Sådan tilbereder du saftige, sprøde nuggets derhjemme: de bedste opskrifter. Hvordan tilbereder man nuggets fra kyllingefilet og -bryst, kalkun, svinekød, hakket kød med ost, fisk, grøntsager? Kyllingnuggets som McDonald's, KFS: opskrifter

Har du nogensinde prøvet nuggets? Kender du dette behagelige knasende og møre fyld? Hvis ikke, så anbefaler vi stærkt, at du prøver at lave nuggets ved hjælp af en af ​​vores opskrifter.

En anden måde at glæde gæster og husstandsmedlemmer på er at tilberede rigtige hjemmelavede nuggets. Der er mange opskrifter på denne ret. I denne artikel vil vi analysere de mest succesrige af dem.

Hvad er nuggets, hvad er de lavet af, og hvordan forbereder man dem?

Nuggets er kyllingestykker paneret i rasp og stegt i en stor mængde olie. Nogle gange tilsættes forskellige typer ost, stykker af grøntsager og krydderier til paneringen. Det hele afhænger af dine ønsker og fantasi.

Du kan lave nuggets ikke kun af kylling. Også velegnet:

• svinekød
• kalkun
• fisk
• kartofler
• grøntsager
• hakket oksekød

Som du kan se, er der mange muligheder for at lave lækre hjemmelavede nuggets.

Normalt steges nuggets i en gryde i store mængder af olie eller friturestegt. Mere skånsomme alternativer omfatter stegning af nuggets i ovnen, madlavning i en dampkoger, slow cooker. En kaloriefattig version af madlavning af nuggets - i en tør pande med non-stick belægning uden olie.

Bemærkning til husmødre! Ægte guldklumper er kunst. Ikke alle får dem perfekte første gang, så prøv forskellige tilberedningsmuligheder.

Som du allerede har forstået, er nuggets i traditionel forstand en ret fed ret med højt kalorieindhold. For at balancere måltidet, server nuggets med masser af grøntsager og grønt.

Sådan tilberedes nuggets fra kyllingefilet i brødkrummer?

Standardopskriften på tilberedning af nuggets ser sådan ud.

Ingredienser:

• kyllingefilet — 0,5 kg
• æg — 2 stk. eller 100 g
• hvedemel af højeste kvalitet - 100 g
• brødkrummer - 200 g
• salt, krydderier - valgfrit
• vegetabilsk olie til stegning

Tilberedning:

1. Skyl kyllingefileten under koldt vand, tør.
2. Brug en køkkenhammer til at banke lidt i kødet for at gøre det blødere.
3. Skær fileten i strimler 3 cm brede.
4. Skær hver strimmel i stykker med siderne 3 og 4 cm.
5. Læg kyllingestykker i en skål, rul i krydderier.
6. Bland ingredienser til lezon:
   1. Knæk to æg og 2-3 spiseskefulde vand i en skål.
   2. Rør blandingen med et piskeris.
   3. Opløs saltet i æggeblandingen.
7. Lav en dobbeltpanering:
   1. Dyp hvert stykke helt i lizonen.
   2. U følger dette umiddelbart i mel.
   3. Igen i æggeblandingen.
   4. Bagefter i brødkrummer.
8. Sænk straks de færdige stykker ned i kogende olie (olieniveauet skal være 3 cm over kyllingens niveau).
9. Steg i højst 3-4 minutter. Tjek med en kniv – hvis kniven nemt går i nuggets, så er alt klar.
10. Fjern fra frituregryden, panden eller gryden, hvor du kogte med en hulske, og læg på tallerkener med køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.

Nuggets er klar. Server med grøntsagsblanding, bladgrønt og sauce.

Hvordan tilbereder man kyllingebrystnuggets med friturestegte æbler?

En meget interessant opskrift på tilberedning af nuggets... med æbler! Du tager ikke fejl, det er æbler, der er brugt i opskriften. Takket være deres tilstedeværelse er nuggets meget saftige, og deres smag er rigere.

