Hvad skal man lave af græskar hurtigt og velsmagende - nyttige retter til enhver smag

Græskar er sandsynligvis den mest lækre og sunde grøntsag, der indeholder en masse mikro- og makronæringsstoffer, vitaminer.

Hvad man laver mad fra et græskar hurtigt og lækkert - de grundlæggende principper for madlavning

Græskar er en så alsidig grøntsag, som du kankog først, anden retter, kager, desserter og endda drikke.

Som for første kurser er græskarpurésupper især lækre.Brug til kød, fløde, svampe, creme fraiche og andre grøntsager til deres tilberedning.Andre retter er lavet af korn, grøntsager, svampe osv. Især ofte er græskar kogt stegt eller gryderet.

Græskar kan skives og skivesbages med krydderier eller honning.Til specielle lejligheder tilberedes fyldte grøntsager.Græskarmasse, svampe, grøntsager, urter, kød osv. Bruges som påfyldning. Til denne skål skal du tage en mellemstor grøntsag.Det vaskes forud, afskæres toppen, og der vælges en ske med fibre med frø.Derefter bages grøntsagerne, indtil de er klar, anbringes i fyldet og fortsæt med at bage, indtil de er kogte.

En række desserter og kager er lavet af græskar.Dette kan være tærter, buddinger, gryderetter, frittere osv.

Det er bedre at forberede græskaret på forhånd for at forberede endnu mindre tid.

Opskrift 1. Hvad skal man lave af græskar hurtigt og lækkert: bagt grøntsag med krydret urter

ingredienser

• kg græskar;
• salt;
​​
• et hvidløgshoved;
• på en knivspids tørret rosmarin, timian, mynte og marjoram;
• 20 ml vegetabilsk olie;
• Sort peber af en stor slib - en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Vask græskar grundigt og tør med et engangshåndklæde.Fjern en skrald kniv fra grøntsagen og skræl den med en ske fiber med frøene.Skær græskarets kød i 2 cm tykke skiver.

2. Opvarm ovnen til 180 grader.Dæk deco med madfolie, og spred græskarskiverne i et lag.

3. Skræl hvidløgstænderne, vask og spred dem mellem grøntsagens skiver.

4. Fedt græskar og hvidløg med vegetabilsk olie med en silikonebørste.

5. Bland pladen salt med krydderier,bland og drys med græskarskiver.Bages i en time og opbevares i køleskab.

Opskrift 2. Hvad skal man lave af græskar hurtigt og velsmagende: Mos kartofler med kartofler og hvidløg

Ingredienser

• liter bouillon eller vand;
• grønne løg;
• fire kartofler;
• en lille bunke chili;
• en stor stamme af purre;
• grovmalet sort peber;
• 200 g oprenset græskar;
• salt;
• et stykke ingefær;
• 15 ml vegetabilsk olie;
• hvidløg - tre fliser.

Fremstillingsmetode

1. Skær store blade fra en stor purre og skær dem i tynde strimler.Skær den hvide del i tynde cirkler.

2. Fjern hvidløgskallet fra skrælen, fjern den friske ingefær fra skrælen.Skræl hvidløg og ingefær eller riv med små sektioner.

3. Skær det skrællede græskar i meget små terninger.Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i to og dæk med små skiver eller terninger.

4. Læg bouillon eller vand i en gryde og læg den på en komfur.Dyp kartoffelskiverne i den kogende væske og kog i syv minutter, indtil de er kogte.Tilsæt nu græskar og kog, indtil grøntsagerne er kogte.

5. Opvarm en lille mængde olie i en stegepande.Læg porrerne i den, og lad den koge et halvt stykke.Tilsæt hvidløg, ingefær og kog et par minutter til.Tilsæt stegen i gryden og kog i yderligere fem minutter.Krydre med salt, fjern det fra varmen og afkøl let.

6. Hæld lige i grydenindhold.Hæld suppen over pladerne, tilsæt hakket grøn løg, et par ringe chilipeber og krydre med peber.

Opskrift 3. Hvad skal man lave græskar hurtigt og velsmagende: Koreansk salat

Ingredienser

• Vægtgræskar papirmasse;
• rød formalet peber;
• vegetabilsk olie;
• æble cider eddike - 20 ml;
• honning - 10 ml;
• hvidløg - to nelliker;
• krydderier (10 g til koreanske gulerødder;
• løg;
• bordsalt.

Fremstillingsmetode ]

1. Skræl græskar, fjern fiberen med frøene. Vask kødet og slib det i koreansk salat. Hvis du ikke har et, kan du bruge et almindeligt stort rivjern. Læg græskaret i en dyb skål.

2. Skræl, skyl og skær løgen med tynde fjer. I en stegepande, opvarm vegetabilsk olie, læg løg i den og saute, indtil den er blød., æblereddike, hakket hvidløg, honning, krydderier og salt Bland grundigt Tilsæt rød peber efter smag, drys den lidt over

4. Dæk med en flad plade, top med en krukke vand og placer i fem timer

Opskrift 4. Hvad man skal lave mad fra et græskar hurtigt og lækker: Mælkegrød

Ingredienser

• 200 g hirse gryn;
• 70 g blomme.olie;
• 400 g oprenset græskarmasse;
• 4 g salt;
• 700 ml mælk;
• 50 g hvidt sukker;
• 50 ml drikkevand.

