Ristet svinekød - trin for steg tilberedning af opskrifter

Svinekødet i ovnen kommer meget saftigt, mørt og rodet ud.Ingen andre typer kød sammenlignes med smagen af ​​svinekoteletter eller indrefilet.På grund af det store antal opskrifter kan svinekød tilberedes forskelligt hver gang.

Sådan tilberedes svinekød, der er ristet i ovnen

Til dette formål er skulderbladet, skinke eller halsen perfekt.Før bagning kan du ikke skære fedtet - så du får den mest saftige tallerken.I denne sag er det dog værd at navigere til din smag.Hvordan bages svinekød i ovnen?Det ideelle køkkengrej til dette betragtes som en varmebestandig form eller en tykvægget pande.Hvis du koger kød i en marinade, er det bedre at blødgøre ikke-oxiderende emaljekande ellergryde.

Ristede svinekødopskrifter

Svinekød tilberedes forskelligt i hvert land, og en af ​​mulighederne er lækre, fordi det ødelægger kødetnæsten umuligt.Et stort antal retter kan tilberedes fra svinekøddelene i ovnen - dette er klassiske koteletter, fransk kød, ristede gryder, spytte på spyd osv. Marinaderne og det tilhørende kød - krydderier spiller en stor rolle i dannelsen af ​​smag., grøntsager.

Svinekød stegt i folie

Denne måde at stege svinedele giver dig mulighed for at få en lækker, saftig, lækker skål.Under tilberedningen skal kødet placeres på den skinnende side af folien, så varmen kan reflekteres inde i massen.For at teste beredskabet skal du udfolde toppen af ​​indpakningen og gennembore stykke indrefilet med en lang tynd kniv: hvis den lækkende juice har en klar farve, og kanten er let at komme ind, er svinekødet, der er bagt i folie, klar.Nedenfor er en anbefalet opskrift med et foto af, hvordan man laver en ret.

Ingredienser:

• Gulerødmedium;
• tør hvidvin - 1 st .;
• svin indrefilet - 0,8 kg;
• krydderier;
• hvidløgstænder - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Fjern eventuelt knoglefedt fra kødet.
2. I en emaljekande kombineres vin med laurbærblad, oregano og andre krydderier at vælge imellem.
3. Anbring mørbrad i marinaden i et par timer, og lad beholderen stå i køkkenet.
4. Efter papirmassen fjernes fra væsken og tømmes med hjælppapirhåndklæde, gnid med salt, peber, krydderier.
5. Skær kødet flere steder, og placer det på den skinnende side af folien.Læg hvidløgsplader og gulerodskiver oven på et stykke.
6. Pak produkterne med folie, og stram kanterne tæt.Send ovnen i ovnen i en time, indstil temperaturen til 200 grader.Åbn folien 10 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen for at få en god rødme.

Svinesteg i ærmet

Takket være denne opskrift kan du glæde dine kære med et lækkert kogt svinekød, som er lige så godti kold og varm form.Enhver svinekøddel vil være passende, da selv det ikke-fedt kød, der er bagt i pakningen, ikke tørrer ud, hvilket forbliver saftigt og blødt.Denne skål kan tilberedes på en høytid eller uden grund til at glæde din familie ved at servere svinekød stegt ærmet op til middag.Hvordan man laver lækker stegt svinekød ved hjælp af en ovn?

Ingredienser:

• krydderier;
• svinekarbonat - op til 1,5 kg.

Fremstillingsmetode:

1. Rens, tørt carbonat.
2. Til krydderi skal du tilberede en blanding, der gnides grundigt med et stykke kød på alle sider.Lad karbonatet stå i køleskabet i flere timer.
3. Når du har indsat karbonatet i bøsningen, laves et par huller i det med en tandstikker (dette forhindrer, at pakningen går i stykker under bagning).
4. Drej enderne på ærmet på begge sider, og placer kødet i form.
5. Svinekødet, der stegt i ovnen, koges i mindst 50 minutterved 220 grader.
6. Det kogte svinekød skal serveres ved at skære det i portioner.

