Gærfrittere - Sådan tilberedes ostemasse på mælk, Kefir eller vand ved hjælp af enkle fotorecepter

Der er bageelskere i hver familie.Duftende, pandekager er den perfekte morgenmad.Værtinde bager mange sorter af denne skål: på sur mælk, yoghurt, med æbler.Opskrifter med fotos af fade, beskrivelser af madlavning præsenteres bredt i kulinariske udgaver, og der er ikke noget kompliceret i processen.

Sådan tilberedes gærpandekager

Der er et stort antal forskellige dejopskrifter tilgængelige til frodige dumplings.Som regel fremstiller de først en brygge på højhastigheds surdej og tilsætter varm mælk og lidt sukker til dem, og derefter introducerer de mel og lader komme.Bag pandekager fra gærdej i en lille mængde olie og spredes derefter på et servieteller et håndklæde.

Gærdejeboller af gær

De bedste dumplings antages at være dem, der er lavet med kefir eller gærdej.Når alt kommer til alt, jo lettere og lettere bliver basen, jo porøs vil den være, jo mere bagning bliver den.Man skal være særlig opmærksom på dampen - dejen til gærknoller skal have en klæbrig konsistens.Det er let at kontrollere - med en lille ske - kvaliteten af ​​basen glider, men ikke falder ned.

Opskrift af gærpandekager

Hvordan adskiller pandekagedejringen fra pandekagebasen?Disse godbidder har forskelle ikke kun i form, smag, men også indhold.Opskriften på gærdumplings indeholder nødvendigvis en sur base: surdej, fortyndet med mælk, vand, yoghurt eller sur mælk.Tør aktive bakterier og friske bakterier kan bruges til opara.Husk, at basen hæver sig to gange, så forbered en stor beholder til blanding på forhånd.

Frodige gærpandekager - opskrift med foto

  • Tilberedningstid: 90 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Måltidskalorie: 236 kcal.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne skål skal være i stand til at tilberede enhver hjemmekog, fordi den indeholder det grundlæggende i det testarbejde, der skal bruges i fremtiden.Først skal du starte brygningen, så lade det komme op i en time, rør igen, så kan du bage godbidder.Gær, frodige pandekager viser sig at være meget lette, ømme, hurtige til at lave mad og lige så hurtigt spises derhjemme.

Ingredienser:

  • frisk gær - 20 g;
  • mel - 250-280 g;
  • sukker - 30 g;
  • salt er en knivspids;
  • Lentenolie - 50 ml;
  • mælk - 1 spsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Fortynd gæren i to spiseskefulde let opvarmet mælk, tilsæt lidt sukker.Rør godt, lad det stå i 15 minutter.
  2. Så snart der vises bobler på overfladen, tilsættes den resterende mælk, smør og salt.
  3. Sæt melet i portioner under omrøring konstant med en spatel og æl den elastiske dej.Lad det komme en times tid.
  4. Sæt massen i en opvarmet gryde med en lille mængde olie, stek på begge sider.Læg de færdige pandekager på et serviet efter bagning for at fjerne overskydende fedt.Serveres med enhver marmelade, marmelade.

Gær- og mælkefrittere

  • Tilberedningstid: 90 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 242 kcal
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Prøv at tilberede hurtig dej på tør gær - det vil ikke tage lang tid!Hæld dem med varm mælk og tilsæt lidt sukker - dette vil hjælpe med at aktivere dem.Det er nødvendigt at vide, at hvis der efter 15 minutter ikke optrådte noget skum på overfladen af ​​oparaen, er surdeigen sandsynligvis forfalden, og velsmagende godbid ikke fungerer.Opskriften på gærmelkeboller er blevet påvist af erfarne husmødre og kan let bruges i den daglige menu.

Ingredienser:

  • sukker - 60 g;
  • tør gærbakterier - 3 tsk;
  • mel - 2 spsk .;
  • Fastenolie - 90 ml;
  • mælk - 6. århundrede;
  • æg - 3 stk .;
  • salt - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Opløs de tørre gærbakterier i varm mælk, lad dem stå i 10-15 minutter.
  2. Tilsæt let vispede æg, smør, sukker og salt.
  3. Del melet portionsvis under omrøring konstant med scapula.Dejen skal være ensartet.
  4. Anbring damperen på et varmt sted i 1-1,5 timer.
  5. Bag produkterne i en stegepande med en lille mængde olie.

