Hakkekød - hvordan man laver lækre opskrifter med fotos i ovnen eller multikoglen

Det er meget lettere at tilberede denne godbid, end en novice-kok kan tænke på.Når standardsættet med produkter i køleskabet, og du vil lægge noget usædvanligt og lækkert på bordet, kan du lave kødhakse.Fadet ser meget velsmagende ud, lugter aromatisk og smelter direkte i munden.Forskellig påfyldning kan bruges til påfyldning.

Hvordan man tilbereder hakket kødruller

Det første skridt til at skabe en lækker godbit ved et festligt bord er valget af kød.For hakket kød er godt til magert kød, men meget bacon - det er dårligt, skålen falder fra hinanden.For at undgå dette er det bedre at tage oksekød eller svinekød og vende det selv.Tilberedning af hakket kødrullerinvolverer brug af ethvert kød, men ovenstående kombineres bedre.

Rå æg bruges til at danne massen, de er velegnede til fyldning.Smagen suppleres med forskellige grøntsager, svampe, ost, urter og krydderier.Produktet dannes ved hjælp af pergament, våd klud eller folie.Om ønsket kan silikone eller metal rektangulære brødformer anvendes til de samme formål.Bagning kan behandles i ovnen eller i ovnen.

Ovnhakksrulle

Det bruges traditionelt til at bage en skål.Den hakkede rulle i ovnen skal formes og placeres på gryden, medmindre der bruges en særlig form.Ovnen skal opvarmes til 210 grader, som regel er den færdige parabol på 60 minutter.Svinekødet bliver blødt, mundvandigt, dækket med rødligt bark.Godbidderne er lækre, bløde og hjertelige.

Hakket rulle i multicooker

Dette er en anden måde at forberede denne godbid på.Moderne gadgets letter i mange tilfælde markant arbejdet i køkkenet.Hakket rulle i en multi-komfur er meget lettere at fremstille i et non-stick apparat, du vil være sikker på, at intet vil brænde, ikke vil ødelægge.Hver multikoger har en speciel tilstand til bagning, du skal bare forberede det grundlæggende, indstille tilstanden og hente den færdige parabol.

Hakkekødopskrift

Denne godbid kom fra vesteuropæisk køkken, med hakket kød som hovedbestanddel, hvortil forskellige komponenter tilføjes.Selve navnet stammer fra den franske "rouler" -"Luk".Opskriften på hakket kødruller er ikke kompliceret, følgende er populære muligheder for, hvordan man tilbereder disse godbidder, der smager godt.

Opskrift på hakket kødlaff med æg

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 1.
  • Kalorieindhold i skålen: 130 kcal /100 g.
  • Formål: middag /frokost, kød.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Nedenfor er en trinvis opskrift med et foto af, hvordan man tilbereder æg og hakket kødlaff.Selv begynderkokken håndterer det, forbered på forhånd alle de nødvendige produkter, udstyr: folie eller komfur, forvarm ovnen.Kogte æg går godt med hakket kød og komplementerer smag af skålen.Brug opskriften på billedet herunder til at fremstille gourmetkød på et festligt bord.

Ingredienser:

  • brød - 2-3 skiver;
  • løg - 1 stk .;
  • salt;
  • hakket kød - 100 g;
  • æg - 6 stk .;
  • mælk - 1 spsk .;
  • vand;
  • Persille - 1 bundt;
  • en blanding af krydderier til kød;
  • ost er 100 g;
  • sort formalet peber;
  • eddike 9% - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Tag 5 æg, rens dem under rindende vand fra enhver kontaminering.Hæld i en vandbeholder, brænd ild og sæt en komponent der, hæld 2 spsk.l.salte og så meget eddike.Lad det stå på medium varme i 12 minutter.Overfør derefter til en anden skål, afkøles med koldt vand og fjern skallen.
  2. Mens ægene koger, skal du tage det hvide brød (helst tørt), adskille et par stykkerstykker, juster i små stykker, læg i en dyb skål, hæld mælken i og lad dem bløde i 15 minutter.
  3. Brug en skarp køkkenkniv til at skrælle løg og finhakk med greenerne.Fjern osten fra skorpen, riv (vælg ethvert korn efter smag).
  4. Læg oksekød eller svinekød i en dyb skål, tilsæt presset brød, rødt kyllingæg (1 stk), persille, salt, løg, krydderier til kød, sort malet peber.Bland grundigt alle ingredienserne til en ensartet konsistens.
  5. Tænd ovnen til 210 grader.
  6. Spred folien på bordet, fedt vegetabilsk olie, læg køddeigen ud.Juster fyldet med dine hænder, så det danner et rektangel, der er 2 cm tykt.Ryst emnet med revet ost, anbring hele kogte æg i midten og start indpakningen af ​​rullen.Skub folien flere steder, så den ikke sprænger under bagning. Luk kanterne tæt.
  7. Indstil deco til et medium niveau, bag i 1 time.Skær derefter forsigtigt toppen af ​​folien med en saks, spredes i enden af ​​siden, lad rullen stå i yderligere 15 minutter, indtil skorpen vises.

Udstoppet kødlaff med fyldning

  • Tilberedningstid: 2-3 timer.
  • Antal portioner: 6-8.
  • Kaloriretter: 140 kcal /100 g.
  • Formål: til middag /frokostkød.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Ovnstoppede ruller er en alsidig tallerken, der kan serveres på et festligt eller afslappet bord ivarmt eller koldt, med eller uden garnering.Fadet kommer lækker, hjertelig og smagfuld ud, da du kan tilføje alle andre ingredienser til enhver mad, der er kombineret. Kål, kød supplerer hinanden perfekt.Nedenfor er en trinvis opskrift på, hvordan man laver en lækker rulle.

Ingredienser:

  • creme fraiche - 4 spsk.l.;
  • æg - 4 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • kød - 700 g;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.skeer;
  • frisk kål - 300 g;
  • mayonnaise - 3 spsk.l.;
  • gulerødder;
  • salt;
  • hakket krydderier - 1 tsk;
  • malet sort peber - 3 klemmer.

Fremstillingsmetode:

  1. Tag svinekød og oksekød i lige store andele, skåret i små skiver.Sæt derefter creme fraiche, 2 knivspidser, hakket krydderier, en tredje teskefuld salt.
  2. Rør om og opbevares i køleskab i 2 timer.
  3. Når kødet marineres, føres det gennem maleren og bank kødet godt.
  4. Skrell gulerødder, løg, skær den sidste i tynde ringe, gnid gulerødderne på et rivjern.
  5. Hæld vegetabilsk olie over panden, stek de hakkede grøntsager.
  6. Hakk kålen, læg de andre komponenter i en stegepande, tilsæt peber, salt efter smag, hold ilden i 10 minutter, omrør konstant.
  7. Det er derefter nødvendigt at koge, skrælle æg, finhakke eller passere gennem et stort rivejern.Læg dem i den afkølede kål.
  8. Opdel kødbasen i 2 dele.Dæk bordetlæg en del af hakket med en madfilm, dann et rektangulært lag.Læg halvdelen af ​​fyldet på det.
  9. Brug en film, indpak rullen, luk kanterne, sømmene.Gentag proceduren for resten af ​​påfyldningen og påfyldningen.
  10. Fedt med lidt vegetabilsk olie eller dæk med et stykke pergament, rull.Fedt hver med mayonnaise, drys eventuelt med krydderier.
  11. Ovnen skal forvarmes til 200 grader, anbring emnet i 35 minutter, sluk derefter ovnen, dæk med folie og hold den i yderligere 12 minutter.

Hakket rulle med svampe og ost

  • Tilberedningstid: 40-50 min
  • Antal portioner: 3-4.
  • Kaloriretter: 150 kcal /100 g.
  • Formål: Kød frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Svampe hakket kød bliver en behagelig sort for din familie eller gæster.Du kan bruge kylling, svinekød, oksekød, en der kan lide hakket kød.Til denne opskrift er champignon velegnet, skålen er ikke kun aromatisk og lækker, men også smuk.Nedenfor er en trinvis vejledning i, hvordan man laver en lækker kødlaff med svampefylder.

Ingredienser:

  • Æg - 1 stk .;
  • svampe - 200 g;
  • gulerødder;
  • hakket kød - 1 kg;
  • greener - 200 g;
  • hård ost - 100 g;
  • Løg.

Fremstillingsmetode:

  1. Under afrimning skal kødet vaskes, skrælkes og skives med svampe.Gnid løg og ost på et lille rivejern,men bland ikke noget endnu.
  2. I en forvarmet stegepande med olie stegt gulerødderne, løgene, indtil de er gennemskinnelige.Læg svampe på dem, hold på varmen, indtil den er kogt (svampen er hurtig til at stege).
  3. Dræb det hakket æg, peber, salt efter smag, bland ingredienserne grundigt.
  4. Derefter spredes madfilmen på bordet, spred den jævnt med et lag på 1 cm.
  5. Spred svampepåfyldningen ovenpå, drys med den knuste ost, den kan tilføjes til skønheden i greenerne.
  6. Pakk forsigtigt rullen, filmen kan være formen for forfriskning.
  7. Forvarm ovnen til 200 grader, anbring den inden i roulette og kog i 30-35 minutter.
  8. Fiskeruller kan serveres varm eller kold.

Fiskudstoppning med fyldning

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • ) Antal portioner: 5-6.
  • Kalorieindhold i en skål: 125 kcal /100 g.
  • Formål: snack, kød.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Feriefester for mange ender ofte med overspisning og vægt i underlivet.Hakkede kødbrød er en meget let, lækker behandling, som er let at tilberede.Processen kræver en madfilm eller pergament for at give kødretten en form.For hakket kød skal du tage fiskefileter (udbenet).Nedenfor er en trinvis opskrift på denne lækre godbit.

Ingredienser:

  • laksefilet - 200 g;
  • ketchup - 2 spsk.l.;
  • mælk - 2 spsk.l.;
  • æg - 3 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • hakket fisk - 500g;
  • hvidt brødkrummel - 70 g;
  • krydderier, peberfrugter, salt;
  • smør - 50 g;
  • Sennep - 2 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Lav på egen hånd eller få klar hakket kød, læg den finhakket løg, malet peber, salt, 2 æg, brød, gennemvædet imælk, krydderier efter smag og bland alt omhyggeligt.
  2. Visp et stykke smør sammen, læg i andre komponenter, lad ingredienserne stå i 40 minutter, og omrør derefter igen.
    3. ​​
  3. Læg den rektangulære fyld på folien, og spred derefter laksefileten ovenpå.
  4. Pakk rullen op, læg den på en bageplade.
  5. Bland ketchup, sennep, et æg og påfør oven på en skål for at give den en lys, smuk farve.
  6. Bag rullen i en time i en ovn med lav varme.

Hønefyldning med æg

  • Tilberedningstid: 1 time
  • ) Antal portioner: 5-7.
  • Calorisk indhold af skålen: 130 kcal /100 g.
  • Formål: Kød snack.
  • Kompleksitet ved forberedelse: let.

Traditionen med at "klæde" sig til fyldning af æg kom fra England, men de bager dem individuelt.I Rusland laver de kyllingekølsrulle, hvor æg bages helt.Det viser sig en lækker skål, der kan sættes på enten et afslappet eller festligt bord.Du vil bruge en knap time på hele tilberedningsprocessen.Nedenfor er en trinvis opskrift på, hvordan man laver en lækker kyllingekødrulle.

Ingredienser:

  • røget bryst - 150 g;
  • hakket kød - 1 kg;
  • krydderier til kød;
  • æg - 5 stk .;
  • salt;
  • uaktuelt hvedebrød - 2 skiver;
  • dild, persille - 50 g;
  • Løg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bland mælk og lidt vand, læg brød i dem.
  2. Tag 4 æg, og anbring dem til kogning.
  3. Ændes det hakkede kød grundigt, bland det med brødet, det sidste rå æg, salt, læg i de finhakkede urter.
  4. Skær brystet i små stykker, stek dem i en stegning i et par minutter.Kødet skal have gylden farve, og fedtet smelter og tilsæt derefter den finhakede løg.Når det er blødt, gennemsigtigt, afkøles disse ingredienser og blandes derefter med fyldet.
  5. Opdel arbejdsemnet i 2 lige store dele.Tag en bageplade, dæk med folie og spred halvdelen af ​​fylden, læg æg oven på den kogte gryderet.Pres dem let, så de presses let ind i kødet.
  6. Læg den anden halvdel af fyldet på toppen, flad, plan overfladen for at få formen på rullen.
  7. Forvarm ovnen til 200 grader, anbring parabol i 30 minutter.
  8. Åbn derefter folien i 10 minutters bruning.

Hakkekød brød

  • Tilberedningstid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 3-4.
  • Kaloriretter: 135 kcal /100 år.
  • Formål: Kød, frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne kødbrød vil tjene som en god snack til feriestedet.Hvis du ønsker det, kan du gøre detbrug i stedet for at opbevare pølse til at få på sandwich, og den kan stadig opbevares i køleskabet.Vælg kødet efter din smag, du kan lave diverse.Nedenfor er en trinvis opskrift på dette lækre måltid, det er ikke kompliceret og kan bruges derhjemme.

Ingredienser:

  • æg (1 stk);
  • hakket svinekød - 0,5 kg;
  • hvidløg - 4 tænder;
  • kalkun kød - 500 g;
  • sort peber -?h L..;
  • løg;
  • salt - 1 tsk;
  • tør marjoram - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask kalkunfileter, fjern fedt og hud.Skær et par tynde lag kød langs fibrene, og skær resten i små stykker.
  2. Bland hakket kød med hakket svinekød i en dyb skål, og pisk kyllingægget her.
  3. Før hvidløg, løg gennem kødkvernen, anbring dem i kødskålen, salt, tilsæt den tørrede marjoram, formalet sort peber.
  4. Bland alle komponenter med homogen masse med dine hænder.
  5. Tag de tidligere skårne lag kød, og indpak det hakket kød i dem.
  6. For at forhindre, at skålen falder i stykker, er det muligt at fastgøre brødet med kulinariske tråde, men det er bedre at bruge et specielt kulinarisk gitter til disse formål.
  7. Læg vand i en gryde, salt, læg nogle peberfrugter af sort peber til duft, du kan smide et par laurbærblade.Læg brødene i væsken, kog i 30 minutter.
  8. Fjern rullen, læg den i en brandsikker beholder, send den til ovnen ved 180 grader i 30 minutter.

Hakkede kødbrød

  • Tilberedningstid: 40 min.
  • Antal portioner: 5-6.
  • Kaloriretter: 150 kcal /100 g.
  • Formål: snack, kød til middag /frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Lækre og enkle kødlapper med ost tilberedes uden dej, ost og æg vil tjene som basis.En sådan godbid kan lægges på et feriebord eller bare glædes familie og venner.Du kontrollerer alle ingredienserne og ved, at kødet er frisk uden yderligere elementer (som i en pølse).Nedenfor er en trinvis opskrift på oste og hakket kødruller.

Ingredienser:

  • æg - 5 stk .;
  • mayonnaise - 150 g;
  • hakket kød - 500 g;
  • Manna gryn - 3 spsk.l.;
  • salt;
  • løg - 1 stk .;
  • hård ost - 200 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Gnid osten på et stort rivjern.
  2. I en skål blandes det med semulje, 3 æg og mayonnaise.Rør omhyggeligt, lad manken kvælde i 10 minutter.
  3. Dæk madene med en papirbakke, og spred den resulterende masse på den.
  4. Forvarm ovnen til 180 grader og send arbejdsemnet ind.
  5. Kombiner malet oksekød og svinekød, finhakk løg, kombiner disse ingredienser, tilsæt 2 æg, peber og salt efter smag.
  6. Fjern ostekagen fra ovnen, lad den afkøle lidt, så den let kan adskilles fra pergamentet.Det behøver ikke at blive helt koldt, fordi det går i stykker, når det vrides.
  7. Anbring fyldet ovenpå,rull forsigtigt rullen.
  8. Sæt skålen tilbage i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.

Hakkekød med bacon

  • Tilberedningstid: 2 timer
  • Portioner pr. Beholder: 10
  • Kaloridisk: 250 kcal /100 år
  • Formål: Kød snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

For alle kalorieelskere er det følgende, hvordan man tilbereder kødruller i bacon.Det viser sig at være en meget velsmagende godbid, og den ekstra smag får den af ​​svampe.En sådan rulle kan tjene som en meget tilfredsstillende og lækker snack til ethvert feriebord.Hvis du ønsker det, kan du lægge grøntsager, yndlings krydderier i rullen, dekorere med friske urter på toppen.

Ingredienser:

  • hård ost - 700 g;
  • svin indrefilet - 4 stykker;
  • løg;
  • olivenolie - 100 ml;
  • røget bacon - 500 g;
  • frosne svampe - 600 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skyl pålæg med koldt vand, skær enderne på begge sider for at lave rullenkom lige ud.Lav et snit i midten, spred svinekød som en bog.Flad med en flad hammer.
  2. Hæld kødet efter smag med eddike, olie, citronsaft.Krydre med salt, tilsæt krydderier.
  3. Du kan tage nogle oste, f.eks. Maasdam, Suluguni, parmesanost.Klip alle de lange scones.
  4. Finhak løg og stek i panden med svampen.
  5. Læg bacon på folie, top med marineret indrefilet.Det næste lag er ostestrimlerne bagde er stegte svampe med løg.
  6. Vend ingredienserne med en stram rulle, og indpak derefter alt med folie.
  7. Forvarm ovnen til 200 grader, bag op i 45 minutter.

