Granola - Hvad er det og forskellen fra musli, fordele og skader, kalorier og hvordan man laver mad derhjemme

Morgenmad betragtes som den største munterhed hele dagenhvilket skal være sunt, tilfredsstillende og lækkertdet.Granola er en traditionel amerikansk skål (også kaldet den amerikanske snack, trail mix, morgenmad) med forskellige næringsstoffer.Sødmen inkluderer havreflak, tørret frugt, honning, nødder, noget vegetabilsk olie.Ingredienserne blandes og bages i ovnen.For at få en lækker, smuk skål skal du kende funktionerne i dens forberedelse.

Hvad er Granola forberedt til

Den klassiske amerikanske opskrift ligner en blanding af korn, naturlig frugtsaft (æble, drue, orange osv.),en lille mængde solsikkeolie, skat.Tilsæt ofte forskellige tørrede frugter, nødder.Granola produceres både i smuldrende konsistens og i form af søjler.Produkterne presses og bages derefter i en særlig form.Resultatet er en sprød, velsmagende snack.Sådanne delikatesser er meget efterspurgte i USA, Japan, Canada, Europa.

Parabolhistorie

Ifølge historierne blev granolaen opfundet af den amerikanske præst Sylvester Graham.Det fik popularitet i det tidlige 19. århundrede, efter at det begyndte at reklamere for sunde diætmad.Præsten opfordrede folk til at opgive brugen af ​​hvidt mel og anbefalede i stedet brugen af ​​fuldkorn (Graham-mel) uden at skade kroppen.

Dr. James Jackson satte maden på granulatet i produktion i anden halvdel af 1800-tallet.Delikatesser blev lavet af Graham-mel.Ægedeede blev delt i portioner, tyndvalset, bagt ved hjælp af en komfur.De resulterende plader blev derefter brudt i stykker, som blev blandet og bagt igen.I 1898 begyndte Charles Post at fremstille druekornkornene i henhold til Jacksons opskrift.Produktet har ikke modtaget meget popularitet.I 1960'erne dukkede en tør morgenmad op igen, den blev tilberedt med et nyt sæt ingredienser.

I løbet af årtierne satte Pet Milk og Lassen Foods deres granola-produktion på transportbåndet i næsten en periode.Efter et stykke tid blev Country Morning (Kellogg) og Nature Valley (General Mills) solgt.Patentet for den første anvendelige kornstang i USA blev opnået af Edward Thayer.Ophavsretligt beskyttet af Peanut Butter Crunch Dry Breakfast Granola Grabber.

Fordele og skader

Et lækkert, næringsrigt produkt vil være en ideel morgenmad for hele familien, men inden man spiser granola, er det værd at udforske dets positive og negative egenskaber.Fordelen ved skålen ligger i denlager:

  • Den vigtigste ingrediens er havregryn.De indeholder langsomme kulhydrater, B-vitaminer, calcium og zink.Havregryn er meget nærende, forbedrer hudens tilstand, stimulerer tarmen, forbedrer den korrekte fordøjelse.
  • Naturprodukt - skat.Det indeholder kulhydrater, folsyre og vitaminer E, B, K, C.
  • Nødder er en kilde til umættet vegetabilsk fedt.De har en god effekt på hjernens, nervesystemet og det kardiovaskulære system.
  • Et andet produkt, der er en del af granolaen, er tørrede frugter.Takket være dem modtager kroppen fiber, koncentrerede vitaminer (C, B), sporstoffer (calcium, kalium, magnesium), sukker.

Negative egenskaber:

  • Sød mad bør ikke indtages i nærvær af intolerance af tørrede frugter, nødder (for at undgå allergiske reaktioner).
  • Havreflager med kosttilskud bør ikke inkluderes i menuen for personer med kronisk pancreatitis, mavesår.
  • Forbudte nødder granola til personer med galdeblæresygdom (f.eks. Cholecystitis).
  • Hvis en person holder sig til en diæt, bør der ikke være nogen amerikansk snack på hans menu, da delikatessen er meget høj i kalorier (ca. 450-470 kcal pr. 100 gram produkt).

Hvordan man spiser

Appetiserende, solid granola kombinerer smag med mælk, naturlig yoghurt, yoghurt og anden sur mælk.Nyttig morgenmad serveres med friske frugter og bær (for eksempel jordbær, hindbær, bananer, æbler, citrusfrugter osv.).Det tørre produkt kan bruges somtopping (tilsætningsstof, wienerbrød dekoration) til desserter, is.

Hvordan man laver Granola derhjemme

For at fremstille en amerikansk ret derhjemme, skal man kende den teknologi, der er fremstillet i kulinariske processer.En velsmagende, crunchy morgenmad eller snack kræver havregryn (eller antenne ris), frø, nødder (valnødder, cashewnødder, jordnødder, hasselnødder), honning, tørret frugt, vegetabilsk olie.Ingredienserne blandes, bages i ovnen.Den gennemsnitlige tilberedningstid er 30-50 minutter ved en temperatur på 170-180 ° C.

Granola-opskrifter

Der er en lang række måder at tilberede en skål med amerikanske rødder på.Du kan bage en klassisk snack eller diæt, bruge honning eller udelukke dette produkt ved at udskifte ahornsirup.For en der kan lide granola med yoghurt eller mælk, foretrækker nogle at tilføje deres yndlings krydderier (kanel, vanille, citron eller appelsinskal, ingefær).Lær de mest populære morgenmadsopskrifter.

Klassisk granola

  • Tid: en halv time.
  • Antal portioner: 8-10 personer.
  • Kalorieindhold: 400 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad: Let.

Den klassiske hjemmelavede granolaopskrift giver en nærende, sund morgenmad eller frokost til hele familien.Fadet består af et lille antal tilgængelige produkter, er hurtig og let at tilberede.For at forbedre smagen anbefales det at bruge vanilje og kanel.Solsikkeolie kan erstattes med kokosnøddeolie ellersesam.

Ingredienser:

  • honning - 40 gram;
  • havreflager (udfladede havre) - 4 kopper;
  • nødder - 150 g;
  • kokosnødeflinger - 50 g;
  • tørrede bær (kirsebær, rosiner, tranebær) - 200 g;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.skeer;
  • vanilje - 10 g;
  • ahornsirup - 2 spsk.l.;
  • kanel - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Tag en dyb beholder.Bland nødder, flager og kokosnød i det.
  2. Hæld olie, honning, ahornsirup i separat gryde, tilsæt vanilje, kanel.Bland ingredienserne grundigt, og opvarm, indtil blandingen er mere flydende.
  3. Den opnåede varme masse er at hælde bulkprodukter og nødder.
  4. Dæk deco med pergament, og spred den søde masse ovenpå.
  5. Bages ved 175 grader i 20 minutter (omrøres flere gange).
  6. Tilsæt tørrede bær til den tilberedte skål.

Yulia Vysotskayas opskrift

  • Tid: cirka en time.
  • Antal portioner: 2-4 personer.
  • Kalorier: 423 kcal.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad: Let.

Den næste måde at forberede en solid morgenmad på er en opskrift med et foto af Julia Vysotskaya.Skuespillerinde, tv-programleder, mor og kok synes, at granola er en ideel mulighed til det første måltid: det består af nyttige fødevarer, næringsrige, duftende.Det vigtigste ved denne opskrift er den succesrige kombination af krydderier med honning og mandler.Hjemmelavet granola serveres med is, yoghurt eller budding.

Ingredienser:

  • sesamfrø - 80 g;
  • havregryn - 300 g;
  • brunt sukker - 50 g;
  • Mandler - 200 g;
  • flydende honning - 6 århundreder.l.;
  • solsikkefrø - ½ cent .;
  • kokosnøddeolie - 20 ml;
  • rosiner - 250 g;
  • salt - 1 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Forvarm ovnen til 170 grader.
  2. Saml frø, flager og mandler sammen.Hæld over med honning, smør, omrør.
  3. Dæk formen med bagepapir, læg den resulterende viskøse blanding ud.Distribuer jævnt.
  4. Kog i 40 minutter.Rør produkterne tre gange under salt bagning under bagning.
  5. Fem minutter før afslutningen af ​​madlavningen drysses skålen med rosiner.

Diæt

  • Tid: 1 time 20 minutter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kalorieværdi: 178 kcal pr. 100 kcal.
  • Formål: morgenmad, snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Denne lette opskrift på et foto vil være passende for folk, der følger en diæt.Amerikanske delikatesser inkluderer havregryn, tørrede og friske frugter, et lille antal nødder (jordnødder).Granola er diæt på grund af det faktum, at det ikke indeholder olie, honning, frø og andre produkter med højt kalorieindhold.Snack er meget sundt og velsmagende.

Ingredienser:

  • havregryn udfladning - 200 g;
  • æble - 150 g;
  • svisker, tørrede abrikoser - 50 g;
  • mandarin, banan - 1 stk .;
  • rosiner, dadler - 20 g hver;
  • nødder - 25 gram.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl æblet, slibrivejern.
  2. Fjern skræl fra bananen og knus frugten med en gaffel.
  3. Slib mandarinen med en blender.
  4. Hakkede nødder og tørrede frugter med en skarp kniv.
  5. Bland ingredienser med havregryn.
  6. Læg bagepanden med pergament, fordel massen for den fremtidige granola ovenpå.
  7. Bag god delikatesse i 30-45 minutter ved 170 ° C.

Med yoghurt

  • Tid: time.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorier: 310 kcal.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad: let.

Let, duftende morgenmåltid - granola med yoghurt.Foruden de klassiske havregrynflager suppleres müsli med hvedekli, mandelblader, solsikkefrø, flydende honning, sukker.Det er bedre at bruge granulater med yoghurt med fedtfattigt uden tilsætningsstoffer (du kan lave mælk derhjemme).Om ønsket er den amerikanske morgenmad dekoreret med friske bær, frugt eller revet chokolade.

Ingredienser:

  • Mandelblader - 50 g;
  • havreflager - 300 g;
  • vegetabilsk olie - 4 spsk.l.;
  • rosiner - 200 g;
  • flydende honning - 30 g;
  • sesamfrø - 2 spsk.l.;
  • brunt sukker - 75 g;
  • Vaniljeekstrakt - 1 tsk;
  • hvedekli - 100 g;
  • solsikkefrø - 2 spsk.skeen.

Foder (pr. Portion):

  • naturlig yoghurt - 130 g;
  • færdig granola - 40 g;
  • hindbærfrisk - 50 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
  2. Bland mandler, flager, frø,klid, sesamfrø i en pial.
  3. Hell olie i panden, tilsæt sukker og honning.Blandingen koges under omrøring konstant.
    4. ​​
  4. Fjern fra pladen, tilsæt vanilje.Bland ingredienser med væske.
  5. Kog på bagepande med bagepapir.
  6. Opbevares i ovnen i cirka en halv time, indtil de er gyldenbrune.
  7. Læg den færdige granola på en tallerken, drys med rosiner.
  8. Server yoghurt og bær på bordet.

Uden honning

  • Tid: cirka en time.
  • Antal portioner: 2-4 personer.
  • Kalorieindhold: 390 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: snack, morgenmad.
  • Sværhedsgrad: Let.

De fleste måder at fremstille granola involverer brugen af ​​flydende honning.Ikke alle kan nyde sådanne delikatesser - nogle mennesker har en intolerance overfor biprodukter (allergier).Andre ingredienser - sirup, marmelade, marmelade - kan bruges til at binde produkter.Snack vil ikke være mindre velsmagende og sundt end med honning.

Ingredienser:

  • Nødder - 200 g;
  • brunt sukker - sekstendedele.
  • Solsikkeolie - ¼ cent .;
  • havreflager - 500 g;
  • sukker sirup - 60 ml;
  • Salt er en lille klemme.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Form pergamentet.Forvarm ovnen til 170 grader.
  2. Bland sukker, smør, sirup i en skål, tilsæt salt.Sæt på varmen, indtil sukker er helt opløst.
  3. Slib flager i en foodprocessor eller blender, indtil mel.
  4. Allebland produkterne, læg "dejen" på pergamentet (som på billedet).
  5. Bag granola i 30 minutter.
  6. Klar til at opdele den amerikanske parabol i portioner og efter afkøling køles den.

Videoer