad, Provence-urter.Hvidløg gør bryst duftende og krydret.Hvis kødet er gammelt, hårdt, kan det formarineres med citronsaft, vin, eddike eller slået, skivet på tværs af fibrene.Tilberedningstiden varierer fra 1 til 4 timer, afhængigt af stykkets vægt og størrelse og opskriftens egenskaber.

Video: Svinekød bagt bagt i ovnen