Citron tinktur - hvordan man laver mad med mynte, ingefær, italiensk limoncello, sød eller taiga
Indhold
De fleste helligdage går ikke uden alkohol, og hvis offentlige arrangementer involverer køb af alkoholiske drikkevarer, bruger mange hjemmelavet alkohol til hjemmebesøg.En af de enkleste og mest lækre er citron tinktur, som er let at fremstille.Brug af det dagligt i små doser kan bruges til at forhindre forkølelse, hypertension, åreknuder, vaskulær dystoni osv.
Hvad er en citron tinktur
det er en alkoholholdig drik, der ud over sin fremragende smag og citrusaroma også har høje helbredende egenskaber.Drikkens styrke afhænger direkte af mængden af vand fortyndet med alkoholbestanddelen og sukker.Produktet kan være lavt alkohol (6 til 12% alkohol), med medium styrke i udseendesød balsam (30-45%) eller bitter (30-60%).
Mængden af sukker kan variere fra 18% til 50%.Med den maksimale mængde sødestof klassificeres produktet som likør, 40% af sukkerindholdet er grundlaget for at klassificere drikken som en fyldning.Den er gennemskinnelig og spænder fra lysegul til mørkegul afhængigt af citronens farve.Yderligere ingredienser kan give en anden farve til tinkturen.
Lugten er citron med lette noter af alkoholer og andre komponenter (mynte, hvidløg, honning, appelsiner, muskatnød, krydderier og endda kaffe).For forebyggende formål udføres indtagelsen af citronalkohol i en lille mængde 3 gange om dagen et kvarter efter et måltid.Mange tinkturer kan bruges som en fest ved feriebordet, og en af opskrifterne er tilpasset til bagning.
Hvordan man laver en citron tinktur
At lave en sådan behandling derhjemme er ikke vanskelig, alle opskrifter på citron tinktur har generelle principper for forberedelse:
- ) Hver opskrift på citron tinktur involverer brugen af en type alkohol - vodka, moonshine, alkohol.
- Teknologien til forberedelse af en drink i hver opskrift er forskellig, forskellen ligger ikke kun i sættet af produkter og deres mængder, men også i måden at tilføje nogle ingredienser.Fra citronens frugter skal du oftere tage den skræl, der indeholder det maksimale af æteriske olier og juice.De bruger sjældent massen og skærer den i små stykker.Sukker i sin oprindelige form sættessjældent fremstilles sød sirup ifølge de fleste opskrifter.
- Produktet skal isoleres i et mørklagt rum ved stuetemperatur i 1-4 uger (afhængigt af opskriften).
Opskrift på citronvodka derhjemme
Du kan tilberede citron tinktur ved hjælp af forskellige opskrifter.Når du gør dette for første gang, skal du følge trinnene tydeligt og ikke ændre mængden af ingredienser.Variér fæstningen og sødheden ved produktet efter smagningen.Husk, at du kan drikke tinktur til børn, gravide og ammende kvinder, mennesker, der har sygdomme i mave-tarmkanalen, mavesår, gastritis, colitis og allergiske reaktioner på væskens komponenter.
Sød citron tinktur
Hjemmelavet citron tinktur på vodka tilberedes enkelt og hurtigt, og i smag minder det noget om den berømte italienske likør "Limoncello".Det færdige produkts fæstning er lille - højst 12 °, så det kan klassificeres som let vin.For at servere sådanne godbidder er det nødvendigt at forkøle og hælde gennemsigtige briller i, så det kan ses sin smukke farve.
Ingredienser:
- citron - 5 stk .;
- vodka - 500 ml;
- sukker - 1/4 kg;
- vand - 200 ml
Fremstillingsmetode:
- Vask citronerne godt, fjern skrælen med en kartoffelskræler eller rivejern med 1 frugt.
- Press saften ud af papirmassen, bland med vand, sukker og læg den på en komfur.
- Kog op, reducer varmen og lad den småkoke i 5 minutter, husk at forstyrre og fjerneskum.
- Fjern også skrællet fra resten af frugten, trim den hvide skræl, og skær papirmassen i små stykker.
- Overfør til en forvasket beholder, tilsæt vodka med sirup, dæk tæt og ryst godt.
