Makrel med kartofler i ovnen: opskrifter

Havmakrel er ikke kun velegnet til rygning, pickling, og der fremstilles mange andre lækre retter af den.For eksempel, hvis du koger fisk med kartofler i ovnen, får du en fuld frokost eller middag og behøver ikke længere at pynte individuelt.

Makrelopskrift i kartofler

  • Tid: 1 time og 15 minutter.
  • Antal portioner: 8-9 personer.
  • Kaloriretter: 129 kcal /100 g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Bagt på denne opskrift (med foto) makrel i en kartoffelovn tilbereder kun 3 hovedingredienser, men du kan tilføje gulerødder, tomater, paprika til dem.Så smagen på skålen bliver mere mættet og garneringen mere varieret.

Ingredienser:

  • makrel - 3 stk .;
  • kartofler - 1 kg;
  • pærer - 2 stk .;
  • krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. I fiske slagtekroppe skal du skære svømmeføtter, hoveder, haler, fjerne indvolde.
  2. Skræl grøntsager, skåret løg i to, vilkårligt kartofler.
  3. Vask fisken.Foretag snit på tværs af rygsøjlen, så der er en afstand på 3-4 cm mellem dem.
  4. Gnid slagtekroppe med en blanding af peber, salt.Indsæt løgringene i udskæringerne.
  5. Grøntsager derbland resterende.Læg på bunden af ​​et dybt oliesmurt dæk.
  6. Anbring fisken oven på grøntsagspuden.
  7. Bages i ovnen ved 200 ° C, indtil makrellen bliver brun (ca. 40 minutter).

Makrel med kartofler bagt under mayonnaise

  • Tid: 1 time og 35 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 151 kcal /100 g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Denne makrelopskrift på kartofler i ovnen gælder ikke for diæt, men hvis du vil reducere kalorieindholdet i skålen, skal du erstatte mayonnaisen med creme fraiche.I stedet for den sædvanlige sennep, kan du bruge Dijon, det vil tilføje krydret noter til skålen.

Ingredienser:

  • makrel - 0,6 kg;
  • kartofler - 1 kg;
  • pære - 2 stk .;
  • mayonnaise - 0,14 kg;
  • sennep - 20 g;
  • krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Forarbejd fiskekroppen: afskær hovedet, halen, finnerne, fjern indvolde og sort film fra underlivet.Vask fisken.
  2. Lav et snit på ryggen, træk rygsøjlen, sidebenene ud.Resultatet skal være fileten.Skær den i portioner, 3-4 cm bred, gnid med krydderier.
  3. Skræl pærerne, skåret i ringe, føj til fisken, omrør.
  4. Bland mayonnaise separat med sennep.
  5. Skræl kartoflerne, skåret i skiver i middel tykkelse, krydre med salt.
  6. Smør bagepladen med solsikkeolie, og spred ½ af kartoflerne på bunden.
  7. Distribuer jævnt ovenfraløg-fisk blanding, fedt med halv mayonnaise-sennepsaus.
  8. Spred derefter de resterende kartofler, smør den resterende sauce.
  9. Bages i ovnen i 45 minutter ved 180 ° C.

I folie

  • Tid: 1 time 55 minutter.
  • Antal portioner: 6-7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 121 kcal /100 g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Bagt makrel med kartofler til denne opskrift, skåret i portioner, så det er vigtigt ikke at tø den helt inden tilberedning.Fiskene skal smeltes, så maven kan klippes og skæres.

Ingredienser:

  • makrel - 2 stk .;
  • kartofler - 7 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg, tomat - 2 stk .;
  • citron - 1/3 stk .;
  • smør (magert) - 3 spsk.l.;
  • salt, formalet sort peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. I fiskekroppe dissekeres maven, indersiden fjernes, den sorte film fjernes.Afskær hoveder, haler, finner.Vask resten, skåret i portioner.
  2. Derefter skal de marineres: salt, peber, hæld citronsaft og lad stå i en tredjedel af en time.
  3. Skræl kartofler, løg, gulerødder, vask dem og tomater, skåret i cirkler.Hvis der er store grøntsager, skal du først skære dem i halvdelen og derefter på tværs af ringene.
  4. Steg løg i en stegepande, indtil den er gylden.Kombiner kartofler med gulerødder, tilsæt krydderier, bland.
  5. Dæk bunden af ​​formen med folie, der danner kanterne.Smør lidtsmør, sæt kartoffel-gulerodblanding, derefter løg og hæld 50 ml vand.
  6. For at fordele fiskestykkerne på toppen af ​​løgen og mellem dem tomatskiverne.
  7. Dæk skålen med et andet stykke folie ved at dreje dens kanter under det nederste lag af folie.
  8. Bages i ovnen i 45 minutter ved 180 ° C.Fjern derefter formen, fjern den øverste folie, smør fisken og vend den tilbage i ovnen i yderligere en fjerdedel.

Udstoppet fisk

  • Tid: 1 time 25 minutter.
  • Antal portioner: 6-7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 96 kcal /100 g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Der er svampe i denne opskrift.Det er bedre at tage friske svampe, men marinerede.Du kan bruge andre - kantareller, boletus, hvid.De bager hele, så det er vigtigt at vælge ikke beskadigede svampe.

Ingredienser:

  • makrel, citron - 1 stk .;
  • gulerødder, løg, hvidløgfedd - 2 stk .;
  • kartofler - 4 stk .;
  • svampe - 0,15 kg;
  • dild - 0,1 kg;
  • olie (olie) - 2 spsk.l.;
  • salt, peber, oregano, krydderier til fisk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hos fisk skæres maven, fjernes indersiden, den sorte film fjernes.Skær gæller og øjne.Vask, tør, gnid krydderier, krydderier.
  2. Skræl pærer, skåret i halve ringe.Indsæt indtil gyldent.
  3. Skræl gulerødderne, riv, føj til løgene.Steg indtil klar.
  4. Hvis du vil gøre et måltid mere tilfredsstillende,kan sættes til løg-gulerodblanding kogte hårde og malede æg.
  5. Kartofler skal rengøres, vaskes og skæres i tynde skiver.
  6. Pres saften ud af citronen, skåret i halvdel med halvringe.
  7. Fold bagefolien i to, fold kanterne tæt sammen med hinanden og læg fisken ned på ryggen.
  8. Åbn maven, læg halvdelen af ​​de stegte grøntsager inde.
  9. Fra indersiden af ​​hver side, fordel citronskiverne, læg den resterende toast ud.
  10. Fyld fisken med kartoffelskiver, svampe, citronrester.Drys med olie, drys med krydderier.
  11. 2 tsk.hæld citronsaft, hæld den anden skål.Bages i 25 minutter ved 180 ° C.
  12. Tilbered sauce: bland olie med citronsaft, knuste hvidløgfedd og greener.
  13. Hæld dem en klar makrel.

Med osteskorpe

  • Tid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Skålens kalorieværdi: 179 kcal /100 g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Det er vigtigt for denne skål at vælge tætte, elastiske tomater, men søde snarere end grønne.For bløde tomater kan falde fra hinanden under tilberedningen.

Ingredienser:

  • makrel, tomat - 2 stk .;
  • kartofler - 6 stk .;
  • ost er 0,15 kg;
  • mayonnaise - 0,13 kg;
  • fisk krydderier - л tsk;
  • krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. For at behandle fiskekroppe ved at fjerne hoveder,haler, indbrud og svømmeføtter.
  2. Foretag snit på ryggen, træk rygsøjlen ud, små knogler.
  3. Skær fileterne i små stykker, drys med krydderier med fisk.
  4. Skræl kartoflerne, skåret i tynde skiver.Tilsæt krydderier, lidt mayonnaise, bland.
  5. Læg kartoflerne i bunden af ​​den fedtede form, spred fiskestykkerne ovenpå.
  6. Skær tomater i cirkler, fordelt på fisk.Fedt den resterende mayonnaise.
  7. Bages i en halv time ved 200 ° C.
  8. Fjern, drys med revet ost, anbring i ovnen i et kvarter.

Video