De 25 bedste opskrifter til Paska til påske. Hvordan dekorerer man et bælte?

Ingen fejring af påske kan forestilles uden påske. Det er meget nemt at tilberede sådanne kager. Det symboliserer Guds tilstedeværelse i vores liv ved festbordet. Hver værtinde har sine egne hemmeligheder til at lave sådanne kager. I denne artikel vil vi forsøge at afsløre dem.

Påske påske: opskrifter med fotos

Der er en masse bageopskrifter til festbordet for de Lyse Kristi opstandelse. Nedenfor forsøgte vi at samle de bedste af dem. Sådanne kager kan tilberedes på traditionel måde eller ved hjælp af en langsom komfur og en bagemaskine. Men om alt i orden.

Dejopskrifter

Alexandria. Pisk æggene (10 stk.). Skær smørret (500 g) i små tern. Tilsæt frisk gær (150 g) og varm mælk (1 l) til æggene. Vi blander denne masse og sætter den på et varmt sted i 12 timer.

Vask og damp rosiner (200 g). Tilsæt det til gær og æg. Tilsæt vanilje (efter smag), cognac (2 spsk) og sigtet mel (2,5 kg). Ælt så der opnås en blød masse. Lad stå i en time. Dens volumen bør fordobles.

Wien. Det er nødvendigt at blande æg (3 stk) med sukker (200 g). Gær (20 g) fortyndes i frisk mælk (125 ml). Kombiner begge masser, bland og lad stå i 12 timer.

Tilsæt blødt smør (100 g), vanilje, skal (1 tsk) og mel (500 g). Rør rundt og lad det koge op igen.

Paska med rosiner

Opskrift : Opløs gær (50 g) i et glas varm mælk. Hæld mel (150 g) og salt der. Vi blander. Mal æggeblommer (6 stk) med sukker (2 glas). Æggehvider (6 stk.) skal piskes til skum. Smelt smørret (300 g). Bland alle ingredienserne. Massen skal æltes forsigtigt og drysses med mel ovenpå. Dæk med et håndklæde og lad det stå natten over.

VIGTIGT: Temperaturen i rummet, hvor sådanne kager tilberedes, bør ikke være lavere end 25 grader. Derudover skal du på forhånd beskytte dig mod træk. De kan i høj grad forhindre dig i at få et frodigt og luftigt wienerbrød.

• Mel (800 g - 900 g) og vaniljesukker og ælt med skummet, så massen ikke bliver særlig tyk. Vi venter, indtil dets volumen fordobles og tilsætter rosiner (150 g). Bland og fordel i de forberedte forme
• Fyld formene med en tredjedel, sæt et lunt sted og dæk med et håndklæde. Når dejen er steget i volumen, er det nødvendigt at smøre toppene med sødt vand og sætte den i ovnen
• Når paskaserne er bagt, skal de tages ud af ovnen, afkøles og dekoreres

)Paska med rosiner og kandiserede frugter

OPSKRIFT : Vi forbereder bouillonen. Gær (30 g) fortyndes med mælk (500 ml) og blandes med mel (300 g - 400 g). Vi sætter dejen på et varmt sted i 3-6 timer. Efter at skummet er hævet tilsættes mel (600 g - 700 g), æg (3 stk), sukker (200 g), smør (200 g), malet kardemomme, safran og kandiseret frugt. Bland godt.

VIGTIGT: Det menes, at wienerbrødet vil vise sig, hvis det ved æltning af massen bliver "slået 200 gange". Det vil sige at udføre denne proces meget længe og omhyggeligt.

• Sæt massen et lunt sted. Når den hæver 2-3 gange, smøres formene med olie og fyldes halvt. Vi venter på, at den hæver, pensler med blomme og drysser med hakkede mandler og kandiserede frugter
• Bages ved en temperatur på 200 grader i cirka en time. Træk ud, afkøl og dekorer pascaen

