Fyldte kartofler med fyldning i ovnen - enkle trinvise opskrifter til madlavning af et lækkert måltid

Hvornår man skal lave mad til middagnoget simpelt, men for at gøre det velsmagende og smukt nævner husmødrene gryderetter.Det mest alsidige og traditionelle til vores bord er en kartoffelpande med hakket kød serveret under friske urter.Hvordan tilberedes en sådan skål uden specielle kulinariske færdigheder, og hvilke nuancer kan man ikke glemme?

Sådan tilberedes en kartoffelpande

Algoritmen til at arbejde med produkter til en sådan skål adskiller sig lidt fra handlingsteknikken til helt vegetabilske gryderetter.Ingredienserne knuses, nogle af dem kan være for stegte eller kogte.Efter at de er sat i en ildfast form og sendt til bage.Imidlertid har hver opskrift sine nuancer,så det vil være let at finde ud af, hvordan man koger den fyldte kartoffelfyld korrekt og lækker.

Nogle vigtige nuancer:

• Kød koges i lang tid, selv hakket, så det anbefales, at det stegt eller stegt på forhånd.
• Prøv at fremstille lag med samme tykkelse, så der ikke er nogen våde områder som resultat.
• Sørg for at dække kødet med grøntsager, ellers kan det tørre ud.

Stegt hakket kød

Kartoffelen er et alsidigt produkt, så det lyder godt sammen med både fuglen og kødet, fisken og biprodukter.Eksotiske kendere laver endda gryderetter ved hjælp af skaldyr, skønt skålen ikke er særlig billig.Eksperter siger, at kartoffel og fyldning kan være endda vegetarisk: med aubergine, svampe osv. For de fleste mennesker er imidlertid ordet "hakket" stadig forbundet med kød /fisk, ikke produktets form, så hovedparten af ​​opskrifterfængslet under dem.

Lækker kartoffelgryderet med fyldning i ovnen fås efter følgende tip:

• Spinning af kød /fisk selv - til sammensætningen af ​​massen, du finder på disken, ingenvil blive opkrævet.Af hensyn til kvalitet og begrænsning - også.
• I mangel af en kødslibemaskine er det muligt at rotere i en foodprocessor.Jo længere det fungerer, desto mere ensartet er konsistensen.
• Hvis du har indpakket for meget, skal du opdele massen i små pakker, trykke på for at få et lag, slip luften, binde fast og fryse.
• Sørg for at tilføje en lille mængdehakket løg og salt til hakket kød, ellers smager det ikke godt.

Fyldte kartofler i ovnen - opskrift med foto

Set fra oven af ​​en sådan skål er for det meste det sammeblev ikke brugt.Hvis du ser på billedet af kartoffelgryderet i snit, kan du imidlertid se, at dens lagdelte struktur, selv med de samme ingredienser, men variationen i layoutmetoder er meget anderledes.De 7 opskrifter nedenfor viser, hvordan kartoffel- og hakket gryderet kan ændres, selv med de mindste ændringer af handlingsalgoritmen.

Kartoffelpande i rå hakket kød

Hvis du bruger kød til denne skål, øger denne metode til tilberedning meget bagningstiden.Dog vil dets kaloriindhold reduceres kraftigt, da du ikke behøver at stege fyldet.For fisk eller grøntsager er denne opskrift bedre, fordi hastigheden på deres forberedelse er meget højere, og du behøver ikke at ty til nogle tricks.Imidlertid anbefales fagfolk at lære af eksemplet med fyldning af svinekød.

Ingredienser:

• Kartofler - 450 g;
• pærer - 2 stk .;
• creme med lavt fedtindhold - halve briller;
• hakket svinekødrå - 650 g;
• Ægg højere.kat.;
• greener;
• koriander - 1 tsk;
• mel - 1 spsk.l.med et lysbillede
• salt, krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl vaskede kartofler, skåret i tykke cirkler.Hvis du gør det tyndt, bages det for hurtigt.
2. Slib de hakkede pærer til hakket.Tilsæt salt,koriander.Ældes godt med hænderne, lad stå i 6-7 minutter.
3. Dæk bagepladen med pergament, og spred kartoffelskiverne ovenpå og skab en "skala".
4. Opdel halvdelen af ​​fyldet i det, og lav derefter kartoffelaget igen.
5. Gentag det forrige trin.
6. Lav en fyldning: slå æggene med fløde, drys mel og knuste greener.Stir.At servere en skål.
7. Spænd folien med den skinnende side ned.
8. Denne fyldning af hakket kød og kartofler koges en time på 170 grader.For nogle ovne øges tiden til 1,5 timer.

