Sådan forbereder du mynte til vinteren: en opskrift til fremstilling af myntejuice, gelé, saucer, drinks, kompot med sukker. Hvordan tørrer man, fryser mynte til vinteren og hvor længe kan den opbevares?

Høst og opbevaring af mynte til vinteren. Opskrifter til at tilberede retter fra mynte.

Hvad kan tilberedes af mynte til vinteren?

Alle typer af dyrket og vild mynte bruges aktivt i medicin, madlavning, kosmetologi. Pebermynte bruges som medicin, har beroligende og desinficerende egenskaber.

Til intern brug kan du tilberede te, drink, tinktur, geléjuice, sauce, likør, marmelade med mynte.

Mynte passer godt til forskellige fødevarer og retter. I denne form hjælper mynte med at klare tarmspasmer, bronkitis, flatulens, kvalme, halsbrand og smerter.

Video: Hvad skal man lave mad med mynte? Opskrifter

Hvordan opbevarer man mynte til vinteren?

Mynte indsamles og høstes i blomstringssæsonen - juni, juli. Råvarer til indsamling omfatter stængler, blade, blomsterstande.

Inden man vælger en metode til opbevaring af mynte til vinteren, skal planten gennemgå en vis indledende forarbejdning.

Alle blade skal sorteres, de beskadigede fjernes og derefter skylles og tørres grundigt.

Video: Saving mint

Tørring af mynte til vinteren

Tør m Det er meget enkelt. Vi opdeler det i bundter, skyder, placerer papirposer i rummet. Vi binder poserne med mynte og hænger dem på et tørt, mørkt sted med god ventilation.

En sådan tørring vil hjælpe mynten til ikke at blive udsat for ultraviolette stråler, forhindre reproduktion af insekter. Og helende æteriske olier og vitaminer vil blive bevaret fuldt ud.

Klarheden af ​​tørret mynte bestemmes af raslen fra mynteblade. Hvis de er godt adskilt fra hinanden, let knuses, kan tørring afsluttes.

Til vintertedrikning tilsættes forskellige urter til bundter med mynte, f.eks. aroma: moderurt, perikon, salvie og timian.

I den moderne verden bruges specialiserede elektriske tørretumblere til at tørre mynte. For at tørre mynte er det nødvendigt at bruge det laveste og mest skånsomme temperaturregime - omkring 35 grader. Det bedste sted at opbevare tørret mynte er en tør glasbeholder med et tætsluttende låg. Holdbarheden af ​​tørret mynte er ikke mere end otte måneder.

Frysning af mynte til vinteren

Frysning af mynte kan laves på flere måder:

• Frysning udenblanchering. Hak myntebladene og læg dem i en fødevarebeholder. Opbevaringsperioden er ikke mere end ni måneder. Senere vil mynte miste sine gavnlige egenskaber.
• Blancherende mynte. For en længere holdbarhed dyp mynten i kogende vand i et par sekunder, derefter straks i koldt vand og læg den i fryseposer.

• Til fremstilling af spektakulære og aromatiske myntecocktails fryses med isterninger. For at gøre dette skal du forsigtigt lægge mynteblade ud i specialiserede forme og hælde kogt vand.
• For at tilberede profylaktiske og antivirale teer kan du putte stykker ingefær og citronskal i sådanne tern. Efter frysning opbevares mynteterninger i poser.

Myntegele til vinteren

Myntegele til vinter vil glæde dig med minder om sommeren og vil hjælpe med at forebygge forkølelse og klare sygdom. Selve geléen er gul i farven , for atgive den en smuk smaragdnuance, bør limesaft eller grøn madfarve tilføjes.

Konsistensen af ​​myntegele ligner en tyk sovs. Så de kan serveres ikke kun til te, men også som hovedsauce til lækre lamme- og fjerkræretter.

For at tilberede myntegele skal vi bruge :

• Blade ) mynte-enkop
• Vandrenset-enkop
• Æblecidereddike ½ kop
• ) Sukkersand-polkilogram
• Farvestofmad-femdråber
• Gelatine ellerpektin-halvfjerdsfem gram

Forberedelsestrin:

• L mynteblade vaskes grundigt og hakkes fint.
• Bland grundigt
• Sæt beholderen på et lille bål, bring det i kog, omrør langsomt
• Efter kogning, fjern fra varmen og tilsæt farvestof til gelé
• ) Vi sætter gryden på ilden igen og bringer den i kog. Hold i et minut og fjern fra varmen
• Si den færdige gelé gennem osteklæde eller en sigte
• Fordel myntegelé blandt rene krukker og steriliser dem i femten minutter
• Luk glassene og opbevar dem ved stuetemperatur

Video: Myntesirup til vinteren

Video: Myntemarmelade med citron

Mynte med sukker til vinteren

En af måderne at bevare myntearomaen til vinteren på er at tilberede myntesukker En sådan aromatisk delikatesse er velegnet til en bred vifte af kulinariske retter.

Pebermyntesukker kan bruges i bagning, til drinks, salater og desserter.

For at tilberede sukker tager vi:

• Frisk mynte - 200 gram
• Sukkersand - 100 gram

Tilberedning:

• Kværn alle de ingredienser og bland ved hjælp afen blender. opbevaret i køleskabet i lang tid

For at få den duftende aroma af dine kulinariske opfindelser bør en sådan mynte tilsættes til en allerede tilberedt ret.

Myntejuice til vinteren

Myntejuiceer aktivtbrugttilmedicinskeformål.På grund afdetsantiemetiske,koleretiskeogkrampeløsendeegenskaber.Brugjuicemynte ogimadlavning ogibagningkonfektureprodukter.

​​

Tilfremstilling afjuiceframyntenødvendig:

• ) Blademynte–1 kg
• rensetvand—0,5 l

Tilberedning:

• For attilberedemyntejuicetilvinterfriskblademyntefintskåretellerspringgennem enkødhakker
• Den opnåedevæskeinsisterer påiundertretimer
• Derefterstamme,bringetilkogende
• Fjernerjuicefrabrændoghældikrukker
• Steriliserca.tyveminutter,hermetisklågogladkøle af
• Opbevarjuiceogmedminter det muligtvedstuetemperatur

Myntesauce til vinteren

Saucemedmynteanses forletiforberedelseog [2 81]af de mestudsøgteifølgesmag.292]fralam.

Fremstilling afmyntesaucefinder stedframed følgendeingredienser:

• Myntefrisk—400gr
• Eddikevin—100gr
• Vandvarmt—100gr

)

Opskrifttilberedning afmyntesauce

)
1. Vi tagermint,mineunderrindendevand,tør
2. Bladeforsigtigtse fløde
3. Knusmyntei enblender
4. )Anbringmynteibeholder,hældeddike, ) drys medsaltogsukker
5. Tilsætvandfor atopnåden ønskedekonsistens
6. Myntesauceklar

Video: Myntesauce til vinteren

Drik med mynte til vinteren

Myntedrikke til vinteren omfatter: myntete, mynteekstrakt, myntelikør,mojito, kompot af mynte, myntesirup, mynteafkog.

Mynteafkog tilberedes hovedsageligt om vinteren til behandling af hoste og som et desinfektionsmiddel mod SARS.

• For at tilberede mynteafkog tages 15 gram tør mynte og hældes et glas rent vand
• Tilberedningstid— 15minutter
• Lad det trække i en halv time, sigt
• Drik et afkog til forebyggelse og behandling af sygdomme i de øvre luftveje

For at forbedre appetitten og forbedre arbejdet i fordøjelseskanalen, læger anbefaler at forberede en infusion af mynte 'Jeg dig.

Til tilberedning skal du bruge:

• Hakket mynte - 2 tsk.
• Et glas kogende vand

Tilberedning:

1. Bryg hakket mynte med kogende vand, lad det trække i en halv time
2. Vi bruger mynteinfusion som smertestillende og beroligende middel

Mynteekstrakt bruges både i medicin og til fremstilling af kosmetik.

For at forberede et sådant ekstrakt tager vi:

• Myntehakket -100gr
• Alkohol — 0,5 l

Tilbered mynteekstrakt i henhold til følgende opskrift:

• Vi knuser frisk mynte godt for at få juice
• Vi tager en glaskrukke eller en glasbeholder og hælder mynte med alkohol
• Insister på et mørkt sted i en måned
• Si ekstraktet ogbrugefter hensigten

Drik mynte med agurk Til madlavning skal vi bruge:

• Medium agurk - 2 stk.
• ) Vandrenset - 2 l
• Frisk mynte - 50 g
• Citron - 1 stk

Håndværksopskrift:

• Alle ingredienser d hak fint, bland i en dyb beholder
• Dæk med vand og lad stå i køleskabet i en time
• Server i glas dekoreret med mynteblade

Myntedrik med fennikel Tag 100 gram mynte, 100 gram fennikel, sukker og kardemomme efter smag. Bland de nødvendige komponenter iblender, fortynd med vand.

Video: Myntesirup

Video: Myntekompot med stikkelsbær