Til dejen er det bedre at bruge presset gær, lad de holde længere, men bagningen er fantastisk. Selvom mange kvinder også bruger tørgær. Det vigtigste: vælg testet, og at deres udløbsdato ikke er udløbet. Hvis de ikke virker, så er alt arbejdet forgæves.

Vælg smør, helst naturligt, det anbefales ikke at bruge smørepålæg, margarine.

Hver håndværker har sin egen hemmelighed, for eksempel tilføjer nogle kvinder honning til dejen. Takket være dette opnås en vidunderlig aroma og en behagelig eftersmag.

Tilberedningen af ​​paska er en særlig ceremoni. Melet blev sigtet natten før processen og stillet et lunt sted i rummet, så det blev mættet med luft. Om morgenen begyndte de at lave damp. Følgende komponenter skal bruges til fire små strimler:

Ingredienser til skummet

• Varm mælk - 85 ml
• Tørgær — 6 g eller 10 g simpel
• Honning — 30 g
• Mel — 75 g

Ingredienser til dejen :

• Hvedemel — 325 g
• Smør — 125 g
• Æg — 3 stk.
• Perlesukker — 45 g
• Salt — 12 g
• Vanillinsukker — 1 pakke.
• Rosiner - 65 g
• Æggeblomme - 1 stk.
​​​​

Hvordan forbereder man opara?

• Opvarm mælken til en temperatur på 38 grader. Tilsæt honning og gær der.
• Tilsæt sigtet mel til massen gradvist, mens blandingen konstant omrøres.
• Anbring indholdet på et varmt, men ikke varmt sted. Du kan lægge dampen på varmepuden.
• Dæk blandingen med et rent håndklæde. Sørg for, at massen ikke overophedes. Hvis temperaturen er over fyrre grader, bliver gæren ubrugelig.
• Opara skulle komme op, bobler vises på overfladen.

Hvordan laver man dej til paska?

1. Når det koger, tilsæt smeltet smør, sammenpisket æg med æg og sukker, salt, vanilje
2. Til sidst tilsættes mel, rosiner. Mængden af ​​mel kan justeres, dvs hæld mere eller mindre. Afhængig af hvor meget det vil komme ind. Så dejen er elastisk, ikke for hård.
3. Ælt dejen på et meldrysset bord, indtil den begynder at klæbe godt til dine fingre og hænder.
4. En stor mængde dej æltes i ret lang tid.
5. Lad den færdige masse hvile i fyrre minutter.
6. I løbet af denne tid vil dejen hæve og øges betydeligt i volumen.
7. Efter et stykke tid bliver du nødt til at kramme den appetitlige dej. Og forlade at nærme sig igen. En sådan proces forbedrer kun produktets egenskaber.

VIGTIGT : Til dejen hvis det ikke blæser, dæk det med et håndklæde.

Nu kan du forberede formularerne. Beklæd bunden og indersiden af ​​formene med pergament, smør med vegetabilsk olie, og læg dejkugler indeni. Da massen vil stige med næsten tre gange, skal dejen fylde 1/3 af formen.

Dæk formene igen med et håndklæde og lad dejen hæve. Når processen er overstået, sættes strimlerne i ovnen.

Sæt ikke dejen i en kold ovn. Før du sætter dem der, skal du varme det elektriske apparat op. Bageprocessen foregår ved en temperatur på 170-190 grader. I en ovn, der er for varm, kan toppen af ​​kagerne revne, i en kold ovn kan bagværket falde.

VIGTIGT : Når paskaen bager, må du ikke åbne ovnen. Dejen er trods alt meget lunefuld, der er tilfælde, hvor wienerbrødet mister sit udseende, synker under påvirkning af et sådant udkast.

Ovnen kan åbnes, efter at paskan har bagt lidt. Det er når du skal smøre toppen af ​​den med æggeblomme.

40-45 minutter er nok til at bage festlige kager. Ret selv tiden. Det kan være forskelligt for alle, afhængigt af ovnens muligheder.

Du kan tjekke båndets klarhed med en tændstik. Hvis dejen ikke er rå, vil tændstikken være tør, når man piercerer desserten. Fjern ikke strimlerne umiddelbart efter at de er taget ud af ovnen. Bagningen skal først stå – for processen kan ikke forhastes. Når det køler af, så kan du forsigtigt fjerne det færdige produkt fra formene.

Sådan pynter du påsken: tips, billeder

Oftest bruges sød fondant (glasur) til dette. For at forberede det skal du forberede pulveriseret sukker, æg og lidt citronsyre.

For at gøre det hvidt og tæt, brug mere pulver - på basis af et glas pulver til to hvide. Det er mere praktisk at forberede en sådan dekoration med en mixer. Pisk først æggehviderne, og tilsæt derefter gradvist pulveret, 1/2 tsk. citroner Og så pisk indtil luftigt. Dyp de små strimler direkte i glasuren, og fordel de store med en ske.

Du kan også dekorere båndene med chokoladefudge. En meget velsmagende delikatesse lavet af smeltet chokolade, som børn elsker så højt.

Hele mesterværker kan skabes oven på fondant, som på billedet nedenfor. I supermarkeder findes der mange forskellige pulvere til dette. Det vil også være velsmagende og smukt, hvis du tilføjer kandiseret frugt, rosiner, nødder, valmuefrø osv. til hætten på pascaen på toppen

Hvis du prøver at lægge en del af din sjæl i processen med at bage og dekorere paskats, vil din indsats helt sikkert blive værdsat af familie og venner. Den bedste ros til værtinden er, at hendes lækkerier bliver spist med velbehag. Og også - tidligere sagde de gamle troende, at når en kvindes tidsfordriv var vellykket, ville familien leve uden problemer og sygdomme hele året.

)