Bagt kartoffelmos med hakket kød

og med det specielle udvalg af ingredienser på billedet ser det ud som en tærte, kun mere smuldrende.Slibet oksekød og potetmos er altid lækker, øm og meget smuk.Du kan variere fyldet efter dine behov: ud over de traditionelle greener og løg kan du bruge kogte knuste æg, usødede æbler, grøntsager.

Ingredienser:

• kartofler - 500 g;
• hakket kød - 900 g;
• æg - 2 stk .;
• halvkoppemelk;
• mel - 4 spsk.l.;
• smørcreme - 10 g;
• salt;
• enhver grøn;
• Paprikaen er malet.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog op skiver af kartofler, æltes med en stempel og smør.
2. Hakkesalt, tilsæt paprika.Fry.
3. Visp æggene med mælk og hæld melet.Par med potetmos.Tilsæt mere mel - hvis de er meget sjældne - dejen har megetdræne langsomt ud af skeen.
4. Hæld halvdelen af ​​kartoffelmassen i bunden af ​​glasformen.
5. Lav et lag hakket kød ovenfra.
6. Dæk med kartoffeldejerester.
7. Drys greener, bag ved 185 grader, indtil en klar rødme.

Ristet kylling med kød

Denne variant af varmt kan kaldes diæt, hvis du ikke overvejer kombinationen af ​​kartofler med kødat nogle vægttabssystemer ikke anbefaler.Fagfolk anbefaler brug af ikke-fedtede dele af fuglen: det er bedst at fjerne et bryst eller en filet.En simpel kartoffel gryderet med kyllingstappning koges i ovnen i cirka en halv time.

Ingredienser:

• kyllingebryst;
• æggehvide;
• kartofler - 3 stk .;
• creme fraiche - 3 spsk.l.;
• hvidløgfedd;
• Oregano;
• salt.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver.At saltes.
2. Rul den rå kyllingefilet gennem en kødslibemaskine eller brug en blender.
3. Hakk salt, tilsæt oregano, æggehvide, knust hvidløg.Stir.
4. Begynd at udfylde formen glas /keramik: kartoffelag, kylling, kartoffel igen.Hver af dem skal være dækket med creme fraiche.
5. Send gryderetten til at koge ved 180 grader.

Kartoffelgryderet og zucchini med ost

Fransk gratin er det rigtige navn på denne skål, som er en kartoffel-kødlag med ostesauce.Fagfolk anbefaler at brugeost til dem, der kan lide salt smag og mozzarella for kendere med streng konsistens.Den originale opskrift involverer cheddar.For en dejlig skorpe på toppen kan du tilføje nogle parmesan.Denne kartoffel gryderet med ost i ovnen er perfekt til et feriebord.

Ingredienser:

• hakket kød - 350 g;
• store kartofler - 3;
• store kødfulde tomater - 2 stk .;
• pære;
• mayonnaise - 2 spsk.l.;
• mel - 3 spsk.l.;
• mozzarella - 170 g;
• mælkeglas;
• salt;
• olie - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Skær kartofler og tomater i cirkler, løg med ringe.
2. Kombiner mozzarella med mælk.Forvarm osten til at smelte.Tilsæt melet.
3. Hakk, salt, yngel.
4. Tilbered en bagefad med olie.
5. Lagene skiftevis som følger: skiver kartofler, mayonnaise, hakket kød, tomater, løgringe, sauce.
6. Denne kartoffelfyldning med hakket kød koges i ovnen i 40-45 minutter ved 190 grader.

Kartoffelpande med hakket kød og svampe

Til denne opskrift bruger husmødre for det meste svampe, fordi de er de mest overkommelige champignoner.Ikke mindre lækker vil dog komme ud med kantareller eller østers svampe, og eventuelt vil frisk - syltede eller saltede ikke forværre skålen.Kartoffelpande med svampe og svampe er altid meget nærende, så det appellerer til selv mænd.

