Makrel med kartofler i ovnen: opskrifter
Indhold
Havmakrel er ikke kun velegnet til rygning, pickling, og der fremstilles mange andre lækre retter af den.For eksempel, hvis du koger fisk med kartofler i ovnen, får du en fuld frokost eller middag og behøver ikke længere at pynte individuelt.
Makrelopskrift i kartofler
- Tid: 1 time og 15 minutter.
- Antal portioner: 8-9 personer.
- Kaloriretter: 129 kcal /100 g.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.
Bagt på denne opskrift (med foto) makrel i en kartoffelovn tilbereder kun 3 hovedingredienser, men du kan tilføje gulerødder, tomater, paprika til dem.Så smagen på skålen bliver mere mættet og garneringen mere varieret.
Ingredienser:
- makrel - 3 stk .;
- kartofler - 1 kg;
- pærer - 2 stk .;
- krydderier.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- I fiske slagtekroppe skal du skære svømmeføtter, hoveder, haler, fjerne indvolde.
- Skræl grøntsager, skåret løg i to, vilkårligt kartofler.
- Vask fisken.Foretag snit på tværs af rygsøjlen, så der er en afstand på 3-4 cm mellem dem.
- Gnid slagtekroppe med en blanding af peber, salt.Indsæt løgringene i udskæringerne.
- Grøntsager derbland resterende.Læg på bunden af et dybt oliesmurt dæk.
- Anbring fisken oven på grøntsagspuden.
- Bages i ovnen ved 200 ° C, indtil makrellen bliver brun (ca. 40 minutter).
Makrel med kartofler bagt under mayonnaise
- Tid: 1 time og 35 minutter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriretter: 151 kcal /100 g.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.
Denne makrelopskrift på kartofler i ovnen gælder ikke for diæt, men hvis du vil reducere kalorieindholdet i skålen, skal du erstatte mayonnaisen med creme fraiche.I stedet for den sædvanlige sennep, kan du bruge Dijon, det vil tilføje krydret noter til skålen.
Ingredienser:
- makrel - 0,6 kg;
- kartofler - 1 kg;
- pære - 2 stk .;
- mayonnaise - 0,14 kg;
- sennep - 20 g;
- krydderier.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Forarbejd fiskekroppen: afskær hovedet, halen, finnerne, fjern indvolde og sort film fra underlivet.Vask fisken.
- Lav et snit på ryggen, træk rygsøjlen, sidebenene ud.Resultatet skal være fileten.Skær den i portioner, 3-4 cm bred, gnid med krydderier.
- Skræl pærerne, skåret i ringe, føj til fisken, omrør.
- Bland mayonnaise separat med sennep.
- Skræl kartoflerne, skåret i skiver i middel tykkelse, krydre med salt.
- Smør bagepladen med solsikkeolie, og spred ½ af kartoflerne på bunden.
- Distribuer jævnt ovenfraløg-fisk blanding, fedt med halv mayonnaise-sennepsaus.
- Spred derefter de resterende kartofler, smør den resterende sauce.
- Bages i ovnen i 45 minutter ved 180 ° C.
I folie
- Tid: 1 time 55 minutter.
- Antal portioner: 6-7 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 121 kcal /100 g.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.
Bagt makrel med kartofler til denne opskrift, skåret i portioner, så det er vigtigt ikke at tø den helt inden tilberedning.Fiskene skal smeltes, så maven kan klippes og skæres.
Ingredienser:
- makrel - 2 stk .;
- kartofler - 7 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- løg, tomat - 2 stk .;
- citron - 1/3 stk .;
- smør (magert) - 3 spsk.l.;
- salt, formalet sort peber.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- I fiskekroppe dissekeres maven, indersiden fjernes, den sorte film fjernes.Afskær hoveder, haler, finner.Vask resten, skåret i portioner.
- Derefter skal de marineres: salt, peber, hæld citronsaft og lad stå i en tredjedel af en time.
