Fødevarer med højt proteinindhold: Liste. Mangel eller overskud af protein i kroppen: symptomer og konsekvenser

Protein: i hvilke produkter er det, produkter med rekordholdere af protein. Hvad sker der, hvis der ikke er nok protein i kroppen, hvad sker der, hvis der er et overskud af protein?

Protein eller protein er en af ​​de tre søjler i vores krop. Grundlaget for vores krop er nøjagtig det samme som dyreverdenen - knogler og muskler, som hovedsageligt er sammensat af det samme protein. Vil du have en sund krop, stærk krop og munterhed fra morgen til aften? Så denne artikel er til dig - her vil vi tale om, hvilke produkter der har meget protein, forbrugsrater og hvad der sker, hvis du indtager meget protein eller omvendt ikke nok.

Hvorfor er der brug for proteiner i kroppen?

Protein er en komponent i mange produkter og kan betinget opdeles i protein af animalsk oprindelse og protein af vegetabilsk oprindelse. Også animalsk protein er opdelt i proteiner fra kød, proteiner fra fermenterede mælkeprodukter og fiskeprotein, det inkluderer også protein opnået fra rejer, bløddyr og andre fisk og skaldyr.

Gennem årene har der været heftig debat om kroppens behov for animalsk protein. Selvfølgelig er teorierne om vegetarer bekræftet af videnskabsmænd, men vi bør ikke glemme, at der er en kategori af befolkningen med den første blodgruppe, hvor assimileringen af ​​vegetabilsk protein er meget dårlig, og uden animalske proteiner, ikke kun gør det. trykket falder og trivslen forværres, men der opstår også irreversible konsekvenser.

Vegetarer giver oftest et "indiskutabelt" eksempel - boghvede, ligesom linser, indeholder en enorm mængde protein, ikke mindre end det samme svine- eller oksekød! Vi er fuldstændig enige, men hvorfor var mange mennesker ude af stand til at erstatte svinekød med linser? Smagsvaner? Modvilje mod at opgive den rovdyrske essens? Slet ikke! Årsagen er enkel - vegetabilsk protein absorberes af den menneskelige krop mange gange værre, og derfor, hvis det er nok at spise kød, for eksempel 100 g, vil det for at få den samme portion protein fra boghvede være nødvendigt at indtage - 500-600 g grød.

Og forestil dig nu en middag på 600 g kogt boghvede. Ja, det her er livet uden animalsk protein – en masse mad til at udfylde behovet for en daglig dosis protein i kroppen. Derfor er det værd at overveje ikke kun mængden af ​​protein i produktet, men også dets fordøjelighed.

Så for at besvare spørgsmålet om, hvilke produkter der har meget protein, vil vi stadig angive de produkter, hvor forholdet mellem mængden af ​​protein og dets fordøjelighed er ideelt. Da vores interesse ikke er i mængden af ​​protein i fødevarer, er vi interesserede i, hvad vi skal spise for fuldt ud at tilfredsstille vores proteinbehov.

Fordøjelighed af protein i fødevarer: liste over de bedste i fordøjelighed af proteiner

• Lederen i fordøjelighed af protein er protein kylling æg Bemærk, at selve hønseægget. Ja, vagtelæg er kosttilskud, gåse- og andeæg er også spiselige, men kun hønseæg er i toppen af ​​vores proteinpyramide!
• Det andet produkt, der fører til fordøjelighed af proteiner, er mælk. Kan du ikke lide mælk? Spis ost, drik kefir, yoghurt, ryazhenka og surmælk. Hårde oste og i endnu højere grad indkøbte smelteoste gælder ikke for dette kriterium.
• På tredjepladsen på listen vil være fjerkrækød med kaninkød! Det er disse typer kød, der mest effektivt giver vores krop protein.
• Fisk og havdyr deler fjerdepladsen på listen. Dette punkt er også kontroversielt, men omfatter soja.
• Femtepladsen deles af alle typer kød, og bælgfrugter og nødder starter først fra sjette. Korn, som er så rost af vegetarer, ligger kun på en 7-8.

