Opskrifter af honningkiks: hemmeligheder ved valg af ingredienser og tilberedning
Indhold
Intet er lettere end madlavningatm hjem kiks.Det kan spises enkelt eller bruges til at lave kager.
Prøv en honningkage i stedet for en almindelig skræl.Hvis du elsker skat, så hold dig væk fra at bage i glæde.
Honningkiks - generelle principper for forberedelse
For at bage en høj, frodig kiks behøver du ikke have et specielt kulinarisk talent eller omfattende erfaring.En vidunderlig honningkiks kommer ud første gang, hvis du overholder madlavningsteknologien.
Der kræves kun tre ingredienser til en almindelig kiks: æg, sukker og mel.Det vil tage lidt honning til en honningkiks.Du skal beslutte, om proteinerne skal skilles fra æggeblommerne.Prøv begge dele, sammenlign resultatet og gør som du finder passende.Men husk, at godt blandede æg og uden opdeling giver en høj stabil konsistens.
Hvis du vil prøve nye smag eller eksperimentere, sådu kan tilberede honningkiks ved at tilføje ingredienser mejeriprodukter, kogende vand, nødder.Enhver mulighed er berettiget til eksistens.
Bagning af en kiks kan gøres på traditionel måde, i ovnen eller i en komfur.Bagetiden i ovnen afhænger af formens størrelse og mængden af dej.I gennemsnit ved en temperatur på 200-220 ° C bager kagen på 40-50 minutter.
Honningkiks i ovnklassikeren
Denne opskrift smelter i munden af honningkiks enkel, forståelig, kræver ikke meget investering.Det viser sig en lækker kage - aromatisk, blød, meget behagelig at smage.Hvis du ikke ønsker, at det skal være meget sødt, skal du reducere mængden af sukker efter eget skøn.
Ingredienser:
- fire kyllingæg;
- halvanden kop kop hvidt mel;
- et glas sukker;
- tre spiseskefulde honning;
- tsk smør.
Fremstillingsmetode:
- Opdel æg i proteiner og æggeblommer.
- Sigt mel gennem en sigte.
- Pisk egernene i et mælkehvidt skum.
- Hæld sukkeret gradvist i mixeren uden at stoppe.Elastisk, elastisk masse, der holder formen godt, skal komme ud.
- Tilsæt æggeblommerne, pisk i 2-3 minutter.
- Gå ind i honning, og visp igen, indtil honningbasen er homogen.
- Tilsæt melet til stykkerne og skift mixerhastigheden til lave hastigheder.
- Line bunden af formen med pergamentpapir, fedt med et stykke smør.
- Bages i cirka 45 minutter.Vilje til at tjekketræspyd eller matche.
- En kiks er klar, når den er godt brunet.
- Lad kagen afkøle i ovnen og fjern den derefter fra formen.
Cust honningkiks i en multi-cooker
Kagen, der bages i henhold til denne honningkiksopskrift, er specielt duftende.Hvis der er en multi-komfur i køkkenet, vil det være let at tilberede.Kikset brænder ikke, det bager indeni og det viser sig lækkert.Bemærk: mængden af honning i denne opskrift er høj.Derfor bør dem, der ikke kan lide sød, justere mængden af sukker.
Ingredienser:
- fem mellemstore æg;
- seks spiseskefulde honning;
- et glas sukker;
- 2,5 kopper mel;
- en teskefuld bagepulver;
- spiseskefuld vegetabilsk olie.
Fremstillingsmetode:
- Læg honning i en gryde, tilsæt natron og omrør.
- Varm honningen med natron over svag varme, indtil massen begynder at stige og mørkne.Rør det flere gange med en ske.
- Visp æggene uden at opdele dem i proteiner og æggeblommer, så de når en tyk masse.Når du drejer om skålen, skal velpiskede æg ikke klekke ud.
- Når honningen i gryden bliver mørk, skal den lægges i det søde sukker og omrøres.
- I små portioner tilsættes melet og blandes det med basen for hånd.Bevægelser skal være jævn, selvsikker, "foldes", dvs. nedenfra og op.
- Undgå at sprænge de æg, der sprænges, når æggene piskes.
- En skål med multikookingsfedt med olie.
- Hæld forsigtigt honningkiksdejen.
- Skub låget, bag kiks i 65 minutter på det relevante program.
- Efter at programmet er lukket, må du ikke åbne dækslet til apparatet i 15 minutter, lad kagen hærde.Åbn derefter låget, og lad kagen stå i 10 minutter.
- Slip kagen i en dampbeholder.
- Sæt kiks på risten for at forhindre, at bunden bliver våd.
- Lad det køle helt af.
Honningkiks med nødder
En delikat nøddekiks er en virkelig glæde.Du kan tage ethvert nødfyldstof og erstatte det almindelige sukker med brunt.
Ingredienser:
- fire mellemstore æg;
- to hundrede gram mel;
- to hundrede gram sukker;
- hundrede gram honning;
- hundrede gram valnødder eller hasselnødder;
- tsk bagepulver.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Brug en skarp kniv til at slibe nødder.Stykkerne skal ikke være for små.
- Skub sukker og æg i et tæt elastisk skum.Massen er klar, når den er lys og tyk.Det tager normalt 10 minutter.
- Uden at slå mixeren af, tilsættes al honning i skålen på én gang.Honning skal være sjælden.
