Hindbærvin derhjemme - en trin-for-trin opskrift på en alkoholholdig aromadrink

Hvis du er fan af aperitiffer før middagen eller kan lide at gå glip af et glas frugtvin med dine venner på helligdage, har du brug for opskrifter til at lave frugt alkoholholdige drikke derhjemme for at gøre detom vinteren.Enkel teknologi hjælper dig med at fremstille en naturlig og lækker hindbærdrink.

Hvordan man tilbereder hindbærvin derhjemme

Teknologien, hvormed alkohol fremstilles af frugter, er ikke vanskelig.Du skal fylde den nødvendige bulk og tilstrækkelig frugt eller marmelade.Husk, at madlavning kan tage lang tid, da det også skal være gæret.Den færdige drik skal altid være rene og tørre flasker med glas.

Teknologi til fremstilling af hjemmelavet vin

For at gøre drikken velsmagende og aromatisk er der adskillige anbefalinger leveret af teknologien til fremstilling af hjemmelavet vin fra hindbær:

    )
  1. Vælg bær, der er gode til fremstilling af hindbærdrikke.Det er vigtigt, at de er holistiske og fri for skimmel og råd.Frugt skal være moden eller let overmoden, men have form.
  2. Det er ikke nødvendigt at vaske hindbær for vin, da de vilde bær indeholder naturligt vildtgær.Disse mikroorganismer fremmer god gæring.Hvis du vasker bærene, bliver du nødt til at tilføje surdej.
  3. Ikke kun friske bær, men også marmelade kan bruges.Du skal dog nøje beregne mængden af ​​sukker, så hindbærvinen ikke bliver for fedt.
  4. Styrken af ​​hjemmelavet hindbærvin afhænger af andelen tilsat sukker.Jo mere sødt sand, jo højere styrke.
  5. Tilsæt vand og sukker til saften opnået ved presning.Stoffer vil hjælpe med at fjerne overskydende syre fra drikken.For bedre opløsning af sukker placeres det i et par trin.Den første udfyldning skal finde sted, inden gæringen begynder.Derefter bliver du nødt til at hælde lidt mere sukker i det, når hindbærvinen er gæret.
  6. Hvis du vil øge den færdige drikkes sødme, tilsættes sukkersirupen.I dette tilfælde skal flasken med væske dog steriliseres for at undgå at ødelægge vinen.Kanden skal lukkes med en garnstop.Placer beholderen i vand, der er forvarmet til 65 grader.Lad væskeflasken stå i 20 minutter.
  7. Mere vin eller alkohol bør tilføjes for at gøre vinen befæstet.
  8. Inden du serverer drikken, anbefales det, at den køles i køleskabet, så den smager bedre.

Hjemmelavet hindbærrecepter

Hvis du overvejer at lave hindbær, skal du kigge efter vinopskrifterderhjemme.Bæret giver den alkoholiske drink en vidunderlig, delikat aroma og sødme.Afhængig af hvilken fæstning du har brug for,vælg hindbæropskrifter.De kan indeholde vodka og sukker, hvilket øger de berusende egenskaber.Det er ikke hurtigt at tilberede vin derhjemme, men smagen, farven og aromaen du får er dine forventninger.Ved at fremstille alkoholen selv, vil du desuden være sikker på ingrediensernes kvalitet og naturlige oprindelse.

Klassisk vinopskrift

For at fremstille hjemmelavet hindbærvin i henhold til den klassiske opskrift på køkkenet har du brug for ingredienserne:

  • hindbær rød-liters krukke;
  • vand (oprenset) - 1 liter;
  • sandsukker - 500 g.

Hvordan man fremstiller vin derhjemme, trin for trin:

  1. Lav en puré af hindbærbær ved at blandedem.Læg i en beholder, hvor fermentering vil finde sted.Bedst egnet til denne flaske.
  2. Hæld lidt vand og 300 g sukker i.Blandingen må ikke fylde mere end 2/3 af beholderen for at give plads til skummet, der frigøres under fermenteringsprocessen.
  3. Luk tætningerne (kan være medicinske handsker af gummi).Læg beholderen i et rum, der er mørkt og varmt.Vørteren skal stå i 10 dage.
  4. Gentag hver dag lukkeren, og omrør væsken i flaskerne.
  5. Når 10 dage er gået, skal du holde op med at omrøre, og lad drikken fermenteres.Afslutningen af ​​processen vil blive indikeret ved stop af gasproduktion, handsken blæser.
  6. Når vinen er klar, skal du tømme det andet fartøjs område ved hjælp af røret og smage det.Hvis drikken ikke er sød, tilsættes sukker eller sirup.
    7. ​​
  7. Færdig indenlandsk alkoholforhold, spild på vaskede flasker, tæt tæt og opbevar et køligt sted.Holdbarheden skal være mindst 3 måneder.
  8. Hvis der dannes et bundfald med en højde på ca. 2 cm i bunden, skal filtrering udføres og infunderes igen.Fortsæt med at drikke, spis ikke bundfald.

Hjemmelavet hindbærvin med sukkersirup

Fremstilling af hindbærvin derhjemme kræver følgende komponenter:

  • ) hindbær - 3 kg;
  • vand (kogt) - 3 l;
  • sukker - 3 kg.

Hjemmelavet hindbærvin er en trinvis fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vælg bær, der er egnede til drikkeproduktion, stege dem gennem en kødslibemaskine eller blender.
  2. Bliv involveret i fremstilling af sirup.For at gøre dette skal du placere vandet inde i gryden og vente, indtil det begynder at koge.Sukker skal hældes i den varme væske.Kog det søde sand indtil alle dets partikler er opløst.Siruppen skal omrøres lejlighedsvis.
  3. Hæld den resulterende søde masse i en stor glasbeholder, og tilsæt hindbærpure der.Bland ingredienserne, placer i 5 dage på et varmt sted.
  4. Sil drikken, sil den i rene flasker.
  5. Opbevar sådanne alkoholholdige drikke, der tilberedes derhjemme, skal lægges vandret ved hjælp af et køligt sted.

Hindbærsyltvin

Hjemme kan hindbærvin fremstilles af marmelade.For at gøre dette, skal du opsætte følgende komponenter:

  • hindbærsyltetøj - 1,5 kg;
  • med vand - 3 l;
  • rosiner - 0,2 kg.

Fremstilling af hindbærvin derhjemme fra madlavning:

  1. Anbring den søde masse fra glasset inde i beholderen, og fyld den med vand for at koge den på forhånd.
  2. Tilføj rosiner.Det skal vendes, så ingen frugt bliver beskadiget.Vask tørret frugt anbefales ikke.
  3. Bland alle ingredienserne godt.Hæld den færdige blanding i beholdere af glas i passende størrelse.
  4. Placer beholderen med urt til gæring i 30 dage indendørs med varm temperatur og uden lys.
  5. Tøm drikken ved at sile og hælde et andet fartøjs område.Efterlad væsken i yderligere 3 dage, hæld derefter i flasker.

Hjemmelavet vin fra hindbærbær på gær

Hjemmelavet hindbærvin kan hurtigt produceres ved hjælp af følgende komponenter:

  • ) vand - 2 liter;
  • gærfermentering - 30 g;
  • bær - 5 kg;
  • sand sukker - 0,5 kg;
  • alkohol (70%) - 0,2 l.

Trin for trin:

  1. Skub saften ud af hindbærfrugten, tilsæt sukker og halvt vand til den.Rør alt sammen.
  2. Bland den resterende kage med en liter vand, lad den stå i 12 timer, og pres derefter igen.
  3. Kombiner væsken fra begge push-ups inde i glasbeholderen, tilsæt surdej og alkohol.Gærstof kan købes i butikken.Anbring blandingen på et varmt sted i 11 dage, dækket med et låg, så det opvarmes.
  4. Put klar vinprotsezhyvanyyu.Test smagen af ​​ren drikke.Hvis der er mangel på sukker, tilføj det efter din smag.Sæt den sødede væske tilbage i et par dage.
  5. Hvis du er tilfreds med smagen, skal du sende den rensede vin til et køligt sted inde i rene flasker.

Video: Sådan fremstilles vin fra hindbær hjemme