Fiskesuppe - hvordan man laver friske, dåse eller frosne opskrifter med fotos
Indhold
Den aromatiske og lækre fiskesuppe kan tilberedes af dig selvpå forskellige måder: billigt og hurtigt fra dåse- eller gourmetlaks, med tilsætning af forskellige grøntsager og korn, krydderier, krydderier og greener.Vælg det bedste fisk første gang til dig selv og din familie, brug de traditionelle måder at tilberede lækre supper i henhold til opskrifterne fra folk rundt om i verden.
Sådan tilberedes fiskesuppe
Du kan tilberede bouillon fra mange fiskesorter.Inden tilberedning vaskes hovedkomponenten grundigt, fjernes gæller og indflamme.Små sorter koges hele, og store skives i stykker.For at forbedre smagen bruger kokke flere fiskesorter på én gang, f.eks. Kombinationen af nør og hvidfisk gør bouillon sød og mør.
Hvilken fisk er bedst at tilberede suppe fra
Hemmeligheden bag at lave lækker fiskesuppe er at vælge den rigtige ingrediens.De første retter, der er lavet af hvide sorter: høje, torsk, valse.Populær til opskrifter og laks eller laks, ørred.Du kan opnå en god smag, når du laver madferskvand eller marine arter ud over brasme, roach, karper og wobble gøre bouillon bitter.
Ingredienser til fiskesuppe
Hvis suppen er lavet af et begrænset udvalg af produkter, kan fiskesuppe suppleres med flere typer grøntsager, korn, krydderier.Der er opskrifter, der inkluderer mel og vin.Kartofler og ris er de ingredienser, der passer bedst med fiskebuljong.Af de krydderier, der ofte bruges laurbærblad, ingefærrød, kviste rosmarin, peberærter.
Hermetisk fiskesuppe
- Tid: 30 min
- Portioner pr. Portion: 8 personer.
- Kaloriretter: 53 kcal pr. 100 g.
- Formål: til frokost.
- Sværhedsgrad: Let.
Hvis du ikke ved, hvordan man laver mad hurtigt og lækker, skal du tage en opskrift på dåse fisk, som dåse laks eller sardiner.Det tager ikke mere end en halv time, før pladen har et solidt første kursus på bordet.Det vil være let for en nybegynder-kok at forstå, hvordan man tilbereder dåse fiskesuppe, hvis du tager fotoinstruktionerne.Det tilberedes også med dåse saira.
Ingredienser:
- Saira i olie - 1 b .;
- kartofler - 5 stk .;
- løg, gulerødder - 1 hver;
- røget bacon - 30 g;
- paprika, salt efter smag;
- peberærter, laurbærblade - 2-3 stk.
Fremstillingsmetode:
- Skræl kartoflerne og gulerødderne, skåret i terninger og cirkler.
- Læg de terninger, kartofler og gulerødder, i en gryde med kogende vand.
- Tøm sairaolien, sæt fiskene i gryden.Tilsæt krydderierne.
- Steg baconet i små stykker ved let at stege i en stegepande.
- Send den hakkede løg til baconet, steg, læg i en gryde.
- Server dåse fiskesuppe med creme fraiche.
Med frisk fisk
- Tid: 50 min.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloriretter: 55 kcal pr. 100 g.
- Aftale: til frokost.
- Sværhedsgrad: Medium.
Den traditionelle Lapland Lochikeitto suppeopskrift involverer brugen af rød fisk.Egnet frisk kedel, laks, laks.En sådan skål er et vidunderligt varmt og hjerteligt måltid, hvor en portion, selv i det koldeste vejr ikke fryser.Du skal tilberede frisk fiskesuppe ved at følge instruktionerne, brug opskriften på billedet for at få en uforglemmelig behandling.
Ingredienser:
- Løg - 1 stk .;
- gulerødder - 2 stk .;
- kartofler - 6 stk .;
- vand - 2 liter;
- rød fisk - 600 g;
- citron - ½ pc;
- fløde - 200 g;
- smør - 30 g;
- laurbærblad, peber, urter efter smag.
Fremstillingsmetode:
- Drys hakket løg over og riv gulerødder i en gryde med smør.
- Hæld hakkede kartofler over, hæld over kogende vand.
- Kog grøntsager over svag varme, indtil de er kogte.
- Skræl laksen eller ørrederne fra knoglerne, skåret i skiver, dryp med citronsaft.
- Læg skiverne i vegetabilske bouillon, når kartoflerne er klar.
- Hæld 200 g fedt i, tilsæt krydderier og kog i 10 minutter.
- Når du serverer finsk suppe, drys med urterdild.
Af frosset fisk
- Tid: 50 min.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloriretter: 45 kcal pr. 100 g.
- Aftale: til frokost.
- Sværhedsgrad: Let.
Hvis den klassiske saltlage med russisk perle er ret kedelig for dig, kan du prøve dets usædvanlige mulighed - fisk.Fiskesuppe kan koges fra frosne produkter, helst skaldyr.Velegnet til grouper, makrel, kan du tage en mave, ryg eller laks fileter.Fisk fordøjes bedre end svampesupper og kødbuljongter.
Ingredienser:
- fisk - 0,5 kg;
- vand - 3 liter;
- perlovka (kogt til halvfabrikata) - 250 g;
- kartoffelknolde - 5 enheder;
- løg - 1 stk .;
- saltede agurker - 3 stk .;
- tomatpuré (man kan tage tomatpuré) - 1 spsk.l.;
- krydderier - efter smag;
- Lenten olie - til ristning.
