Juicy Chicken Cutlets: De bedste opskrifter. Sådan laver du lækkert kyllingekoteletter skåret af kyllingebryst, hakket kylling og filet med ost, svampe, zucchini, havregryn, Mørhed, med mayonnaise, kål, semulje, ost, gulerødder, ris, uden brød,

Madlavningsopskrifter kyllingekoteletter.

Nogle husmødre nægter at tilberede kyllingekoteletter, da de anser det for magert. Faktisk kan du selv fra sådant fedtfattigt kød lave lækre kyllingekoteletter.

Der er flere hemmeligheder, som vil hjælpe dig med at gøre denne diætret til et produkt, som alle dine husstandsmedlemmer vil nyde at spise. I vores artikel vil vi forsøge at fortælle dig mere detaljeret om, hvordan man laver denne ret, samt introducere de mest interessante opskrifter.

Koteletter, hakket kyllingebryst med mayonnaise er saftigt: en lækker opskrift i ovnen

Før jeg introducerer dig til opskriften på hakkede koteletter fra kyllingebryst, vil jeg gerne henlede din opmærksomhed på tilberedningen af ​​kotelethakket kød. I dette tilfælde vil du skære kødet med en kniv. Som regel begår uerfarne kokke, når de er engageret i udskæring for første gang, en fejl, hvilket efterfølgende fører til, at det færdige produkt falder fra hinanden.

For at forhindre dette i at ske, skal du skære kyllingebrystet korrekt. Og det betyder, at du skal skære den i små tern eller tynde strimler. Husk, jo mindre kødstykkerne er, jo mere smagfuld bliver koteletten.

Komponenter:

• 500 g kyllingefilet
• 150 g løg
• 2 æg
• 3 spsk. l mayonnaise
• Salt og peber efter smag

Tilberedning:

• Forbered først brystet til udskæring
• Vask det og tør det derefter forsigtigt med køkkenrulle
• Læg det på et skærebræt og begynd at skære i tern eller sugerør
• Overfør det hakkede bryst til en stor skål og begynd at arbejde med løget
• Skræl det, og skær det så fint som muligt (hvis du ønsker det, kan du gnide det på et rivejern)
• Tilsæt løg til kødet, tilsæt salt, peber og mayonnaise
• Bland massen så grundigt som muligt og sæt det i køleskabet i 1-2 timer
• Dette er nødvendigt for at hakket kød bliver mere aromatisk
• Tænd ovnen og varm den til 180 grader
• Læg pergament på en bageplade og smør det med en smule vegetabilsk olie
• Tag det hakkede kød ud af køleskabet og læg det med en ske på en bageplade
• Giv bøfferne den form du ønsker, og bag til de er færdige

Patties kylling med ost indeni: opskrift i ovnen

I dette tilfælde er det ekstremt vigtigt at vælge den rigtige ost. Hvis du vil have den færdige kotelet til at blive velsmagende, så brug penge på et dyrere produkt, som trækkes ud med tråde efter opvarmning. Ja, og hvis du vil have koteletten til at være endnu mere interessant, så tag ost med et tilsætningsstof, for eksempel med provencalske urter eller varm peber.

Komponenter:

• 1 kg hakket kylling
• 150 g blødt brød
• 250 ml mælk
• 1 æg
• 1 løg
• ) 200 g hård ost
• Salt og peber efter smag

Tilberedning:

• Pil løget og før det gennem en kødhakker
• Hæld mælk over brødet og lad det stå i 30 minutter
• Pres m dræn overskydende væske og overfør det til en dyb skål
• Kom alt hakket kød, løg og krydderier her
• Bland alt grundigt og du kan begynd at danne koteletter
• Tag en lille mængde hakket kød i hænderne og lav en kage af det
• Tag derefter et lille stykke ost og læg det på hakket kød
• Luk forsigtigt osten og giv koteletten en rund eller aflang form
• Læg dem på en bageplade og bag dem i ovnen

Kyllingekoteletter med svampe: opskrift i ovnen

Alle svampe kan bruges til at tilberede denne type koteletter. Men svampe, kantareller, porcini-svampe kombineres bedst med kylling. Udover god smag har de en struktur, der perfekt supplerer blødheden og mørheden af ​​hakket kylling.

