Hvor meget man kan tilberede kyllinghjerter til at forberede - Sådan koges korrekt for at være blød
Indhold
Biprodukter til den daglige diæt er de billigsteen mulighed for udskiftning af kød, hvis du vil udfylde en animalsk proteinmangel.Når det er lykkedes at forberede dem ordentligt, vil værtinde skabe et fremragende billigt nyttigt andet kursus eller en solid suppe med bouillon bouillon.Kyllingehjerter er hvor madlavningseksperimenter bør starte.
Sådan tilberedes kyllinghjerter
Alle metoder til fodring af dette biprodukt sørger for forkogning.Selv hvis du skal stege med vegetabilsk olie eller bage den på grillen, skal den koges - ikke rå.Hvor lang tid processen vil tage afhænger af, hvilke handlinger der planlægges næste.Det generelle skema for madlavning af kyllingehjerter er som følger:
- Skyl med koldt vand, rene for film, fjern blodpropper, blodkar.Skyl.Skær i små stykker.
- Hæld 2,5 liter vand i gryden.Tænd for medium varme.
- Efter kogning sætte hjerter (450 gram), skal du ikke dække.Ingen grund til at blande sig.]
- Hæld nyt koldt vand omhyggeligt - det skal næppe dække det returnerede produkt.givekog.
- Luk låget.Kog, husk at røre om og fjerne skummet med en spaltesked.Hvor meget man skal vente - afhænger af det planlagte måltid.
- Salt (en teskefuld) i slutningen, og et par gram krydderier og løg (så mange som du beslutter det) kan lægges 10 minutter før.
Sådan koges kyllingehjerter for at være bløde
Dette biprodukt har en betydelig ulempe - det er en mmen hun er hård.Værtinde leder konstant efter måder at tilberede kyllingehjerter på, så de er bløde.Et par professionelle subtiliteter:
- Kokke hælder ofte off-produkter i en lille skål med koldt vand om natten og begynder at lave mad om morgenen.
- Det er muligt at hælde mælk på samme måde, men kun i en halv time og koge med et stykke smør.
- Når du laver mad, har du muligvis brug for krydderier - et par gram salt, en blanding af peberfrugter, tørrede urter (hvor meget man skal kaste - bestemmer kokken).
- Rensning skal være grundig (det er især vigtigt at rense blodet) - det vil ikke kun være blødhed, men også lugt og smag.
- Salt skal drysse efter afslutningen af madlavningen (det vil forstyrre kogningen), men den søde ærter, sort peber, laurbærblad kan bruges tidligere.
- Blødheden lettes ved brug af yderligere ingredienser: smør, sojasovs, creme fraiche, som produktet skal slukkes efter tilberedning.Det er ikke nødvendigt at lægge det alene i en stegepande.
- Efter den anden kogning skal biproduktet ofte forstyrres.Undtagelse - hvis du beslutter at lave mad i en gryde i ovnen (temperatur - 190 grader).
- Kyllingens hjerter er kogetiden næsten - næsten en time, hvis den er skåret - 20-25 minutter.
- Til kogning under dejen (æg, salt og mel) er de kogte hjerter klar på 10 minutter.
- Hvor meget kyllingbuljong tilberedes til bouillon?En halv time, hvorefter andre suppeingredienser kan tilsættes.
- Hvis du ikke forstår, hvor meget kyllingehjerter der er kogt, gennembor dem med en kniv og kig på væsken - det er gennemsigtigt i det færdige produkt.
Hvor meget kyllinghjerter man kan lave mad
Hvor lang tid et biprodukt er klar, afhænger af flere parametre: kyllingehjerts størrelse og placering.Et par henstillinger om kokkenes tid:
