Hvordan og med hvad skal man gennembløde butikskøbte svampekager til en kage: sirupsopskrift. Sådan imprægnerer du vafler, honning, chokolade, arkkager til en Napoleonskage før cremen, så de er saftige: de bedste imprægneringsopskrifter. Mascarpone - sådan imprægnerer man kager: s

Opskrifter på sirupper til imprægnering af butikskager.

Forskellige halvfabrikata er meget populære. Og kager er ingen undtagelse, for nu kan du i butikkerne finde et kæmpe udvalg af vaffel- og kiksekager til kager. Men for at desserten skal blive god, er det ikke nok kun at bruge creme og kager, imprægnering er nødvendig.

Hvordan og med hvad man imprægnerer butikskøbte svampekager til en kage: sirupsopskrift

Der er mange imprægneringsmuligheder. Det vigtigste er, at det passer godt til kagerne og supplerer dessertens smag.

Siruptilberedningsmuligheder:

• Klassisk. Det er nødvendigt at opløse 100 g granuleret sukker i 240 ml meget varmt vand. Efter opløsning af krystallerne kan du trygt bruge imprægnering.
• Hindbær. Det er nødvendigt at male en håndfuld hindbær og hælde 250 ml kogende vand over dem. Derefter koges blandingen, og 110 g sukker hældes i den. Kog indtil det er tyknet. Denne mulighed er ideel til frugtkager med proteincreme.
• Cognac. Til disse formål anvendes 40-graders cognac. Det blandes med vand i forholdet 1:1 og injiceres i 100 ml af en blanding af 50 g sukker.

Hvad skal man imprægnere honningkager før fløde for at gøre dem saftige: opskrifter på imprægneringer

Honningkage er en af ​​de mest populære og usædvanlige. For at gøre desserten rig og saftig anbefales det at gennemvæde kagerne med forskellige sirupper, inden de smøres med fløde.

Imprægneringsmuligheder:

• Citron. ​​Opløs saften af ​​en halv citron i 150 ml vand og tilsæt 50 g perlesukker. Sæt væsken i brand og kog indtil krystallerne er opløst.
• Chaina. 100 g granuleret sukker opløses i 150 ml varm stærk te.
• Medova. 210 ml varmt vand opløser 50 ml binektar. Rør indtil honningen er opløst.

) Sådan imprægnerer du vaffelkager før fløde: imprægneringsopskrifter

Hvad angår den klassiske væskeimprægnering, er det overflødigt, når man tilbereder desserter af vaffelkager. De er allerede ret tynde, og når de kommer i kontakt med sirup eller imprægnering, vil de simpelthen falde fra hinanden. Derfor bruger de creme. Det kan være fløde lavet af kondenseret mælk og smør eller creme fraiche med sukker og bær.

Sådan imprægnerer du chokoladekager før fløde: imprægneringsopskrifter

Chokoladekager er en af ​​de mest populære, da de laver desserter med en rig smag.

Imprægneringsmuligheder:

• Kaffe. Dette er den traditionelle mulighed. For at forberede et antiseptisk middel, opløs 2 g kaffe og tilsæt 25 g sukker til 100 ml vand.
• Chokolade. Kog 150 ml vand og tilsæt 10 g kakaopulver og 50 g sukker. Kog indtil klumperne forsvinder.
• Lykerna. Bland chokoladelikør og kogt vand i forholdet 1:1. Tilsæt 40 ​​g perlesukker og lad det simre ved ild, indtil krystallerne er opløst.

Sådan imprægnerer du puff wienerbrød til kage, Napoleon: imprægneringsopskrifter

Ingredienser til cremen:

• 240 ml mælk
• 2 æggeblommer
• 200 g perlesukker
• 200 g smør

Opskrift:

• Sæt mælk på bålet, bland en lille mængde af det med æggeblommer, pisket med sukker
• ) Uden at bringe mælken i kog, hæld en tynd blanding af æggeblommer og sukker i
• Reducer varmen og kog indtil den er tyknet
• Når den ønskede konsistens er opnået, smid smørret i, rør til det er opløst
• Afkøl cremen helt og lad kagen ligge i blød natten over

Napoleon kommer normalt ud tør, på grund af brugen af ​​luftige cremer med flødeskum eller hvidt kamiNår du bruger creme, bliver kagen saftig.

Sådan imprægnerer du kager med cognac: sirupsopskrift

Dette er en af ​​de mest populære og aromatiske imprægneringer.

Ingredienser:

• 110 g granuleret sukker
• 110 g vand
• 70 ml brandy

Opskrift:

• Hæld i en tykvægget gryde med vand og sæt den på ilden
• Efter at vandet koger tilsættes sukker og røres, indtil krystallerne forsvinder
• Derefter lægges til side sirup og lad den køle lidt af
• Hæld brandy og bland

Hvis der kommer alkohol i den varme sirup, vil alkoholen fordampe, og aromaen forsvinder.

Sådan imprægnerer du tortillas med creme fraiche: sirupsopskrift

Generelt er det ikke nødvendigt at lægge kager i blød med creme fraiche yderligere med sirupper. Dette skyldes, at selve cremen er ret fugtig. Som et resultat bliver kagen saftig.

Ingredienser:

• 500 ml creme fraiche
• 100 g pulver
• En pose vaniljesukker

Opskrift:

• Hæld i en skål fed creme fraiche og pisk det lidt
• Tilsæt flormelis lidt efter lidt og fortsæt med at piske
• Hæld en pose vaniljesukker og pisk igen
• Denne creme er rigeligt smør kagerne

Mascarpone - hvordan lægger man kager i blød: varm eller kold?

Mascarpone er en ost til en berømt italiensk dessert. Flødeosten i sig selv er meget tyk, Savoyardi-kager er også luftige og tørre. Derfor anbefales det at bruge imprægnering ved tilberedning af Tiramisu.

Variationer af imprægneringer til tiramisu dessert:

• Ananasjuice. Den sædvanlige sirup fra dåsananas tages.
• Imprægnering med cognac. Det er nødvendigt at blande 150 ml vand, 100 ml sukker og koge, indtil det er opløst. Efter afkøling injiceres 60 ml cognac.
• Imprægnering med spiritus. Tilbered siruppen som i den forrige opskrift. Likør hældes i stedet for cognac.

Imprægnering er et af de vigtige stadier i kageforberedelsen. Med sin hjælp bliver desserten saftig og rig.

VIDEO: Imprægnering til kager