Hjemmelavet pasca opskrift

)
• Pisk æg (8 stk.) med sukker (0,5 kg). Tilsæt creme fraiche (200 ml), kanel og vanilje (på spidsen af ​​en kniv). Tilsæt blødgjort smør (200 g). Opløs frisk gær (50 g) i varm mælk (500 ml). Tilsæt til massen. Bland alt og tilsæt mel (1,5-2 kg). Ælt dejen
• Smør en dyb pande med olie indefra. Læg dejen der, dæk med et håndklæde og lad det stå i 7-8 timer
• Smør bord og hænder med vegetabilsk olie. Vi tager dejen ud og ælter den. Lad stå i 1 time under et håndklæde. Gentag proceduren 3 gange. Inden sidste æltning tilsættes kandiserede frugter (100 g) og rosiner (100 g) til dejen

VIGTIGT: Påskebagningen skal ske skærtorsdag. Før det er det nødvendigt at tage et bad før solopgang og med en ren krop og sind for at tilberede lækre retter.

• Smør bageformen med olie og kom dejen heri. Dens volumen bør ikke overstige halvdelen af ​​formen. Lad pasquesene stå i 30 minutter
• Tænd ovnen på maksimum og bag pasquesene i ca. 10 minutter. Derefter skal ilden sættes til et minimum og bages indtil der kommer en skorpe
• Tag paskaen ud af ovnen, lad den køle af og dekorer den

Magnificent paska

• Bland varm mælk (1 kop), varm fløde

  kopper) og mel (2,4 kopper). Bland det hele grundigt, og vent til dejen er afkølet til stuetemperatur
• Opløs gær (50 g) i en lille mængde mælk og tilsæt æg (2 stk). Bland og tilsæt til dejen. Ælt det glat, og sæt det et lunt sted

VIGTIGT: Under tilberedningen af ​​påskeretter bør du ikke bande, slås eller skændes. Al negativ energi kan overføres til mad.

• Del sukkeret (2,4 kopper) i to dele. Pisk hvider (8 stk.) i den ene halvdel, og gnid den anden med æggeblommer (8 stk.). Bland begge masser fra top til bund og tilsæt mel. Bland det hele igen. Vi venter på, at dejen hæver
• Vi slår dejen. Del i to dele og kom hver i en smurt form. Lad dejen hæve og bage ved 180 grader, indtil den er klar

Bagværk med nødder

• For at forberede sådanne kager skal du tage rosiner (100 g), mandler (100 g) og kandiseret frugt (100 g). Sorter gennem rosinerne, rens dem for kviste og andet affald. Hæld varmt vand i 15 minutter. Dræn derefter vandet
• Hæld mandler med kogende vand i 3-4 minutter. Dræn derefter det varme vand, hæld koldt vand over nødderne og skræl mandlerne. Tør nødderne i 2-3 minutter i mikroovnen, steg dem derefter på en pande og hak dem med en kniv. En blender er ikke egnet til at male nødder

VIGTIGT: Kun to typer nødder er nævnt i Bibelen: mandler og pistacienødder. Derfor bør kun sådanne nødder bruges i ortodokse påskebagning.

• Opvarm mælk (500 ml) og opløs gær (50 g) deri. Til denne opskrift er det bedst at tage frisk gær. Tilsæt mel (500 g) og bland. Den resulterende masse skal placeres et varmt sted og dækkes med et håndklæde
• Gnid æggeblommerne (6 stykker) med sukker (300 g) og vanilje (1 tsk). Pisk hviderne til et skum med salt
• Skummet skal ind efter 30 minutter. Dette vil blive signaleret af lydstyrken. Det skal øges med 2-3 gange. Tilsæt æggeblommer, smeltet smør (200 g) til blandingen og bland. Proteiner tilsættes sidst
• Sigt mel (1 kg) og tilsæt til den samlede masse. Det skal gøres i dele, hver gang massen blandes til ensartethed. Vær forberedt på, at der kan være brug for mere mel. Dens mængde afhænger af mange faktorer
• Dejen skal lægges i en gryde og sendes til hævning et lunt sted. Afhængig af temperaturen er den klar på 40 minutter-1,5 time. Rul rosinerne i mel og tilsæt til dejen. Tilsæt derefter kandiseret frugt og hakkede mandler
• Ælt dejen godt igen og stil den et lunt sted. Vi venter på, at den stiger med 1,5-2 gange. Vi er ved at udarbejde formularer. Smør bunden med olie og fordel olieret pergament på væggene
• Læg dejen på bordet og skær den i stykker. Rul hvert stykke til en kugle og læg i en form. Sæt formene på en bageplade og vent til dejen er klar. Derefter sender vi formene til en ovn opvarmet til 100 grader.
• Efter 10 minutters bagning af strimlerne skal du øge temperaturen til 190 grader og bage, indtil de er færdige. Vi tager formene med strimler ud af ovnen og lad dem stå i 10 minutter. Så tager vi dem ud af formene og pynter dem