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Hæld drikkevand i den gryde, hvor grødet skal tilberedes, og kog op.Hæld derefter mælken i.Dette gøres for at eliminere forbrænding.

2. Opløs sukker og salt i mælken.Dæk gryden med et låg, og indholdet koges over høj varme.

3. Mål den rigtige mængde hirse korn, sigt igennem og skyl grundigt med rent vand.Vask hirse med kogende vand og lad stå i fem minutter.Fold derefter dørslag i.

4. Skræl græskarfrø, fibre og frø.Skær grøntsagerne i små stykker.

5. Indtast den kogte mælk i kogende mælk.Rør om og kog til kogning.Tilsæt nu det knuste græskar, omrør.Når indholdet er begyndt at koge, dækker, simmer og kog i yderligere 20 minutter.

6. Fjern gryden fra varmen, tilsæt smør til grød, omrør, dæk igen, indpak og lad det simre i en halv time.

Opskrift 5. Hvad skal man lave græskar hurtigt og velsmagende: Ost- og chokolademousse

Ingredienser

• 200g fedtfattig hjemmelavet ost;
• 100 g græskar;
• halv inkl.varm mælk;
• 50 g pulveriseret sukker;
• 75 g hvidt sukker;
• 10 g kakaopulver;
• 50 ml tyk fløde eller creme fraiche;
• Nødder eller revet chokolade.

Fremstillingsmetode

1. Læg osten i en dyb fad, tilsæt en halv kop mælk til den, og tilsæt halvdelen af ​​sukkeret.Hvis du bruger butikskøbt cottage cheese, tilsættes halvdelen så meget mælk.Pisk osten med sukker og mælk med en nedsænket blender, indtil der opnås en cremet masse.Tilsæt creme fraiche og slå et par minutter til.

2. Bland det pulveriserede sukker med kakaopulveret i en separat skål og bland.Hell denne blanding i osteblandingen, og fortsæt med at vispe, indtil den er glat.Hæld ost- og chokolademousse over flagerne og opkølet i en halv time, eller anbring i fryseren i 15 minutter.

3. Skræl græskaret fra skræl, frø og fibre.Vask og skær papirmassen i tynde skiver.Kog grøntsagerne eller bages, indtil de er møre.Overfør det bløde græskar til en skål, og pisk til det er glat.Cool.

4. Fjern moussen med moussen fra køleskabet.Læg græskarpuré ovenpå, drys hakkede nødder eller revet chokolade over.

Opskrift 6. Græskar og gulerodssaft

Ingredienser

• Græskar - 400 g;
• vegetabilsk olie - 5 ml;
• gulerødder;
• citronsyre - en knivspids;
• Sukker - halvt glas.

Fremstillingsmetode

1. Skræl græskaret af en skræl, skrap frøene med fibre med en ske.Vask kødet og skær det i små stykker.Læg i en gryde, hæld varmt vand, hæld hvidt sukker og tilsæt citronsyre.

2. Sæt gryden i brand, brænd kog op, reducer varmen og lad den blødgøre grøntsagens blødhed.

3. Skrell, skyl gulerødderne.Slip grøntsagen på et rivjern med små sektioner.

4. Føj gulerødderne til det næsten færdige græskar, og lad det surre mereminutter tre.Fjern gryden fra varmen.Hæld indholdet ved hjælp af en foodprocessor eller en nedsænkbar blender.Væsken skal være mere end papirmassen, ellers har du ikke juice, men puré.Hell drikken i glas eller kande, tilsæt et par dråber olie.

Opskrift 7. Kandiseret græskar

Ingredienser

• pulveriseret sukker - 20 g;
• græskarets kød - to kg;
• stivelse - 25 g;
• to store appelsiner;
• kanel;
• sukker - 700 g;
• vanillin;
• drikkevandstabel.

Fremstillingsmetode

1. Skræl græskaret af skræl, frø og fibre.Skær kødet i strimler eller terninger.

2. Skræl appelsinerne og bryt dem fra hinanden.

3. I en gryde kombineres drikkevand med sukker og vanillin.Præk og kog, indtil sukker er opløst.Læg det knuste græskar i den kogende sirup.Læg skiver af appelsiner ovenpå.Kog op og kog i ti minutter.Fjern det fra varmen og lad stå i ti timer.Kog derefter i yderligere ti minutter.Så kog græskaret tre gange hver tiende time.

4. Sil derefter de orange skiver ud.Deco med pergament og placere skiver af grøntsager på det.Sæt den i ovnen og tør ved minimumstemperatur i fem timer.

5. Bland det pulveriserede sukker med stivelse og kanel.Stir.Klar til slikrulle i denne blanding.Opbevar godbidder i en tæt lukket krukke.

Hvordan man laver græskar hurtigt og velsmagende - tip og tricks

græskar suppedet vil smage bedre, hvis du koger det fra en bagt grøntsag.

Til desserter og søde kager er det bedre at bruge muskatnød.

Tilsæt krydret urter og krydderier for yderligere at afsløre smagen af ​​grøntsager.

Du kan bruge friske eller frosne grøntsager til madlavning.