Svinekød stegt i en marinade

Kød kommer specielt blødt og saftigt ud, hvis detpre-marinade.Bagt svinekød kombineres med sure marinader - tør hvidvin (rød er mere velegnet til lam /oksekød), æble- eller vineddike, citronsaft.Erfarne kokke rådgiver picking af svinekød ved stuetemperatur i den første time eller to, og først efter at have kølet det.Hvordan koges svinekød i marinaden i ovnen?

Ingredienser:

• sojasovs eller sennep - 1 spsk.l.;
• løg - 2 stykker;
• skulderblad, nakke eller lænde - 0,8 kg;
• hvidløgstænder - 4 stk .;
• frisk appelsinsaft 1;
• hvidvin - 60 ml;
• krydderier med rød peber;
• greener.

Fremstillingsmetode:

1. I en separat beholder er det nødvendigt at hælde vin, tilsæt den knuste hvidløg, krydderier.Efter 20 minutters infusion drænes væsken gennem en sil.Tilsæt appelsinjuice, sojasovs eller sennep til marinaden.
2. Anbring dele af kød sammen med løgringene i en dyb fad, omrør.
3. Hæld kødet over marinaden, dæk og lad stå i 3 timer (først i køkkenet, derefter i køleskab).
4. Læg dørslag i en skål, lad kødet løbe af.Efter marinaderne sil og hæld den i en ren skål.
5. Læg skiverne i en tykvægget pande eller varmebestandig gryde,dæk med folie eller låg og bag i en halv time.
6. Hæld derefter marinadekødet over og kog i yderligere 20 minutter, fjern låget /folien.
7. Hurtigbagt svinekød skal serveres med kartofler, urter, grøntsager.

Ovnens svinekød bagt i ovnen

Som hovedregel koges koteletterne i en stegepande, men de smager lige så godtbages i ovnen.Med sådan varmebehandling bevarer skålen sin saftighed og blødhed.Om ønsket kan svinekoteletter i ovnen suppleres med løg, mayonnaise og ost - denne kombination er velegnet til et festligt måltid.Det harmoniserer kødet fra en sådan tilberedning perfekt med kartofler og pasta.Hvordan er det lækkert at bage svinekød i ovnen?

Ingredienser:

• pærer;
• krydderier;
• mellemstore tomater - 2 stk .;
• mayonaise med lavt fedtindhold - 3 spsk.l.;
• svin indrefilet - 0,6 kg;
• greener;
• Hollandsk /russisk ost - 120 g.

Fremgangsmåde:

1. Behandl deco med olie og læg løgringe på.
2. Sæt forsigtigt de midterste kødstykker med en kniv /hammer og gnid med krydderier.Læg dem over løgen.
3. Læg tynde osteskiver ovenpå og drypp med majones.
4. Læg en runde tomat på hvert stykke indrefilet, drys med ost chips og hakkede greener ovenpå.
5. Bages i 35 minutter, og server derefter varmt sammen med alt garnityr.

Svinekød stegt med ost

Denne ret skal mindst én gang koges af hver husmor: den er enkel, men alligevel meget velsmagende.Erfarne kokke føjer andre til standardlisten over produkter baseret på deres egen smag.For at gøre svinekødet i ovnen med osten saftigt, er det vigtigt at præmarinere det i et par timer med løg og krydderier.Server kød bedre med friske grøntsager.Hvordan laver man svinekød i ovnen?

Ingredienser:

• Mayonnaise - 100 ml;
• ost, hvilket som helst fast stof, 200 g;
• svin indrefilet - 0,8 kg;
• løg - 150 g;
• krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Skær kødet, der er skåret i portioner op til 2 cm tykt, skæres på begge sider med en kniv, placeres på en bageplade.
2. Skær løg med halve ringe, mal osten.
3. Kombiner mayonnaise med krydderier og process med hver blanding af indrefilet.Kombiner kødet med løgen, lad det stå i en time og læg det derefter på en bageplade.Det er bedre at placere brikkerne tæt sammen.
4. Læg løg og revet ost på toppen af ​​massen.Send brevet til ovnen opvarmet til 180 grader.
5. Hvor meget at bage svinekød i ovnen?Det tager en halv time.For at kontrollere kødets beredskab er det værd at en tynd kniv eller gaffel ved at lave dybe punkteringer.
6. Server en kødret med friske urter og grøntsager.Bagt kartofler kan fungere som garnering.