Simple paska

)
• Opvarm mælk (125 ml) og opløs gær (15 g) deri. Hæld i en skål med sigtet mel (100 g). Bland og dæk med en serviet. Lad stå i 30 minutter
• Kværn to æggeblommer og hvid med sukker (100 g) og hæld vaniljeessens (1-2 tsk). Hæld blandingen i dampkogeren og tilsæt blødgjort smør (50 g). Bland godt

VIGTIGT: Vores forfædre bestemte fremtiden ud fra kvaliteten af ​​påskekager. Hvis det viste sig at være godt og smukt festbrød, så ventede succesen på familien. Hvis wienerbrødet revnede og ikke kom ud, skal du forvente uheld.

• Hæld det resterende mel (200 g). Ælt, dæk dejen med en serviet og lad den stå et lunt sted i 1 time. Vask rosinerne (100 g) og hæld cognac (30 ml) over dem. Vi afregner den hævede dej og tilføjer rosiner. Ælt dejen igen og lad den stå i 1 time
• Beklæd bradepanden med bagepapir. Smør med smør og fyld med dej. Dejen skal fylde 1/3 - 1,5 af formen. Lad dejen stå i formene i 1 time
• Forvarm ovnen til 100 grader. Vi sætter formen i ovnen og efter 10 minutter (når dejen hæver) øger vi temperaturen til 180 grader. Bages i 30-40 minutter
• Efter at have fjernet, vent til paskaen er afkølet og dæk den med glasur

Opskrift på paska uden gær

• Vask rosinerne (100 g). Vi tørrer det og drysser det med mel. Vi sigter melet (300 m– 350 g) flere gange. Riv citronskal (1 stk.) på et fint rivejern. Tilsæt sodavand (1 tsk) til kefir (300 ml) og lad det stå i to minutter
• Smelt smør (100 g). Tilsæt gurkemeje (1/4 tsk), skal og sukker (150 g) til det. Du kan tilføje vaniljesukker for smag. Hæld kefir med sodavand og bland
• Tilsæt mel og rosiner til den resulterende masse. Dejen må ikke være for flydende. Vi tjekker konsistensen med øjet. Tilsæt eventuelt mel. Fyld de forberedte forme til ½ - 1/3 af volumen. Vi lægger dem på en bageplade og sætter dem i en ovn opvarmet til 180 grader. Bag indtil færdig. Træk ud og dekorer

Opskrift på ostepaska

)
• Sigt mel (1,2-1,5 kg) 2-3 gange. Opløs gær (50 g) i mælk (70 ml), tilsæt sukker (0,5 kopper) og dæk med en serviet. Flyt til et lunt sted
• Skil hviderne fra blommerne (6 stk.) og pisk dem med en knivspids salt. Mal æggeblommerne med sukker (2 kopper) og vanilje (1 g). Slib osten (200 g) gennem en fin sigte. Rosiner vaskes (100 g), tørres og drysses med mel

VIGTIGT: I alle kristne lande bages særlige "tunge kager" på festen Herrens opstandelse. Sådanne produkter omfatter den engelske muffin og den australske rindling. Meget solidt bagværk med højt kalorieindhold.

• Fortynd gæren i varm mælk (500 ml). Bland og tilsæt andre ingredienser: ost, æggeblommer, creme fraiche (200 g), smør (250 g), vegetabilsk olie (50 ml) og bland. Vi tilføjer piskede proteiner til allersidst. Bland alt grundigt
• Tilsæt mel i små portioner under konstant omrøring i massen. Dejen skal ikke være tæt. Men flydende dej bør også undgås. Vi lader den stå i 2,5-3 timer for at nærme os. I løbet af denne tid skal det æltes 2-3 gange
• Herefter skal formene smøres og fyldes til 1/3. Vi forlader de udfyldte formularer i 30 minutter. Efter at dejen er blevet dobbelt så stor i formene, bages kagerne ved 180 grader i ca. 40 minutter
• Pynt på traditionel vis