Sure gærfritters

  • Tilberedningstid: 90 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 228 kcal.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Navnet gives til retter på grund af deres lette, behagelige syreindhold.Gærfritters fremstillet med sur mælk er meget lettere end dem, der tilberedes på konventionelle mejeriprodukter.Det er et spørgsmål om smag, men dejen, der indeholder surdej og kefir, er virkelig meget mere porøs end mejeri.Opskriften er velegnet til dem der kan lide at eksperimentere og tilføje forskellige frugter til dejen.

Ingredienser:

  • mel - 250 g;
  • gær - 50-60 g;
  • sukker - 80 g;
  • sur mælk - 200 ml;
  • æg - 1 stk .;
  • salt er en knivspids;
  • smør - 100 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Tilsæt sukker, gær og omrør let opvarmet mælk.
  2. Indtast sigtet mel, bland det grundigt, salt.
  3. Visp ægget separat og tilsæt det forsigtigt til restenprodukter.
  4. Sæt tanken til side for at insistere (1-1,5 timer).
  5. Rør massen ind, bag smelen på gæren med lidt fedt.

Tør gærfrittere

  • Tilberedningstid: 90 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 225 kcal.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Aktiv, højhastigheds surdej er for nylig dukket op i vores køkkener, men har formået at vinde popularitet hos husmødre.De fremskynder tilberedningsprocessen og findes i enhver butik.Den tørre gærpandekageopskrift indeholder ingen komplekse produkter og giver dig mulighed for at forberede en stor portion godbidder til hele familien meget hurtigt.

Ingredienser:

  • yoghurt eller yoghurt - 500 ml;
  • æg - 2 stk .;
  • saltchips;
  • tør gærbakterier - 1 spsk.l.;
  • mel - 500-600 g;
  • sukker - 100 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Varm lidt sur mælk, tilsæt gæren, salt.
  2. I en separat beholder skal du slå æg med sukker.
  3. Kombiner de to masser (æg og gær), indtast gradvist melet.
  4. Rør til det er glat, lad det stå i en time.
  5. Læg en spiseskefuld dampet olie i en stegepande, steg på begge sider.

Gærpandekager på kefir

  • Tilberedningstid: 90 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 225kcal.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En fremragende, stor, lækker morgenmad til både børn og voksne.Dejen til gær- og yoghurtpande er lavet med soda - den gør den endnu mere porøs, luftig.Når basen blandes, er det nødvendigt at opvarme kefiret, hvor surdej og soda opløses, så bundfaldet aktiveres hurtigere.Hvis du gør det koldt, kommer dejen muligvis ikke ud overhovedet.

Ingredienser:

  • varmt vand - 100 ml;
  • tør gærbakterier - 2 tsk;
  • kefir - 400 ml;
  • mel - 200 g;
  • sodavand - en tredjedel teskefuld;
  • sukker - 2 klemmer;
  • steg olie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. I den opvarmede kefir tilsættes bagepulver, omrør.
  2. Fortynd den tørre gær i varmt vand, tilsæt lidt sukker.
  3. Så snart skummet vises, blandes de to masser, indtages det resterende sukker, mel og omrør grundigt.Lad den uigennemsigtige komme - det vil tage en halv time.
  4. Rør forsigtigt massen.Bag fritterne i en godt opvarmet stegepande.
  5. ​​

Der er mange dejopskrifter, du kan lave på kefir - pandekager, pandekager, tærter og kager.Vi inviterer dig til at være opmærksom på andre varianter af den tilbudte parabol - pandekager på kefir-test.

Yeast Fritters

  • Tilberedningstid: 90 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 202 kcal.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Opskriften til behandling er kun baseret på tre ingredienser, ingen mælk, ingen æg.Det viser sig at være en forbløffende velsmagende tallerken, der kan koges selv i en hurtig.Win-win-opskriften er enkle, hurtigt kogte pandekager med frisk gær, og hvis du tilsætter lidt mere mel, kan du bage mundtende, rosenrøde, runde donuts fyldt med pulveriseret sukker.

Ingredienser:

  • varmt vand - 500 ml;
  • sukker - 50 g;
  • salt - 2 chips;
  • mel - 500-600 g;
  • levende gær - 30 år

Fremstillingsmetode:

  1. Forbered gæren, sukkeret og vandet.Lad mig komme.
  2. Gå ind i melet, omrør med en spatel, lad det stå i 45 minutter.
  3. Dejen på vandet er blevet svær - du kan bage kager.Hæld massen af ​​skeen over det stegte smør og stek på begge sider, indtil det er kogt igennem.

Gær uden æg

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 210 kcal.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad: let.

Det særlige ved denne metode er, at testen ikke indeholder æg, vand, olie - kun mel, mælk og surdej.Gærfrie fritters med æg vil være endnu mere lækker, hvis du tilsætter jorden kanel, knust tørret frugt, vanillin eller skald til basen.For at gøre behandlingen mindre kalorieindhold, steg produkterne med ristet smør og spred straks på et serviet.

Ingredienser:

  • mel - 12. c.l.;
  • sukker - 50 g;
  • tør gærbakterier - 1 tsk;
  • mælk - 280-300 ml;
  • salt er en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Opvarm mælk til 37 ° C, fortynd med den salt, sukker, tør gærbakterier.Bragt til et varmt sted i 15-25 minutter.
  2. Indtast melet i portioner.Rør godt, indtil det er glat.Massen skal ligne tyk creme fraiche.
  3. Lad dampen stige i 20-25 minutter.
  4. Hæld dejen i en stegepande, bag den indtil den er mør.

Song of pancakes on gær

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Caloric value of the dish: 196 kcal.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad: Let.

Fasten er ikke en undskyldning for at nægte dig selv en masse lækre pandekager, tærter, fordelen med mange enkle opskrifter, som er detaljeret detaljeret, trin for trin med et foto af den færdige parabol.Gærfritterne er gyldne, frodige og går godt med enhver form for marmelade, marmelade og honning.Tørre bakterier kan bruges i forberedelsen til startkulturer og presses - dette er af lille betydning.

Ingredienser:

  • tør gærbakterier - 7 g;
  • mel - 2 spsk .;
  • sukker - 30 g;
  • salt er en knivspids;
  • varmt vand - 300 ml;
  • Vegetabilsk olie til ristning.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hæld gær, sukker, salt i en skål, hæld varmt vand og lad ingredienserne reagere i 5 minutter.Bland ikke massen.
  2. Indtast melet, rør forsigtigt indtilensartethed.
  3. Dæk beholderen med film, send den til et varmt sted i 20-25 minutter.
  4. Så snart massen er løftet to gange, kan pandekagerne bages.

Frodige pandekager på gær med æbler

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk værdi af skålen: 162 kcal.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad: let.

En speciel, unik skål!Æblesauce på gæren har en næppe påviselig surhedsgrad, aroma og delikat struktur.Enhver frugt egner sig til opskriften, men søde og sure æbler er bedre.De kan skæres i små terninger eller rives med store huller.Hvis frugten er meget saftig, bliver den nødt til at presse papirmassen lidt, så dejen ikke er meget flydende.

Ingredienser:

  • mel - 400 g;
  • frisk gær - 20 g;
  • mælk - 2 spsk .;
  • æbler - 3 stk .;
  • sukker - 100 g;
  • æg - 5 stk .;
  • smør - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld en halv portion varm mælk i en dyb skål, læg gærens surdej, omrør.Lad dampen stige i 25 minutter.
  2. Rør æggene ind med salt, sukker, smør, og tilsæt det til kogning.
  3. Bring massen til homogenitet, lad den komme.
  4. Skræl æblerne fra skrælen, fjern frøene, gnyd frugten på et rivjern.
  5. Indtast forsigtigt æblepuréen, omrør.
  6. Bag pandekagerne i en meget varm gryde.

Gær- og soda-fritters

  • Tidmadlavning: 60 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 189 kcal.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad: let.

Denne opskrift er kendetegnet ved, at bagning ikke vil være sød, men salt.Sådanne pandekager på gær og natron kan serveres i supper, borscht, kombineret med kød- og fiskeskiver, tilsæt hakket persille og purre til dejen.Opskriften indeholder kefir, gærdej, soda, som gør pandekagerne utroligt luftige, porøse og meget mundvandende!

Ingredienser:

  • kefir - 300 ml;
  • gær - 30 g;
  • mel - 600 g;
  • løg - 1 stk .;
  • æg - 1 stk.
  • greener, salt, bagepulver ved spidsen af ​​en kniv.

Fremstillingsmetode:

  1. Anbring dyb kefir, surdej, mel, æg, salt og bagepulver i en dyb beholder.Rør blandingen godt med en visp.
  2. Lad stå i 20 minutter.
  3. Finhurtigt krydderurter og løg, tilsæt dejen, omrør forsigtigt.
  4. Massen skal komme igen.Bages fritterne i en stekepande, indtil de er færdige.

Yeast Fritters - Secrets of Cooking

Hvordan man forbereder frodige fritters?Hvordan gør man dem ikke kun lækre, men også ikke særlig kalorier?Der er nogle hemmeligheder, som alle husmødre har brug for at vide:

  • Hvedemel skal sigtes og ikke en gang, men to eller tre er garantien for løs bagning;
  • Jo varmere stegepande, hvor du vil stege produkterne, desto mindre fedt kommer de ud;
  • kefirpandekager er ønskeligestege ved medium temperatur under låg - de vil være frodige;
  • Gærfritter vil være mere duftende, hvis du tilsætter vanillin, tørret frugt, men det er vigtigt ikke at overdrive det;
  • Nogle erfarne husmødre bruger kun æggeblomme til dejen i den tro, at sådan bagning er lettere;
  • Frugt skal rengøres og males til puré, før de tilsættes, så konsistensen af ​​fremtidige produkter er ensartet;
  • Inden bagning af en pandekage er det nødvendigt at lade bundfaldet insistere for at aktivere bakterierne.

Video: pandekager på mælk og gær

Relaterede publikationer

Andre tip Sådan tilberedes sukkersirup til marmelade, imprægnering af kager, kage, kiks, kompot til vinteren, cocktails: proportioner af vand og sukker, opskrift. Sådan tilberedes invert, karamel, glukose, hindbærsirup korrekt: opskrift Andre tip Sådan tilberedes sukkersirup til marmelade, imprægnering af kager, kage, kiks, kompot til vinteren, cocktails: proportioner af vand og sukker, opskrift. Sådan tilberedes invert, karamel, glukose, hindbærsirup korrekt: opskrift Andre tip Modetips fra Evelina Khromchenko til kvinder: top 25, for 2019 til kvinder med kurvede former og kort statur. Grundlæggende elementer i fashionistas garderobe i 2019 Andre tip Sådan tilberedes strudel med æbler, kirsebær, pærer, blommer fra butterdej i ovnen, langsom komfur: en trin-for-trin opskrift. De bedste strudelopskrifter fra butterdej og mørdej med forskellige fyld: beskrivelse, foto. Sådan tilberedes doven strudel med forskellige Andre tip Sådan tilberedes strudel med æbler, kirsebær, pærer, blommer fra butterdej i ovnen, langsom komfur: en trin-for-trin opskrift. De bedste strudelopskrifter fra butterdej og mørdej med forskellige fyld: beskrivelse, foto. Sådan tilberedes doven strudel med forskellige Andre tip "Druzhba" grød på mælk og vand: opskrift i ovnen, langsom komfur, komfur. Sådan tilberedes den lækreste grød "Venskab", som i børnehaven, på mælk, med græskar, boghvede, ris, majs: opskrift, forholdet mellem korn og mælk. Sådan tilberedes grød korrekt "Dr