Hvilket kød er mest nyttigt: svinekød, oksekød, lam eller hestekød

Uden overdrivelse er kød et af de vigtigste produkter, uden hvilke normal dannelse af menneskekroppen er umulig.

Dyreproteiner og fedtstoffer er nødvendige for opbygning af celler og bestemmelse af normale blodniveauer.Kødfoder, giver energi, øger fysisk og mental udholdenhed.

Indeholdt i nyttigt kød

Muskelfibre indeholder vand, proteiner (15-20%), fedt (op til 30%), kolesterol,vitaminer, mineraler.Vores krop har brug for et sæt på 20 aminosyrer til normalt liv, og 9 af dem kommer kun ind i kroppen, når vi indtager dyre proteiner, det vil sige kød.Manglen på kød i spædbarn og ungdomstid medfører irreversible konsekvenser og fører til stofskifteforstyrrelser.

En voksen har brug for 1 gram rent protein pr. 1 kg vægt (ca. 5 gram kød) for en produktiv levetid.Ved høje belastninger øges denne hastighed halvanden eller to gange.Kødet og andre dele af dyrekroppen (brusk, haler, ører, forskellige biprodukter) indeholder kollagen, der er nødvendigt til celle reparation og elasticitet for at understøtte brusk.Alle urtekøderstatninger kan kun tjene i en begrænset periode.

De mest almindelige kødtyper

Afhængig af regionen kan en eller en anden type kød sejre på grund af naturlige, etniske eller religiøse traditioner.

Oksekød

Den mest populære type kød - det er lækkert og nærende.Det indeholder mange aminosyrer, der kræves af den menneskelige krop.Indeholder sporstoffer (jern, zink).Neutraliserer mavesyrens virkning, forbedrer tilstanden i leveren og det kardiovaskulære system.Oksekød lever anvendes til anæmi og til generel styrkelse af immuniteten.

Oksekød indeholder beta-alanin-enzymet, som er en del af den pantothensyre (vitamin B5), der er nødvendig for at opbygge muskelfibre og effektiv muskelsammentrækning.Øger udholdenhed og mental kapacitet.

Svinekød

Appetiserende, fedtholdigt kød, som forgæves tilskrives dets diætieegenskaber.Svinekød indeholder næsten alle vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B3, B5, B9 og B12), som er involveret i alle metaboliske processer, fremmer energiakkumulering og stimulerer nervesystemet.Også i dette kød er aminosyren tyrosin, der øger niveauerne af dopamin og noradrenalin, hvilket fører til bedre humør og stabile psyko-emotionelle omgivelser.Bliv trist - et stykke svinekød hjælper.

Svinekødfedt indeholder enumættede (næsten 50% Omega-9) og flerumættede fedtsyrer (Omega-3), mættede fedtsyrer (palmitinsyre, stearinsyre) og masser af vitamin B4.Disse fedtsyrer er involveret i mange fysiologiske og biokemiske processer i kroppen.Arachidonsyreregulerer kolesterolniveauer og er påkrævet til opbygning af muskel- og nerveceller.Det hjælper med at forbedre hjerne- og bloddannende processer.Du kan forbruge fedt hver dag i intervallet 50-60 gram.

Lam

Henviser til gruppen af ​​rødt kød, der indeholder meget myoglobinprotein, hvilket øger hæmoglobinniveauet og har en positiv effekt på blodsammensætningen.Indeholder aminosyrederivater: kreatin (carboxylsyre), glutathion og taurin, der er involveret i celleopbygning og energifordeling, udfører antioxidantfunktioner.Lammet absorberes godt, og lecithin i dets sammensætning reducerer mængden af ​​"dårligt" kolesterol.Har anti-sklerotisk effekt, forbedrer tilstanden af ​​blodkar.

Kanin (kanin)

Hos kanin øges indholdet af høj kvalitet snarere end bindevævsprotein (mere end 20%), mens det bløde, duftende kød fordøjes med 90%, hvilket er en meget høj sats.Kaninkød har allergivenlige egenskaber og anbefales derfor til alle aldersgrupper.Normaliserer kolesterol i blodet, stabiliserer blodtrykket, styrker immuniteten.

Hest

Et fantastisk diætprodukt - næringsrigt og meget nyttigt, indeholder vitaminer, mineraler.Thiamin (B1) og riboflavin (B2) er involveret i metaboliske processer, der regulerer immunsystemet.

For at hestens kød skal få acceptable forbrugeregenskaber i smag og densitet, skal dyret bevæge sig meget på græsningen.Ophold i en bås er meget begrænset, så voksende heste er en meget dyr produktion.Så hestekød betragtes med rette som en delikatesse forgourmeter.

Venison

Hårdt nok kød, der skal blødlægges i lang tid for at slippe af med en bestemt lugt.Længe kogt, kan bruges i soltørret eller frosset.I kosten med vilde hjorte er der vilde urter, bær, mos, inklusive lam, som har mange fordelagtige egenskaber.Takket være en sådan naturlig diæt erhverver venison øgede kostegenskaber.Det har lavt fedtindhold, mange vitaminer og sporstoffer.Dyr er bedre fordøjet end lam, oksekød eller svinekød.

Fjerkrækød

Mange forbrugere klassificerer fjerkrækød i en separat kategori.Kylling, ænder, kalkun, vagtel, fabrik og hjemmelavet kød sælges i detailkæder.Velfordøjet kød, let tilberedt, kræver ikke meget madlavningsevner.

ITyrkietindeholder en masse jern, fosfor, zink og selen, og hvidt kød er 70% af den samlede masse.Fed fedt eller gås er længe blevet et symbol på feriestedet - de ser spektakulære ud og kan bruges af næsten alle uden undtagelse.Selv de på diæt kan tage en bid og ikke bekymre sig om de ekstra kalorier.

Kylling- kød til masseforbrug, som er tilgængeligt for næsten enhver forbruger.Mange har bemærket, at processen med dyrkning af fjerkræ er baseret på brugen af ​​kunstigt foder og antibiotika for at forhindre forskellige trusler.Imidlertid er enhver produktion i fødevaresektoren begrænset af de lovgivningsmæssige rammer og er løbendekontrolleret.Så du kan trygt spise mørt, nærende kyllingekød.

Den indeholder glutamin - en aminosyre, der hjælper med at opbygge muskelmasse, så kylling bruges i sportsnæring til hurtig muskelmassegevinst.Hønebrystfileter anbefales oftest til diæt eller nyttiggørelse.

Grundlæggende regler for forbrug af sundt kød

Vælg friske eller kølede produkter, ellers mister de fordelagtige egenskaber ved kød hver afrimningscyklus.Det er bedst at fordøje kogt, stuet eller bagt kød, prøv at pynt det ikke med grød og pasta, men med grøntsager i frisk eller stuet form.Kødbuljong er grundlaget for mange første kurser, nærende og sund mad.

Det er ønskeligt at bruge stegt kød som tilberedningsmulighed højst to til tre gange om ugen.Kød i form af halvfabrikata, pølser og røget kød er det værst fordøjede, indeholder kunstige stoffer og forskellige kemiske forbindelser.Man skal ikke altid vælge det samme kød med alle dets fordele, det kan ikke erstatte andre typer.Så skift mellem forskellige muligheder, og prøv nye opskrifter på sunt kød.