Hvad man laver hurtigt mad fra kartofler: Enkle og hurtige opskrifter til hver dag

Kartofler er et populært produkt tilgængeligt året rundt.Kartofler er hjertelige, lækre og hurtige til at tilberede.Alle slags retter er lavet af det: side retter, første kurser, snacks, salater, kager.Kartofler koges, bages, stegt, stewed.Det går godt med forskellige produkter: kød og fisk, grøntsager og korn, urter og urter, ost og mejeriprodukter, krydderier og krydderier.Det var denne rodafgrøde, der forbliver og forbliver en favorit.

Mos kartofler, kogte kartofler eller kartofler i uniform er på ingen måde alle retter, der tilberedes hurtigt og let.Lad os huske, at du hurtigt kan tilberede dine foretrukne kartofler.

Hvad man laver hurtigt mad fra kartofler - Generelle principper

Afhængig af hvilken opskrift du vælger,forskellige typer kartofler, unge eller modne, store eller små frugter.

Kartoflerne er enten skrælede eller ikke-flåede.Hvis du har brug for kartofler med skræl, vaskes roden omhyggeligt med en svamp.

Opskrift 1. Hvad skal man lave hurtig: kartofler i ovnen i bonden

ingredienser:

  • kartofler - 1.200 kg;
  • 40 gram salt og peber;
  • eddikesyre 9% - 120 ml;
  • 15 g Provence-urter;
  • lentenolie - 20 ml;
  • 5 fed hvidløg.
  • Til grøntsagssalat:
  • 3 tomater;
    • ​​
  • hvidkål - 250 g;
  • gulerødder, paprika - 1 hver;
  • 25 g salt og sød peber;
  • 3 store skeer steg olie.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl kartoflerne, skyl dem, skær hver kartoffel i kvartaler.Hvis kartoflerne ikke er meget store, så skæres i to halvdele, små kan koges hele.

2. Hæld kartoflerne med koldt vand og lad dem stå i 40 minutter.

3. Hæld vandet i en dyb beholder, indtil det helt dækker kartoflerne, hæld salt i, tilsæt eddikesyre og læg kartoflerne ud, placer på en komfur, juster medium varme og kog indtil de er møre.

4. Hæld vandet ud af kartoflerne og spred kartoflerne på et smurt dybt blad.

5. Krydre med salt, peber, krydre med urter, drys med hvidløg knust i hvidløg, omrør, drys med smør og placer i en ristet ovn i 25 minutter.

6. Fjern kartoflerne fra ovnen,overfør til et serveringsfad.Hvis det ønskes, kan du hælde enhver sauce.

7. Forbered vegetabilsk salat: Vask kålen, skåret i skiver, husk med salt og peber lidt.Skrell gulerødderne, skåret i et koreansk rivejern, læg i kålen.Vask tomaterne, skær dem og læg en salat på.Slip sød peber fra stilken, skåret i strimler og føj til salaten.Krydre med olie, bland godt, placer i en salatskål og server på et bord til kartofler.

Opskrift 2. Hvad skal man lave hurtigt: kartoffelchips

Ingredienser:

  • Kartofler - lidt mereet halvt kilogram;
  • et par æg;
  • 2 pærer;
  • Svinefedt - 150 g;
  • et glas mælk;
  • 1 håndfuld mel;
  • 30 g salt og peberpulver;
  • 20 g soda;
  • 60 g smør;
  • steg olie - 20 ml;
  • creme fraiche af fedt - 130 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Hak fedtet fint og anbring det i en stegepande, stek et par minutterat smelte lidt.

2. Skræl løgen med krummer og stek med bacon i 5 minutter.

3. I en lille skål, slå æggene med mælk og salt, hæld melet, sigt og soda på forhånd, omrør.

4. Slib de skrællede kartofler på et stort rivejern og læg i ægmælkblandingen, rør godt.

5. Put stegt løg med bacon, let peber og salt om nødvendigt.

6. Smør friturepanden med solsikkeolie, og spred den opnåedemasse, læg et stykke smør over toppen og placer i en varm ovn.

7. Bages i lidt over en halv time.

8. Fjern den fra ovnen, afkøl let, del den i portioner, spredt over plader, læg lidt creme i nærheden.

Opskrift 3. Hvad skal man lave hurtigt: kartofler: kroketter

Ingredienser:

  • 9 små kartofler;
  • æg - 2 stk .;
  • smør - 60 g;
  • 2 håndfulde malede brødkrummer;
  • frisk dild, persille - en halv buket;
  • oregano, malet basilikum - 15 g hver;
  • hvidløg - 5 tænder;
  • 350 ml steg olie.

Fremstillingsmetode:

1. Frigør kartoflerne fra skræl, skyl, skåret i stykker, placer i en dyb beholder, salt, hæld vand og kog på en lille flammeild indtil blød.

2. Tøm kartoffelbuljongen og knus kartoflerne i en puré ved hjælp af en blender.

3. Tilsæt en skive smør, æggeblommer, knust dild, oregano, basilikum, pres hvidløg og omrør grundigt i en kartoffelopslæmning.

