Gryderet hakket: en trinvis opskrift på et solidt måltid
Indhold
Fyldt gryderet er lækker, tilfredsstillende og enkel.Fadet vil glæde den appetitvækkende skorpe og den behagelige aroma, den kan tilberedes med tilsætning af forskellige produkter for at lege med typen og mængden af krydderier.
Her kan du finde trinvis opskrifter af hakket kød i ovnen til at prøve.
Gryderet til hakket kød - generelle madlavningsprincipper
Jo bedre og bedre hakket kød er, des lækker gryderet bliver.Det er bedre at dreje kødet selv, du kan tilføje et stykke fedt til det.Normalt bruges oksekød, svinekød, en blanding af dem til gryderetter, men et stykke kylling kan tilføjes.Før der lægges i en skål, stegt fylden ofte, undertiden med grøntsager og krydderier.Dette forbedrer smagen, forkorter tilberedningstiden.
Sådan tilberedes gryderoller:
- Rå kartofler eller kogte kartofler;
- pasta;
- friske, syltede svampe;
- forskellige andre grøntsager (zucchini, auberginer, kål, tomater osv.)
Ofte anbringes ost i en skål, det giver en dejlig skorpe.Valgfrit til koblingslag kantilsæt æg og fyld på baggrund af dem.Toppen bruges med creme fraiche, mayonnaise og bløde oste.
Saml gryderforme med sider.Ofte er retterne ikke kun smurt indefra, men også drysset med mel, kiks.De trinvise opskrifter af hakket kød i ovnen beskriver processen i detaljer.Takket være denne teknik vises crunch på alle sider.De bager skålen i ovnen.Hvis det består af færdige produkter, tager det 30-40 minutter i tid.Når du bruger rå ingredienser, kan processen tage op til en time.
Fyldt kartoffelfyld i ovnen: en trinvis opskrift
Et lækkert, enkelt og solid måltid.Denne trinvise opskrift på hakket kød i ovnen bruger kogte kartofler og kan tilberedes på forhånd.
Ingredienser
- 700 g kartofler (skrællet);
- 500 g hakket kød;
- 2 pærer;
- 3 spsk fløde;
- 3 spsk mel;
- 3 æg;
- 150 g ost;
- krydderier, olie;
- 3 spsk brødkrummer.
Forberedelse
1. Skær de skrællede kartofler i fire dele, læg dem i en gryde.Hæld varmt vand i.Hvis du bruger koldt vand, fjerner det smagen og stivelsen, det er ikke nødvendigt til bagning.
2. Sæt på ovnen, kog i ti minutter, tilsæt en ske med salt til kartoflerne, kog, indtil den er blød.Tøm buljongen.Tag skubberen og slib massen.Men du kan bare rive, som du vil.Afkøles i cirka femten minutter.
3. Tilføjkartoffelmel og æg, omrør.På dette tidspunkt kan du smage om nødvendigt salt.
4. Skær løgen i terninger.Hæld 3-4 spiseskefulde olie i en gryde.Du kan bruge fedt eller smør, lave efter din smag.Sæt på varmen.
5. Læg løg i olien, stek, indtil stykkerne er gennemskinnelige.Det tager cirka to minutter over medium varme.Rør om, så brikkerne ikke brændes.
6. Sæt den hakkede løg til løgen, omrør.Stek med grøntsager i cirka fem minutter.Fylden skal være praktisk klar.
7. Tilsæt hakket salt, først kan du lægge andre krydderier, nogen kan lide gryderet med tilsætning af hvidløg, greener.Vi slukker for ovnen.
8. Tag formen med kanterne.Størrelsen er vilkårlig.Jo mindre område, jo højere gryderet og omvendt.
9. Smør formen indvendigt med olie, arbejd forsigtigt overfladen og drys straks med brødkrummer.De giver gryden en sprød skorpe, skålen er let at komme ud af.
10. Ost gnides kraftigt.Det er bedst at bruge faste sorter, der smelter godt, vil holde lag med gryderet.
11. Opdel kartoflerne visuelt i halvdelen.Vi spreder det første lag fra en del.Dryss let med ost, 1-2 skeer nok.
12. På en kartoffel med ost spredes massen af hakket kød på én gang.Flad laget ud, og drys også let med revet ost.
13. Nu kommer de resterende kartofler.Bagsiden af skeen glatter toppen.
14. Hæld al den resterende ost ud.
15.Top med flødeost.Tre skeer er nok.Listen over ingredienser til en trinvis opskrift på hakket kød i ovnen angiver creme fraiche, men du kan også tage mayonnaise.
16. Vi forsøger at bage.Ved 200 grader vil processen tage cirka en halv time.Da alle ingredienserne næsten er klar til at spise, fokuserer vi på den lyserøde skorpe ovenfra.
Ovnen fyldt pasta: En trinvis opskrift
Listen over ingredienser til denne trinvis bagt fyld i ovnen angiver ikke pastaens type.Du kan bruge ethvert horn eller fjer, men de skal ikke være for store.
Ingredienser
- 240 gram tørret pasta;
- 600 g hakket kød;
- 0,5 kop mælk;
- 140 gram ost;
- et par æg;
- 1 tomat;
- 1 stor pære;
- salt og peber;
- 3 spiseskefulde olie.
Forberedelse
1. Sæt 2 liter vand i koger, læg en skefuld salt.Som regel koges al pasta med en hastighed på 1 liter væske pr. 100 gram.
2. Hæld pastaen ind, omrør, kog i cirka fem minutter.Produkterne skal stige i størrelse, absorbere vand, men ikke sprede eller fordøje.Tøm i et dørslag.Hvis pastaen er lavet af hård hvede, klæber den sig ikke sammen, den kan ikke smøres.
3. Skær løgen i terninger, spredes i en stor gryde med to opvarmede spiseskefulde olie.Steg et par minutter.Rør om for at undgå brændte steder på stykkerne.
4. Tilsæt hakket kød.Vi forbereder det sammen medløg i cirka fem minutter.Vi laver ildmediet.
5. Skær tomaten i små terninger.Hvis den ru hud er pinlig, skal du dyppe tomaten i kogende vand i et minut, fjerne alt unødigt.
6. Overfør tomat til hakket kød, tilsæt varme, stek i to minutter til.Fyld først med salt.
7. Smør bageformen med den resterende olie.
8. Læg lige halvdelen af den kogte pasta.
9. Gnid osten, adskill 90 gram til det øverste lag.Resterne er halveret.Hæld en lille portion over pastaen.
10. Spred nu udfyldningen af hakket kød.Og drys det igen med en lille portion ost.
11. Vi lærer den resterende pasta.
12. Pisk et par æg med et halvt glas mælk, let saltet.Hæld oven på gryden.Lav det til en ske, prøv at spild pastaen jævnt.
13. Drej over med revet resterende ost.
14. Vi sender skålen i en halv times tid i ovnen, koger fyldet til hakket i 35-40 minutter.
Ovn champignon gryderet: trinvis opskrift på kartofler
Du behøver ikke at tilberede kartofler på forhånd til denne trinvise opskrift på hakket kød i ovnen.Grøntsager koges på en speciel måde, hvis du holder ild, kan du ødelægge alt.
Ingredienser
- 0,6 kg hakket svinekød og oksekød;
- 0,9 kg kartofler;
- 230 gram creme fraiche;
- 2 pærer;
- 400 gram svampe;
- 2 spsk.l.tomatsauce eller pasta;
- 110 gram ost;
- smør, krydderier, kiks, hvidløg.
Forberedelse
1. Skræl begge pærer, skåret i terninger hver for sig.
2. Hæld 2 spsk olie i en gryde, læg løg, begynder at stege.
3. Efter et par minutter tilsættes det jordede oksekød til løgen, omrør, reducer varmen lidt og kog i cirka syv minutter.Rør om, så hakket ikke brænder på den ene side.
4. Tilsæt et par skeer vand, krydderier, rør i en tomatpuré og hæld det i hakket kød.Vi laver mad i endnu et minut, slukker.
5. Hæld også et par spiseskefulde olie i en anden gryde, hæld den anden pære i, begynder at stege under omrøring regelmæssigt.
6. Vask svampe, skåret i små stykker.Sæt i en gryde med den anden løg et par minutter efter starten af ristningen.Forbered svampe uden låg for at fordampe alt vandet.
7. Så snart svampen begynder at stege, krydres med salt og tilsættes to fulde spiseskefulde creme fraiche.Damp i nøjagtigt to minutter, sluk.
8. Skræl kartoflerne, skåret i 4 millimeter.
9. Kog halvanden liter vand med en ske salt, hæld kartofler, kog i fem minutter efter kogning.Hvis grøntsagen er stivelsesagtig og koges hurtigt, er to eller tre minutter tilstrækkelige.Kartofler bør ikke blive bløde.Vi sender det til et dørslag, lad det køle af.
10. Læg salt, peber i resten af cremen fra cremen, og skub om ønsket et par stykker hvidløg ud.Bland alt godt.
11. Smør formen, drys med brødkrummer, begynd at samlegryde.
12. Det første lag er lavet af halvdelen af kartoflerne.Smør den med en lille portion creme fraiche, bare en dråbe.
13. Vi spreder kødudfyldningen og drys det med ost.
14. Nu kommer svampelaget med creme fraiche.Nedbryd så jævnt som muligt.Og drys også let med den revne ost.Det er ikke nødvendigt at fedt disse lag med creme fraiche, de viser sig i hvert fald saftigt.
15. Nu er det smukt at lægge de resterende kartofler ud.
16. Det øverste lag er dækket med al den resterende creme fraiche.
17. Hæld al den resterende revne ost over toppen.
18. Sæt gryderetten i den forvarmede ovn til 200. Bag i cirka en halv time.
19. Fjern skålen fra ovnen, lad den stå i tyve minutter, skær og spred derefter med en spatel i portioner.
Ovnstopning i ovnen - nyttige tip og tricks
Det er muligt at drysse bagepladen ikke kun med formalet brødbrød.Men også almindelig semulje.Det giver også en crunchy og lækker skorpe.
Det er bedre at drysse ostegryden midt i madlavningen.Mange saft frigives i processen, som bliver nødt til at fordampe, og skorpen vil forstyrre dette.
Det er bedre at smøre osten med en skefuld creme fraiche eller mayonnaise ovenpå, så den ikke brænder, ikke brun for hurtigt.
Hvis du vil få en lækker og crunchy osteskorpe, kan du blande det revne produkt med brødkrummer.Riven saltet cracker kommer også godt med det vil smage meget godt.
