Svinekød - trin for trin opskrift til at lave crunchy og lækre måltider med fotos og videoer

Den orientalske fad har længe slået rod på borde for indbyggerne i vores land og er meget elsket af mange.Opskriften på svinekød er som med andre kødingredienser enkel og ligetil.Fødevarer er meget velsmagende og nærende, men afviger i høje kalorier, fordi man ser på tallet, folk ikke beundrer måltidet.

Sådan tilberedes svinekød pilaf

Variationer af den samme skål kan variere i smag.Tilberedning af svinekødssaucer involverer tilstedeværelsen af ​​ris, kød og traditionelle grøntsager.Da skålen har orientalske rødder, koges den ofte i gryden indtil i dag.Hvis der ikke findes en sådan tank i husmoren, kan du bruge en tykvægget gryde eller gryderet.

Tilberedning af produkter

Fedt svinekød tages normalt som det mest fedtholdigeen del af slagtekroppen, som forklarer det store antal kalorier i sådan mad.Dog kan man se deres figur tilpasse den klassiske opskrift til sig selv og slippe af med fedt.Hvad angår ris, er det bedre at tage en langkornet dampet til en smuldret skål.Det er næsten umuligt at fordøje, det er ikke limet på formløs grød.

Opskrifter på svinekødspølser

Nogle retter, der nogensinde er på bordet, falder ind i hukommelsen og udløser farverige billederminder.For eksempel er svinekød pilaf ikke kun lækker, men også smuk.Lyse farver, der giver ham gulerødder med løg, bliver mere og mere appetitvækkende.Korn, der er lavet af riskorn, på billedet i kogebøger, ser også meget æstetisk ud, hvilket tvinger dig til at lave mad og spise så hurtigt som muligt.

Opskrift 1 - Svinekødpølse i en multi-komfur

Så snart tanken om langsigtet kulinarisk indsats, der passerer i køkkenet ved komfuret, kommer til at tænke på at spise noget raffineretog det usædvanlige forsvinder med det samme.Polaris og Redmond har fundet en hjemmebesparende redning i form af innovative køkkenapparater, der selv udfører alle madlavningsopgaver.Når du overvejer, hvordan man tilbereder pilaf i en svinekøds multivayer, skal du huske, at smagen vil være lidt anderledes end den klassiske, men det vil ikke gøre skålen værre.

Ingredienser:

  • svin indrefilet - 520 g;
  • ris - 520 g;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • raffineret olie - 7,5 spsk.l.;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • vand - 520 ml;
  • salt - 1 tsk;
  • krydderier - 3 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Til svinekød, opdel kødbollen i terninger.
  2. Vask, skræl gulerødder, skåret i strimler eller gnid med det største rivjern.
  3. Opdel netpæren i kvartaler, og finhakk derefter hver.
  4. Al olie hældes i en multivariabel skål og skærpes med et stegeprogram.Læg svinekuberne, dæk tæt og kog i 5 minutter.
  5. Salt, og krydre kødet, når tiden er forbi under omrøring grundigt.
  6. I løbet af et kvarter placeres løgen i skålen, efter yderligere 5 minutter, gulerødderne.
  7. Den vaskede ris skal stables oven på de andre komponenter.Hæld vandet i gryden.
  8. Den skiver hvidløg skal lægges på ris, sættes på Pilaf-programmet, og timen skal koges.

Opskrift 2 - Svinepølse i en gryde

Det er ikke altid nødvendigt at fravige den originale version, især hvis det er muligtfølg trin for steg tilberedningsalgoritme og brug de samme redskaber.Det var oprindeligt beregnet til at tilberede svinekødpølser i en kedel, og nogle kokke tænkte ikke på en anden måde at fremstille skålen på.Tykvæggede retter tillader ikke, at juice og aromaer fordampes, men blandes til en fantastisk smuk buket.

