Et udvalg af de bedste opskrifter på rødbetssnacks med forskellige grøntsager

Indholdsfortegnelse

1 madlavningsprincipper
2Opskrift 1. Rødbeder forretter til vinter med gulerødder
3 Opskrift 2. Rødbeter snack til vinter med tomatpasta
4Opskrift 3. Rødbeter snack til vinter med hvidløg
5Opskrift 4. Rødbeder forretter til vinter med æbler
6Opskrift 5. Rødbeder forretter til vinter med kål
7Opskrift 6. Rødbeter snack til vinter med bulgarsk perødbeder
8Rødbeder snack til vinteren - tip og tricks

Rødbeder - enaf de mest nyttige grøntsager.Det bevarer sine egenskaber, selv efter varmebehandling.Derfor laver mange husmødre rødbetssnacks til vinteren.

Rødbetssnacks til vinteren er de grundlæggende principper for madlavning.

For at tilberede ikke kun lækker, men også sund mad, skal nogle madlavningsregler følges.

Kun sukkerroesorter skal konserveres til konservering.Fodergrøntsager er absolut ikke egnet til dette.Rødbeder skal være bordeaux.Ingen hvide striber eller brune pletter er tilladt.Rødderne vaskes, renses og knuses i henhold til opskriften.

Forretter er lavet af friske eller kogte roer.Det vil være meget mere nyttigt og velsmagende, hvis du ikke koger grøntsagen og bager den i ovnen.Denne metode til varmebehandling sparer flere næringsstoffer.

I processendet behøver ikke koges intensivt, ellers kan roerne miste sin lyse farve.Derudover hjælper en eddike ved bordet med at bevare en lys farve.Derfor tilføjes det straks, ikke efter afslutningen af madlavningen.

Foruden rødbeder føjes andre grøntsager til forretter: løg, gulerødder, paprika og endda frugt.

Glasbeholdere, som snacks skal placeres i, skal vaskes grundigt med bagepulver og steriliseres.Uden dette er der en risiko for, at konserves ikke vil vare længe.

Metoden til at skære rødbeder og andre grøntsager afhænger af formuleringen og præparatets særpræg.

Opskrift 1. Rødbeder forretter til vinter med gulerødder

Ingredienser

tre kg rødbeder;
30 l 70% eddike essens;
kg gulerødder;
100 g salt;
kg tomater;
5 g formalet rød peber;
100 g hvidløg;
125 g sukker;
400 ml vegetabilsk olie.

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Min sukkerroer, skræl den af.Nok en gang min og slib på et rivjern med store sektioner.Forretter ser mere effektiv ud, hvis du rasper grøntsagerne til rist til koreanske salater.

2. Skrell gulerødderne med en skarp kniv eller skræl.Jeg formaler mine grønsager samt rødbeder.Vi oversætter til separate retter.

3. Friske tomater af mine.På hver kører vi et kryds ved kryds og sænker i et par minutter i stejlt kogende vand.Vi fjerner tomaterne med en slidset ske og overfører dem til en dyb skål koldt vand.Tøm vandet efter et minut og skræl tomaterne.Kødetskæres i små stykker.

4. Varm vegetabilsk olie i en stor gryde eller pande.Læg det halvrevne rødbeder i.Salt og drys med sukker.Tilsæt eddike essensen og krydre med peber.Mix.Smut på lav varme, indtil grøntsagerne er møre.

5. Tilføj gulerødderne og resten af roerne.Her sender vi stykker friske tomater.Rør om og kog, indtil alle grøntsager er klar.

6. Hvidløksfeddene er rene.Vi springer dem igennem hvidløgstryk og føjer til snack.Mix.Vi forbereder yderligere ti minutter.

7. Mine krukker med soda, skylles og steriliseres godt over damp eller i ovnen.

8. Fyld den tilberedte glasbeholder med varm forretter og dæk tæt med tin låg.Vend, dæk med varm klud og lad natten over.

Opskrift 2. Rødbetssnack til vinter med tomatpasta

Ingredienser

tre kg rødbeder;
salt;
kg løg;
60 ml 70% eddike essens;
tre hoveder med hvidløg;
50 ml tomatpuré;
500 ml solsikkeolie.

Fremstillingsmetode

1. Demonter hvidløgshovederne i skiver.Rengør alle tænder fra skallet og vask.Læg på et skærebræt og dæk med små stykker.

2. Vask rødbederne.Læg i en stor gryde, fyld med vand og kog, indtil den er blød.Du kan kontrollere rodfrugtens beredskab med en kniv.Hvis han frit kommer ind i grøntsagen, er han klar.Tøm det kogende vand.Afkøl roerne, og skræl dem.Grindpå et stort rivjern.

3. Skræl løgen fra skallet.Hakk pærerne i små stykker.

4. Hæld en stor mængde olie i en gryde eller gryde, og opvarm den godt.Læg løg og hvidløg.Smør indtil lyset rødmer.

5. Sæt rødbederne til løgen under omrøring og syning i et kvarter.

6. Hæld nu essensen, salt og tilsæt tomatpastaen.Rør godt.Larm i yderligere fem minutter, og tag den af varmen.

7. Læg forretten på tørre sterile krukker, og dæk med kogte tin låg.Vend over og indpak.Efter en dag, send en snack til opbevaring i pantry.

Opskrift 3. Rødbeder forretter til vinter med hvidløg

Ingredienser

to kg rødbeder;
120 g sukker;
100 g hvidløg;
200 g salt;
220 ml vegetabilsk olie;
60 g af en blanding af peber;
80 ml 70% eddike essens.

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Tag hvidløg i kløerne.Vi renser dem fra skallen og minen.Skær i tynde plader.

2. Vi vasker roerne og skræl dem.Vask igen og skær i tynde lange strå.

3. Sæt en tyk bundplade på ilden.Vi hælder olie.Læg hvidløg og steg den under omrøring konstant i ti minutter.

4. Tilsæt rødbederne, og fortsæt med at stege under omrøring regelmæssigt i yderligere fem minutter.

5. Tilsæt salt, peberblanding og sukker.Vi hælder essensen.Rør grundigt rundt og lad det småkoke i en halv time.

6. Den varme forret er spredt over tørre sterile krukker.Den specielle nøgle forsegler dem med tin låg.Vend, indpakning og lad være i en dag.Opbevares i et pantry eller i kælderen.

Opskrift 4. Forret til vinter med æbler

Ingredienser

600 ml filtreret vand;
tre kg rødbeder;
200 g salt;
to kg æbler;
250 ml raffineret solsikkeolie;
2 kg 200 g gulerødder.

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Vask rødbederne, læg den i en stor gryde.Hæld med vand og kog, indtil den er klar.Tag små rødder med samme form, så de koges på samme tid.Rødbeder kan ikke kun koge, men også bage.Afkøles, skræl og hugg i store chips.

2. Æbler til vask.Skær i to og fjern kernen.Frugtets kød er stort.Kombiner revede roer med æbler.Stir.

3. Gulerødder skal rengøres, vaskes og males samt tidligere frugter og grøntsager.Tilføj gulerødder til rødbeder med æbler, bland, placer i køkkengrej for at forberede snack.

4. Hæld alt salt i, hæld olie i, og lad det småkoge.Sluk i ti minutter.Omrøring lejlighedsvis.

5. Hæld vand i.Kog op og sluk i ca. 20 minutter.

6. Vask banker med bagepulver, skyll grundigt, steriliser og tør.Planlæg en varm snack med forberedte krukker.En særlig nøgle er at rulle dem i dåse dåser, vende, indpakke dem og lade dem natten over.

Opskrift 5. Rødbeter snack til vinteren medhvidkål

Ingredienser

20 g salt;
kg rødbeder;
150 g sukker;
kg kål;
125 ml 9% bordseddike;
100 g løg;
300 ml filtreret vand.

Fremstillingsmetode

1. Min sukkerroer.Kog eller bag i ovnen, indtil den er klar.Rødderne afkøles og skræl fjernes.Slib på et rivjern med store huller.

2. Fjern de uklare blade fra kålkobben.Skær kobben ud.Strimle kålen med lidt halm.Brug kun sene kålssorter til denne snack.

3. Fjern løgskallet og skær det i tynde ringe.Læg grøntsagerne i en stor gryde og bland.

4. Bland bordseddike, filtreret vand, sukker og salt i en separat skål.Sæt blandingen på ovnen og kog op.Hæld den kogende blanding af grøntsager i.Læg en plade, hvorpå vi lægger en krukke med vand.Vi fjerner køleskabet dagligt.

5. Nedbryd snacks i tørre sterile krukker, og dæk med låg.

6. Bunden af den brede pande er dækket med et køkkenhåndklæde.Vi udsætter det for banker med snack.Fyld gryden med varmt vand, så dens niveau når dåser.Sæt på lav varme og steriliser i en halv time.

7. Fjern forsigtigt glassene fra gryden og forsegl dem tæt med en speciel nøgle.Vi vender bankerne med en snack, dækker og står dagen.