Jordbærsyltetøj med hele bær - hvordan man laver lækker og hurtig madlavning på ovnen eller i multikogeren

Jordbær er en af ​​de mestlyse, aromatiske og vitaminbær, zdTNA opløfte selv i vinteraftener.Alle nyder at spise friske bær kombineret med fløde eller creme fraiche, men hvis det er tid til høst, behøver du ikke opgive godbidder.Kogebøger fortæller dig, hvordan du laver jordbærsyltetøj med hele bær i henhold til forskellige opskrifter, sirup eller tyk.

Sådan tilberedes jordbærsyltetøj med hele bær

Den kolde sæson bliver sjovere, hvis du gemmer en "sommerskive" som en lækker aromatisk marmelade.Det er ikke vanskeligt at tilberede jordbær dessert med hele bær, hvis du kender et par regler:

  • at høste skal være i tørt vejr (for ejere af deres senge);
  • vælger ikke at købe frosne bær, så der ikke er overskydende vand;
  • vælg holdbare mellemstore elastiske jordbær;
  • , når du laver mad, bland forsigtigt;
  • kog portioner i 5-7 minutter.

Opskrifter af jordbærsyltetøj med helebær

Enhver marmelade i dag kan let købes i butikken, men det er meget sjovere at nyde delikatesser tilberedt alene.Overfloden af ​​opskrifter giver enhver værtinde mulighed for at vælge den rigtige.Følgende er enkle muligheder for at tilberede aromatiske jordbærdelikatesser med hele bær.Hver trin-for-trin-opskrift suppleres med et levende foto.

Med sukkersirup

  • Tilberedningstid: 37 timer.
  • Antal portioner: 3 dåser på 0,5 liter.
  • Calorisk indhold af skålen: 290 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne madlavningsmetode vil være langvarig, men det er på grund af dette, at jordbærsyltetøj viser sig at være lyst, gennemsigtigt og duftende.Det er nødvendigt at vælge små faste frugter, for når du bruger vandig sirup kan være flydende.Hvis du vil opnå den rigtige tæthed og viskositet, kog blandingen i yderligere 20 minutter, inden du hælder den på glassene.

Ingredienser:

  • hele jordbær - 1,5 kg;
  • sukker - 1,5 kg;
  • vand - 0,1 l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask bærene, kast dem på et dørslag for at lade al væsken flyde.Fjern pedunklerne.
  2. For at tilberede siruppen i en skål skal du hælde sukker i og fylde med vand.Rør konstant, kog op.Kog 5-6 minutter, indtil den er tyk.
  3. Overfør hele jordbær til sød sirup med den mest nøjagtige blanding.Tillad 12 timer (eller lad natten over).Vær ikke bange for, at sirupen er lav.Den juice, jordbær giver, vil være et supplement.
  4. Ved hjælp af en skimmeroverfør bærene til en separat skål.
  5. Smør sirupen på svag varme i 5-6 minutter efter kogning.Fjern det fra pladen.
  6. Dyp bærene i varm sirup, lad den afkøle i 10-12 timer.For jævn imprægnering er det nødvendigt at blande syltetøjet flere gange.
  7. Gentag 2-3 gange.
  8. Fjern jordbærene med en slidset ske, spredt ud på forhånd steriliserede banker.Hæld kogt sirup over.Luk lågene, fjern glassene i pladen (bunden op) indtil endelig afkøling.

Uden sirup

  • Tilberedningstid: 11 timer.
  • Antal portioner: 2 krukker på 0,5 l.
  • Calorisk indhold af skålen: 285 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Nogle husmødre foretrækker tykt marmelade, så det vil være interessant for dem at lære at tilberede dessert uden sirup.Trin-for-trin-opskriften adskiller sig fra den foregående, idet tilberedningstiden øges til 40 minutter.Det er ikke nødvendigt at tilberede jordbærsirup.På grund af den lange varmebehandling er syltetøjet tykt.Den eneste ulempe er, at frugterne kan koge over og miste deres oprindelige udseende, så blandingen anbefales ikke at blandes ofte, når man laver mad.

Ingredienser:

  • friske jordbær (hele) - 1 kg;
  • sukker - 0,8-1 kg

Fremstillingsmetode:

  1. Frugt, skræl, skyde og skyl.Slip på et dørslag.
  2. Overfør frugten til en kogebeholder, hæld sukkeret i dele.Afsættes i 10 timer.
  3. Sæt gryden over svag varme, kog op og fjern skum.Fortsæt med at putre i 30-40 minutter, indtil det er kogt igennem.Det vil være tid nok til, at desserten bliver tykkere.
  4. Fold halv liter-steriliserede krukker ind, dæk med låg, og fjern efter et afkøling til et køligt sted.

Fem minutters marmelade

  • Tilberedningstid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 2 krukker på 0,5 l.
  • Kalorieindhold i skålen: 280 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne lækre jordbærsyltetøjsopskrift er opkaldt efter dens tilberedningstid.Kun tre fem-minutters tilgange er tilstrækkelige til beredskab.Du skal have to halvliters dåser.Du kan ændre mængden af ​​sukker efter eget skøn.Hvis du bruger et forhold på 1: 1, er hjemmematerialet med fem minutter tykt i konsistensen og kan opbevares ved stuetemperatur.

