Hvad man skal lave mad med kalkun hurtigt og lækkert: originale anden og første kurser

Tyrkiet er et alsidigt kød, du kan tilberede alt hvad du vil - suppe, en anden varm eller kold, en snack eller tilføje den til en salat, endda bage en hurtig tærte.

På samme tid kalkun kød, har det lavt fedtindhold og mange næringsstoffer.Det gælder enhver toppings, krydret, sur eller sød og sur.Ideel til hurtige og lækre måltider til daglig brug og et familievenligt feriebord.

Tyrkiske retter er hurtige og velsmagende - generelle madlavningsprincipper

Tag kalkunkød, ligesom alle andre fødevareprodukter, kun af god kvalitet.Kvalitet kalkundet er ikke svært at finde ud af det - lyserosa farve på muskler, hvidt fedt, kød uden spor af blåt, slim eller fremmed lugt.Med et let fingertryk gendanner det afkølede kød bukken.

Hvis du har kølet kød, skal du bruge det straks.Frosset kalkun skal optøes, men kun i luft ved stuetemperatur i en skål.Metoden er ikke hurtig, men kødet mister derfor ikke sine næringsstoffer, eller dette tab vil være minimalt.

Tilberedningen accelereres mærkbart, og kødet vil være mere mørt, hvis det marineres før varmebehandling.Sennepskantine, olieblanding med tørrede urter, sojasovs eller citrusjuice er velegnet til dette.

Det er ikke vigtigt, at kalkun tilberedes hurtigt og lækker, da dette kød kombineres med alle grøntsager, svampe, tørret frugt, nødder, urter og koges meget hurtigt i enhver form.

Hvad man skal gøre Tyrkiet hurtigt og velsmagende - Æggesuppe

Ingredienser:

  • Lille filetkalkun;
  • en pære;
  • en gulerod;
  • en håndfuld rund ris;
  • et kyllingæg;
    • ​​
  • flere grene af unggrøn;
  • 1 tskolie;
  • Smagen af ​​salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask de små kalkunfileter i koldt vand og kog indtil næsten klar.Fjern derefter og finhakket, og sil buljongen.Kombiner kødet og bouillon igen og kog igen.

2. Finhak løg og gulerødder efter førstebehandling og føj til den kogende bouillon.

3. I den andenkog den kogte ris, indtil den er fuldt kogt.Skyl det derefter af og læg det til side, indtil alt vand er drænet.I stedet for andet korn af ris - i denne suppe vil det være en ekstra garneret til puréformet suppe.

4. Vask greenerne og hugg dem - tag ethvert krydderi.Føj til suppe, når alle andre produkter deri er helt klar.Slib derefter straks massen med en nedsænkbar blender.Salt det op.

5. Pisk ægget let indtil det er glat.Med langsomt kogning af suppen og omrøring konstant, hæld ægget hurtigt ind.Efter et minuts kogning skal du slukke for pladevarmen.

6. Put lidt suppe i en serveringsplade.Læg en spiseskefuld kogt ris i midten og drypp suppen med smør.Du kan tage enhver grøntsag.Serveres varmt.

Hvad man skal gøre Tyrkiet hurtigt og velsmagende - stuede vinger med kartofler

Ingredienser:

  • 3-4kalkunvinger;
  • flok grønne løg;
  • 4-5 kartofler;
  • 3-4 Art.l.olie;
  • Smagen af ​​salt, det foretrukne krydderi.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask vingerne og tør dem let.Opvarm olien i en stegepande eller almindelig gryde og læg vingerne i den.Steg på begge sider.

2. Skræl løgene og skyl.Finhakket og føj til gryden.Rør om og stek, indtil de er sprøde.

3. Tilsæt salt og krydderi.

4. Skræl kartoflerne og skyl dem i koldt vand.Skær i skiver eller skiver, men ikke små.Læg i en gryde og hæld varmvand.Kartofler skal ikke være helt dækket.

5. Når buljongen er kogt, fjernes skummet, reducer varmen til et minimum kogt.

6. Smut til med låget lukket, indtil bouillonen er næsten fuld.I processen med at forberede sig på at forstyrre kartofler og vinger er ikke påkrævet.

7. Sørg for at tilberede det færdige måltid med låget lukket.

Hvad man skal lave mad med kalkun hurtigt og lækker - kalkunkød med greener og nødder

Ingredienser:

  • ) 1 kg kalkun kød;
  • et par pærer;
  • et kyllingæg;
  • 100 g smør;
  • flok ung grøn persille;
  • 100 g valnødder;
  • salt;
  • krydderier;
  • 1-2 Art.l.olie.

Fremstillingsmetode:

1. Skyl kødet og rulle det ind i hakket kødslibemaskine.

2. Skræl løgene og skyl dem, og slip slibemaskinen.Rør fyld, salt og krydderier ind.Læg ægget i fyldet.

3. Skræl valnødder fra skallen.Steg uden olie, indtil mørk hud skaller af.Skræl derefter de allerede nødder med hånden.Slib de hvide nødder i en lille krummer.Af hensyn til interessen skal du prøve ikke kun at bruge græsk, men også andre nødder - snack'en bliver mere original.

4. Skyl greenerne og tør dem med et papirhåndklæde.Derefter finhakkes.Bland med nødder og halvdelen af ​​blødt smør.Dette vil være fyldet til rullen.

