Hvad er kvæde, og hvordan det spises - sammensætning, fordele og kontraindikationer, brug af frugt, frø og blade
Indhold
Kost for hver person skal indeholde det maksimale antal fødevarer.ing, at ikke alene ville undertrykke sult, men også give kroppen nødvendig for eksistensen af vitaminer, mineraler, næringsstoffer.Alle, der bekymrer sig om deres helbred, skal vide, hvad kveden er, og hvordan den spises, fordi det er en utrolig nyttig frugt.Frugterne og frøene fra denne plante bruges til madlavning og folkeopskrifter.
Hvad er en kvæde
Denne plante er i form af et træ eller buske med spiselige frugter.Det hører til Pink-familien.Planten distribueres i Kaukasus, Centralasien, Kaukasus, Turkmenistan, Dagestan, Middelhavet, nogle dele af Asien, Europa.Australien.Frugt bruges til tilberedning af adskillige retter.De, ligesom andre dele af planten med medicinske egenskaber, er derfor til stede i massen af folkemedicin.
Sådan ser en kvæde ud
Det er en frugt, der er den eneste repræsentant for slægten Cidonia oblonga.Quince - løvfældende træ 1,5-5 meter høj, sjældent buske.Filialer stiger skråt op.iplanter er tynd skællende bark.Farve er mørkegrå, rødbrun eller brunsvart.Skud er grågrønne.Bladform - ovoid, aflang eller oval.De er vekslende, stort set elliptiske, basiskilformede eller hjerteformede, skyggen er mørkegrøn.Blomster med regelmæssig form med korte ben.Der er en hvid, lyserosa eller lys korolla op til 5 cm i diameter
.Det er glat og ru.Det har en masse brune frø.Der var tilfælde, hvor en enhed vejede to kg.I de vilde sorter overskrider vægten af falske æbler ikke hundrede gram.Kødet er fast, ikke saftigt.Smagen er let sød, syrlig og syrlig.Blomstring af træer forekommer i maj-juni.Frugterne modnes i september og oktober.
Den bedste høst høstes fra træer, der vokser på kraftig, klam jord.På sandjord begynder planten at bære frugt tidligere.Forplantet med stiklinger, podning af rødder, frø.Plantens naturlige habitat - fra de centrale og sydlige regioner i Europa til Centralasien.De mest populære sorter er:
- Normal.Træ med store frugter.Det vokser i Nordkaukasus, Nedre Volga, Astrakhan og Volgograd-regionerne, Krim, delstaterne i Centralasien, Grækenland.Vinterhærde sorter findes i Hviderusland, de baltiske stater, den centrale zone i Rusland.Der er pære-, portugisiske- og æblevarianter af almindelig kvæde.
- Japansk.Buske af denne sort når op til 2 meter i højden.De er stedsegrønne,med røde blomster og utroligt aromatiske frugter.I massen af den japanske sort er 4 gange flere frugtsyrer end normalt.Saften af sådanne frugter fortyndes bedre med vand.
- Kinesisk.Forskellig fra det japanske udseende af lyserosa blomster i blomstringsperioden.Kinesiske frugter er meget duftende, har en kødfuld masse med udtalt surhedsgrad og hårdhed.Rig på vitaminer, næringsstoffer, sporstoffer.God hjælp til behandling af lever, milt, mave, spasmer, smerter med radiculitis, gigt.Fjern ødemer under graviditet, hypertension.
Alle ovennævnte sorter er opdelt i flere sorter med deres egne karakteristiske træk.Deres navne er:
- Den gyldne kugle;
- Marmurov;
- Pyramidale;
- Muscat;
- Persisk sukker;
- Nådig;
- Van Dimen;
- Childs;
- Fuller;
- Krasnoslobodskaya;
- Gurji;
- Quun Zhum;
- Kuban;
- Kollektiv (indeholder mange stenede celler);
- Krasnodar;
- Teplovskaya;
- Amber;
- Zubutlinskaya;
- Vraniska Denmark;
- Jardam;
- Mitch er frugtbar;
- Holotlin Apple;
- Champion;
- Ahmed Zhum;
- Armenisk Tush.
Dyrkning og høstning
Højtydende og uhøjtidelig plante forplantes med vegetative midler: rodskud, stiklinger, lodrette frøplanter, podning.Det er lige så let at dyrke som pære eller æble.Det er bedre at plante træer i varme og solrige områder.De tolererer tørke godt, mensort og mange andre faktorer.Følgende tabel viser middelværdierne:
| Elementnavn | Indhold (mg pr. 100 g produkt) |
| ) Vitaminer | |
| C | 23 |
| B9 | 0,003 |
| E | 0,3 |
| B6 | 0,04 |
| P (bioflavonoider) | 200-800 |
| B5 | 0,08 |
| Caroten | 0,4 |
| B2 (riboflavin) | 0,03 |
| PP (nicotinsyre) | 0,5 |
| Bl (thiamin) | 0,02 |
| Til | 0,005 |
| Mineraler | |
| Calcium | 11 |
| Jern | 0,7 |
| Kalium | 119 |
| Fosfor | 11 |
| Mangan | 0,3 |
| Magnesium | 8 |
Medicinske egenskaber
Planten hører til kategorien lægemidler.Når man kender de nyttige egenskaber ved kvede og kontraindikationer, kan det bruges til behandling af mange sygdomme.Værdifuld som papirmasse og frø.I det sidste parti af jern, slim og tanniner, glycerol.De laver en afkok af frø.Det bruges som et blødt afførende, indkapslende middel, som hjælper godt med hoste.Bouillon kan bruges til lotion til sygdomme i øjnene.Det blødgør huden, så den kan bruges som en kosmetisk lotion.
Frugt reducerer forekomsten af periodontal sygdom.Kremer og komprimerer fra plantens juice hjælper med at lindre smerter i hæmorroider.Friske frugter anbefales at spiseanæmi, hjerte-kar-sygdomme.De har en koleretisk virkning.Planten er rig på zink, fosfor, kobber, pektiner, calcium, B-vitaminer, PP, C, A, E. har antivirale og antioxidantvirkninger.
Medicinske egenskaber har en plantes juice.Det har en vanddrivende, antiinflammatorisk effekt.I gamle tider blev de behandlet for infertilitet hos kvinder.Hjælper med at stoppe diarré, blødning, opkast.På grund af tilstedeværelsen af fruktose, askorbinsyre, gummi, glycosid, amygdalinfedtolie og stivelse betragtes frugt som et meget værdifuldt fødevareprodukt.Der er mange måder at bruge og bruge til medicinske formål.
Hvordan man spiser en kvede
Frugten har en fast og tæt skræl, et fast kød med en snerpende smag.Denne frugt er fortrinsvis efter varmebehandling.Forbered fra frugter: marmelade, marmelade, syltetøj, kandiserede frugter, marmelade.Derudover kan du med tilsætning af papirmasse lave en vidunderlig sauce til fjerkræ- eller kødretter.Efter tilberedning, stewing eller bagning bliver frugterne bløde og får en sød smag.Frugt kan tilsættes korn, gryderetter, tærter og andre desserter.
Rå kvæde kan spises
Friske frugter er ikke meget spiselige.Deres kød er meget syrligt, og det ydre låg er hårdt.Det tilrådes at bage eller koge dem.Fra frugt kan du lave en masse lækre desserter: marmelade, gelé, kandiseret frugt, marmelade, juice og kompoter.Efter rivning fra træet skal frugten modnes i et par uger.I løbet af denne periode bliver de lidt blødere.I rå form kan skiver frugt sættes til tei stedet for citron.De giver drinken en dejlig frisk smag.
Quince juice
Drikken er fremstillet af frugt og konsumeret frisk eller dåse.De bedste saft kommer fra sorter med en blød muskatnødssmag.De kan drikkes i ren form eller fortyndes.Saften er nyttig til at øge appetitten, til forgiftning, tarmsygdomme.Det kan blandes med æble, fersken, græskar, banan.Det er nødvendigt at drikke det med forsigtighed til børn, mennesker med gastrisk mavesår og tolvfingertarmen, forstoppelse.
Hvordan man vælger en kvæde
Når man køber frugt, skal man være opmærksom på deres udseende.Der må ikke være pletter eller andre skader på frugten.Hudfarven er lys gul.Frugt skal være jævnt farvet, hvilket er et tegn på, at de er fuldt modne.Det er bedre at tage store frugter, fordi små opbevares meget mindre tid.En god kvedefrugt skal være fast ved berøring og give af en behagelig stærk lugt.
Madlavningsopskrifter
Mange frugter kan fremstilles af lækre fødevarer, især desserter.Det er lavet af gelé og marmelade, slik og pastiller, kompoter og juice.Frugterne har en æterisk olie, der giver dem en bestemt smag.Takket være det har kvede kød fremragende udsmykninger til kød: frugt pilaf, potetmos.I kaukasisk og centralasiatisk køkken føjes konserveskvede til mange nationale retter.Flere frugter kan tørres og tørres.Nedenfor er nogle af de mest populære opskrifter.
Med honning
- Tid: 50 minutter.
- Antal portioner: 6personer.
- Calorisk indhold af skålen: 385 kcal (100 g).
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
Hvis du foretrækker at tilberede desserter, der er gavnlige for helbredet, bør du bestemt nyde følgende.Quince pulp bages med valnødder og honning.Fadet er overraskende lækker og hjertelig.En sådan delikatesse appellerer til både voksne og børn.Forberedelsen tager lidt tid, processen er ganske enkel.
Ingredienser:
- kvede - 6 stk .;
- smør - 60 g;
- valnødder - 140 g;
- honning - 180 g.
Fremstillingsmetode:
- Bland honning med hakkede nødder.De kan knuses med en morter.
- Vask og tør frugterne grundigt.Skær i halvdele.Skær frøkamre og lidt papirmasse ud, og forbered en udsparing til fyldet.Nogle mennesker blancher frugten og skræl den, men det er ikke nødvendigt.
- Læg hvert stykke smør i hver halvdel.Fordel fyldet jævnt.
- Hæld et glas vand i gryden.Arranger kvædehalvdelene.
- Sæt ovnen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.Bages i 35-40 minutter.Desserten vil være dækket med en gylden skorpe og bliver mør og blød inde.Server parabolen, idet du pynter hver halvdel med et mynteblad.
Kandiserede frugter
- Tid: 65 minutter og 5 dages ventetid.
- Antal portioner: 12 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 673 kcal (100 g).
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Medium.
Denne dessert er meget velsmagende og sund, der minder om marmelade eller rahat-lukum.Kandiserede frugter er meget duftende, duftende.Når du spiser dem, bliver sommervarmen og solen straks nævnt, og uddeleren forsvinder.Dette er fordi kvædefrugter - et fremragende og helt naturligt middel mod depression.De forbereder sig på slik i lang tid, men der er ikke noget vanskeligt i processen.Fordelene ved kvæde i denne form formindskes ikke.
Ingredienser:
- kvede - 2 kg;
- pulveriseret sukker - 10-12 cm3.l.;
- sukker - 2 kg;
- citronsyre - 2 g;
- vand - 1 liter.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Vask frugterne, tør dem, skåret i kvartaler.Sådan fjernes midtpunkterne.Rengør skrellet, men smid det ikke væk.Det vil være nyttigt at give sukker sirup den rette konsistens.
- Hæld en liter vand i emaljekanden med tykke vægge (bortset fra aluminium).Velegnet til rustfrit stål kogegrej.
- Læg skrælen i vandet.Kog op og lad det småkoke under varme i 20 minutter.Væsken skal ikke fordampe.
- Fjern huden med en slynge.Du har ikke længere brug for det, så du kan smide det væk.
- Anbring fjerdedele frugt i bouillon.Rør dem.
- Kog stykkerne i et kvarter.
- Fjern med en slidset ske og sæt den på et dørslag til afkøling.
- Hæld halvdelen af sukkeret i bouillon.Kog, indtil alle korn er opløst.
- Skær skåret frugt i stykker eller omtrent lige store terninger på 1,5x1,5 cm.
- Læg skiver i sirup, bevisvanillin - ved spidsen af kniven;
- sukker - 1,8 kg;
- citroner - 2 stk .;
- vand - 6 glas.
- Vask, tør og rengør de falske æbler.Du kan bruge en børste til at fjerne al snavs.Fjern frøene, skåret i skiver.
- Bland vand med sukker, placer det på komfuret.Kog op under svag varme under omrøring konstant.Vent til alt sukker er opløst.
- Læg kødet i sirupen.Kog igen.Fjern gryden fra komfuret.Tillad et par timer for frugtsaft at skille sig ud.
- Sæt gryden på svag varme igen.Forbered, indtil stykkerne er blødgjort helt.