) Chokoladebarer

• Bland mel (200 g), vand (100 g), tør gær (1 1/4 tsk) og sukker (35 g). Dæk med et håndklæde og lad stå i 2 timer. Smelt chokoladen (100 g). Til dette formål kan du bruge en mikrobølgeovn eller et vandbad. En del af chokoladen (100 g) skal brydes i små tern. Gnid appelsinskal (1 stk.)
• Bland mel (200 g), mælk (55 ml), salt (en halv teskefuld), æggeblommer (3 stk.), vanillin, sukker (70 stk. g), smør (70 g), gær (3/4 tsk) og surdejsstarter. Til sidst tilsættes smeltet chokolade. Dejen skal være blød og homogen. Konsistensen skal justeres ved at tilsætte mel

VIGTIGT: Engelske bagere var de første til at tilføje chokolade til kager. Repræsentanter for familierne Fry, Rounty og Cadbury skændes stadig om, hvem der præcist begyndte at gøre det.

• Chokoladestykker og appelsinskal skal tilsættes den færdige dej. Vi forlader massen i 10 minutter. Derefter deler vi det i flere dele, dækker og lad det stå i yderligere 30 minutter. Derefter skal du fylde formene og lade dem stå i 3,5 timer et lunt sted
• Du skal bage chokoladestængerne ved 180 grader. Når skorpen bliver rødmosset, skal du tage dejen ud af ovnen, lade den køle af og pynte

Panettone italiensk kage

I Italien er festbordet på denne lyse dag nødvendigvis pyntet med Panettone.

• For at forberede det skal du blande vand med mælk og tilsætte gær (1 pose). Når en lille "hætte" vises, tilsæt mel (4 spsk) og sukker (1 spsk) til blandingen. Bland massen, dæk med en film og sæt et lunt sted i 30 minutter
• Pisk æg (3 stk), sukker (100 g), vanilje, citrusskal. Tilsæt derefter gærblandingen og bland det hele igen til en homogen masse
• Tilsæt mel (540 g), blødt smør (70 g) og salt. For at ælte dejen er det bedre at bruge en mixer ved lav hastighed med en speciel vedhæftning. Efter at massen har antaget en ensartet struktur, tilsættes kandiseret frugt (1/4 kop) og rosiner (1 kop). Bland igen

VIGTIGT: Der er flere versioner af oprindelsen af ​​denne opskrift. Ifølge en af ​​dem blev Panettone opfundet af en af ​​nonnerne i et kloster beliggende nær Milano. Hun samlede en lille mængde af de i forvejen sparsomme ingredienser og tilføjede citronskal. Hvad bestemte smagen af ​​den fremtidige tærte. Og hans efterfølgende succes.

• Drys bordet med mel, hæld massen på og ælt. Med jævne mellemrum skal du drysse massen med mel. Den på denne måde bearbejdede dej formes til en kugle og efterlades i 3-4 timer i en oliesmurt skål
• Forvarm ovnen til 170-180 grader. Vi lægger massen i forme, smør overfladen med blomme og bager. 20 minutter efter bagningens start skæres kagens overflade på kryds og tværs for at få en traditionel "krone"

Konditoropskrifter

Sukker, æg, mælk og andre ingredienser, der bestemmer smagen af ​​festlige kager, er wienerbrød. Traditionen tro blev alle de gemte produkter tilsat kagerne til det første måltid efter fasten. Derfor blev kagen tung og meget mættende.

Den største smørkage

• Smelt smørret (600 g) og vent til det er kølet af. Opløs gær (100 g) i varm mælk (1 l), tilsæt mel (600 g), olie (3 spsk), salt og sukker (100 g). Sæt et lunt sted i 1 time
• Pisk æggeblommer (12 stk.) og hvider (10 stk.) hver for sig med farin (350 g hver). Tilsæt vanillin (2 poser) til æggeblommerne, mens du pisker. Bland ingredienserne. Forbered rosiner (400 g). Inden den tilsættes til dejen, skal den rulles i mel
• Tilsæt mel (1,5 kg) til dejen. Bland indtil en homogen masse. Tilsæt rosiner og kandiseret frugt (400 g). Bland igen. Vi efterlader den i 30 minutter på et lunt sted
• Når dejen er passende, skal du tilføje hvider, der er pisket til et stærkt skum. Bland grundigt og vent til det hæver igen. Vi bager paska på traditionel vis