5. Anbring den hakkede kalkun med løg i en rektangulær plastikpose.Pas påså der ikke er huller.Spred fyldning omkring omkredsen.Løft den ene kant af pakken, og rull fylden til en rulle.

6. Smør med Deco Oil og overfør forsigtigt rullen direkte fra pakningen.

7. Smelt den resterende olie, og hæld rullen ovenpå.Hvis det ønskes, kan du drysse det med brødkrummer.Sæt rullen i ovnen i 40 minutter ved 180 ° C.Hæld med jævne mellemrum rullen med spildt kødesaft fra bunken.

Tyrkiet hurtigt og lækkert - Tyrkiet fileter med svinekød og hvidløg

Ingredienser:

  • en halv runde kalkunfilet;
  • 200 g svinekød røget og kogt bryst;
  • hvidløgfedd;
  • 50 g bundne svisker;
  • 3 spsk.l.mayonnaisesauce;
  • 1 tsk.bord sennep;
  • flere grene af frisk grøn;
  • 3-4 Art.l.olie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Det er bedre at bruge kalkunfilet stor.Lille vil ikke være nok.Vask og skær på tværs af fibrene i små skiver en centimeter tyk.Lidt afskrækket.

2. Tryk hvidløg gennem en presse og bland med mayonnaise og sennep.Smør kødskiverne på den ene side med denne blanding.Mængden af ​​hvidløg afhænger af, hvor krydret snack er.Du kan helt erstatte hvidløg med varm chili.

3. Hakk greenerne fint efter vask.

4. Skær brystet i tynde skiver.Skær huden af.

5. Vask svisker og skær i små stykker.

6. Tag et stykke brød og læg et stykke på detbryst, lidt grønt og svisker.Skru rullen i, fastgøres med en tandstikker eller tynd tråd.Om ønsket kan du dykke ned i mel, æg og brødkrummer, men det er ikke nødvendigt.

7. Læg valserne i en olieret deco, og sæt dem i ovnen ved 180-200 ° C i en halv time.Når du påfører en tandstikker, og fjern trådene.

Hvad man skal lave kalkun hurtigt og lækkert - fileter i mayonnaise-dej

Ingredienser:

  • en lille filetkalkun;
  • 2 spsk.l.mayonnaise;
  • 20 g fast ost;
  • et kyllingæg;
  • 1 tsk.sojasovs;
  • 1.5 Art.l.hvetemel;
  • salt, krydderier;
  • til stegning af smør.

Fremstillingsmetode:

1. Vask de små fileter og tør dem grundigt med en klud.Skær i tynde skiver.

2. Gnid osten gennem en gryde.Bland med æg, mayonnaise og sojasovs.Tilsæt melet og slå godt med en håndpisk.Indtast salt og krydderier.Dyp alle kalkunskiverne en efter en i denne blanding.Du kan endda blande med dine hænder, så kødet er dækket med dej.

3. I en stegepande med olie steges alle kødskiverne sammen med dejen på begge sider, indtil de rødder.Hvis skålen viser sig at være for fedtet, skal du stege kødet på et stykke papirhåndklæde efter stegning og derefter kun på en tallerken.

Hvad man skal gøre Tyrkiet hurtigt og velsmagende - vegetabilske kødbolletærter

Ingredienser:

  • 200 gcreme fraiche;
  • 2-3 Art.l.ost;
  • 6-7 Art.l.hvedemel af højeste kvalitet;
  • bagepulverpakke;
  • 500 g kalkunmasse;
  • et løghoved;
  • 40 g friske gulerødder;
  • flere grene af persille;
  • tre kyllingæg;
  • 2 spsk.l.olie;
  • 30 g Camembert-ost;
  • En knivspids salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Pas på fyldet.Vask kalkunens kød og skær i små stykker.Skræl løg, gulerødder og greener og skyl dem.Gå igennem kødkværnen kød, grøntsager og urter.Bland med salt.Tag grøntsager efter din smag - selleri, paprika, grønne ærter (kogt eller konserves) eller noget andet.

2. Gniv cremen fra cremen i en homogen masse.Knæk ægene derinde og slå lidt.Tilsæt mel og bagepulver.Visp for at gøre dejen glat.

3. Smør formen med olie (eller blød margarin).Hæld dejen derinde.

4. Lim små identiske kugler i fyldet og fordel efter dejen.

5. Gnid rivjernet Camembert på toppen.Du kan have anden ost, men med dette viser det sig, at kagen er usædvanlig.

6. Bages i en varm ovn ved 180 ° C i cirka en time.

7. Server kagen lidt afkølet.

Tyrkiet Retter Hurtige og lækre - Tricks og tip

Skær skiver eller kødskiver kun over fiberen, ellers endda det ferskeste kød fra den unge kalkunvil være hård.

For at tilberede kød hurtigere skal det bankes og marineres i citronsaft.

Tyrkiet går godt med grøntsager, så med detdu kan eksperimentere med kød.

Hvis kalkunen er hjemmelavet, er det bedre at tilberede det uden olie, da det selv producerer saften under varmebehandlingen.

Hvis et måltid koges på en diæt, fjernes kalkunhuden bedre, fordi den er meget kaloririg.