Ingredienser:

• kyllingefilet — 500 g
• grønt, surt æble — 2 stk eller 200 g
• hønseæg - 2 stk eller 100 g
• hvedemel af højeste kvalitet - 200 g
• brødkrummer - 200 g
• salt, krydderier - efter smag
• olie til stegning - valgfri

Tilberedning:

1. Skyl kyllingefileten og tør den med køkkenrulle.
2. Skær hver filethalvdel i 5 små stykker. For at lette yderligere forarbejdning anbefaler vi at skære i en vinkel på 60 grader fra den smalle del til den bredere del.
3. Brug en køkkenhammer til at slå fileten til en tykkelse på 0,5 cm. Det er bedre at slå på en pose, så fileten ikke falder fra hinanden.
4. Skræl æblerne, skær kernehuset ud.
5. Skær æblerne i mellemstore stykker, 2 cm tykke.
6. Pak 1 stykke æble ind i en kyllingefilet med en kuvert.
7. Lav lyzonen som angivet i de foregående opskrifter.
8. Lav en dobbelt panering:
   1. Dyp kyllingekuverterne i æggeblandingen.
   2. Rul derefter forsigtigt i mel.
   3. Og derefter igen i liezonen.
   4. Panering i rasp.
9. Steg i en frituregryde opvarmet til 180-190 grader.

Glad! Hvis æblerne er meget hårde, og du frygter, at de kan forblive rå, kan du forstege dem i smør eller blødgøre dem i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter.

Sådan tilberedes kalkunnuggets i dej?

Kalkunnuggets laves på samme måde som kyllingenuggets. I enhver opskrift kan kyllingekød erstattes med kalkunkød og omvendt, der er ingen grundlæggende forskel. Forskellen i denne opskrift er, at vi i stedet for panering bruger dej.

Ingredienser:

• kalkunfilet — 0,5 kg
• æg — 150 g eller 3 stykker
• mel - 40 g
• vand - valgfrit
• salt - efter smag
• bagepulver på spidsen af ​​en kniv
• krydderier (rød varm peber, gurkemeje, paprika, sort kværnet peber) — en knivspids

Tilberedning:

1. Vask kalkunkødet og tør det på køkkenrulle.
2. Skær fileten i mellemstore tern.
3. Lav dejen:
   1. Bland æggene med krydderierne og bagepulveret med et piskeris.
   2. Tilsæt mel og vand, bland. Konsistensen er pandekagedej.
4. Dyp filetstykkerne i dejen.
5. Hæld straks i kogende olie.
6. Steg i et par minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Fjern fra olien og fordel på køkkenrulle, eller læg i et dørslag for at dræne olien.

Hvordan laver man svineklumper?

Svinekød adskiller sig fra kylling i tilberedningstid. Hvis kyllingen bliver klar på blot et par minutter, tager svinekødet meget længere tid. For at flæsket skal nå at stege, inden paneringen begynder at brænde, anbefaler vi at lave den første rulle i paneringen.

Ingredienser:

• svinekød (uden fedt) — 400 g
• ost Parmesanost (eller andre hårde varianter) — 150-200 g
• æg — 3 stykker eller 150 g
• brødkrummer — 200 g
• ) salt - efter smag
• vand - valgfri
• krydderier (koriander, gurkemeje, paprika, rød varm peber) - 1 hvisken hver

Tilberedning: ​​​​

1. Skær svinekødet i små rektangulære stykker.
2. Rul hvert stykke ud på husholdningsfilm til en tykkelse på 0,3-0,5 cm, det vil sige, at det er meget tyndt.
3. Skær osten i strimler på ca. 5 cm lange (hold øje med, hvor mange stykker svinekød du får).
4. Læg derefter kødskiverne på husholdningsfilm, salt og peber hver.
5. Læg strimler af ost i midten (1-2 stykker hver, så den kan pakkes ind).
6. Pak ostestykkerne først ind på den korte side, rul derefter til en rulle.
7. Tilbered lejonen ved at blande æg, lidt salt, krydderier og vand. Husk at du allerede har saltet kødet.
8. Dyp rullerne i lyezone, derefter i brødkrummer og så videre to gange.
9. Send straks nuggetsene i varm olie og steg indtil en sprød gylden skorpe vises.

) Hvordan tilbereder man hakkekød nuggets med ost?

Hakket kød nuggets kan kaldes koteletter. Der er dog også finesser her.