Paska med kirsebær

• Vi forbereder dampen og læg den et lunt sted. Hæld safran (1 knivspids) med en skefuld kogende vand og lad det trække. Når skummet fordobles, skal du tilføje salt, æggeblommer (10 stk.), moset med sukker (3 kopper), brandy (35 ml), smeltet smør (500 g) og safran infusion. Bland alle ingredienserne grundigt
• Pisk proteinerne (10 stk.) til et stift skum og tilsæt dem til den tilberedte masse. Tilsæt mel (2 kg) og ælt dejen til den optimale konsistens. Efterlad et varmt sted. Når det er passende, tilsæt vaskede rosiner (200 g) og kandiserede kirsebær (200 g)
• Bland, lad det trække og anbring i forme. De skal placeres et varmt sted og lade massen stige i volumen. Vi bager ved en temperatur på 180 grader. I de sidste 10 minutter kan temperaturen sænkes med 20 grader

Custard pie

• Hæld sukker (1 spsk) i mælk (50 ml) og bland. Smuldr gæren (40 g) og lad den stå i 20 minutter. Kog mælk (200 g) og hæld mel (1-3 spsk) i det. Vi ælter massen med en træske
• Vi ​​opvarmer fløden (200 g), tilsæt den til den flydende dej og bland. Når blandingen er afkølet til stuetemperatur, hældes gæren heri. Sæt dejen et lunt sted
• Smelt smørret (150 g). Skil hviderne fra blommerne (5 æg). Mal æggeblommerne med sukker (1,5 dl) og vanilje (1 tsk). Pisk æggehviderne inden de tilsættes til et tykt skum. Hæld blommer, smør og salt i dejen. Bland og tilsæt proteiner. Vi ælter massen fra top til bund.
• Tilsæt mel (700 g – 1 kg) i flere trin, mens du hele tiden blander det med hænderne. Den færdige dej smøres med olie, lægges i en skål og dækkes med et håndklæde. Skålen skal stilles et lunt sted
• Vi er ved at forberede "fyld" til choux-dejen. For at gøre dette skal du skære skumfiduser (50 g) og marmelade (50 g) i små tern. Vask tørrede abrikoser (100 g) og skær dem i små stykker. Tilføj disse ingredienser til dejen. Vi blander det. Efterlad et varmt sted
• Del i dele. Læg dem i forme og bag

Cremet paska

• Bland mel (3,5 glas), varm mælk (1 glas), smør (200 g) og sukker (1 glas). Hæld mælk (0,5 kopper) med fortyndet gær (12 m-16 m) i massen. Vi blander. Dæk med et håndklæde og lad hæve
• Så snart dejen hæver, tilsæt æg (3 stykker) og lad den hæve igen. Efter 1-2 timer skal du tilføje rosiner (2 spsk.). Røre rundt Lad det køle af og del i dele. Bages i forme i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader

Paska kloster

• Opløs gær (15 g) i en lille mængde mælk. I en anden skål blandes varm mælk (0,5 kopper) med smeltet smør (100 g), sukker (100 g) og salt. Bland og afkøl. Kombiner indholdet af to skåle. Tilsæt mel (400 g), bland og send til et lunt sted for at hæve
• Når dejen hæver, tilsæt en blomme og et helt æg til den. Bland og tilsæt rosiner (100 g). Vi blander dejen igen og sender den til hævning
• Bageforme skal smøres med smør og fyldes med dej halvvejs. Vent til dejens volumen øges og bag i ovnen ved 180 grader til den er klar. Klosterpaskaen er dekoreret med sukkerglasur

Paskaen på komfuret

• Korrekt forberedt gærdej vil bidrage til fuldt ud at aktivere gærens potentiale. Opara er en surdej, der hjælper med at bage en frodig og luftig paska af kraftig smøragtig dej
• Det er ret nemt at tilberede Opara. Det er nødvendigt at opvarme mælken til 28-30 grader. Opløs gær heri og tilsæt mel. For at tilberede opara tages sædvanligvis den fulde mængde mælk og gær fra enhver opskrift og halvdelen af ​​mængden af ​​mel
• Opara fortyndes i en dyb skål. Gær, mælk og mel bør ikke overstige 50% af beholderens volumen. Du skal være forberedt på, at skummet fordobles i volumen. Beholderen med oparaen skal dækkes med en serviet og sendes til et varmt sted
• Når oparaen er klar, tilsættes andre ingredienser til den
• Den æltede dej skal have lov til at hæve og bage søde luftige paskas

Opskrift på pasta i en slow cooker

En langsom komfur er et fremragende køkkenapparat, der hjælper dig med at forberede ikke kun forskellige grøde og andre retter, men også brød og bagværk. Til påske kan du tilberede en lækker appelsinpaska i en slowcooker.

• Sigt mel (450 g), tilsæt salt, vanilje og tørgær (2 teskefulde). Bland ingredienserne. I en separat skål piskes æg (4 stk.) med sukker (1 kop). Fjern skallen af ​​en appelsin (1 stk.) ved hjælp af et fint rivejern. Skær den i to halvdele og pres saften ud af den ene
• Tilsæt en blanding af æg og sukker, juice og appelsinskal til melet. Vi blander. Tilsæt derefter blødt smør (100 g) og ælt dejen igen. Læg det i en oliesmurt skål. Dæk med et håndklæde og sæt et lunt sted. For at gøre dette skal det rengøres, vaskes og dampes. Derefter tørres og rulles i mel. Ælt dejen lidt og bland med rosiner. Smør multikogskålen med olie og kom dejen deri
• Tænd for "varmen" i 2-3 minutter. Sluk og lad dejen hæve i 30 minutter. Multikogeren skal være lukket. Efter en halv time skal du aktivere "bagning" -tilstanden. Vi indstiller temperaturen til 150 grader og venter 45-50 minutter.
• Sådanne paska er dekoreret på traditionel vis

Opskrift på paska i brødovnen

) Brødmaskine er et andet nødvendigt køkkenapparat. Hvis du selv vil bage lækkert og velduftende brød, så kan du ikke undvære denne enhed. Du kan også bage paska i brødmaskinen.

OPSKRIFT: Hæld de skrællede rosiner (175 g) med cognac og lad det trække i 20 minutter. Hæld valle (200 ml) i bagemaskinens beholder. Hæld i følgende rækkefølge: salt (6,5 g), æg (1 stk), sukker (75 g), blødgjort smør (100 g), rosiner, kanel og kardemomme. Vi sigter melet (½ kg mel) og tilføjer det også til beholderen. Vi laver et sted til gær (11 g) i midten af ​​en bunke mel og hælder det der.

Vi aktiverer "smørrulle"-tilstanden og bager en paska.

Kager til påske

Bagning til påskebordet er ikke begrænset til påskekager og cupcakes. Der er mange opskrifter på påsketærter.

Ostepåskekage

• Bland mel (200 g), bagepulver (1/2 tsk), sukker (40 g), vanilje (5 g), æg (1 stk.) og hakket smør (80 g). Æggehvider (6 stk.) skal piskes til skum. Bland ost (1 kg), æggeblommer (6 stk.), sukker (90 g), stivelse (90 g), vanilje og revet skal af en appelsin. Tilsæt proteinblandingen og bland
• Smør bageformen og læg et lag dej. Vi prikker det med en gaffel og bager det i 10 minutter ved en temperatur på 200 grader. Derefter lægger vi ostemassen i den, smører den med blomme og bager den ved en temperatur på 180 grader. Efter 15 minutter laver du et snit rundt om tærten. Inden servering skal ostekagen drysses med pulver

Påskekage med hindbær

• ) Avlsgær (30 g) i varm mælk. Tilsæt salt, lidt sukker og mel. Lad massen stå et lunt sted. Pisk æg (4 stk) med sukker (3/4 kop). Tilsæt smør (6-7 spsk) og citronskal. Hæld dejen i beholderen, bland og tilsæt mel (2 kopper) og mælk (1 kop). Ælt dejen godt og lad den hæve
• Når dejen hæver, skal den æltes igen og kommes i en form. Bages i en varm ovn i 35-40 minutter. Fjern den varme kage fra formen, hæld hindbærsirup (3/4 kop). Vi lægger den i formen igen og lader den stå i flere timer
• Vi varmer hindbærmarmeladen op og smører kagens overflade med den. Knus mandelkagen og drys den over hindbærkagen. Pynt den med bær

Påskecupcakes

Du kan diversificere påskebordet med lækre cupcakes. Nedenfor er to opskrifter på denne lækre konfekt. De kan bages i en stor muffinform eller i små muffinforme.