4. Pisk æggehviderne lidt med en gaffel.

5. Rul små kugler med våde hænder.

6. Dyp i protein og rull i brødkrummer.

7. Hæld olie i dyb gryde, varme.Arranger kroketter, så de er nedsænket i olie.Hvis olien ikke er nok, hældes der lidt mere i.

8. Smør, indtil krokettene er gyldne.

9. Læg kroketterne i serveringen i en dyb, bittersød plade, pynt med blade.persille.

Opskrift 4. Hvad skal man lave hurtigt: kartofler med ost og greener

Ingredienser:

  • halve kilogramkartofler;
  • Hollandsk ost - 160 g;
  • 1 æg;
  • 4 Art.skeer mælk;
  • mel - 4 spsk.skeer;
  • sodavand - en knivspids;
  • 25 g sort peber, salt;
  • hvidløg - 5 tænder;
  • persille, dild - 3 grene;
  • mager olie - 130 ml;
  • creme fraiche - 230 g.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl kartoflerne, skyl, riv.

2. I en rå kartoffelmasse brydes et æg, riv hollandsk ost.

3. Hæld mælken i.

4. Hæld sigtet mel og knust persille med dild.

5. Tilsæt soda, salt, peber, pres hvidløg gennem dugout, rør godt.

6. Læg lidt af blandingen i en varm stegepande i den opvarmede olie i form af små flager, stek på begge sider i et minut.

7. Server færdiglavede skiver i en batchplade, lagde med et objektglas, og placer cremen i nærheden.

Opskrift 5. Hvad man hurtigt tilbereder: kartofler

Ingredienser:

  • kartofler - 400 g.
  • 3 håndfulde blandet hakket kød;
  • 1 pære;
  • Hollandsk ost - 180 g;
  • 5 fed hvidløg;
  • ægget;
  • 2 håndfulde mel;
  • 25 g salt og sød peber pulver;
  • lentenolie - 150 ml;
  • 5 kviste persille.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skræl kartoflerne, skyl dem, læg dem i en dyb beholder, fyld med vand ogkog over svag varme i 25 minutter.

2. Forbered fyldet: Steg den knuste løg i fem minutter, hvidløgfeddene, presset gennem hvidløgfeddene, hakket, peber, salt, hvis det ønskes, krydre med enhver krydderi, omrør grundigt og stek i yderligere 3 minutter.

3. Vend kartoflerne til en puré, slå ægget, hæld melet, sigt på forhånd, peber og rør rundt.

4. Afkølet kødudfyldningen, tilsæt revet ost, bland igen.

5. Læg en lille kartoffelmasse på den fugtige palme, tryk let indtil der kommer en fladbrød ud.

6. Sæt 1 teskefuld kødudstoppning på en kage og rull den til en kedel.

7. Steg hver kotelet i brødkrummer og anbring i varm olie, stek på begge sider, indtil den er lysebrun.

8. Placer nogle skiver af friske grøntsager sammen med færdige skiver, pynt med persilleblade.

Opskrift 6. Hvad skal man hurtigt tilberede: Kartoffelpure lavet af kartoffeldej

Ingredienser til dej:

  • 4 kartofler;
  • 2 håndfulde mel;
  • 80 g smør.
  • Påfyldninger:
  • 3 bælg af sød peber;
  • hakket kød - 5 håndfulde;
  • 3 tomater;
  • 180 g af ost af hårde sorter;
  • 1 pære;
  • krydderier er ikke krydret paprika - 15 g.

Fremstillingsmetode:

1. Lav først kartoffeldedej: kog kartofler, forskrævet, omdannes til purémus.Indtastsmør, sigtet mel, salt, ælte grundigt med hænderne, indtil det er blødt.

2. Forbered fyldet: skræl løg, skær i strimler og sauter i cirka fem minutter i en stegepande med solsikkeolie.Tilsæt sød peber, fri fra stilken, frøene, skåret i strimler og stek i yderligere fem minutter.Læg i en separat kop.Steg hakket kød i den samme stegepande i 4 minutter, og tilsæt de stegte løg med peber, hæld paprikan, peber, salt, rør og varme lidt.

3. Rul kartoffeldægen til en tynd kage, læg den i dyb stegepande, forovertrukket med solsikkeolie.

4. Læg fyldet ovenpå.

5. Dæk med et lag skiver tomater, drys med ost.

​​

6. Bages i lidt over en halv time ved en ikke særlig høj temperatur.

7. Ved servering afkøles, opdeles i portioner, arrangeres på pladerne.

Tilberedning hurtigt fra kartofler - Tips

Der er mange opskrifter, valget er stort, og hver husmor kan ændre deres egne eller komme med helt nye.

En anden enkel og hurtig opskrift på lækre kartofler er i din sparegris.Så kartoffel-harmonika.

Vi ​​tager flere kartofler i samme størrelse, ost, bacon, hvidløg, krydderier og salt efter smag.Vask kartoflerne grundigt, lav en dyb udskæring i hele længden, smør knoldene med salt.I hvert snit, læg et lag bacon og et stykke ost, smør først den pressede hvidløg, indpak med folie.Det kan duBrug krydderier: paprika, oregano eller andre.Bages i fyrre minutter.Bon appetit.