- Når massen igen bliver homogen, skal blanderen slukkes.
- Hæld melet i tre eller fire trin, omrør forsigtigt med en slikkepotte.
- Tilsæt møtrikskrummen, bland.
- Bages i smurt form, indtil det er kogt i en forvarmet ovn.
- Fjern fraformer kan kun være fuldt afkølet kage.Adskill det fra kanterne med en skarp kniv.
Honey kefir-kiks
Ikke helt almindelig kage fungerer, hvis du tilsætter kefir til kiksdejen.Prøv at forberede en honningkiks til denne opskrift - resultatet bliver behageligt overraskende.
Ingredienser:
- to æg;
- to glas kefir;
- to kopper mel;
- halvanden kop sukker;
- to spiseskefulde honning;
- rippertasken;
- Form smøreolie.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Hvis honningen er meget tyk, send den til et vandbad.
- Mens honningen smelter, skal du piske proteinerne i en tyk tyk masse.
- Pisk æggeblommerne separat og tilsæt halvdelen af sukkeret.
- Hæld æggeblommerne i sød yoghurt og honning, bring massen til homogenitet.
- Sigt melet ved at tilsætte et bagepulver.
- Hæld i æggeblommer i små portioner, bland massen med en mikser.
- Læg proteinet i dejen og bland det med en træspatel.
- Bland forsigtigt, omhyggeligt, ellers falder luftboblerne i proteinerne sammen, og cookien stiger ikke.
- Bages kiks i to trin, hvor dejen deles i to.
- Afkøling af tortillas, tag den ud af formen.
Honningkage på kogende vand
Denne variant af honningbageri har en usædvanlig smag.Den resulterende kage er især god som kagebase.Fløde kan fremstilles som helst ved at tilsætte tørrede frugter, nødder, chokoladecrumbs.Der bliver en vidunderlig kage.
Ingredienser:
- to æg;
- et glas stærk tebrygning;
- et glas kogende vand;
- halve kopper honning;
- ufuldstændigt glas sukker;
- spiseskefuld bagepulver;
- en tredjedel af et glas vegetabilsk olie.
Fremstillingsmetode:
- Knus honningen med bagepulver.Smelt om nødvendigt den sukkerholdige honning.
- Slut mel til bagepulver, sigt.
- Pisk æggene med sukkeret i en tyk tyk masse.
- Bland æg, honning, bryg og mel i skåle.
- Rør alt godt sammen.
- Hæld forsigtigt kogende vand i, og omrør yngel.
- Hæld massen i en olieovertrukket form og bag den, indtil den er mør.
Honningkiks med creme fraiche
Når kagen er tilsat til bagning af creme fraiche, vil kagen være mør med en klar cremet note.Sørg for at prøve at lave en honningkiks til denne opskrift.Det er lækkert alene.
Ingredienser:
- To store æg;
- hundrede gram sukker;
- hundrede og tyve gram honning;
- to spiseskefulde creme fraiche;
- Te båd soda uden dias;
- hundrede tres gram hvidt mel.
Fremstillingsmetode:
- Pisk æg med honning og sukker uden opdeling.
- Tilsæt creme fraiche og natron (ingen eddike til at slukke), bland godt.
- Gå ind i det sigtede mel, omrør dejen med en ske eller spatel.Konsistensen skal ligne dejen til frittere.
- Dæk formen med bagepapir, fedt med oliebunden.
- Hæld dejen i form.
- Bages i en forvarmet ovn, indtil den er lysegyldenbrun.
Honningkiks - tricks og nyttige tip
Honning til bagning kan tages med ethvert: lind, urteagtig, boghvede.Hvis produktet er sukkerovertrukket, skal du sørge for at smelte det.Det er bedst at gøre dette i et vandbad: dette brænder ikke honningen eller ødelægger honningen.
Farven på det færdige honningkiks afhænger også af honningen.Jo mørkere honning, desto mørkere er den bagte kage.Forresten, aromaen af den færdige bagning afhænger også af honningen.
Start kogning af cookien. Tænd straks ovnen til opvarmning.Dejen tilberedes meget hurtigt, og du kan overhovedet ikke tåle den.hvis du ikke sender den til ovnen med det samme, vil luftboblerne bare sprænge.Som et resultat vil kagen ikke være høj, luftig, lækker.Send dejen kun til den forvarmede ovn.
Overhold nøje bagteknologien: du kan ikke åbne ovnen i den første halve time efter bagning.Forskellen i lufttemperatur vil ødelægge kiksets pragt.
Fyld formen med dejen flere gange i urets retning, så massen fordeles jævnt, så der ikke er nogen top i midten.Sæt formen i ovnen omhyggeligt, forstyrr ikke den finurlige masse, ellers sætter den sig.
Hvis du planlægger at have en kiks som en selvstændig kage, kan du skære den varm og servere den med mælk, te, kaffe eller yoghurt.Men hvis kagen er grundlaget for kagen, og du skal skære den, skal du sørge for at lade kikset køle helt af.At kagen ikke gør detsmuldre, kan du skære det på 6-8 timer.
For at gøre det lettere at få en kiks ud af formen er det muligt at placere krydsede strimler pergamentpapir på bunden, der stikker ud over formens kanter.Træk dem ud, og cookien kan let fjernes og placeres på en plade.
Ikke kun kager, men også kager kan fremstilles af en kiks af kiks og skæres i strimler, trekanter, firkanter.