- Fjern tinkturen på køleskabshylden, og sil gennem en bomuldsuld efter 5 dage.
Alkohol i citronskum til bagning
Enkel citron tinktur på alkohol, ligesom nogle andre alkoholholdige drikkevarerved fremstilling af desserter og bagning.Disse komponenter afslører smagen af delikatesse, tilføj smag.Hvis du ofte bager noget sødt, skal du tilberede citronekstrakten på forhånd og opbevare det i en tæt lukket flaske.Eller kaste ikke citronskallet ud efter at have presset saften, og opbevar den i fryseren til en tinktur lige før bagningen.
Ingredienser:
- vegetabilsk olie (lugtfri) - 50 ml;
- citronskal - 300 g;
- Alkohol (96%) - 50 ml
Fremstillingsmetode:
- Forbind alle komponenter, dæk med en pistil, overfør til en lille krukke.
- Luk låget ved at åbne hullet i midten.
- Spænd hætteglasset tæt på det, indsæt et langt plastrør i den ene ende, og sænk den anden ned i hullet i låget.
- Flyt strukturen til gryden ved at trykke på toppen med en væge.
- Tænd ild, sæt tanken i kog.
- Placer en isskål i nærheden af den, og sænk midten af plastrøret.
- Der koges gennem detat passere damp og ved kontakt med is - for at afkøle og blive flydende ophobes gradvist i flasken.
- Hold beholderen tæt lukket med ekstrakten.Tilføj ifølge opskriften.
Vitamin til citron og hvidløg
Denne citronvodka koges derhjemme med tilsætning af rosa hofter og honning til 10-14 dage.Brug af tinktur om foråret vil hjælpe med at tackle vitaminmangel, styrke kroppens beskyttende funktioner og bekæmpe virusinfektioner.Liste over ingredienser indeholder hvidløg, men tilstedeværelsen af krydret grøntsager bør ikke skræmme dig, da dens lugt i det færdige produkt næsten aldrig vil mærkes.
Ingredienser:
- citron - 1 kg;
- vand - 500 ml;
- hvidløg - 300 g;
- honning (frisk) - 1 liter;
- tørrede rose hofter - 250 g;
- vodka (40%) - 1 liter.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Tag en kapacitet på mindst 5 liter.Hvis den er gennemsigtig, skal du folie indpakke for at forhindre, at der kommer lys ind.
- Finhak hvidløg med citroner, overfør dem til en beholder, tilsæt rosebær og vand, kog det på forhånd.
- Rør godt, indpakning og afkøling til 300-400.
- Tilsæt derefter honning, vodka, bland igen, dæk, lad det stå på et mørkt sted i 10-14 dage.Filtrer tinkturen.
Taiga Hill for citron og honning
Du får en tigercitron og honning tinktur kaldet "Taiga"en rigtig balsam, fordi der er mange urter i opskriftengebyrer, rødder og bær, der har medicinske egenskaber.På grund af urter og citrusfrugter øges den nyttige egenskaber ved drikken flere gange.Listen over sygdomme, der kan helbredes, vokser også.
Ingredienser:
- alkohol 96% (ethyl) - 700 ml;
- citron - 1,5 kg;
- blomsterhonning - 900 g;
- destilleret vand - 330 ml;
- rose hofter;
- viburnum juice;
- tørret appelsinskal;
- blade, hindbærblomster (tørret);
- kamille-apotek;
- luftens rod;
- planteblad;
- mynte;
- birkeknopper;
- Ginseng-rod.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Forbered små krukker til hver tør ingrediens.
- Tag urterne, rødderne, frugterne i lige store mængder, spred dem over glasene, hæld alkohol inddelt i lige store portioner, og efterlad den samme mængde til citronskallet.
- Omrør, dæk, fjern det til et mørklagt sted i mindst 2 uger.
- Filtrer alle infusioner, bland i lige eller hvilken som helst andel efter behov.Fjern i yderligere 20 dage.
- Fjern samtidig skrælen fra citronerne, hæld den resterende alkohol, læg i urterne.
- Pres saften ud af resten af frugten, hæld i vandet og kog blandingen.
- Tilsæt honning, rør godt, hæld i plastbeholdere, frys.