Fremstillingsmetode:
- Hæld den optøede fisk over vand og bring den i kogepunkt, kog op, tilsæt salt og peber.
- Skræl og skær grøntsager.
- Fjern fisken, læg kartofler og fiskeben i den færdige bouillon.
- Steg løg, gulerødder, tilsæt agurker, hæld tomatsausen i.
- Læg perlerne med perlen i suppen, når kartoflerne er kogt, tilsæt urter og krydderier.
Fra havfisk
- Tid: 30 minutter;
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriretter: 37 kcal pr. 100 g.
- Formål: til frokost.
- Sværhedsgrad: let.
- fyldning af havfisk - 300 g;
- Fig. - 1/3 Art .;
- æg - 1 stk .;
- hvidløg - 2 tand;
- Persille, grønne løg - 1 bundt hver;
- kartofler - 3-4 stk .;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stk .;
- brødmuler - 1 håndfuld;
- salt, formalet peber - efter smag.
- Kog risen, indtil den er kogt.
- Finhak løg, hvidløg og urter.Bland disse ingredienser med hakket kød og æg.
- Salt, peber basen til kødboller, form kugler, rull dem i brødkrummer.
- Skær kartofler, løg og gulerødder.
- Put kartofler, løg, gulerødder, kødboller i kogende vand.
- Når fiskekødboller er klar, hæld persille over.
- Tid: 40 min.
- Antal portioner: 10 personer.
- Kaloriretter: 37 kcal pr. 100 g.
- Formål: til frokost.
- Sværhedsgrad: let.
- Vand - 3 L;
- hvid fisk - 1 kg;
- friske tomater, løg - 3 stk .;
- Persille - 1 bundt;
- hvidløg - 6 tænder;
- paprika - 1 spsk.l.;
- olivenolie - 50 g;
- krydderier, salt efter smag.
- Læg 1 pære, laurbærblade i vandpotte.Kog op.
- Vask fileterne, skåret i store stykker, fold dem i vand, tilsæt hakkede urter og 3 knuste hvidløgfedd.
- Skær den resterende løg, steg i en stegepande.Efter 5 minuttertilsæt den knuste hvidløg.
- Slib de skrællede tomater, føj til stegepanden, hold brænderen i yderligere 5 minutter.
- Sæt steken i en gryde og kog den på svag varme i 20 minutter, drys med frisk persille.
- Tid: 50 min;
- Antal portioner: 4 personer.
- Måltidskalorie: 49 kcal pr. 100 g.
- Formål: til frokost.
- Sværhedsgrad: let.
- laks - 0,5 kg;
- løg, gulerødder - 1 stk .;
- fløde - 1 st .;
- kartofler - 2 stk .;
- purre - 20 cm;
- smør - 1 tsk;
- Salt, peber, laurbærblad efter smag.
- Adskil fileterne fra knoglerne.Kog bouillon med løg fra knoglerne, skær fileterne i skiver.
- Kog kartofler, purre i bouillon, tilsæt fileter, krydderier.
- Tilsæt fløde og en skefuld smør 5 minutter før tilberedning.
- Blend, indtil den er glat.
- Tid: 1 time.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriretter: 48 kcal pr. 100 g.
- Formål: til frokost.
- Sværhedsgrad: let.
- Laksehoved - 1 stk .;
- gulerødder, løg - 2 hver;
- kartofler - 3 stk .;
- greener er et bundt;
- vand - 2 liter;
- krydderier, salt efter smag.
- Fjern gæller og øjne, læg hovedet, hele pærer og gulerødder i kogende vand.
- Skær de resterende grøntsager.
- Fjern det kogte hoved og grøntsager fra gryden.Fjern de spiselige dele, vend dem tilbage i bouillon medhakkede rå grøntsager, tilsæt krydderier.
- Kog indtil kogt, drys med urter.
Første retter tilberedes ikke altid fra fileter, nogle gange koges de med hakket fisk fra skaldyr.Den største vanskelighed er at sikre, at de møre kødboller ikke koges.Kokke har deres hemmeligheder. Opskriften er brugen af brødkrummer, der "limes" knust filet i rissuppe.
Ingredienser:
Fremstillingsmetode:
Af hvid fisk
Fiskesuppe med masser af grøntsager i henhold til den klassiske middelhavsopskrift er velsmagende selv for kokke, kun de lærer det grundlæggende i kunsten.Du har ikke brug for en opskrift med fotos - alt er ekstremt enkelt.fadbruges i kosten på grund af lavt kalorieindhold.Den færdige suppe er lagt på tallerkener, tilsæt creme fraiche, friske urter.
Ingredienser:
Fremgangsmåde til fremstilling:
Af rød fisk
Klassisk finsk puré er lavet af rød fisk.Hvis din familie allerede har prøvet de berømte suppeopskrifter, så prøv at overraske dem med et usædvanligt første kursus.Suppen på fiskebuljong er udsøgt, så den er perfekt til en feriemiddag.Havørred eller laks - det bedste valg, giver en dejlig konsistens og god smag.
Ingredienser:
Fremgangsmåde til fremstilling:
Fiskesuppe fra hovedet
Ikke nogen fisk er egnet til fiskesuppe.De små få er en upassende ingrediens til et heftigt måltid.Det er mere passende at fiske mere, såsom gedde eller laks.Hvis du forbereder frosset bouillon, lad den optø ved stuetemperatur, og dypp den derefter i 30 minutter i vand for at slippe af med resten af blodet.
Ingredienser:
Fremgangsmåde til fremstilling:
