Ser ud til at det er lækkert at lave mad med is eller alkohol og serveres korrekt

For mange mennesker er kaffe starten på dagen.Hvis du kan købe denne drink i absolut enhver form (opløselig eller korn), tilbyder virksomhederne en række specialkaffe.En måde at forberede denne drink på er glasur, som ikke kun er lækker, men også smuk, hvilket fremgår af utallige fotos.

Glasurkaffe

Glasur eller glace er en kølet kaffe med en kugle af is.Selve navnet glace på fransk betyder frosset, iskaldt.Opskriften er forankret i Europa.Det er umuligt at sige nøjagtigt, hvem det hører til: Nogle eksperter siger, at ordet kom op i Østrig, mens andre mener, at Frankrig er fødestedet for opskriften.Uanset hvad i dag serveres denne lækker kølet isdrink i næsten alle virksomheder, ikke kun i Europa, men over hele verden.

Der er kun to ingredienser i en klassisk drink: kølet kaffe og is.Det fremstilles i et forhold på 3: 1, hvor 3 er kaffe og 1 er is.I dag serverer forskellige kaffehuse forskellige drikkevarer.Ingredienser som fløde, topping, alkohol, æggeblomme, sirupper eller likører føjes til opskriften.Alle skaber en ny smag til glasur.

Hvordan man tilbereder glace

I betragtning af en sådan gammel historie af glace, hvordan det blev forberedtDer er mange, men der er visse regler, der skal følges for at få en klassisk kølet drink:

  1. Du kan tage en færdiglavet espresso eller kaffe brygget i henhold til den østlige opskrift, stegt medium.I moderne kaffebarer er gloserne lavet på basis af espresso, men drikken blev tilberedt længe før udseendet af kaffemaskiner ved hjælp af fremgangsmåden til forberedelse i øst.
  2. Det er bedst at tage is med vanilje, smør eller fløde for at forhindre, at frugt- eller bærsmagene afbryder kaffebuketten.
  3. Ægte glace er lavet af kølet kaffe, men nogle foretrækker at lægge is i en varm drink, hvilket får en temmelig kontroversiel version af den klassiske opskrift.
  4. Sukker sættes på vilje, men det skal gøres, før kaffen er afkølet, ellers opløses kornene ikke.
  5. Sirup kan være et alternativ til sukker.Det tilsættes ofte som et sødestof eller for at berige smagsbuketten af ​​en drink.

Sådan indsendes

Ud over det faktum, at glasuren skal være ordentligt forberedt, skal den også fodres korrekt, så den ser godt ud som på billedet.Hvis der hjemme, kan dette gøres på absolut enhver tilgængelig måde, så på caféerne er forsyningen på andenpladsen, efter korrekt tilberedning af en kaffedrik.Sådan serveres glasur:

  1. Dessertglasur serveres i en høj gryde med et strå.I dette tilfælde ville et luftigt glas eller ethvert andet højt være passende.
  2. Glasur må serveres i en latte kop.
  3. Glasset anbringes på tallerkenen;og det skal være så længe som glasset.
  4. Alkoholisk glace serveres i kortdrinkende glas (korte cocktails) med kort halm.

Opskrifter på glace

Der er mange måder at tilberede glace på.Ikke kun is der tilsættes is, men også forskellige toppings (sirupper, krydderier, slikkepinde, likører), der adskiller en kaffe fra en anden.Drikken skal ikke være is, men ikke varm.Til dekoration, som på billedet, skal du bruge pisket fløde, smukke dryss (chokolade eller kakao), sirup.Enhver af de foreslåede opskrifter hjælper dig med at forberede en lækker kaffedrik derhjemme.

Den klassiske opskrift ser ud

• Tid: 20 minutter.
• Antal portioner: 1 person.
• Madkalorieværdi: 175 kcal /100 g
• Formål: til dessert.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: Let.

Klassisk glace forbereder sig hurtigt og tæller ikke tiden til espresso eller amerikansk køling (alt efter hvad du vælger til basen).Is er bedst at vælge en cremet segl, men du kan eksperimentere og prøve at lave en drink med en chokoladekugle.Du kan tage enhver toppings, chokoladechips, pisket fløde, marshmallows for at dekorere dine øjne.

Ingredienser:

  • Espresso eller amerikansk - 90 ml;
  • is 30 g;
  • sukker eller honning - 1 tsk.(Valgfrit).

Fremstillingsmetode:

  1. Den færdige sort kaffe skal afkøles.Drikkens temperatur skal være 10-15 grader.
  2. Hvis du kan lide sød kaffe, skal du tilføje den, mens den stadig er varmkorn - 20 g;
  3. vand - 100 ml;
  4. is 30 g;
  5. sirup (efter din smag) - 10 ml;
  6. flødeskum;
  7. kanel til sprinkling.

    8. Metode til forberedelse:

    1. At brygge kaffe på den sædvanlige måde for dig i kaffemaskinen, fransk presse, tyrkisk.Cool.
    2. Hæld siruppen over bunden af ​​vinglaset, og hæld kaffen over toppen.
    3. Sæt en isbold.
    4. Pres pisket fløde ovenfra.
    5. Dekorer med kanel.

    Med alkohol

    • Tid: 20 minutter.
    • Antal portioner: 1 person.
    • Kalorie mad: 200 kcal /100g.
    • Aftale: til dessert.
    • Køkken: europæisk.
    • Sværhedsgrad: Medium.

    Denne type kaffe er til voksne, fordi den indeholder alkohol.Cognac eller rom tilsættes drikken, men glace går godt med kaffelikører såsom Baileys eller Irisch Krim.Hvis ingen af ​​disse likører er tilgængelige, er bær- eller frugtindstillinger passende.Drikken viser sig meget velsmagende med et strejf af alkohol, mens alkohol, selvom den serveres kølet.Hvordan man fremstiller glasur er beskrevet i nedenstående opskrift.

    Ingredienser:

    • friskbrygget kaffe - 100 ml;
    • is 30 g;
    • spiritus - 30 ml;
    • knust is - 1 spsk.l.;
    • Pisket fløde til dekoration.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Sæt iskrummen på bunden.
    2. Læg is på toppen.
    3. Hæld en kop kølet kaffe i.
    4. Tilsæt alkohol.
    5. Dekorer med pisket fløde.

    Video