Hvad man laver mad fra kyllingebryst - Trinvis opskrifter til madlavning af lækre måltider med foto

Kylling er det mest populære produkt blandt mennesker, der spiser godt, og som foretrækker det letteste kød.I dette tilfælde er kyllingebrystet en diæt, og ordentligt forberedt, det kommer også utrolig lækker ud.

Sådan tilberedes kyllingebryst

I de fleste tilfælde er fileter og bryster det samme, da førstnævnte normalt udføres med det andet ved blot at adskille den hvide m 'en osseøs knogle, der frigøres fra brusk.Ikke alle elsker hvidt kød, da det ofte kommer tørt, men korrekt tilberedning af kyllingebryst hjælper med at undgå dette, og så bliver skålen saftig, mør, blød.Kylling koges med en række mad, startende med koteletter, gryderoller og joules, med salater, pizza og sandwich.For hver tallerken vil madlavningsteknologien være forskellig.

Bagt kyllingebryst i ovnen

Den store fordel ved denne del af kyllingen er dens lave kalorieindhold, men denne indikator afhænger i vid udstrækning af metoden til tilberedning.Hvis kødet får en masse ekstra kalorier ved steking, går det bagt bryst i kosten.Det er nødvendigt at bage kylling i ovnen under hensyntagen til følgende nuancer:

  • produktet skal være kølet eller frisk, da frosset eller optøet kød ved stuetemperatur mister sin smag;
  • Det er bedre at bruge en ærme eller folie til at bage et kyllingebryst i ovnen og opbevare det juice, ellers bliver skålen tør;
  • Udskiftning af ærmet /folien kan være en sauce, der danner en skorpe, når den bages, hvilket kødesaften ikke lækker ud og forbliver inde i produktet.

Kyllingebryst i en stegepande

Processen med at stege en kylling er meget enkel, men det er ikke altid muligt at opretholde sin saftighed, selv for erfarne kokke.Den nemmeste måde at tilberede lækker kød i en stegepande er at hæld let ristede skiver af noget sauce, men i dette tilfælde får du ikke en stegt, men snarere en stegt ret.Hvis du vil have stegt, saftig kylling, er den rigtige måde at gøre dette på at tilberede filetene i dej eller paneret.Hønebrystopskrifter i en gryde kræver levering af sådant kød med forskellige saucer (tomat, sennep, hvidløg osv.).

Kogte kyllingebrystretter

Det mest nyttige diætprodukt betragtes som hudløstkyllingebryst.Fjernelse af skræl i denne sag er vigtigt, fordi det indeholder maksimalt fedt, og til tilberedning af lette retter ved hjælp af denne del af kyllingen er uacceptabelt.Hvad laver man mad fra kogt kyllingebryst?Dette produkt går godt med andre, hvad enten det er svampe, ost, grøntsager, bønner.Bryst føjes ofte til forskellige salater, snacks, anden retters retter såsom bøffer, kager, tærter.

Opskrifter med kyllingebryst

Kylling er et overkommeligt produkt, der sælges i enhver butik, og det smager lækkert ogindeholder en masse protein, aminosyrer og vitaminer.Hvad kan koges fra et kyllingebryst?Det kan være stuet, stegt, kogt, bagt alene eller sammen med andre produkter - kartofler, løg, svampe og tomater.Derudover er det vigtigt for kyllingen at bruge passende krydderier, så kødet er aromatisk og har en rig smag.Kyllingemarinade kan serveres med senneps honning, sojasovs, mayonnaise, adzhika osv.

Kyllingebrystsalater

Kyllingefilet - lækker og sund m 'en gryderet der er perfekt til salater.Som regel tilsættes kogt kylling til sådanne retter, men produktet kan bages eller stekes om ønsket.For at gøre en kyllingebrystsalat mere aromatisk og lækker bruger de forskellige krydderier - frisk basilikum, italienske urter, rosmarin.Opskriften på velsmagende og solid salat er beskrevet detaljeret og nedenfor.

Ingredienser:

  • ost hård - 150 g;
  • modne tomater - 3 stk .;
  • dåserøde bønner - 1 b.;
  • kogte fileter - 0,5 kg;
  • bundt af salat;
  • rug croutons;
  • fløde /mayonnaise.

Fremstillingsmetode:

  1. Mindre riv de vaskede salatblade.
  2. Skær tomaterne i små stykker, gnid osten.
  3. Finhak de kogte fileter, stek forsigtigt og krydre med dine yndlings krydderier.
  4. Bland de knuste ingredienser i salatskålen, krydret forretteren med sausen og server med brødkrummer.

Der er mange salatopskrifter, hvor kylling kombineres med frugter - appelsiner, druer, æbler, ananas.Sådanne usædvanlige retter er meget krydret, lækker, frisk.Du kan fylde disse salater ikke kun med mayonnaise, men også med creme fraiche, olivenolie og andre saucer.For at gøre den kogte kylling saftig i stedet for tør, efter tilberedning er det bedre at opbevare den i mindst en halv time i bouillon.Nedenfor er en tilberedning af ananasfiletssalat.

Ingredienser:

  • mayonnaise med fedtfattig creme fraiche;
  • dåse ananas - 1 b .;
  • salat - 1 bundt;
  • kyllingebryst;
  • knuste valnødder - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Først skal kyllingen koges og koges, indtil den er kogt i saltet vand.
  2. Når kødet er afkølet, skal du skære det eller dele det i fiber.
  3. Rive salatblade af efter vask.
  4. Skær ananas relativt stor.
  5. Bland ingredienserne, krydre saucen.

Kyllingebrystkoteletter

koge kyllingebryst?Efter simpelt bagt kød kommer den første ting i tankerne til koteletter.Tilsæt hakket creme fraiche /mayonnaise, æg, ost, smør eller andre ingredienser. Kyllingebrystkoteletterne er meget saftige og lækre.Du kan lave denne skål ved at stege den i en stegepande, koge de dampede kødboller eller bage dem i ovnen.Nogle moderne husmødre foretrækker at bruge multicooking til dette formål.Nedenfor er en traditionel version af kyllingekødboller.

Ingredienser:

  • creme fraiche - 2 spsk.l.;
  • kyllingefilet - 0,5 kg;
  • hvidløgstænder - 2 stk .;
  • Fransk creme fraiche - 1 tsk;
  • æg - 2 stk .;
  • paprikagrund - 1 spsk.l.(uden dias);
  • Persille - 1 spsk.l.;
  • stivelse - 2 spsk.l.;
  • Cheddar - 50 g;
  • grønne løg - 2 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie;
  • krydderier;
  • mel - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Slib brystet fint med en blender.
  2. Bland andre ingredienser end ost i en beholder.
  3. Tilsæt hakket kød her, omrør massen omhyggeligt og læg den til side i en halv time.
  4. Efter tilsætning af mel, ost chips til blandingen.
  5. Anbring koteletterne på en olieret ristepande ved hjælp af en ske og steg dem på begge sider, indtil de brunes på medium varme.
  6. Efter at have reduceret kogepladens intensitet, skal du dække det med et låg og simme skålen i 10 minutter (5 på hver side).

For at tilberede de perfekte hønsekoteletter, skal du vælgefilet uden hud (det indeholder meget fedt, der vil ødelægge skålens smag).Koteletterne vil være møre og holdbare, hvis du frastøder hakket kød.For at gøre dette skal du skubbe kødstykkerne ud af den samlede kødmasse og kaste dem kraftigt tilbage i opvasken.Server varme koteletter med alt pynt, uanset om det er pasta, kartoffelmos eller boghvedsgrød.Fadet kan suppleres med hvidløg eller fløde sauce.

Ingredienser:

  • stivelse - 4 spsk.l.;
  • steg olie;
  • kyllingebryst - 0,8 kg;
  • pærer;
  • æg - 3 stk .;
  • greener;
  • hvidløgstænder - 2 stk .;
  • creme fraiche - 4 spsk.l.;
  • krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Finhakket fileter, løg, urter.
  2. Sælg hvidløg og bland med andre forberedte produkter.
  3. Tilsæt stivelse, æg, krydderier, creme fraiche og bland grundigt.
  4. Begynd at sprede fyldet med en ske i en stegepande med smør (valgfrit at bruge).
  5. Stek koteletterne over medium varme og husk at vende.

Diætretter af kyllingebryst

Sådan mad er ikke kun nyttig for dem, der taber sig eller mennesker efter sygdom,det skal også spises af atleter og enhver, der har brug for øget protein.Protein er et byggemateriale til de fleste væv i den menneskelige krop, så kyllingefilet bør indgå i kosten for børn og unge.Hvad laver man mad med kyllingebrystdiæt?Detaljerne nedenfor og med billedet beskrives somkog et hurtigt, let og lækkert måltid.

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 0,6 kg;
  • pærer;
  • svampe - 0,2 kg.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kødet i lange og relativt brede strimler efter kogning.
  2. Steg den hakkede løg og svampe med olie.
  3. Steken skal placeres på den færdige filet, når rullerne er rullet.
  4. Pakk hver af dem med pergament og søm ned, indtil den er kølig.
  5. Serveres kølet med friske grøntsager eller salater.

Hvad skal man lave mad fra en hønsefilet festlig?Kyllingefilet bages ikke ofte i ovnen, da kødet sandsynligvis er tørt og smagløst.Imidlertid er erfarne kokke ikke bange for at eksperimentere ved at tilberede produktet i en ovn.Det vigtigste er at kende reglerne for madlavning af saftig, lækker kylling.Nedenfor er en opskrift, der får dig til at møre kød med en lækker sprød skorpe.