- Skræl kartofler, løg, gulerødder, vask dem og tomater, skåret i cirkler.Hvis der er store grøntsager, skal du først skære dem i halvdelen og derefter på tværs af ringene.
- Steg løg i en stegepande, indtil den er gylden.Kombiner kartofler med gulerødder, tilsæt krydderier, bland.
- Dæk bunden af formen med folie, der danner kanterne.Smør lidtsmør, sæt kartoffel-gulerodblanding, derefter løg og hæld 50 ml vand.
- For at fordele fiskestykkerne på toppen af løgen og mellem dem tomatskiverne.
- Dæk skålen med et andet stykke folie ved at dreje dens kanter under det nederste lag af folie.
- Bages i ovnen i 45 minutter ved 180 ° C.Fjern derefter formen, fjern den øverste folie, smør fisken og vend den tilbage i ovnen i yderligere en fjerdedel.
Udstoppet fisk
- Tid: 1 time 25 minutter.
- Antal portioner: 6-7 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 96 kcal /100 g.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad: Medium.
Der er svampe i denne opskrift.Det er bedre at tage friske svampe, men marinerede.Du kan bruge andre - kantareller, boletus, hvid.De bager hele, så det er vigtigt at vælge ikke beskadigede svampe.
Ingredienser:
- makrel, citron - 1 stk .;
- gulerødder, løg, hvidløgfedd - 2 stk .;
- kartofler - 4 stk .;
- svampe - 0,15 kg;
- dild - 0,1 kg;
- olie (olie) - 2 spsk.l.;
- salt, peber, oregano, krydderier til fisk.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Hos fisk skæres maven, fjernes indersiden, den sorte film fjernes.Skær gæller og øjne.Vask, tør, gnid krydderier, krydderier.
- Skræl pærer, skåret i halve ringe.Indsæt indtil gyldent.
- Skræl gulerødderne, riv, føj til løgene.Steg indtil klar.
- Hvis du vil gøre et måltid mere tilfredsstillende,kan sættes til løg-gulerodblanding kogte hårde og malede æg.
- Kartofler skal rengøres, vaskes og skæres i tynde skiver.
- Pres saften ud af citronen, skåret i halvdel med halvringe.
- Fold bagefolien i to, fold kanterne tæt sammen med hinanden og læg fisken ned på ryggen.
- Åbn maven, læg halvdelen af de stegte grøntsager inde.
- Fra indersiden af hver side, fordel citronskiverne, læg den resterende toast ud.
- Fyld fisken med kartoffelskiver, svampe, citronrester.Drys med olie, drys med krydderier.
- 2 tsk.hæld citronsaft, hæld den anden skål.Bages i 25 minutter ved 180 ° C.
- Tilbered sauce: bland olie med citronsaft, knuste hvidløgfedd og greener.
- Hæld dem en klar makrel.
Med osteskorpe
- Tid: 1,5 timer.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Skålens kalorieværdi: 179 kcal /100 g.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.
Det er vigtigt for denne skål at vælge tætte, elastiske tomater, men søde snarere end grønne.For bløde tomater kan falde fra hinanden under tilberedningen.
Ingredienser:
- makrel, tomat - 2 stk .;
- kartofler - 6 stk .;
- ost er 0,15 kg;
- mayonnaise - 0,13 kg;
- fisk krydderier - л tsk;
- krydderier.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- For at behandle fiskekroppe ved at fjerne hoveder,haler, indbrud og svømmeføtter.
- Foretag snit på ryggen, træk rygsøjlen ud, små knogler.
- Skær fileterne i små stykker, drys med krydderier med fisk.
- Skræl kartoflerne, skåret i tynde skiver.Tilsæt krydderier, lidt mayonnaise, bland.
- Læg kartoflerne i bunden af den fedtede form, spred fiskestykkerne ovenpå.
- Skær tomater i cirkler, fordelt på fisk.Fedt den resterende mayonnaise.
- Bages i en halv time ved 200 ° C.
- Fjern, drys med revet ost, anbring i ovnen i et kvarter.