- Efter 20 dage, afrimning af honning-citronblandingen.
- Bland med urtevæske og anstrengt citrontinktur.
- Spred tinkturen på flaskerne, opvarm til damp60 ° C, afkøles, opbevares ved stuetemperatur.
På citron og mynte
Tinktur på citron med tilsætning af mynteblader bliver en meget smuk gul-lysegrøn med en vidunderlig citrusduft og et let strejf af friskhed.Det er vanskeligt at finde en sådan kombination blandt købte alkoholiske drikkevarer.Smagen af behandlingen er semi-sød med en behagelig surhed.Drikken hjælper med at forbedre appetitten, fordøjelsen.
Ingredienser:
- Citron - 4 stk .;
- vodka - 1 liter;
- sukker - 2,5 spsk .;
- mynte - 1 bundt.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Vask citroner og mynte grundigt.
- Fjern skrælen fra frugten; fjern de andre dele af frugten fra den hvide skræl;
- Finhak minteblade med en skarp kniv.
- Læg alt i en to liters krukke, fyld med vodka, dæk med låg, fjern det til et mørkt sted i 4 dage.
- Tøm væsken i en anden krukke, hæld sukkeret i, luk tæt, ryst.
- Insister i yderligere 10 dage, omrystning dagligt.
- Sil tinkturen, nyd smagen.
Italiensk Limoncello
Der er flere opskrifter på italiensk tinktur "Limoncello", selv italienske mennesker tilbereder alkohol på forskellige måder.Denne behandling er ikke kun medicinsk, den konsumeres ofte som en aperitiff inden du spiser.Den største forskel mellem alle måder at tilberede væsken på ligger i fæstningen af den færdige drik og brugen af forskellige dele af citrusfrugter - papirmasseeller skræl.
Ingredienser:
- Citronskal - 300 g;
- 96% alkohol (ethyl) - 500 ml;
- sukker - 500 g;
- vand - 500 ml
Fremstillingsmetode:
- Fyld citronskallen med alkohol, tæt, fjern den til et mørklagt sted i 10 dage.
- Kog siruppen op af vand og sukker, indtil et dråbe er ændret.
- Sil citronalkoholen, kombiner med sukker sirup, omrør, lad den stå i 5 dage.
- Hæld i flasker, lad være i yderligere 5 dage, og frys derefter.
- Server tinkturen direkte fra fryseren.
Tinktur med citron og safran
Denne variant af citron tinktur hører til en af de enkle, hurtige opskrifter.Måltidet koges på kun 1-2 uger, hvilket er praktisk, når det snart er en ferie, og der ikke er tid til forberedelse af en mere kompleks drink.Alkohol har en stærk vedvarende aroma på grund af safran.I den sidste fase af tilberedningen anbefales det at tilføje lidt citronsaft for at tænde det færdige produkt.
Ingredienser:
- Citronskal - 200 g;
- vodka - 800 ml;
- vand - 250 ml;
- sukker - 150 g;
- Safran - 3 g.
Fremstillingsmetode:
- Kog sød sirup på sædvanlig måde fra sukker, vand og safran.
- Kombiner citronskum med sirup, hæld vodka, tilsæt lidt citronsaft.
- Luk, anbring tinkturen på et mørkt sted i 1-2 uger (mere muligt).Strain.
Citron-ingefær
Citron-tinktur på moonshine med ingefær under tilberedningsprocessen bliver en smuk cognacskygge.Foruden citrusfrugter er aromaen beriget med egchips, vanilje og kanel.Hvis du øger mængden af det sidste krydderi, får smagen af drikken chokoladeanoder.Du kan udskifte vaniljepinden med en lille kniv vaniljesukker.
Ingredienser:
- 1 citronskal;
- alkohol (96%) - 1 liter;
- honning - 3 spsk.l.;
- Ingefær (lille) - 1 stk .;
- egflis - 5 m;
- vanilje - 1/8 pod;
- kanel - 1/5 af en pind.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Alle komponenter undtagen honning, blandes i forberedt beholder, forsegles, infunder i 9 dage.
- Tilsæt honning, omrør, tilfør i endnu en uge.
- Sil tinkturen, brug den kølet.