Ingredienser:

  • svinekød - 1,4 kg;
  • løg - 5 stykker;
  • ris - 520 g;
  • gulerødder - 3 stk .;
  • hvidløg - 8 nelliker;
  • olie - 140 ml;
  • vand - 1,2 l;
  • tørret berberis - 1 spsk.l.;
  • salt;
  • krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Stykkerne af mellemstørrelse skal skæres med kød.
  2. Skær rene grøntsager, som du vil.
  3. Varm olien i bunden af ​​kedlen.Steg kødet, når du omrører med en slikkepott.
  4. Læg gulerødderne med løg og kog indtil de er møre.
  5. Put krydderier, berberis og salt.Tilsæt skrælede hvidløgfedder med en kniv.Gør ilden minimal.
  6. Blød ris i vand.Læg den i en gryde i et jævnt lag.
  7. Hæld kogende vand over kogende vand, kog i en halv time, og omrør derefter.

Opskrift 3 - Usbekisk svinekød

Den oprindelige version af skålen, der er udtænkt af usbekiske kokke, antydede tilstedeværelsen af ​​lam.Imidlertid har dette kød en bestemt lugt og smag, så ikke alle kan lide det.Opskriften på usbekisk svinekød med kogt svinekød er en tilsvarende erstatning for fårekribbe eller indrefilet.Hans hemmelighed er at bruge produkter lige.

Ingredienser:

  • svinekød - 1,2 kg;
  • Basmati ris - 1,2 kg;
  • pære - 1,2 kg;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • gulerødder - 1,2 kg;
  • Olie - 255 ml;
  • krydderier;
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld olien i gryden og overfør kødstykkerne skiftevis til bunden med hakket løg.
  2. Der er ingen svinekød gulerod uden at grille, så riv den med et rivejern og læg den i gryden, så snart kødet er brunet.
  3. Salt alt, tilsæt krydderier og sauter til det er gyldentgulerod farve.
  4. Vask risen og læg den på kød- og grøntsagsblandingen.
  5. Fyld vandet for at dække ris omkring omkredsen.
  6. Tilsæt den hakkede hvidløg og kog op.
  7. Reducer varmen til lav, dæk, og lad den simre i yderligere et kvarter.

Opskrift 4 - Svinepølse i ovnen

Det vides, at ovnen er et stort, lukket rum.der gør det muligt at blande lugt fra hver ingrediens og cirkulere frit inde i den.Svinekødet i gryden koges på samme måde som med andre typer kød.Det viser sig skålen på samme tid, vanvittigt velsmagende og smuk, som på magasinets fotos.

Ingredienser:

  • svinekød - 620 g;
  • rundkornet ris - 255 g;
  • raffineret olie - 3 spsk.l.;
  • hvidløg - 7 tænder;
  • Løg - 2 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • tørrede bær - 1 spsk.l.;
  • salt;
  • peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Blød ris i en skål i en halv time.
  2. Steg små stykker svinekød med olie i en stegepande.
  3. Grill den strimlede løg separat med revne gulerødder.
  4. Læg kød i bunden af ​​hver gryde og grøntsager ovenpå.Læg et par skiver forhakket hvidløg, krydre med barberry.Krydre med salt og peber.
  5. Læg den gennemblødt ris ovenpå, og fyld den med vand.
  6. Svineovnen i denne form vil være fuldt tilberedt, efter at al ris er blevet absorberet.Temperaturen inde i ovnen skal være 180 grader.

Opskrift 5 - Svinekødpølse med ribben

For at tilberede lam, som er en traditionel del af skålen, skal du havespecielle færdigheder, ellers risikerer du at få gummikød med en ikke særlig behagelig lugt og smag.Det er lettere at udskifte kødkomponenten og tilberede svinestribben.De kommer alligevel appetitlig ud, uanset hvordan du laver dem.Derudover vil skålen være mere tilfredsstillende.

Ingredienser:

  • Ribben - 1 kg;
  • ris - 1 kg;
  • pærer - 4 stk .;
  • gulerødder - 3 stk .;
  • solsikkeolie - 145 ml;
  • krydderier;
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask risen flere gange, blød i vand i en halv time.
  2. Hæld en finhakket løg i den kogende solsikkeolie i bunden, opnå en gylden farve.
  3. Vask ribbenene, del i små stykker, spred løg.Det er nødvendigt at stege dem til en rødlig skorpe.
  4. Læg gulerødderne, skåret i strimler samtidigt med kødet.
  5. Hæld det kogende vand over for at dække kødet fuldstændigt med grøntsagerne.Det tager lidt over et kvarter at lave mad.
  6. Fyld hele overfladen med fig.Fyld med kogende vand for at dække kornet med 3 cm.
  7. Efter kogning af svinekødet, koges krydderierne med salt og krydder med salt.

Opskrift 6 - Svinepølse i en gryde

Når der ikke er nogen retter tilgængelige, bør dette ikke væreEmbarrassvært og udsat hendes planer om at lave et lækkert måltid.Svinepølseopskriften er specielt tilpasset dem, hvis arsenal mangler den tykvæggede kedel, der kræves i den klassiske version.Det er ønskeligt, at skønt bunden af ​​skålene er tyk, kan væggene være af standardtykkelse.

Ingredienser:

  • dampet ris - 520 g;
  • svinekød - 0,55 kg;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • rosiner - 100 g;
  • løg - 2 stk .;
  • hvidløg - 6 tænder;
  • Solsikkeolie;
  • krydderier;
    • ​​
  • salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Den dampede svinekødris vil blive smuldrende, hvis den blødlægges med vand i vandet til fremstilling af andre komponenter.
  2. Læg kødstykkerne på bunden af ​​panden, krydre med salt og krydre.
  3. På et kvarter tilsættes gulerodsstråne, og overfør jorden gulerødder og strimlet løg efter 10 minutter.
  4. Efter yderligere 10 minutter skal man skræl hvidløg og rosiner.Et par gram af dette tørrede produkt giver skålen ekstra glæde.
  5. Dernæst er det nødvendigt at lægge risen jævnt ud og fylde den med vand i 3 cm.
  6. Kog i denne form i yderligere 20 minutter og derefter forhindres.Pilaf skal fjernes fra varmen i 15 minutter.

Opskrift 7 - Svinekød i en stegepande

En hurtig version af retter lavet bogstaveligt hurtigt, ofte ikkeunderordnede i smag til klassiske opskrifter.Svinekrydsbåden holder sig til hele algoritmen,til rådighed til madlavning i en gryde, men det sparer også betydelig tid.Mere tid bruges på forberedelse af produkter end på layoutet af det endelige måltid.

Ingredienser:

  • Løg - 2 stk .;
  • svinekød - 620 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • ris - 520 g;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • vand - 755 ml;
  • solsikkeolie;
  • peber;
  • salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Før du koger alle ingredienserne, hæld ren ris med vand til blødgøring.
  2. Skær kødet.Det er vigtigt, at du kan spise en skive uden at klippe den.
  3. Forbered grøntsager: Skær gulerødder med små strå, løg med små strimler.
  4. Stegt kød med løg i olie.Ingredienserne skal være gyldne, og svinekødskiverne har en skorpe.
  5. Læg gulerodstråene i det øverste lag uden at omrøre.
  6. Oversæt risen, hæld koldt vand i.
  7. Når du har isat hele hvidløgfeddene, skal du lukke gryden tæt med et gennemsigtigt låg.
  8. Kogning af svinesejl skal mærkes inden for 10 minutter.Efter den samme tid skulle det komme på lav varme.Sluk for gassen, lad skålen stå i 10 minutter under et stramt låg.

Krydderier til svinekødspølse

Smukt udseende, som på billedet, og skålens unikke smag giver specielle krydderier.Ægte pilaf er en kombination af søde, krydret og let krydret smag.Tørret berberis giver imidlertid sødmen af ​​madenhvis det ønskes, kan det erstattes med rosiner.Rød paprika udfører også den samme funktion.Krydret gurkemeje og krydret gurkemeje skal bruges som krydderi til svinekød.Chiliens spiciness, som kan sættes i frisk eller tørret form, tilføjer skarphed.

Video: Opskrift på svinekød i en stegepande