- Tilsæt vanilje og presset juice af to citroner i en skål 5-10 minutter, før den lukkes ned.
- Læg syltetøjet på steriliserede krukker og rull.
- Tid: 2 timer.
- Antal portioner: 8 personer.
- Madkalorie: 218 kcal (100 g).
- Formål: drikke.
- Sværhedsgrad: Medium.
- skrælede og hakkedefrugtmasse - 2 kg;
- sukker - 0,7-0,8 kg;
- vand - 4 liter.
- Vask og tør frugter.Skræl grundigt og skær frugten med pæne stykker for at få 2 kg papirmasse.Fjern ikke skrælen.
- Kog fire liter vand i en gryde.Tilsæt sukkeret, omrør for at opløse alle korn.
- Læg quince-skiverne i sirupen.Larm i ca. 10 minutter.
- Mens massen koger med sirupen, steriliser beholderne og låg.
- Spred massen i krukker.Hell sirupen over toppen.
- Pak beholderne med steriliserede låg.Vend på hovedet.
- Pakk med et tæppe og lad det køle helt af.Opbevar kompotten på et køligt sted.
- Ved mave-tarmsygdomme.Hæld et glas kogende vand over 10 g knust kvede frø.Kog på dampbadet i 15 minutter.Afkøles, gnid gennem en sigte.Tag 100 ml tre gange om dagen før du spiser.
- Ved colitis.Fyld 10 g frø med en liter koldt vand.Tilfør i 10 timer.Strain.Tag 0,5 briller 3 gange om dagen.
- For at stoppe blødning af livmoderen.Kog 10 g frø i 100 ml vand, indtil væsken bliver slim.Tag 3-4 gange om dagen i 1 spsk.l.ske bouillon.
- Ved astmatiske anfald, tarmbetændelse.Hæld over 5 g kvede blade med et glas kogende vand.Kog i et vandbad i et kvarter.Sil og fyld med vandi stedet fordampet.Tag produktet 3-4 gange om dagen, før du spiser 2 spsk.l.
- Mod overdreven sved i fødderne.1 spsk.l.Fyld glasset med kogende vand.Kog i 5-10 minutter.Insister på en time.Brug en fodserviet.
- For at reducere blodtryk og sukker.Fyld 100 g blade med 125 ml vodka.Infuse ugen.Tag 1 tsk.to gange om dagen.
- Skær en frugt i små stykker.Fyld med et glas kogende vand.Insister på en time.Tag 3-4 gange om dagen i 1 spsk.l.
- Kog 10 g frø i 100 ml vand, indtil indholdet af gryden er slim i konsistens.Sil den resulterende "gelé".Tag 1 spsk.l.masser tre gange om dagen.
- Hæld over 5 g kogende frø og drik som te.Det er et meget godt værktøj til at hjælpe med at slippe af med tør hoste, inklusive allergisk.
- Til fedtet hud, til acne.Gnid den modne kvedefrugt på et lille rivejern.Påfør kødet på ansigtet med et tyndt lag.Undgå områder omkring læber og øjne.Vask med varmt vand efter syv minutter.
- Til normal og kombineret hud.Gnid den modne kvede på et lille rivejern.Bland med den slagne æggeblomme og dampet 50 ml kogt havregryn.Påfør varm vægt på ansigt og halsudskæring.Efter et kvarter skylles.Blot blot ansigtet med en klud, tør ikke af med et håndklæde.
- Til alle hudtyper.Gnid en moden kvedefrugt fint.Tilføj 1 tsk til gyllen.majsstivelse og havre, boghvede eller rismel.Bland grundigt, anvend makeup på ansigtet.Vask med stuetemperatur efter 20 minutter.
- Slib enmoden frugt med sten.Tilsæt 1 spsk.l.groft salt.Stir.Påfør blide massage bevægelser på ansigtet.Vask på tre minutter.Blot huden med en klud.Påfør en nærende creme på en time.Påføring af en krat en gang om ugen hjælper med at gøre huden blødere, blødere og forbedrer hudfarve.
- Fedtet hudkremer.Press saften af en frugt ud.Tilsæt en halv kop medicinsk og kamferalkohol.Gå langsomt ind i en æggeblomme.Brug en lotion til at tørre dit ansigt hver nat.Det vil hjælpe med at slippe af med fedtet glans.Det anbefales at opbevare produktet på et køligt og mørkt sted.