Ingredienser:

• 600 g hakket kylling
• 200 g svampe
• Et halvt løg
• 2 fed hvidløg
• 1 æg
• ) Salt og peber efter smag

Tilberedning:

• Pisk det hakkede kød let og kom det i en stor skål
• Tilsæt et æg, salt, peber, lidt rasp og hakket hvidløg til det
• Bland det hakkede kød og send det til køleskabet i 30 minutter
• Skær svampene og løgene i små tern og send dem til stegepanden for at stege
• Overfør de færdige svampe til en ren skålen og lad dem køle af
• Form hakkebøfferne, lav et hul i den og kom svampefyldet i den
• Dæk den med hakket kød og kom den på en bageplade
• Tilføj på samme måde og vedr koteletter og bag dem i ovnen ved 180 grader

Kyllingekoteletter med zucchini: opskrift i ovnen

)

Husk, at zucchini til denne ret skal tages ung og helst lille i størrelse. Da de har meget delikat kød, vil din husstand i sidste ende ikke engang forstå, at du har blandet kød med denne grøntsag.

Komponenter:

• 500 g hakket kylling
• 500 g zucchini
• 200 brødkrummer
• 1 æg
• 2 fed hvidløg
• ) En knivspids tør dild
• Salt

Tilberedning:

)
• Skyl zucchinien og tør med køkkenrulle
• Hvis skindet er ru, skal du sørge for at fjerne det
• Riv zucchini på et fint rivejern og pres så grundigt som muligt med hænderne
• Prøv at ende med en så tør masse som muligt i hænderne
• Bland den tilberedte zucchini på denne måde med hakket kød, brød, salt, hvidløg og med dild
• Tilbered koteletfarsen og form bøffer af den på standardmåden
• Send dem til ovnen og bages indtil en smuk gylden farve

Kyllingekoteletter med havregryn: opskrift

Produkter:

• En halv kop havregryn
• Et halvt glas mælk
• 400 g færdighakket kød
• 1 æg
• 70 g løg
• En knivspids provencalske urter
• Salt og peber efter smag

Tilberedning: ​​​​

• Kog mælk og hæld havregryn over
• Lad dem stå i 15-20 minutter
• Skær løget i små tern og steg det i vegetabilsk olie
• Dette skal gøres, så det til sidst ikke knaser på dine tænder
• Kom hakket kød i en skål, tilsæt krydderier, salt og pisk lidt
• D ali, bland den krydrede kylling og havregryn sammen
• Form bøffer og bag dem i ovnen ved en temperatur på 200 grader

Hakkede kyllingekoteletter Mørhed fra kyllingefilet med ost: opskrift

)) Komponenter:

• 650 g kyllingebryst
• 200 g hård ost
• 2 Art.l cremefraiche
• 2 æg
• 3 fed hvidløg
• Lidt salt og peber
• En pakke brødkrummer

Opskrift:

• Vask kød, tør det og skær i små stykker (terninger eller strimler)
• Kom i en skål, tilsæt salt, peber og hvidløg
• Tilsæt creme fraiche her og bland alt grundigt
• Send det hele i køleskabet i 4 timer
• Efter denne tid tages koteletfarsen ud af køleskabet og tilsæt forrevet ost til den
• Alt blandes igen og formes koteletter
• Når du har dannet en kotelet, skal du sørge for at panere den i rasp, og først derefter lægge den på en bageplade
• Send dem i ovnen og bag dem, indtil rommen viser sig skorpe

Kyllingekoteletter med kål: opskrift i en gryde

Komponenter til madlavning:

• 700 g hakket kylling
• 5 stykker skiveskåret brød
• 100 ml mælk
• 2 spsk. l fløde
• 1/2 tsk peberblanding
• Knip salt
• 1 æg
• Grøntsag olie til stegning

Tilberedning:

• Først males brødet og hæld mælk
• Skær kålen i stykker og før den gennem en kødhakker
• Overfør det til et dørslag og lad den overskydende væske løbe af
• Overfør kålen til en skål, tilsæt hakket kød, forpresset brød, fløde, salt og peber
• Sæt derefter gryden på komfuret og hæld lidt vegetabilsk olie i it
• Form koteletter og steg dem på begge sider, indtil der kommer en rødmosset skorpe
• Hvis det ønskes, kan du hælde tomatsauce over dem og slukke lidt

Kyllingekoteletter hakket med stivelse og semulje: opskrift

Hvis du tror, ​​at koteletter kun kan tilberedes i ovnen, så tager du dybt fejl. Tilføjer du lidt semulje og stivelse til dem, kan du bage dem i en almindelig pande.

Produkter:

• 800 g kyllingefilet
• 3 æg
• 5 spsk. l semulje
• 2 spsk. l stivelse
• 5 fed hvidløg
• 7 spsk.l cremefraiche
• Blanding af peberfrugt salt

Tilberedning:

• Vi ​​hakker kødet, som vi lærte dig i begyndelsen af ​​vores artikel
• Vi piskede det lidt, salt og peber det
• På dette på samme trin tilsætter vi creme fraiche og semulje til det
• Vi sender massen til køleskabet i 5 timer
• Efter dette tidspunkt tilsættes æg og stivelse til det, og bland grundigt igen
• Steg koteletterne på en pande, indtil de er gennemstegte

Kyllingekoteletter med ost i ovnen: opskrift

Ost, forudsat at du ikke overfører den, vil gøre dine koteletter saftigere og forbedre deres neutrale smag. Sandt nok skal du huske, at det er bedre at bruge fed ost til madlavning af koteletter. Som praksis viser, egner det sig lidt bedre til varmebehandling, og takket være dette opløses det praktisk talt i kødet.

Produkter:

• 700 g hakket kylling
• 250 g fed ost
• 1 æg
• 1 bundt dild
• Et par fed hvidløg
• Citronpeber
• Salt efter smag

Opskrift:

• Til at begynde med males osten gennem en fin sigte
• Kom ostemassen i en skål og bland den med salt, peber og hakket dild
• Tilføj til alt af denne hakkede kylling og pisk massen i 5 minutter
• Form koteletter og send dem til ovnen i ca. 25 minutter

Kyllingekoteletter med med gulerødder: opskrift

Hvis du vil lave de mest brugbare kyllingekoteletter, så tilsæt lidt gulerod i hakket kød. Denne komponent vil gøre dem lidt søde, men vigtigst af alt vil det forbedre farven på den færdige ret meget godt.

Husk dog, at gulerødder er et meget hårdt produkt, så du skal male dem under hensyntagen til metoden til tilberedning af koteletter. Ja, hvis du skal stege dem, er det bedst at rive gulerødderne på det mindste rivejern. Hvis du vil bage dem i ovnen eller bringe dem til damp, så kan du gnide dem på en stor.

Ingredienser:

• 400 g kyllingebryst
• 150 g gulerødder
• 1 æg
• 4 stykker brød
• Vand til iblødsætning
• Hvilke som helst krydderier og salt
• Et par fed hvidløg

Tilberedning:

• Riv guleroden på et fint rivejern og send den til en stor skål
• Udblød brødet i mælk, vrid det ud og send det til guleroden
• Vi vrider kyllingebrystene i en kødhakker og sender den resulterende masse til skålen med resten af ​​produkterne
• Krydr alle krydderierne, bland og begynd at danne kyllingekoteletter
• De kan bages i ovnen eller steges i en gryde i vegetabilsk olie

Kyllingekoteletter med ris: opskrift

Når du laver disse kyllingekoteletter, er det ekstremt vigtigt at forberede risene ordentligt. Husk, at den aldrig må være gennemstegt. Dette vil gøre hakket kød ret flydende, og som et resultat vil koteletterne ikke have den korrekte form.

Ingredienser:

• 1 kg færdiglavet hakket kylling
• 400 g kogt ris
• 1 løg
• 2 æg
• En blanding af fire peberfrugter
• Salt
• Vegetabilsk olie til stegning

Tilberedning:

• Vask risene under rindende vand, og kog derefter indtil de er næsten klar
• Afkøl den og overfør den til en stor skål
• Tilsæt hakket kød, krydderier og finthakkede løg
• Bland alt så grundigt som muligt, væd hænderne med vand og begynd at danne kyllingekoteletter
• Put dem på en godt opvarmet pande og steg på begge sider
• Hvis du ikke ønsker at få en brun skorpe, kan du dække dem med et låg og stege ved svag varme

Kyllingekoteletter uden brød: opskrift

Produkter:

• 900 g hakket kød
• 1 stort løg
• Knip tørret hvidløg
• 2 æg
• 2 spsk.l mel
• Salt og peber efter smag
• Vegetabilsk olie

Opskrift:

• Før løget gennem en kødhakker og tilsæt det til hakket kød
• Bland æggene med salt og peber og pisk indtil volumen øges
• Tilsæt æggeblandingen til hakket kød og begynd at piske alt
• Tilsæt derefter melet i skålen med hakket kød og bland alt igen
• Form mellemstore koteletter og steg dem i vegetabilsk olie

Kyllingekoteletter til børn: opskrift

Produkter:

• 500 g hakket kød (af højeste kvalitet)
• 1 løg
• 1 gulerod
• ) Et par stykker brød
• 100 ml mælk
• Knip salt

Tilberedning:

• Udblød brødet i mælk, pres og bland med hakket kød
• Skræl løg og gulerod og før dem gennem en kødhakker
• Tilsæt grøntsagsmassen til det hakkede kød, salt og form bøffer
• Put dem i en dampkoger og kog dem i ca. 20 minutter
• Færdige kyllingekoteletter serveres bedst med ris eller boghvede

Kyllingekoteletter med æble i ovnen: opskrift

Ingredienser:

• 2 kyllingebryst
• 1 stort æble
• En håndfuld brødkrummer
• Et bundt persille
• Krydderier efter din smag
• En pakke brødkrummer

Tilberedning:

)
• Før kyllingebrystene gennem hakkeren
• Æble gnid på et groft rivejern og kom hakket kød i
• Udblød brødmassen i mælk og bland det med andre komponenter
• Skyl persillen, tør og hak den groft
• Kom det sammen med salt og krydderier i en skål med hakket kød
• Lav frikadeller af hakket kød, panér dem i rasp og send dem i ovnen for at bage

Kyllingekoteletter fra kogt kylling: opskrift

Ingredienser:

• 500 g kyllingebryst
• 100 g Hercules
• 2 løg
• 1 gulerod
• 3 spsk.l mayonnaise
• Salt og peber efter smag

Opskrift:

• Kog brystet i saltet vand, afkøl let og før det gennem en kødkværn
• Kværn Hercules på en kaffekværn og send den til kødet
• Vrid løg og gulerod i en kødhakker, tilsæt lidt salt og send til resten af ​​ingredienserne
• Tilsæt mayonnaise og salt til hakket kød og bland det hele grundigt
• Form kyllingekoteletterne og gør dem klar på den måde, du ønsker

Kyllingekoteletterne med sovs: opskrift

Komponenter:

• 600 g hakket kød
• 2 løg
• 2 gulerødder
• Knip tørt hvidløg
• Brødkrummer
• 2 Art. l mel
• 1 spsk. l tomatpure
• Eventuelle krydderier efter smag
• Salt
• Vegetabilsk olie

Opskrift:

• Før 1 gulerod og 1 løg gennem en kødhakker og bland dem med hakket kød
• Salt alt, peber, tilsæt brødkrummerne opblødt i vand og bland det hele grundigt
• Steg kyllingekoteletterne i vegetabilsk olie og stil til side i et stykke tid
• Hak løget fint, riv guleroden
• Varm vegetabilsk olie op og tilsæt grøntsagerne
• Når de er blevet gennemsigtige, tilsæt mel til dem og steg det godt
• . og kog under låg i 10 minutter

Sådan laver du fa rsh for rå og kogte kyllingefiletkoteletter: tips

I princippet hakket kød for en kotelet af både rå og kogt kylling er lavet efter samme princip. Til at begynde med skal du hakke kyllingen i stykker og derefter føre den gennem en kødkværn. På næste trin er det tilbage at tilføje krydderier til det snoede kød, og det vil være muligt at forme bøffer.

Ganske vist gælder alt dette ikke for tilberedning af det såkaldte hakket kød. Den er udelukkende lavet af rå kylling, gerne afkølet. I dette tilfælde skæres kødet først i små stykker og hakkes derefter forsigtigt med en kniv, næsten til en homogen tilstand.

Hvordan og hvor meget steger man hakkede og hakkede kyllingekoteletter i en pande?

Hvad angår stegning af bøffer, så skal du i dette tilfælde ikke glemme, at de f.eks. alle andre kødprodukter, kan de ikke lide at blive stillet på en kold pande. Som regel, hvis en kvinde kommer ind på denne måde, klæber koteletterne til bunden og deformeres. Med dette i tankerne, før du lægger frikadellen på panden, skal du sørge for at varme den godt op.

Hvis vi taler om stegetiden, er det her værd at overveje tykkelsen af ​​kyllingekoteletterne og hvilken type hakket kød de var lavet af. Husk, jo tyndere de bliver, jo mindre tid vil det tage at stege dem, forudsat at der bruges hakket kød til tilberedning. Hakkede bøffer, uanset tykkelse, steg altid lidt længere.

Video: SAFTIGE KYLLINGSKÆRINGER. HEMMELIGHEDEN VED AT TILBEREDE SMAGLIGE OG SAFTIGE FRAKKER