Hjemmelavet kyllingebrystpasta - hvordan man laver det i en multi-komfur og ovn med opskrifter med fotos

Favorit pastroma mange enkel kylling skålen, der er let at kopiere derhjemme.Du har brug for frisk kyllingebryst og marinadeopskrift for at få et blødt saftigt kød.Du kan bruge det alene, serveret med grøntsagssalat, korn eller pasta eller lave pastrami-sandwich og snacks.

Hvad er en kyllingpastrami?Dette betyder bogstaveligt talt at "opbevare kød" kogt.Udtrykket stemmer overens med basturmaen, der blev lavet af tørret oksekød.Og pastaen blev oprindeligt kun lavet af oksekød, men snart begyndte den at blive kogt af svinekød, og moderne kokke besluttede at bruge endnu kylling.

Kyllingpastrami er en ret der tilberedes derhjemme.Det er et marineret bryst, røget ellerbages i ovnen med masser af krydderier.Du kan bruge specielle rygeapparater eller konventionelle gryder til at fremstille dem.Kyllingebrystbageri ligner en fuglepølse, men mere nyttig, serveret med tynde skiver.

Kyllingebryst derhjemme - Sådan laver man mad

En opskrift, der beskriver, hvordan man koger kyllingebryst derhjemme, starter med at vælge og forberede m 'kød.Vælg en kølet fugl, men ikke frosset for at bevare ømhed.Fjern knoglen, alt synligt fedt fra fileten, og vend det til filet.I modsætning til oksekøddelicatesse kræver kylling derhjemme ikke lang opløsning af saltopløsning.

Du kan bruge marinade eller tørrede krydderier, hvor kødet er stablet.Det er vigtigt at huske, at marinaden ikke bør være baseret på eddike eller frugtsyrer, være så blid som muligt og ikke løsne kødfibre for hårdt.Marineret klump sendes til ovnen, forindpakket med reb og folie, bages, indtil den er klar på 100-120 grader.Processen tager flere timer, men afkortes undertiden ved brug af højere varme.

Kyllingpastrami - opskrift

Begynderskokke vil sætte pris på den kulinariske opskrift på kyllingpastrami, som vil hjælpe dem til at lave en lækker gourmetret.Delikatesser vil ikke være værre end butikken og endnu mere nyttige på grund af fraværet af skadelige komponenter.Det er bedst at vælge for den første oplevelse en kyllingebryst wienerbrød opskrift med et foto at lavegentag produktionsteknologien og opnå det rigtige resultat.

Kyllingefilet pastrami

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Antal portioner: 2 personer.
• Calorisk værdi af skålen: 115 kcal.
• Formål: til snack.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kyllingefileten i en mælkemarinade i denne opskrift vil være lækker og velsmagende.Du kan bruge krydderier - paprika, sojasovs, hvidløg, muskatnød, men du kan altid erstatte dem med andre, vælg eksotisk.Ben skal fjernes fra fuglen.Perfekt kombineret færdiglavet delikatesse med grøntsagsalater, stuede bønner eller løs korn.

​​

Ingredienser:

• kyllingefilet - 1 stk .;
• mælkeglas;
• malet paprika - dessertske
• sojasovs - 40 ml;
• hvidløgstænder;
• muskatnød - 5 år

Fremstillingsmetode:

1. Blødgør fileterne med mælk i en skål.Du kan glemme det i to til tre timer.
2. Bland saucen med krydderier, hæld paprika, bidder med knust hvidløg, smør kødet med et tykt lag marinade.
3. Fold i det halve, tråd, placer på bunden af ​​bagepanden, bag i 40 minutter ved 180 grader.
4. Fjern, afkøling, fjern tråden, skær den i skiver, smør marinaderesten.
5. Serveres med en salat med kartofler, asparges, grønne bønner og majs.

Kyllingebrystbageri i ovnen

• Tilberedningstid: 6 timer.
• Mængdeportioner: 4 personer.
• Måltidskalorie: 112 kcal.
• Formål: til snack.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kyllingebrystbakken i ovnen vil være saftig til brug til fremstilling af salater eller sandwich.Det er mere nyttigt end lignende røget produkter, der sælges i butikshylder.Hjemme er det lettere at kontrollere sammensætningen af ​​krydderier, hver gang der skabes nye smagsoplevelser - krydret med peber, krydret med rosmarin eller sød med paprika.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 1 stk .;
• rosmarin - 3 grene;
• salt - 20 g;
• vand - 2 glas;
• einebærfrugter - 20 g;
• en blanding af peberfrugter - en knivspids.

Fremstillingsmetode:

1. Skær overskydende hud ud fra fileter.Læg i en skål.Der skal du hælde saltlage og lade stå i en halv time.
2. Forvarm ovnen til 300 grader.
3. Læg krydderierne på bunden af ​​smøret, læg emnet (du kan rulle), rosmarin ovenpå.
4. Anbring i ovnen i 15 minutter, sluk.Det er værd at holde kødet i en lukket ovn i mindst seks timer, så det ristes, visnes og smages.

Kyllingebrystpasta i en multi-komfur

• Tilberedningstid: 14 timer.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorieindhold i en skål: 180 kcal.
• Formål: til snack.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kyllingebrystpandekagen i komfuret vil komme ud ikke mindre blød og øm, end når du bruger ovnen.Hvidt kød bliversaftig, hvis den er marineret i saltopløsning.Det er bedst at bruge kylling til usædvanlige sandwich.Det erstatter skinke eller røget pølse, hvilket vil være mere nyttigt.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 650 g;
• sort peber - 4 ærter;
• sød peber - 5 ærter;
• vand - 4 glas;
• salt - 60 g;
• sukker - 20 g;
• korianderfrø er en teskefuld;
• nellik - 3 blomsterstande;
• Fransk sennep - 40 g;
• vegetabilsk olie - 40 ml;
• laurbærblad - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Bland salt, sukker, krydderier, malet koriander.Fyld med vand.
2. Kast de vaskede fileter i marinaden, lad den stå i 12 timer på køleskabshylden eller i seks timer ved stuetemperatur.
3. Smør fileten med sennep, olie, læg den på bunden af ​​skålen, overtrukket med olivenolie.
4. Kog i slukketilstand i 15 minutter, lad være under dækning i to timer.
5. Cool.

Bryst kyllingebryst - madlavningshemmeligheder:

1. En fantastisk marinade til aromatisk delikatesse er en blanding af honning, olie, sojasovs, hvidløg og paprika.Det giver en smuk farve, en behagelig aroma af peber og bagt glasur.
2. Marinaden til belægning skal være viskøs-flydende, så den let kan påføres kødet.
3. Muskatnød, paprika, malet peber vil være et godt supplement,sennep, flydende honning.
4. En simpel hjemmelavet marinade - paprika, chilisauce, salt.Det er endnu lettere at bruge sød og sur tomatsaus.
5. Krydderier - koriander, humle-suneli, kardemomme er velegnet til kyllingelicicitet, hjemmelavet.Det er muligt at bruge basilikum, oregano, hvid eller lyserød peber i ærter, spidskommen, tørret dild, varm peber.
6. Kasser ikke resterende marinade.Det vil fungere som en sauce.
7. Brug en meget skarp kniv til at skære i tynde skiver.
8. Jo længere tid det tager at marinere kyllingen, jo blødere bliver den og blødere.Forindpakning af fuglen med en folie eller ærme til bagning bidrager til dette.

Video: Kyllingebrystbageri