Ingredienser:

• kartofler - 300 g;
• svampe - 150 g;
• hakket kød - 200 g;
• pærer;
• tomatpuré - 2 spsk.l.;
• malet sort peber;
• salt;
• creme fraiche - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Dæmp den pudrede pære i cirka et minut.
2. Tilsæt pervers kød.Sauté, indtil skyggen skifter.
3. Drys hakkede svampe, vent 15-17 minutter, indtil der frigøres fugt.
4. Krydre med tomatpuré, rør, steg.
5. Kog kartofler uden skrælning.Fjern skrælen.
6. Skær i cirkler, forarbejd med creme fraiche.
7. Sæt bunden af ​​svampeformen med hakket kød.Ovenpå kartofler.
8. Bages i 20-25 minutter ved 190 grader.Fokuser på kartoflerne.

Roast beef gryderet

Denne ret er ikke kun lækker på grund af grøntsagsblandingen i dens anvendelighedder er heller ingen tvivl.Den nærende varme kartoffel- og oksefyldning tilberedes på samme måde som de ovenfor beskrevne varianter.I stedet for frosset grøntsagsblanding kan du tage friske grøntsager, du kan lide: paprika, gulerødder, majs osv.

Ingredienser:

• malt oksekød - 500 g;
• kartofler - 4-5 stykker;
• frosset grøntsagsblanding - 300 g;
• purre;
• creme fraiche - halve kopper;
• tørre græs;
• salt;
• olie til stegning.

Fremstillingsmetode:

1. Skær kartofler, drys med urter, salt.
2. Hæld grøntsager over, tilsæt smør.Stek i 5-7 minutter.
3. Hakk saltet, kombiner det med de hakkede purre og en dukke af creme fraiche.Læg i en stegepande og lad det småkoke i et kvarter.Du kan hælde lidt vand.
4. Dæk bunden af ​​gryderet med halvdelen af ​​grøntsagerne.Yderligere veksling er fyldning, kartofler, grøntsager, kartofler, creme fraiche.
5. Kog ved 175 grader i 50 minutter.

Kartoffelpande med hakket kød i ovnen

Fordelen ved denne opskrift i forhold til dem, der bruger kød -forkortet tilberedningstid.Den hakkede grill er i ovnen i cirka en halv time, og forbehandlingen af ​​alle produkter kan kun tage 3-5 minutter.Sørg for at holde denne opskrift for dig selv at have et solidt måltid.

Ingredienser:

• Pollock (filet) - 400 g;
• salt;
• naturlig yoghurt - 1/3 kop;
• kartofler - 3 stk .;
• citronsaft - 1 tsk;
• tørret rosmarin - 1/2 tsk;
• blød ost - 50 g;
• dild.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Drej pollocken til en tilstand af lille ensartet masse, salt, hæld citronsaft.
2. Skær kartoflerne i tynde skiver, riv med rosmarin.
3. Gnid ost, bland med yoghurt.
4. Lav en standard skifte af gryderetlag: kartofler, fiskemasse, kartofler, ost og yoghurtesauce.Drys med dild.
5. Kog i en halv time ved 180 grader.For ovne med lav effekt kan tiden øges.

Gryderet med fyld og kartofler i ovnen - madlavningshemmelighederne

Selv når generel produkthåndteringsteknologi ikke rejser problemer, forbliver små ting uanmeldt, hvilket kan have en negativ indvirkning på kvaliteten af ​​den færdige skål.Bagt kartofler med fyldning i ovnen vil være meget velsmagende, hvis du bruger råd fra fagfolk:

• Vil du have en god skorpe i kød, men kan du ikke lide at stege?Læg det i bunden af ​​formen.Glem bare ikke at smøre det med olie.
• Sørg for at lave sauce /fyld, ellers er gryden tør.
• Hvis du bruger fiskemasse, er der ikke behov for fedt, æg, mælk, creme fraiche eller lignende tilsætningsstoffer.
• Forsøger du at undgå ekstra fedt (creme fraiche, creme)?Bland kød med saftige grøntsager: græskar, zucchini.Glem ikke at gnide dem, ellers opnås ikke ensartetheden af ​​massen.
• Håret slagteaffald (lever, hjerte osv.) Kræver nødvendigvis tilsætning af mælk eller creme fraiche, da deres fedtindhold er minimalt.
• Leder du efter en dejlig måde at lave en gryderet på?Forbered ved hjælp af dele.

Lær mere opskrifter til madlavning af kartoffelgryderet med fyld i ovnen.

Video: opskrift på kartoffelpande med hakket kød og tomater