Hakket rulle

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 3-4.
  • Kaloriretter: 240 kcal /100 år
  • Formål: kød til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hakkekødrullen kommer meget fint ud, det kan være en fristående skål eller serveres sammen med en side skål, hvis det ønskes kan den opbevares i køleskabet og spise kølet.Ekstra kalori behandler dejen, så diæt kan ikke tilskrives.Nedenfor er en trinvis opskrift på madlavning af lækker roulette med hakket kød.

Ingredienser:

  • mel - 2, 5 spsk.l.;
  • æg - 1 stk .;
  • fløde /fløde - 200 g;
  • løg - 2 stykker;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • hakket kød - 400 g;
  • tomatpuré - 2 spsk.l.;
  • vand;
  • salt, krydderier;
  • Vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode:

  1. Forbered dejen af ​​mel, æg og vand på samme måde som til dumplings.
  2. Derefter males løgen, tilsættes den til fyldet, salt, hakkes hvidløg, peber.Bland det hele grundigt.
  3. Rul en tynd (2 mm) tortilla ud af den forberedte tekst, fordel kødmassen jævnt og indpak rullen.
  4. Skær rullen i stykker på 2 cm.
  5. Steg dem i en stegepande med vegetabilsk olie i 1 minut.på hver side.
  6. Bland en separat beholder med creme fraiche /fløde med tomatpasta, tilsæt krydderier, salt.
  7. Hæld blandingen på ruller og lad det simre under låg i en halv time på svag varme.
  8. Overfør til en plade, dekorér med greener.kan serveres som en selvstændig skål eller med kartofler.

Hakket rulle

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 5-6.
  • Kaloriretter: 180 kcal /100 år
  • Formål: middag /frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Nogle kalder det en kartoffelrulle med hakket kød, som er smukt indpakket i et rør.Dette er en relativt gammel opskrift, så skålen kan kaldes tidstestet.Det anbefales at servere med friske grøntsager (agurk, tomater) eller salat.For at behandlingen skal være saftig og velsmagende, er det nødvendigt at stege kødet korrekt i en stegepande.Nedenfor er en trinvis opskrift på denne ret.

Ingredienser:

  • løg - 1 stk .;
  • malet oksekød - 300 g;
  • ost - 50 g;
  • kartofler - 1 kg;
  • æg - 2 stk .;
  • salt, peber;
  • mel - 3 spsk.l.;
  • Persille - 20 g;
  • vegetabilsk olie;
  • fløde - 5 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog kartoflerne, mos den forsigtigt, så der ikke er nogen klumper tilbage.Læg rå æg, mel, krydderier i en smoothie, æl dejen for at gøre den homogen.
  2. Forbered derefter den fyldning, du vil fylde rullen med.Varm gryden, opvarm vegetabilsk olie og steg fyldet,læg derefter hakket løg, krydderier, persille, fløde.Slib den resulterende masse med en blender.
  3. Læg dejen på et fugtigt håndklæde, spred overfladen jævnt over toppen, lad 2 cm være fri på hver side, fedt med et slagneæg, indpak derefter rullen (den smurte ende skal være udenfor).
  4. Læg emnet søm ned på en bageplade foret med bagepapir.Fedt æggevalsen igen, top med revet ost, bag i 30 minutter ved 180 grader.

Kødloffepåfyldning

De mest populære og lækre muligheder for madlavning af denne skål er beskrevet ovenfor.Der er andre fylde til hakket kødruller, der giver din skabelse en ekstraordinær smag.Her er nogle interessante måder at oprette denne godbid på:

  1. Brug valnødder, tørrede svesker, hård ost.Komponenterne strimles med sugerør, nødderne knuses og fordeles jævnt over kødets overflade.
  2. Du kan blande bulgarsk peber, krabbekød, flødeost.Alt knuses, kombineret med mayonnaise, tilsættes lidt hvidløg og smør blandingen på overfladen af ​​rullen.
  3. Gulerødder, tomater, løg, persille blandes med olivenolie, læg derefter 3 spiseskefulde mayonnaise, 2 sennep, bland godt og smør kødet ud.

Video: hakket kødrulle med æggekage