Ingredienser:

• kyllingefilet (bryst og lår) — 500-600 g
• hård ost — 200 g
• hvedemel af højeste kvalitet — 100 g
• æg — 150 g eller 3 stykker
• ) brødkrummer - 200 g
• salt og krydderier - efter smag

Tilberedning:

1. Forbered den hakkede kylling:
   1. Skær brystet i stykker.
   2. Kværn i en kødhakker eller blender.
2. Tilsæt salt og krydderier til hakket kød, ælt massen.
3. Skær osten i mellemstore tern.
4. Lav en lezon på forhånd ved at bruge en af ​​opskrifterne ovenfor.
5. Opvarm olie i en gryde eller pande.
6. Form 100 lige store kugler af hakket kød
7. Lav en kage af hver kugle og pak et stykke ost ind i den.
8. Giv koteletterne en rektangulær form og dyp dem i lizonen.
9. Rul derefter de fremtidige nuggets i brødkrummer.
10. Dyp nuggets i kogende olie i 3-5 minutter.
11. Når skorpen ikke er gylden, læg nuggets på køkkenrulle for at absorbere olien.

Glade husmødre! For at gøre hakket kød blødere og mere smidigt anbefaler vi at slå det flere gange fra bordet og banke det af. Ellers kan saftigheden ikke vise sig, for der går hverken løg eller æg i hakket til disse nuggets.

Hvordan tilbereder man fiskenuggets?

Nuggets lavet af hakket fisk er nemme at tilberede. Teknologien er lidt anderledes end at tilberede kyllingenuggets, men du kan hurtigt mestre det.

Ingredienser:

• mager fiskefilet — 400 g
• kyllingæg — 100 g
• brødkrummer — 250 g
• salt — efter smag
• krydderier (koriander, rød og sort kværnet peber, gurkemeje, humle -suneli) — 1 knivspids hver

Tilberedning:

1. Tjek fileten for tilstedeværelse knogler
2. Skær fileten i strimler i en vinkel på 90 grader.
3. Forbered læsonen:
   1. Bland æg og lidt vand.
   2. Hæld en knivspids salt.
   3. Pisk indtil glat.
4. Hæld salt og krydderier i brødkrummer, bland.
5. Varm olie op til kogepunktet i en gryde.
6. Læg æggeblandingen på hvert stykke fisk.
7. Rul derefter i brødkrummer.
8. Sænk de fremtidige fiskeklumper ned i kogende olie i 2-3 minutter.
9. Læg de færdige nuggets på en tallerken med køkkenrulle for at slippe af med overskydende fedt.

Sådan tilberedes vegetarnuggets af grøntsager, kartofler?

Vegetariske nuggets henviser til fraværet af kød, kylling eller fisk. Denne opskrift opfylder bare dette krav. I stedet for fisk og kylling indeholder den grøntsager, nemlig kartofler, løg, gulerødder og spinat. Det er også tilladt at tilføje kogte røde eller hvide bønner, delvist erstatte kartofler med dem.

Ingredienser:

• kartofler — 400 g
• gulerødder — 200 g
• løg, majroe — 100 g
• spinat — 20-30 g
• ost — 200 g
• ) æg - 2 stykker eller 100 g
• brødkrummer - 250 g
• salt, krydderier - efter smag

)) Tilberedning:

1. Kog kartofler og gulerødder i en jakke.
2. Mens de koger, skæres løget i halve ringe.
3. Riv gulerødder på et rivejern.
4. Vask spinaten og skær den i stykker.
5. Steg løg og gulerødder i en gryde med vegetabilsk olie.
6. Til sidst tilsættes spinat til løg-gulerodsstegen. Steg i yderligere 1-2 minutter.
7. Afkøl kartoflerne og gulerødderne, skræl dem, skær dem i små stykker.
8. Skær osten i mellemstore tern.
9. Kom alle grøntsager, salt og krydderier i en blenderskål og purér dem.
10. Rul grøntsagsmosen til små kugler.
11. Læg et par stykker ost inden i hver kugle, pak ind og klem kanterne. Form til en pølse.
12. Forbered lizonen som normalt. Salt det lidt.
13. Dyp en pølse ad gangen i dejen, og rul derefter i brødkrummer. Gentag igen. Du får dobbeltpanering.
14. Dyp flere vegetabilske halvfabrikater i kogende olie, steg dem, indtil de er gyldenbrune.
15. Afkøl og server med sauce.