Ingredienser:

  • Flydende honning - 1 spsk.l.;
  • Persille -?h L..;
  • bryst - 4 stykker;
  • appelsinsaft - 1 spsk.l.;
  • Ingefærpulver -?h L..;
  • søde majsflager - 1/3 t .;
  • sort peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Smør bagepladen med olie, smør rene, tørre klumper ovenpå.
  2. Separat krydderier, appelsinsaft, honning hver for sig.Smør kødet med denne marinade.
  3. Bland persillen med de fortykkede flager og drys kyllingen jævnt over.
  4. Fadet skal derefter bagesved 180 grader (det vil tage ca. 20 minutter).Når du gennemborer det færdige kød, vil den resulterende juice være gennemsigtig.

Fyldte kyllingebryst

Hvad kan man lave mad fra et kyllingebryst til et festligt bord?Du skal bestemt prøve at fremstille utroligt saftig, lækker kylling fyldt med spinat, ost og ost.Denne skål er ikke kun meget krydret, aromatisk, delikat, men også smuk - den knasende skorpe giver den det mest appetitvækkende udseende.Hvordan tilberedes fyldte kyllingebryst?

Ingredienser:

  • persille, dild - 100 g;
  • æg - 3 stk .;
  • frisk spinat - 0,25 kg;
  • Russisk /hollandsk ost - 50 g;
  • ost - 150 g;
    • ​​
  • kyllingefilet - 1,5 kg (3 stk);
  • brødmuler - 100 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skåret brusk, knogler, fedt.Skær en lomme i hvert bryst med en skarp kniv og lav en dyb snit i den tykke del.
  2. Fyld spinaten med kogende vand, lad den stå i 5 minutter, og læg den derefter til side på en dørslag.Klip produktet så lille som muligt ved at fjerne de hårde rødder.
  3. Mal cottage cheese med 1 æg, tilsæt salt, revet ost.Bland den resulterende masse med greenerne, spinaten.
  4. Fyld ost- og urteblandingen med kødposer, lus derefter tandstikkere med hullerne, så fyldet ikke falder ud af lommerne.
  5. Pisk 2 æg, dypp de fyldte bryster i dem, rull derefter hver af dem i brødkrummer og gentag processen igen.
  6. Steg de færdige produkter med olie førrødme på høj varme.
  7. Overfør til en skål dækket med folie dækket med deco /form, send til en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
  8. Om cirka 15 minutter er skålen klar til servering.Du kan kombinere spinatudstoppet kylling med kogte kartofler eller spaghetti.

En enklere version af udstoppet filettilberedning involverer brugen af ​​kun få komponenter, idet skålen er lige så lækker og velsmagende.Valgfrit kan listen over produkter suppleres med ristede svampe, så får du en nærende, solid middag.Nedenfor er en detaljeret og et foto af, hvordan man laver udstoppede bryster med ost og hvidløg.

Ingredienser:

  • enhver hård ost er 0,2 kg;
  • bryster - 2 stk .;
  • greener;
  • creme fraiche - 1 spsk.l.;
  • hvidløgshoved.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Slib osten, finhakkede greener, tryk hvidløg.Tilføj en dukke af creme fraiche til ingredienserne for at gøre den mere tyktflydende.
  2. Vask kødet med et papirhåndklæde.
  3. Efter at have skåret i den tykke del af fileten, skal du udvide hver bryst og fylde midten med en klar fyldning.
  4. Fastgør de udstoppede kyllingestykker med tråd eller tandstikker.
  5. Læg slagtekropperne på et olieret ark, og de skal ligge tæt sammen.
  6. Bag op i 180 grader i en halv time.

Kyllingebryst i sauce

Du kan tilberede kylling enten på en ugedag eller på en ferie.Afhængig aflejligheden kan skålen være sofistikeret og indeholde dyre ingredienser.Opskriften nedenfor er alsidig, fordi den har fremragende smag, er saftig og mør, men består af tilgængelige produkter.Det eneste, du har brug for, er brombær eller hindbær (du kan bruge frosne om vinteren).Hvordan tilberedes kyllingebryst med sauce?

Ingredienser:

  • maismel - 3 spsk.l.;
  • hindbær eller brombær frosset - 1 spsk .;
  • krydderier;
  • honning - 1 spsk.l.;
  • kyllingebryst - 2 stk .;
  • Sennepskorn - 1,5 spsk.l.;
  • Olivenolie.

Fremstillingsmetode:

  1. Du skal først tilberede saucen.For at gøre dette, slib bærene ved at afrime dem først.
  2. Fileten skal skæres i lange strimler op til 1 cm tykke.
  3. Bland honning, sennep og bær.
  4. Drys kødet med majsemelet.
  5. Opvarm en stegepande med olie, læg brystene på den, juster den gennemsnitlige intensitet af ilden.
  6. Grill kødet i ca. 7 minutter og drej ofte.
  7. Læg den derefter i en bageplade og send den til ovnen ved 220 grader i 10 minutter.
  8. Server en tallerken med bærsaus.

Den tilbudte diæt er ikke egnet til diætere, fordi den er tilberedt ved hjælp af fløde.Du kan dog lave klumper med lavt kalorieindhold ved at erstatte produktet med yoghurt, men i dette tilfælde vil skålen smage anderledestilberedt i henhold til den originale opskrift.Du kan krydre kyllingen med tørre eller friske urter eller andre krydderier.

Ingredienser:

  • hvidløgfedd - 2 stk .;
  • kyllingefilet - 1 kg;
  • ost, der smelter godt - 80 g;
  • fløde 10% - 1 spsk .;
  • citronsaft - 2 spsk.l.;
  • krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fjern huden fra brystene, adskill kødet fra knoglerne, vask og tør det, og anbring derefter på en olieret bageplade.
  2. Bland fløde, citronsaft, knust hvidløg.
  3. Krydre kyllingen, hæld derefter den resulterende sauce i.
  4. Ost skal gnides og tilsættes også knoldene.
  5. For at koge kødet skal du bage det ved 180 grader i 40 minutter.

Kyllingebryst med grøntsager i ovnen

Hvad at lave mad fra et kyllingebryst er lækker og enkel?Svaret er en filet bagt med grøntsager.Denne skål sparer tid, da den koges meget hurtigt og kan tjene som et komplet måltid, hvor garnering ikke nødvendigvis er.Da hønen imidlertid er meget let at tørre, er det vigtigt at følge nøjagtigt den beskrevne opskrift.Hvordan laver man kyllingebryst med grøntsager i ovnen?

Ingredienser:

  • stor tomat;
  • kyllingebryst - 0,8 kg;
  • krydderier;
  • aubergine;
  • mozzarella - 150 g;
  • grene af basilikum - 2-3 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær aubergine i halvdel på langs, efter - i tynde skiver, salt.
  2. Kød skal skæres lilleskiver, krydder og stegning i 3 minutter på hver side.
  3. Skær tomaterne i små stykker, osten i tynde skiver.
  4. Forvarm ovnen til 220 grader.
  5. Vask auberginerne under vand, tøm overskydende væske og stek i en stegepande.Læg halvdelen af ​​de tilberedte grøntsager i en bageform, læg brystet ovenpå, og dæk derefter kyllingen med resten af ​​den blå tomat.
  6. Drys skålen med revet ost, knust basilikum og bag i 10 minutter i ovnen.

En anden mulighed er beskrevet nedenfor til, hvordan du kan tilberede kyllingebryst.Kød med grøntsager er meget duftende, blødt, saftigt, så det vil være sjovt at spise selv en baby.Den bedste løsning er at tage et frisk, kølet produkt til madlavning, ikke frosset kylling.Men hvis du stadig har brug for at optø fileterne, skal du gøre det bedre i køleskabet i stedet for ved stuetemperatur.

Ingredienser:

  • kartofler - 5 stk .;
  • bryst - 2 stk .;
  • hvidløgstænder - 3 stk .;
  • blanding af frosne grøntsager med gulerødder, broccoli, blomkål - 0,4 kg;
  • creme fraiche - 1 spsk .;
  • krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Kød skal skæres i 2 dele, kartoflerne skal skrælles og males med fine hæle.
  2. For at fremstille saucen blandes cremen med den knuste hvidløg og krydderier.
  3. Skær folien i rektangler med den skinnende side til toppen.Sæt på den en håndfuld grøntsagsblanding, kartofler, en skive filet, overtrukketsauce.
  4. Pak hver portion, så folien forbliver ubrudt.
  5. Bag op i en time ved 200 grader.

Hvor lækkert det er at lave kyllingebryst - kokke råd

Selv krydrede kokke forkæler nogle gange kyllingen ved overtørring, så det er vigtigt at kende hemmelighederne ved at tilberede sådant kød.Sådan tilberedes kyllingebryst hurtigt og lækker:

  • det vil være mere saftigt, hvis du ikke slår filetene;
  • bages kødet bedre i ærmet eller folien, stek - i kødet;
  • For at tilberede den velsmagende kylling, tilsæt laurbærbladet i vandet og hold det kogte produkt længere i bouillon for at gøre kødet mere saftigt;
  • Krydderier - gurkemeje, paprika, basilikum, italienske urter vil hjælpe med at understrege smag af klumper;
  • For at tilberede en blød, saftig filet skal den ældes i marinaden i mindst 15 minutter.

Video: hvordan man laver et saftigt kyllingebryst