Hemmeligheden bag protein: Efter varmebehandling optages protein af menneskekroppen ikke kun hurtigere, men også i større mængder!

Fødevarer med et højt proteinindhold: en liste

Efter at have modtaget svar på spørgsmålet om, hvilke fødevarer der indeholder protein, lige så vigtigt spørgsmål opstår - i hvilke produkter det er mest udbredt. Når alt kommer til alt, tilfredsstiller nogle gange en komponent i flere produkter bare det daglige behov for protein i den menneskelige krop.

Husk, at proteinet fra en hurtigt voksende fugl er af en anden kvalitet og ikke fordøjes så godt som en fugl, der dyrkes under normale forhold. Derudover synder fjerkræfarme i stigende grad med overdreven genmutation og en kolossal mængde antibiotika. Vi anbefaler at vælge enten fjerkræ, svin eller oksekød, som kommer på markedet med et lavere indhold af skadelige stoffer. Svaret på spørgsmålet om, hvilke fødevarer der har meget protein i de fleste tilfælde er kød.

Tilstrækkeligt protein findes i nødder, men afhængigt af nøddetypen indeholder det mere eller mindre protein. Ernæringseksperter anbefaler at spise hasselnødder, mandler, hamp og græskarkerner, jordnødder og pinjekerner.

Protein er også tilstrækkeligt i korn. De vil selvfølgelig ikke fylde hele portionen protein, men de kan fylde op til 50 % af den daglige dosis. For at gøre dette skal du tilføje boghvede, ris og havregryn til kosten. Bælgfrugter anbefales også til bordet, hvis du forsøger at fylde proteinet med plantebaserede ingredienser. De mest populære og "vægtige" med hensyn til proteinfordøjelighed er sojabønner, bønner, linser og ærter, elsket af mange. Samtidig er protein lige så rigeligt, både i grønne ærter og i gule modne ærter.

Groft malet mel samt rugmel og dets blandinger fylder menneskekroppen perfekt med protein. Derfor bør du ikke nægte dig selv brød, boller lavet af sådant mel, samt pasta lavet af hårdt malet mel.

At spise grøntsager og fylde kroppen op med protein er rigtigt! Inkluder i kosten:

• Kartofler (helst bagte, da proteinet fra bagte kartofler absorberes bedst);
• Blomkål, rosenkål;
• Zucchini og zucchini;
• Agurker;
• Fig. i alle deres variationer;
• Avocado;
• Asparges.

For dem, der ønsker at få den maksimale mængde protein med den mindste mængde mad, giver vi en tabel, der indeholder de ti mest proteinprodukter i vores region.

Mangel eller overskud af protein: symptomer og konsekvenser, tabel

Og selvfølgelig er vi i en artikel om proteiner simpelthen forpligtet til at rejse spørgsmålet om, hvad der sker med dem, der har en mangel eller det modsatte, overskydende protein i kroppen.

For at finde ud af, hvor meget protein du har brug for, skal du kender din vægt. For hvert kilogram skal du bruge 1,4 g protein. Så for eksempel er en pige 56 kg, hun har brug for 56 * 1,4 = 78,4 g protein.

Hvis en person arbejder fysisk, er der brug for 1,5 g protein pr. 1 kg vægt, og for atleter er det hele 2,5 g.

Og afslutningsvis, vil vi tilføje en tabel, hvor de symptomer og problemer, der opstår ved et overskud eller mangel på protein, er angivet.

Selvom der er færre symptomer med et overskud af protein, betyder det ikke, at overskuddet ikke er lige så slemt som manglen. I begge tilfælde kan der være et meget trist resultat. Men du skal ikke være bange og omhyggeligt beregne proteinet til hvert måltid, for vi vil ikke engang bemærke en engangsmangel eller overskud - sådan er vores krop indrettet.

Vi svarede i hvilke produkter der er meget protein, samt hvad er symptomerne på mangel eller overskud af protein i kroppen. Husk - alt er godt med måde!

Video: Top 10 billigste proteinkilder