Kyllingenuggets: en opskrift som McDonald's

Det er umuligt nøjagtigt at gentage opskrift på McDonald's nuggets, fordi det i sådanne institutioner er strengt klassificeret. Du kan dog prøve at gentage det, hvilket vi vil forsøge at gøre nu.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 500 g
• højkvalitets hvedemel eller fintmalede brødkrummer - 200 g
• æg - 100 g eller 2 stykker
• salt - efter smag
• krydderier (gurkemeje, rød) sød peber, rød varm peber) — 1 tsk hver
• vegetabilsk olie til stegning — valgfri

Tilberedning:

1. Skyl kyllingefileten, tør med håndklæder.
2. Skær fileten i mellemstore stykker (eksempel på billedet)
3. Forbered paneringen og lejonen:
   1. Til panering kombineres brødkrummer med salt og krydderier.
   2. Til lezon, kombiner æg, lidt vand og salt, bland indtil glat.
4. Panér kyllingen to gange:
   1. Det første er æggeblandingen.
   2. Derefter — i brødkrummer.
   3. Gentag derefter disse punkter igen.
5. Dyp halvfabrikata i friture.
6. Steg indtil der kommer en flot gylden skorpe.

Bemærk! Forskellen på McDonald's nuggets er, at de er lavet med meget fine brødkrummer. Hvis du ikke har det til rådighed, så ville det være mere hensigtsmæssigt at bruge højkvalitets hvedemel til panering.

Corn Flake Chicken Nuggets: opskrift som i KFS?

Disse nuggets vil være meget forskellige fra McDonald's-opskriften. De har en sprødere skorpe og en meget mere behagelig og rig smag. Ingen kender den præcise opskrift, undtagen KFS-medarbejderne, men vi vil nu forsøge at genskabe den, eller i det mindste forsøge at komme tæt på den.

Glad! Brug de krydderier, vi har angivet. De er ansvarlige for den rige smag og farve af nuggets.

Ingredienser:

1. kyllingefilet - 600 g
2. panering brødkrummer - 200 g
3. cornflakes uden sukker - 150 g
4. salt - efter smag
5. krydderier (paprika, gurkemeje, rødglødende) peber, stødt sort peber) — 2 teskefulde hver
6. æg — 150 g eller 3 stykker
7. vand — 3 spsk

Tilberedning:

1. Pisk kyllingefileten lidt med en køkkenhammer.
2. Skær den på tværs i strimler, der er 2-3 cm brede.
3. Læg den skivede filet i en skål, drys med salt og krydderier.
4. Lad marinere i 2-3 timer. Du kan endda lade det stå natten over. Dette vil kun gøre dem mere velsmagende.
5. Kom cornflakes i en tæt pose og knus dem med samme hammer. Du kan også bruge en blender, men kværn ikke for meget.
6. Til lezon kombineres æg, vand og en knivspids salt.
7. Tag kyllingen ud af køleskabet, som du sætter der for at marinere.
8. Panér kyllingen to gange:
   1. Dyp først stykkerne i æggeblandingen.
   2. Nu i brødkrummer.
   3. Derefter igen i æggeblandingen
   4. Rul dem derefter i cornflakes.
9. Server den friturestegte kylling med det samme.
10. Kog indtil en flot gylden skorpe vises.

Hvordan og hvor meget skal du stege Miratorg nuggets på er panderne frosne?

Nuggets fra producenten "Miratorg" er et højkvalitets og velsmagende produkt. Skal du spare tilberedningstid, vil halvfabrikata helt sikkert spare dig.

Tilberedningsprocessen tager ikke mere end 10 minutter. Det anbefales normalt at stege sådanne nuggets i en pande med opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er brune på begge sider. Det viser sig, at de ikke skal steges på den ene side i højst 3-4 minutter.

Det er ikke nødvendigt at dække dem med et låg under tilberedningen.

Diætkyllingenuggets dampet i en slow cooker: opskrift

Kostnuggets vil især appellere til dem, der konstant overvåger deres figur, forsøger at spise de rigtige og sunde fødevarer, undgå skadeligt fedt, sukker og andre "dårlige" fødevarer.

