Flødeost - Fordelene og ulemperne ved at lave ost derhjemme ved hjælp af fotoopskrifter

Listen over mejeriprodukter er meget forskellige, men allede er nyttige og elskede af de fleste mennesker.Disse inkluderer flødeost, en delikatesse, der først blev kogt af schweiziske kokke.Du kan blive overrasket over, at dette produkt ikke kun kan købes, men også fremstilles derhjemme.Læs, hvad det er nyttigt til, og hvordan du forbereder det korrekt.

Sammensætningen af ​​forarbejdet ost

Produktet er rig på aminosyrer, proteiner, det indeholder fedt, mættede syrer.Sammensætningen af ​​forarbejdet ost indeholder meget fosfor, calcium, vitaminer.Det har en ostebase, smør, fløde, mælkepulver, citronsyre, undertiden vand.En meget vigtig bestanddel af råmaterialer - smeltende salte.Det er værd at bemærke, at produktet er blevet opbevaret i relativt lang tid.Den kemiske sammensætning og produktionsteknologi adskiller følgende typer ost:

1. Lomtevye.Fremstillet af løbet ost (50-70% fedt), andet mejeriprodukter.Sådan ost er let at skære, den har en lys smag.
2. Pølser.Tilberedt af ost med fedtfattig blanding med løb og andre mejeriprodukter.Ofte peber de, smagret med spidskommen.
3. Pasty.Meget fedt produkt.
4. Sød.Der tilsættes sukker, andre sødestoffer og smagsforstærkere: kakao, cikorie, sirup, kaffe, nødder, honning.

Fordele og skader ved forarbejdet ost

Forbrug af absolut ethvert produkt påvirker vores krop på en eller anden måde.Fordelene og skadene ved forarbejdet ost skal være kendt for alle mennesker, der elsker dette produkt.Det absorberes godt af kroppen, indeholder ikke for meget kolesterol.Det indeholder en masse calcium, fosfor, som er nødvendige for at styrke knogler, negle og hår.Produktet indeholder vitamin A, E, D. Det er nødvendigt at nævne, at der er meget kaseinprotein, som er en kilde til aminosyrer, i smeltede ostemasse.Produktet har næsten ingen kulhydrater.

Det er på tide at afklare, om produktet er det, vi plejede at kalde en ske tjære.Ja, der er for meget natrium i smeltet ost, så de er ikke egnede til mennesker, der lider af hypertension og andre hjertesygdomme, blodkar.Det købte produkt indeholder fosfat og kemiske tilsætningsstoffer, der kan forårsage allergiske reaktioner.Derudover er disse stoffer skadelige for mennesker, der har nyreproblemer.Ostemasse er ikke særlig nyttig for dem, der har en høj surhedsgrad af gastrisk juice.Fans af diæter bliver nødt til at give op, fordi produkterne er meget kaloririge.

Sådan fremstilles smeltet ost tilderhjemme

Proceduren er latterligt enkel og hurtig.Det er vigtigt at finde de kvalitetsprodukter, du muligvis har brug for: frisk ikke-sur ost, mælk, smør, creme fraiche, vegetabilske komponenter.Du kan lave smeltet ost derhjemme med forskellige varianter, såsom svampe eller bacon.Produkter gnides gennem en sigte eller blandes.Så skal du sætte dem på komfuret.Når ostens smeltepunkt er nået, vil produkternes konsistens begynde at ændre sig og blive ensartet.Derefter skal du hælde massen i formene og afkøle.

Flødeost i en multi-komfur

Dette apparat er fantastisk til madlavning.Du bør blande alle ingredienserne i den valgte opskrift med en blender eller gnide på enhver anden praktisk måde.Derefter overføres de til apparatets skål.Smeltet ost i en multi-cooker skal koges i en tilstand, der opretholder en temperatur på 95-100 grader.Rør om produkterne hele tiden, så snart ostemassen begynder at blive tykkere, sluk for apparatet og hæld det i små forme.

Cream Cheese Recipes

Hvis du beslutter at droppe et butiksprodukt, vil du ikke fortryde det.Der er et stort antal forarbejdede osteopskrifter, fra klassisk til eksotisk.Ved at eksperimentere kan du lave en analog af ethvert butiksprodukt: Viola, Amber, Friendship og mange andre.Brug krydderier og krydderier for at give dine retter nye smag.Den vigtigste ubrydelige regel for et vellykket resultat -Brug kun friske produkter af høj kvalitet.