Ingredienser:

  • hele jordbær - 1 kg;
  • sukker - 1 kg

Fremstillingsmetode:

  1. Læg et kilogram bær med sukker og lad det stå i panden i 1-2 timer.
  2. Indstil gryden på lav varme.Rør forsigtigt.Efter kogning koges i 5 minutter.Skummet skal fjernes.
  3. Fjern gryden fra komfuret, og lad kogningen køle af.
  4. Sæt derefter gryden tilbage på komfuret, og gentag proceduren to gange.
  5. Aromatisk jordbærsyltetøj spredt på steriliserede krukker, indtil det var varmt.Luk dækslerne, vip og indpak det med et tæppe.Afkøl syltetøjet til opbevaring.

Fra frosne jordbær

  • Tilberedningstid: 120 minutter.
  • Antal portioner: 2 krukker på 0,5 l.
  • Kalorieindhold i skålen: 285 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Det er bedre at tilberede jordbær med hele bær om sommeren med friske frugter, men hvis øjeblikket går glip af, kan frosne fødevarer bruges.Desserten bliver ikke værre: lidt flydende i konsistens, men ved hjælp af gelatine eller pektin kan du opnå den ønskede densitet (som på billedet).Ved at tilføje citron kan du give behandlingen en usædvanlig aroma.

Ingredienser:

  • frosne jordbær (hele) - 1 kg;
  • sukker - 0,7 kg;
  • citron - ½ stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg hele bær i en skål, hæld 0,7 kg sukker.Rør om og lad stå i 3-4 timer.Efter fuldstændig opløsning af sukker og optøende bær, kan du begynde at lave mad.
  2. Overfør arbejdsemnet til gryden og indstil over medium varme.Drys med citronsaft.Efter kogning, indstilles varmen til lav og kog i 30 minutter under omrøring forsigtigt.
  3. Fjern gryden fra ovnen, lad bryggen tilføres i en halv time.
  4. Gentag tilberedningsproceduren.
  5. Luk den tilberedte skål med capron-låg, fjern den til et køligt sted til opbevaring.

Med gelatine

  • Tilberedningstid: 90 minutter.
  • Antal portioner: 2 krukker på 0,5 l.
  • Kaloridisk: 280 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Tim,enhver, der ikke kan lide den flydende blanding, vil være interesseret i at vide, hvordan man tilbereder syltetøj med en tyk struktur.Hurtig tilberedning af desserten tillader ikke, at hele bærene koges. For at gøre godbidderne ikke flydende, tilsættes der gelatine der.Til vinterbevaring forsegles krukkerne med varme låg og opbevares et køligt sted.

Ingredienser:

  • Friske hele bær - 1 kg;
  • sukker - 0,7-1 kg;
  • gelatine - 4 tsk;
  • mint - 1 gren;
  • vand - 70 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Omrør friske jordbær, skræl bladblomsterne af og skyll med koldt vand.Læg hele bær i en skål.
  2. Fyld med sukker, tilsæt en kvist mynte.Indstil køkkengrejene på lav varme.
  3. Efter kogning koges i 10 minutter og fjerner skummet.
  4. Fjern skålen fra varmen, fjern myntebladerne, lad marmeladen afkøle i 30 minutter.
  5. Gentag tilberednings- og afkølingsproceduren.
  6. Fortynd gelatine i let varmt vand.
  7. For tredje gang bringes kogningen i kogepunkt, hæld en tynd strøm af gelatine, uden at glemme at blande sig.Larm i cirka 5 minutter.
  8. Hæld desserten varm på steriliserede krukker, dæk med metal låg, indpak med et tæppe, indtil det er køligt.Opbevares på et køligt sted.

I multi-cooker

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 2 krukker på 0,5 l.
  • Calorisk indhold af skålen: 280 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En anden enkel opskrift præsenteres nedenformed et foto, der beskriver, hvordan man fremstiller jordbærsyltetøj, men allerede i multikagen.Denne metode adskiller sig ikke fra traditionel madlavning på komfuret, men den er mere bekvem vært: behøver ikke at stå i nærheden af ​​pladen og røre marmelade.En af de foreslåede tilstande for enheden er valgt: "træthed" eller "slukning".Du kan tilføje en knivspids vanille, kanel eller kardemomme eller en ske med citronskum for at give det en usædvanlig aroma og smag: madlavningsopskrifter lader fantasien løbe løbsk!

Ingredienser:

  • hele bær - 1 kg;
  • sukker - 1 kg

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld over bærene, drys med sukker.Vent til bærene giver juice.Det er bedre at lade dem ligge i bækkenet i stedet for i multivarique for ikke at skade skålens emalje.
  2. Overfør jordbærene i gryden, luk maskinens låg, indstil slukningstilstand, tid 60 minutter.Fjern ventilen.
  3. Efter tilberedning skal du sprede den lækre jordbærsyltetøj over den sterile beholder, rulle med tin låg.
    4. ​​

Video