Ingredienser:

• kyllingefilet — 500 g
• æg — 100 g eller 2 stykker
• krydderier (gurkemeje, paprika, rød peber, adjika) - efter smag
• salt - efter smag
• brødkrummer - 200 g

Tilberedning:

1. Skær kyllingefileten i små stykker efter vask koldt vand og tørret.
2. Lav en lezon ifølge hver opskrift beskrevet tidligere i artiklen.
3. Rul filetstykker i krydderier, drys med salt, bland.
4. Sænk fileten ned i æggeblandingen.
5. Derefter — i brødkrummer.
6. Så igen liezon og igen kiks.
7. Læg den panerede filet i skålen på maltemaskinen.
8. Indstil "stegning" eller "bagning".
9. Efter 20-30 minutter vendes stykkerne og koges i samme tid.

Den mest diætiske ret er klar! Selvom du kan friturestege i en langsom komfur, er vi interesserede i en mulighed med lavere kalorieindhold.

Dukan nuggets: opskrift

En opskrift til dem, der taber sig - kostnuggets fra Dukan. Pierre Dukans kost er blevet så populær, at dens fans har fundet på tusindvis af opskrifter, om ikke andet så for at spise frisk bryst tilberedt i en bid med havreklid.

Denne opskrift passer ikke kun til "Dyukanovites", men også til alle, der ønsker at tabe sig, mens de spiser lækkert.

Ingredienser:

• kyllingebryst — 550 g
• salt, krydderier — efter eget skøn
• æg - 2 stykker eller 100 g
• havregryn (løs) - 50 g (kan have brug for lidt mere)
• en dråbe vegetabilsk olie

Tilberedning:

1. Tilbered kyllingen som i tidligere opskrifter, skær det i stykker.
2. Lav en lejon ved at blande æg, lidt vand, salt og krydderier.
3. Dyp hvert stykke i æggeblandingen.
4. Rul derefter klid i.
5. Endnu en gang i lyezonen og igen i klid.
6. Opvarm en slip-let stegepande med bogstaveligt talt en dråbe olie.
7. Anbring nuggets på den varme pande.
8. Steg på den ene side, indtil de er sprøde.
9. Vend derefter og steg den modsatte side igen.

Nuggets i mikroovnen: opskrift

Hvordan tilbereder man nuggets i mikrobølgeovnen? Meget let! Absolut enhver opskrift fra dem, der er givet tidligere i artiklen, er egnet til dette.

Sæt nuggetsene i mikrobølgeovnen i præcis 5 minutter. Dernæst skal du holde øje med beredskabet. Hvis nuggets er godt stegt og får en gylden nuance, er yderligere varmebehandling ikke nødvendig!

Vær opmærksom! For at kyllingen ikke bliver for tør med denne tilberedningsmetode, anbefaler vi at marinere fileten i krydderier natten over før panering.

Nuggets i ovnen uden olie: opskrift

En økonomisk og samtidig super-kaloriefattig opskrift på nuggets i ovnen til dem, der passer på deres figur. Som grundlag kan du tage enhver opskrift fra dem, du finder ovenfor. De arbejder alle efter samme princip.

Den optimale temperatur for nuggets i ovnen er 200 grader. Er du bange for at overtørre, så tag 220. Tiden kan variere fra 15 til 30 minutter.

Det er bedre at smøre dekorationen med olie og dække den med folie med spejlsiden opad.

Kyllingnuggets: opskrift med sodavand, stivelse, citron, sesam

Nøglen til kyllingemørhed er reaktionen af ​​sodavand og citronsaft. Stivelsen tilføjer en skorpe, og sesamen tilføjer et dejligt strejf af smag.

Ingredienser:

• kylling - 600 g
• sodavand - 1 tsk
• citronsaft - 2 teskefulde
• salt - 1 spsk
• kartoffelstivelse - 2 teskefulde til drys og yderligere 200 r til brødkrummer
• sesam - 2 teskefulde

Tilberedning:

1. Forbered kyllingen som i enhver tidligere opskrift.
2. Kombiner salt og sodavand.
3. Drys denne blanding over kuruen.
4. Hæld citronsaft ovenpå.
5. For at få reaktionen til at gå hurtigere, bland alle stykkerne.
6. Når kyllingen begynder at skumme, tilsæt stivelse og sesamfrø. Bland det sammen.
7. Arranger kyllingestykkerne i en gryde med olie.
8. Steg skiftevis på begge sider.

Video: HVORDAN AT TILBEREDE NUGGETS?