Hjemmelavet cremeostopskrift

• Tilberedningstid: 45 min.
• Antal portioner: 18 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 4325 kcal.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Undersøg først opskriften på hjemmelavet ost med mælk.Produkterne inkluderet er meget enkle og overkommelige.Blandt dem er ost, og du skal vide, at det er bedre at tage med hjem.Hvis du bruger en butik, skal du sørge for, at den kommer fra en pålidelig producent, frisk og kvalitet.Læs, hvor let det er at fremstille hjemmelavet flødeost.

Ingredienser:

• ost - 2 kg;
• persille tørret - flere klemmer;
• smørcreme - 240 g;
• hvidløg - 6 nelliker;
• mælk - 2 liter;
• soda - 2 tsk;
• salt - 2 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Fjern olien fra køleskabet, lad den blødgøre lidt ved stuetemperatur.
2. Gnid osten gennem en sigte.Læg den i en tykvægget emaljekontainer.Tilsæt olie, skåret i små stykker, bagepulver.Salt det op.
3. Sæt gryden på svag varme.Hæld mælken i.Fortsæt med at forstyrre processen, kog produkterne i 20-25 minutter.Blandingen må ikke koge men smelte ved at købe homogenitet.
4. Så snart massen begynder at blive tykkere, fjernes den fra ilden.Læg de tørrede urter, knust hvidløg i den og bland grundigt.
5. Spred blandingen på oliefyldte beholdere.Opbevar det i køleskabet i 9-10 timer førfuldstændig størkning.

Smeltet ravost hjemme

• Tilberedningstid: 125 min.
• Antal portioner: 25 personer.
• Madkalorie: 6685 kcal.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Smeltet ravost er meget velsmagere derhjemme end de butiksfremstillede.Det er meget nærende.Det er meget nemt at fremstille, og hver husmor finder let de nødvendige produkter i sit køleskab.Ved at lave sådan flødeost med egne hænder, vil du overraske dine pårørende meget.Et sådant produkt vil være glade for at spise, selv af de mennesker, der ikke spiser ost under et påskud.

Ingredienser:

• ost - 3 kg;
• soda - 3 tsk;
• smør - 0,6 kg;
• salt - 3 tsk;
• æg - 6 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Brug en blender til en homogen masse ost, blødt smør, æg.Tilsæt bagepulver og salt.Bland grundigt.
2. Placer gryden med osteblandingen i et vandbad.Smelt produkter.
3. Forbered oliesmurt forme.Så snart massen begynder at blive tykkere, hæld dem på.Afkøl ostemassen i køleskabet.De vil være klar om 8-12 timer.

Ost Omichka derhjemme

• Tilberedningstid: 45 min.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloridisk: 898 kcal.
• Formål: dessert.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Sød dessert Ost Omichka derhjemme er lige så let at lave som enhver andenarter.Dette produkt er garanteret at appellere til dine børn, selvom de ikke genkender noget mejeri.Mængden af ​​vanillin og sukker angivet i følgende opskrift kan varieres efter din smag.Konsistensen af ​​det færdige produkt vil ikke påvirke, kun graden af ​​sødme.

Ingredienser:

• ost - 0,6 kg;
• æg - 2 stk .;
• sukker - 4 spsk.l.;
• smør - 100 g;
• vanillin - 10 g;
• soda - 2 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld osten i skålen.Læg blødt smør heri, hæld sukker, vanillin og natron.Dræb æggene.
2. Brug en blender til at lave hjemmelavet smoothie.
3. Læg den masse, du har i, i en tyk skål, og læg den på den mindste ild.Larm i 25 minutter under omrøring konstant.
4. Fjern blandingen fra varmen.Du kan slå den igen med en blender eller lade den være som den er.Læg det i forme, for dem ind i en madfilm, og opkølet.
5. Når osten er afkølet, kan den serveres på bordet.Produktet er meget let at sprede på kiks, cookies.

Cottage cheese - Secrets of Cooking

Kulinariske tricks til at hjælpe dig:

1. ) Hjemmelavet cremeost strækker sig og blød, indtil den er varm.Når den afkøles, skal den blive fast, men ikke knuse og smuldre.
2. Det er bedre at fremstille smeltet ost i et vandbad, hvilket reducerer risikoen for, at den brænder.Interferensen skal være permanent.Når massen begynder at blive tykkere, vil du have svært ved at bruge det almindelige og ligemed en træske.Forsøg at ælte det med en pistol beregnet til fremstilling af kartoffelmos.
3. Sil ost fra oste gennem osteduk.
4. Tilsæt en bestemt mængde smør og fløde, juster dit fedtindhold i dit produkt.
5. En ost, der vejer 650-700 gram, fås fra et kilogram ost.

Video: Ost hjemme