Klassisk cupcake

• Tag smørret (250 g) ud af køleskabet, og vent til det varmer op til stuetemperatur. Vi opvarmer ovnen til 200 grader. Vi renser rosinerne (0,5 kopper) og hælder kogende vand over dem. Sigt mel (2 kopper). Tilsæt smør og sukker (1 kop) til det. Gnid ingredienserne med hænderne. Tilsæt bagepulver (1 pose) og bland
• Æg (6 stk) skal tilsættes dejen et ad gangen. Tilsat, blandet og tilsat følgende. Efter tilsætning af sidstnævnte hældes æg i en skål med cognac (2 spsk. skeer) og rosiner fyldt med vand
• Smør en kageform med smør. Kom dejen over i en form og bag kagen ved en temperatur på 200 grader i 25-30 minutter. Reducer derefter temperaturen til 40 grader og bag i yderligere 30 minutter

Banankage

• ) Ælt bananer (4 stk.). Sigt melet (1,5 dl) og tilsæt sukker (3/4 kop), sodavand (1/2 tsk), bagepulver (1 tsk) og salt (1/4 tsk). Lav en brønd i midten af ​​massen og bland smør (1/2 kop), æg (2 stk), bananpuré og vanilje deri. Bland dejen til den er glat. Vi sætter det i forme (det er bedre at bruge forme til muffins) og bager

Sådanne cupcakes kan dekoreres med glasur og bananstykker.

Påskebrød

Der er altid mange kager på påskebordet. Hvis du vil overraske gæster, der er vant til kager, så diversificere din menu med delikate og velduftende påskeboller.

• Bland mel (450 g), mælk (210 ml), æg (1 stk.), salt (0,5 tsk), sukker (50 g), smør
• g) og tørgær (1,5 tsk). Tilsæt kanel, muskatnød, koriander og vanilje til dejen (hvis det ønskes og efter smag. Efter at have blandet lidt, tilsæt dampede rosiner (75 g) og tørrede abrikoser (25 g). Ælt indtil glat
• Del dejen i flere dele Vi danner boller af dem og lægger dem på en bageplade På hver bolle skal du lave et snit på kryds og tværs med en kniv Lad bagepladen stå i 40-50 minutter et lunt sted
• Forvarm ovnen til 200 grader Ælt mel (50 g) og margarine (2 spsk. skeer) Hæld koldt vand i, indtil der er dannet en pastaagtig masse Læg det i en kornet og læg streger i form af et kryds på det færdiglavede sted på bollerne
• Bolderne skal bages ca 15 minutter Når de er gyldenbrune tages de ud af ovnen og overtræk dem med sukkerglasur med en silikonebørste

Påskehonningkager

Honningkager er en meget velsmagende konfekture. De er historisk forbundet med festbordet. Der findes også en påskevariant af honningkager. De er forberedt til denne ferie i mange lande i verden. Traditionelle russiske påskehonningkager tilberedes på denne måde.

• Smør smeltes (100 g) og honning (250 g) og sukker (250 g) tilsættes. Rør konstant massen med en træske, tilsæt en knivspids ingefær, kanel og nelliker til den. Lad massen køle af
• Pisk æggene til skum (3 æg + 1 blomme) og tilsæt dem til den afkølede blanding. Der skal du tilføje mel (7 glas), kakao (2 spsk) og sodavand (1,5 tsk). Bland ingredienserne. Der skal opnås en homogen dej. Sæt den i køleskabet
• Rul dejen ud til en tykkelse på højst 0,5 cm. Skær honningkager af enhver form fra det. Læg dem på en bageplade dækket med bagepapir og bag dem ved en temperatur på 180 grader
• Når honningkagerne er bagt, vent til den er afkølet og dæk med glasur

Påskeglasuropskrift

Glaze er en traditionel måde at dekorere påskepåskekager på. Til dekoration bruges som regel en proteinversion af glasuren. For at forberede det skal du skille hviderne fra æggeblommerne og placere dem i køleskabet.

