Frysning af greener til vinteren derhjemme - hvordan man korrekt forbereder og opbevarer

For at modtage de nødvendige vitaminer og krydderier med duftende greener, selv om vinteren, kan det fryses.Ved at følge reglerne i processen bevarer urterne vitaminfordele, aroma og smag.Hjemme er det muligt at fryse persille, dild, selleri, basilikum, mynte.

Forberedelse

For at de frosne urter skal forblive i fryseren i længere tid, ikke falme eller miste sin smag, skal de være korrekt forberedt til behandling.Nyttige anbefalinger:

  1. Når du køber, skal du vælge friske elastiske klaser uden gule falmede blomsterstande, aldringstegn, forfald.
  2. Græsset vaskes grundigt, og sand og anden snavs fjernes.
  3. De grønne spreder sig over et tyndt luftlag i cirka en halv time, så der ikke bliver nogen fugt tilbage.
  4. Skær de ru stængler af.
  5. Om nødvendigt males græsset med en skarp tynd kniv, og blandingerne blandes.
  6. Nedbrydes i containere eller plastposer placeret på en fryserhylde.
  7. Hver halve time skal pakkerne rystes for at forhindre, at foldere klæber sammen.

Sådan fryses greener til vinteren

Høsting af greener til vinteren er en proces, der har sine egne særegenheder.Anbefalinger fra fagfolk:

  1. Det er umuligt at fryse frø ved hjælp af metal- eller glasbeholdere.Urter indeholder mange biologisk aktive stoffer, der kan oxidere metal.Glas kan revne fra temperaturændringer.Til frysning skal du eventuelt vælge plastposer, plastbeholdere eller silikoneforme.
  2. Det er nødvendigt at fryse greener i små portioner.Så processen vil være hurtigere, og flere vitaminer gemmes.
  3. Fennikel og persille kan fryses øjeblikkeligt med salt eller olie, basilikum, oregano - bunter, selleri og mynte - med blade.
  4. Det må ikke optøes, før der anvendes frosne greener.Det er nødvendigt at tage en portion eller at fjerne den nødvendige mængde fra et stort stykke og derefter straks tilsættes suppe eller kød.Så urter mister ikke deres nyttige stoffer, aroma.

Bjælker

Metoden til frysning af grønne bjælker er god, hvis der er meget plads i fryseren.På denne måde høstes dild, basilikum, persille, mynte, sorrel til vinteren.De opbevares i containere, lagt tæt eller indpakket med folie, så ruller ikke knuser hinanden.Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask råmaterialerne, tør dem grundigt, saml klaser, afskær stilkene.
  2. Læg på en bakke, så bunterne ikke kolliderer med hinanden. Placer i fryseren til maksimal tilstand.
  3. Fjern fra kameraet, overfør med beholder eller indpak med folie, fold ned til opbevaring.

Grønne terninger

Metoden til frysning af terninger er hurtigere end andre, fordi krydderier ikke kan tørres.Plast- eller silikoneforme (hvor is eller bagning tilberedes) kræves til madlavning.Du kan også fryse urter til kosmetiske behandlinger.Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask greener, fjern stilke, finhakket blade eller slib med en blender.
  2. Opdel massen i former, stamp den, hæld lidt vand.
  3. Sæt fryseren i fryseren.
  4. Det er muligt at genbruge terningerne, overføre formene, der er frigivet, til poser.

Skåret

Det er praktisk at opbevare finmalet frosset persille, basilikum, dild eller sorrel i fryseren.Det tager ikke meget plads, især hvis du lægger den i en stor beholder og ske om nødvendigt.Fremstillingsmetode:

  1. Vask, tør urter, afskårne stængler.
  2. Finhak de grønne dele, anbring dem i pakker eller containere.
  3. Send til fryseren til frysning og opbevaring.

Med salt

Næsten klar suppeblanding fungerer, hvis du blander greener med salt og fryser.Oftere for dette tage grene af dild ikke højere end 15 cm, som vil bevare aroma, blødhed og ømhed af smag om vinteren.Det kræver et stort hvidt salt (sten), men det er ikke iodiseret - det giver bitterhed, ifølge anmeldelser.Forberedelsesproces:

  1. Proportioner: 300 g frisk dild 100 g groft salt.
  2. Skær rødderne, skyl greenerne med rindende vand, bundt, tør på en klud.
  3. Riv bladene af, læg dem i en dyb skål, dæk med salt.
  4. Ryst skålen for at blande komponenterne.Du kan ikke vaske grenene, emnetforbliver tør.
  5. Oversæt emnet til pakker, send til fryseren.

I olie

Fordelen ved frysning af greener i olie er det faktum, at græsset ikke fryser, beholder sin farve og aroma uden tab.Om vinteren er det dejligt at tilføje til det andet kursus.Basilikum, oregano, timian, salvie, dild, persille, grønne løg er velegnede til denne metode.Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Steg greenerne, vælg de intakte grene, vask, tør.
  2. Fjern de faste stoffer, slib eller forlad hele blade, anbring i isforme i 2/3 af højden, hæld solsikke eller olivenolie i, send fryseren om dagen.Efter at have oversat til pakker.
  3. I stedet for oliven anvendes undertiden smeltet smør.I stedet for isformer er det muligt at blande komponenterne direkte i pakningen i andelen af ​​2 dele greener til 1 del olie, slib med en blender, fryses ved hjælp af pakker med lynlås.

Videoer