Svinekød stegt med grøntsager

Rødt kød er dog i kategorien tunge fødevarer, hvishøjrevælg den del af slagtekroppen og fremgangsmåden til forberedelse, det kan være så let som muligt til fordøjelse og nyttig.Svinekød med grøntsager i ovnen er en af ​​de sundeste opskrifter på rødt kød.I dette tilfælde ville det ideelle valg til denne skål være indrefilet.Nedenfor er en detaljeret og et foto af, hvordan man bager svinekød i ovnen.

Ingredienser:

• Bulgarsk peber - 3;
• oregano, timian, spidskommenpulver;
• svin indrefilet - 0,5 kg;
• asparges - 8 stk .;
• Hvid dessertvin -?Art .;
• svampe - 0,3 kg;
• smør - 30 g.

Fremstillingsmetode:

1. Forskær vinen med krydderier
2. Put på en halv timepå olieret deco.
3. Svampe sammen med grøntsager males og anbringes med kød på et dæk.
4. Drys svinekødet med krydderier på toppen, anbring små stykker smør.Bages indrefilet i 40 minutter ved at tænde for den midterste ovnstilstand (ca. 180 grader).

Svinekød stegt med kartofler

Denne svinekødopskrift vil være nyttig til dem, der planlægger et feriested.Kød og kartofler bages sammen, så du kan spare tid.Det tager kun halvanden time at lave mad.Fadet kommer meget duftende, hjertelig og ømt ud.Derudover vil svinekødet, der er stegt med kartofler, tjene som en god hjemmemiddag for den store familie.

Ingredienser:

• Hollandsk /russisk ost - 100 g;
• svin indrefilet - 0,6 kg;
• hvidløgstænder - 4 stk .;
• løg - 5 stykker;
• kartofler - 6 stk .;
• Mayonnaise - 100 ml;
• krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Ost skal gnides, hvidløg skales, presses gennem en presse.
2. Vask kød, skåret med tykke plader, slå let.
​​
3. Skræl løgen med kartofler, skåret i halve ringe.
4. Anbring kødmassen i en olieret form, drys med hvidløgsmasse og løgstykker.Kødet skal være helt dækket.
5. Kartofler skal placeres ovenpå, derefter skålen drysses med ostechips og vandes med mayonnaise.
6. Forvarm ovnen til 200 grader, anbring den i formen.Efter 40 minutter serveres ristede saftige kødskiver med kartofler og friske grøntsager.

Svinekød stegt med creme fraiche

Opskriften nedenfor er meget enkel og økonomisk, hvilket gør skålen mør, velsmagende og velegnet til enhver pynt.Madlavning af svinekød i den creme fraiche i ovnen er meget enkel, så travle husmødre elsker denne opskrift.Ingredienserne i marinaden til kød kan være honning og Dijon-sennep, hvilket giver skålen en dejlig ø-sød smag.Nedenfor er en klassisk opskrift til fremstilling af svin indrefilet med creme fraiche.

Ingredienser:

• creme fraiche 20% - 200 ml;
• ost, hvilket som helst fast stof, 200 g;
• indrefilet - 0,5 kg;
• Dijon sennep - 50 g;
• krydderier;
• Skat -?h. l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær papirmassen i mellemstore stykker, slå den kort, mariner, bland cremen med sennep og honning.
2. Læg skiver på en bageplade, krydre med krydderier og bag i 15 minutter.
3. Gnid osten og drys papirmassen efter den angivne tidsperiode.Send brevet tilbage i yderligere 15 minutter, hvorefter svinesteg er klar.

Overvej andre måder at tilberede svinekød i ovnen på.Prøv det franske svinekød efter de foreslåede opskrifter.

Video: Svinekød stegt i sin egen juice, med løg og peberfrugter