• En knivspids salt skal tilsættes de afkølede hvider og piskes, indtil der dannes et tykt skum. Du skal piske ved lav hastighed og gradvist øge den. Uden at stoppe processen med at piske proteiner, skal du tilføje sukker til massen. Glasuren vil være klar, når sukkerkornene opløses i den
• Proteinglasuren påføres de afkølede pasques. Toppen af ​​bæltet kan dekoreres med forskellige drys. Hakkede nødder, kokosspåner, revet chokolade, kanel er perfekte til dette formål

Ostepasta

Ostpaska tilberedes kun en gang om året. Traditionelt er denne ret tilberedt på "rå" måde. Altså uden varmebehandling.

• For at tilberede denne ret skal ost (2,5 kg) passeres gennem en fin sigte flere gange. Tilsæt derefter sukker (1 kop) og smør (200 g) til massen. Bland ostemassen og tilsæt creme fraiche (250 g). Vi ælter, så massen viser sig at være homogen, og sukkerkrystallerne opløses i den
• Konsistensen af ​​den opnåede masse skal ligne tyk creme. Tilsæt salt til det og bland igen. Vi lægger massen i en form til pashka, lægger den under en lille væge og sender den til køleskabet
• For at osten pashka skal blive mør, skal du bruge pulver i stedet for sukker sukker

Påskelam

Lam bages også ofte i påsken. Disse dyr er et symbol på Guds Lam. De er bagt af smøragtig gærdej. Tilsæt jordnødder, kokosspåner og andre ingredienser. Nogle gange er sådanne kager dekoreret med hvid glasur. Den efterligner dyrepels.

• For at forberede sådan en spiselig dekoration til bordet skal du opløse en skefuld sukker i varm mælk og tilsætte gær. Når gæren (7 g) begynder at hæve, skal du tilføje mel (100 g) til den og ælte dejen. Vi sætter dampen på et varmt sted. Den skal øges cirka to gange
• Smelt smørret (90 g). Tilsæt sukker (100 g), bland og tilsæt æg (1 stk) og vanilje. Bland det hele godt igen.
• Tilsæt den resulterende blanding til dampen. Vi bringer det til homogenitet og hælder mel (500 g). Dejen skal være blød og elastisk. Lad den stå et lunt sted et stykke tid
• Når dejen er fordoblet, rulles den ud og skæres en lammefigur ud med en stencil. Fra resten af ​​dejen skal du rulle et rektangel ud, fugte det med vand og drysse med valmuefrø og sukker. Saml dejen til en rulle og skær den i små cirkler
• Læg lammefiguren på en bageplade. Vi sætter "uld" cirkler på det på det sted, der er udpeget til dem. Bag lammet ved en temperatur på 180 grader i cirka 30 minutter. Når bagværket bliver gyldent, tag pladen ud af ovnen og lad det køle af

Påskehare

) Endnu et symbol på påsken er en hare. I de vestlige lande, for at dekorere påskebordet, laves figurer af en hare af marcipan, småkager og boller bages i form af et dyr. Og lad dette symbol på påske ikke være så almindeligt i vores land, overrask dine børn og gæster i dit hus med en chokoladekaninfigur på denne lyse ferie.

• Den nemmeste måde at lave en chokoladekanin på er at hælde smeltet chokolade i en form. Når chokoladen er afkølet, er figuren klar. I dag vil det ikke være svært at købe en silikoneform af en hare eller andre dyr

Bælteopskrifter: tips

) Angela. Ved bagning af strimler er det meget vigtigt, at dejen ikke er flydende eller tværtimod tyk. Strimler af flydende dej bliver flade og tykke og tunge. Og glem ikke at udfylde formularen med testen kun halvdelen. Hvis dejen i formene er større, "slipper" den fra dem.

Ksenia. Moderne fabriksæg giver ikke altid bagværk en smuk gylden nuance. Derfor tilføjer jeg altid en knivspids gurkemeje til pastaen. Dette krydderi giver ikke kun en stabil farve, men forbedrer også smagen af ​​bagværk.

Video: wienerbrød med proteinglasur