Tobakskylling: de bedste opskrifter til festbordet. Sådan tilberedes tobakskyllinger korrekt og lækkert i georgisk stil, i ovnen, steges i en pande under en presse, i en pose til grillning: opskrifter. Marinade til tobakskylling: opskrift

Opskrifter til tilberedning af tobakskylling.

Dette er en ret fra det georgiske køkken, derfor serveres en sådan ret med lækre saucer og krydrede urter. Før tilberedning marineres kødet med tilsætning af aromatiske urter. Ideelt set bør du tage kyllinger, der vejer op til 0,5 kg, men hvis du ønsker det, kan du tilberede retten fra kylling.

Hvordan skærer man en kylling korrekt til en tobakskylling?

Nu er der mange muligheder for madlavning. Men ideelt set er disse små og unge kyllinger. Den maksimale vægt er en kylling op til 800 g. Hvis det er mere, så er kødet ikke så mørt, og det er værre stegt.

Instruktioner:

• Tag en lille slagtekrop, vask den og tør den med et køkkenrulle
• Klip slagtekroppen med et skarpt knivbryst på langs
• Fold nu bare slagtekroppen ud og flad den
• Vend skindet over på brættet og tag en huggehammer
• Slå kødet lidt, du skal også slå knoglerne
• Sådan manipulation vil gøre slagtekroppen meget mør og velsmagende

Sådan marineres kylling til bagning af tobakskylling: marinadeopskrift

) Der er rigtig mange marinademuligheder til denne ret. Ideelt set bruger det georgiske køkken adjika uden tomater til marinade. Du kan købe det i et supermarked.

Ingredienser:

• 2 skeer adjika
• Salt
• Peber
• Suneli Humle

Opskrift:

• Forbered cremen som ovenfor og riv det med salt og peber
• Det er bedst at lade hønsene stå hele natten, tilføre aromaen af ​​urter
• Før stegning drysses kødet med suneli humle og skindsiden gnides med adjika

Den enkleste version af marinaden er citronsaft med salt og krydderurter. Du skal også holde slagtekroppen i denne opløsning i 2-8 timer.

Sådan tilberedes tobakskylling i ovnen: en klassisk opskrift

Ingredienser:

• Lille kylling med en vægt på op til 800 g
• 2 fed hvidløg
• Salt
• Peber

Opskrift:

• Skær skroget på tværs af brystet og drej det
• Slå med en hammer og gnid med urter
• Lad marinere natten over
• Placer på en rist, og læg en bageplade under, den vil have drænet saften og fedtet
• Tænd for den øverste varme og kog i 40 minutter

Tobakskylling: en opskrift i en gryde under pressen

Af selvfølgelig, i vores land, få husmødre har en særlig "tapak" fartøj, men du kan finde en vej ud.

Ingredienser:

• 1 lille citron
• Salt
• Krydderier
• Kylling
• Fed hvidløg

Opskrift:

• Tilbered kyllingen som normalt og bank den lige på benet med en hammer
• Gnid med krydderier og citronsaft og lad marinere i 2-4 timer
• Hæld lidt ghee i gryden med smør og læg slagtekroppen med skindsiden nedad
• Placer en tallerken ovenpå, og anbring en gryde med varmt vand på den
• Som et resultat, får du en hjemmelavet enhed, der ligner en "tøffel"
• Steg under en presse, indtil den er brun, vend derefter skroget om
• Efter stegning lægges hvidløg lim på slagtekroppen og gnid det på kødet

) Tobakskylling: georgisk opskrift

Til dette der bruges en tapak pande. Men det har de fleste desværre ikke, så du kan klare dig med improviseret midler.

Ingredienser:

• Kyllingeskrog
• Salt
• Krydderier
• Smeltet smør
• Hvidløg
• Eddike

Opskrift:

• Vælg en ung kylling. Hvis det ikke er tilgængeligt, vil en slagtekylling duge. Men det skal tilberedes i ovnen
• Skær forsiden og flad den
• Slå knogler og led godt med en spatel, det er nødvendigt at skindet passer tæt til gryden
• Gnid med salt og krydderier og hæld eddike på, lad det marinere i 2 timer
• Hæld smeltet smør i en gryde med tykke vægge og læg ud af kyllingen med skindsiden nedad
• Læg ovenpå en tallerken, og en krukke vand på den
• Steg til de er gyldenbrune, vend derefter skroget og steg på anden side
• Server med hvidløgssauce

Tobakskylling: opskrift i pose til bagning

Ingredienser:

• Lille kylling
)
• 2 fed hvidløg
• Citron
• Peber
• Salt
• Ærme

Opskrift:

• Skær kyllingen på tværs af brystet og vend ud flad
• Derefter slå på knoglerne og drysses med citronsaft
• Dernæst gnides med salt, krydderier og revet hvidløg
• Lad det trække i marinaden og kom i en bagepose
• Opbevares nederst i ovnen, forvarmet til 180 grader
• Bagetid — 80 minutter. Hvis slagtekroppen ikke er særlig brun, skær ærmet over og øg varmen

Tobakskylling: Grillet på en grill

Dette er en fantastisk mulighed for en picnic. En meget usædvanlig ret, der vil dekorere en festlig fest i naturen.

Ingredienser:

• Salt
• Krydderier
• Citronsaft
• Kylling
• Olivenolie

Opskrift:

• ) Gnid kyllingen med salt og krydderier efter forinden at have fladtrykt slagtekroppen og slå den
• Sæt den i køleskabet i 2 timer, og læg en tallerken og en krukke vand ovenpå
• Varm kullene op og læg slagtekroppen ud på en dobbelt-lags rist
• Vend risten af ​​og til, så kødet brunes jævnt

Hvor meget skal man stege tobakskylling i en pande, stege i ovnen, i en ærme til bagning?

Omtrentlig tilberedningstid:

• I gryden 40 minutter
• I ovnen 80 minutter
• I ærmet 60-80 minutter

)Hvilket tilbehør og sauce passer godt til tobakskylling: liste

Muligheder for tilbehør:

• Grillede grøntsager
• Bagte kartofler
• Kartoffelmos
​​​​
• Bønner med krydderier

Saucemuligheder:

• Hvidløg. Det er nødvendigt at knuse to fed hvidløg i en hvidløgspresse og blande med en knivspids salt. Hæld 50 ml vand og 202 ml olivenolie i. Denne blanding skal hældes over den færdige kylling.
• Tomat. For at forberede denne sauce skal du bruge 100 g tomatpure, 150 g mayonnaise, salt og urter. Bland mayonnaisepasta, tilsæt krydderurter og salt. Server til den færdige ret.
• Creme fraiche. Det er nødvendigt at blande 200 ml creme fraiche med 2 fed revet hvidløg og hakket grønt. Dyp stykker mad i dette stof.

I Georgien serveres denne ret med tkemali og adjika hvidløgssauce.

Hvordan man smukt dekorerer en tobakskylling til feriebordet: ideer, fotos

At tilberede en traditionel georgisk ret er ret enkel, selvom du ikke har en speciel pande. Brug vores opskrifter og overrask dine gæster.

VIDEO: Tobakskylling