- kronisk forstoppelse;
- følsomhed over for allergier;
- pleurisy;
- individuel intolerance;
- Enterocolitis.
- mavesår;
- hyppige allergiske reaktioner (frugter irriterende for strubehovedet);
- graviditet;
- høj blodkoagulation;
- amning;
- forstoppelse.
Fremgangsmåde til fremstilling:
Quince compote til vinteren
Quince compote er en meget duftende drik og en god kilde til vitaminer.Det styrker immuniteten, er nyttig til behandling af forkølelse.Det er let at brygge en kompott, den skal plukke den mest modne frugt uden skader.Dens rige smag er sikker på at behage ikke kun voksne, men også barnet.Du kan ændre opskriften, tilføje andre tørrede frugter til drikken.
Ingredienser:
Fremgangsmåde til fremstilling:
Anvendelse af kvæde i traditionel medicin
Der er mange områder med plantebrug.Midler, der er tilberedt derfra, forhindrer den negative virkning af vira, infektioner på kroppen.De hjælper med til behandling og forebyggelse af influenza, akutte luftvejssygdomme.Massesaft anbefales at bruges regelmæssigt med højt kolesteroltal i blodet til behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen for at stoppe opkast.Gunstige virkninger på maven og fordøjelsesprocesserne skyldes det høje fiberindhold, så produktet kan anbefales til personer med fedme.
Positiv effekt er brugen til behandling af sygdomme i nervesystemet.De har mange antioxidanter, der hjælperat komme sig efter nervøse overstresses, stress.Brug af juice hjælper med at forbedre tilstanden hos patienter med bronkialastma.Planten hjælper i behandlingen af øresygdomme.Kremer med afkogning bruges til revner i anus, tab af rektum.Planten er vist i lungetuberkulose, tracheitis, leversygdom, gastroenteritis, flatulens, colitis.
Bouillon af føtal frø
Midlet bruges aktivt til behandling af anæmi, anæmi.Afkok hjælper med øjensygdomme, virkningerne af solstænge, ødemer, dyspepsi.Disse lægemidler kan bruges til behandling af inflammatoriske processer i maven, diarré, dysenteri.Flere opskrifter:
Infusion af quince tree blade
Midler fra visse dele af planten hjælper godt med feber, diabetes til at reducere glukose.Effektive tinkturopskrifter:
Kvædeafkok for hoste og ondt i halsen
Løsningen er god til ondt i halsen og andre symptomer på forkølelse.Opskrifter:
Fordele ved vægttab
Quince er en af de vigtigste fødevarer for mennesker, der er i diæt.Det er lavt kalorieindhold, godt mættet og undertrykker appetitten i lang tid.Frugterne er næsten fri for kolesterol og fedt.Deres anvendelse bidrager til forbedring af fordøjelsesprocesser.For vægttab er det nyttigt at introducere i den diæt bagt kvede kogt.Det er baseret på en mono-diæt, som du kan miste om et par dage til 5 kg.
Caloric value of fruit
100 g produkt indeholder 40 kcal og 8,9 g kulhydrater.Der er overhovedet ingen fedt, kolesterol og natrium i frugten, så det er fremragendeegnet til diæt.100 ml quince juice indeholder 45 kcal, 10,6 g kulhydrater og 0,5 g protein.Mere nøjagtige indikatorer for energiverdi afhænger af frugtens type, det område, hvor træet begyndte at vokse, jord, klimatiske forhold, plejeegenskaber.
Quince i kosmetologi
I frugter er massen af frugtsyrer, især hvis de er saftige og modne.Kød er meget nyttigt at bruge i kosmetiske masker.Midlerne med det har en antiseptisk effekt, tør den, nærer huden.Opskrifter med god maske:
Quince scrubs og lotions er meget velprøvede.De forbedrer hudens udseende og gendanner cirkulationen.Opskrifter til fremstilling og anvendelse:
Kontraindikationer
På grund af nogle stoffer, der er en del af kveden, er det ikke tilladt for alle.Kontraindikationer for brugen af kvæde, skåle med det:
I nogle situationer er brugen af kvæde ikke kontraindiceret, men det skal ske med forsigtighed.Før du spiser kvede, er det bedst at konsultere din læge.Spis det med forsigtighed, når:
