Ikke-alkoholisk gløgg: at lave en drink derhjemme, video

En ægte alkoholfri gløgg er en lækker, sund og ikke-banal drink for hele familien.Det opvarmes i den kølige aften, beskytter mod forkølelse og skaber en charmerende atmosfære af hjemmekomfort.En flavored drink med krydderier og naturlig juice vil være et godt alternativ til te, kompott eller punch.Det kan tilberedes på kun 15-20 minutter, og viden om de grundlæggende processer giver dig mulighed for at improvisere med ingredienserne.

Hvad er ikke-alkoholisk gløgg

Det er en ikke-alkoholisk gløgg, der opvarmer sød drikke med frugt, honning og masser af krydderier.Det drikkes varmt til forebyggelse af forkølelse, øger immuniteten, forbedrer humøret.I modsætning til traditionel gløgg er dens base ikke tør rødvin, men te eller juice.Denne drink kan bruges af børn såvel som folk, der kategoriskkontraindiceret alkohol.

Ingredienser

Den færdige driks farve, smag, aroma og egenskaber afhænger af dens sammensætning.I næsten enhver opskrift kan du afvige lidt fra reglerne, give dig selv en fancy og bruge din yndlings honning, krydderier, frugt, urter.Det vigtigste er at opretholde proportioner og holde sig til madlavningsteknologien korrekt.Lækker gløgg uden alkohol fremstilles af følgende ingredienser:

  • juice eller te;
  • vand;
  • frugter;
  • sukker eller honning;
  • krydderier (kardemomme, muskatnød, ingefær, nelliker, peberfrugter, vanille, mandler, kanel osv.).

Hvordan man tilbereder ikke-alkoholisk gløgg

Metoden til fremstilling af ikke-alkoholisk gløgg er ganske enkel.Ingredienserne kombineres i en dyb beholder, såsom en gryde eller gryderet.Blandingen opvarmes, infunderes under låg i 10-15 minutter, filtreres og serveres i tykke glasglas.Alt betyder noget - redskaber, temperatur, konsistens, kendskab til nogle kulinariske tricks og regler:

  • Gløgg koges ikke, men opvarmes til 70 ° C ved lav varme.
  • Kan ikke koges i aluminiumskogegrej - det fremmer oxidation af individuelle komponenter.
  • Sødestoffer (sukker, honning) skal være helt opløst.
  • Honningen opvarmes til en temperatur på højst 50 ° C, så den ikke mister sine gavnlige egenskaber.
  • Krydderier kan ikke males til pulver, ellers dræber de smagen, knækker på tænderne og gør filtreringsprocessen vanskelig.

Ikke-alkoholisk gløggopskriftderhjemme

Kvaliteten af ​​hjemmelavet ikke-alkoholisk gløgg afhænger af mange nuancer.Drikkevarer fremstillet af det samme sæt produkter, men af ​​forskellige teknologier, kan være både vage og krydret med en tydelig bemærkning om hvert krydderi.Problemet er at finde den rigtige opskrift og finde den perfekte krydderiblanding.

Klassisk med drue og appelsinsaft

  • Tid: 25 min.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 55 kcal pr. 100 g.
  • Formål: læskedrik.
  • Sværhedsgrad: Let.

Ikke-alkoholisk gløgg med drue og appelsinsaft er en "vitaminbombe" med minimale kalorier.Saften kan bruges enten frisk fremstillet derhjemme eller købes i butikken.Nektarer, morse er ikke egnede.Eventuelt erstattes den unge honning med sukker, og i stedet for citron tilsættes skiver af orange eller søde og sure æbler.

Ingredienser:

  • druesaft - 1,8 l;
  • appelsinsaft - 560 ml;
  • citron - 1 stk .;
  • mandler - efter smag;
  • ingefær (rod) - 85 g;
  • Kardemomme - 0,5 tsk;
  • nellik - 12 stk .;
  • kanel - 0,5 tsk;
  • honning - 35 g;
  • Muskatnød - ved spidsen af ​​en kniv.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland safter i en gryderet.
  2. Opvarm til 70 ° C.
  3. Fjern det fra ilden.
  4. Tilsæt krydderier, revet ingefærrød, honning skivet med citron.
  5. Dæk med låg, lad det stå i 15 minutter.
  6. Stamme.

Orange

  • Tid: 30 min
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 70 kcal pr. 100 g.
  • Formål: læskedrik.
  • Sværhedsgrad: Let.

Varmende orange gløgg kan tilberedes til nytår, jul og andre ferier, når det er især vigtigt at tilbringe tid med din familie.Det er lavet af store citrusfrugter og aromatisk, mættet juice - granatæble, kirsebær eller rips.Befæstningen af ​​sort te er let at justere ved at tilføje lidt mere eller mindre kogende vand.

Ingredienser:

  • orange - 2 stk.;
  • sort te - 15 g;
  • Granatæblejuice - 960 ml;
  • vand - 310 ml;
  • sukker - 85 g;
  • kanel - efter smag;
  • kardemomme (korn) - 14 stk .;
  • malet ingefær - 0,5 tsk;
  • Nellik - 16 stk .;
  • mandler - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog vand i en gryde, bryg te.
  2. Tilsæt krydderier, juice, skiverne appelsiner.
  3. Opvarm uden kogning.
  4. Fjern det fra varmen.
  5. Hæld sukker, omrør.
  6. Dæk, lad det stå i 15 minutter.
  7. Stamme.

Cherry

  • Tid: 15 min.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 45 kcal pr. 100 g.
  • Formål: læskedrik.
  • Sværhedsgrad: let.

Kirsebærsaft gløgg har en luksuriøs rubinfarve, på ingen måde ringere end den traditionelle rødvinsdrink.Kirsebærjuice reducerer risikoen for diabetes, har en gavnlig virkning på væggene i blodkar,fremmer udskillelse af galden.Det tilføjer de mest tilgængelige krydderier - et par nelliker, 1-2 kanelstænger, lidt ingefær.

Ingredienser:

  • kirsebærjuice - 990 ml;
  • appelsinsaft - 190 ml;
  • nellik - 2 stk .;
  • kanel - efter smag;
  • Ingefærmark - ved spidsen af ​​en kniv.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland alle ingredienser i en gryderet.
  2. Opvarm uden kogning.
  3. Fjern det fra varmen.
  4. Dæk, lad det stå i 10 minutter.
  5. Stamme.

Apple

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 40 kcal i 100 g.
  • Formål: læskedrik.
  • Sværhedsgrad: let.

Før de hældes lækker gløgg fra saften i glasglas og krus, kan de pyntes med sukker.Tør kanten af ​​redskabet med en skive kalk, citron eller appelsin, tryk let for at frigøre saften og dyppes derefter i en skål sukker.Gløgg helles i en tynd strøm eller ved hjælp af en rumpetræs for at undgå at beskadige den søde spiselige indretning.

Ingredienser:

  • Æblesaft - 990 ml;
  • orange - 1 stk.;
  • vand - 75 ml;
  • citronskal - 65 g;
  • nellik - 3 stk .;
  • kanel - efter smag;
  • muskatnød - efter smag;
  • Kardemomme - 10 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær appelsinen i skiver.
  2. Kombiner alle ingredienser i en gryde.
  3. Opvarm uden kogning.
    4. ​​
  4. Fjern fra ilden.
  5. Cover, leavei 15 min.
  6. Stamme.

Cranberry

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 50 kcal i 100 g.
  • Formål: læskedrik.
  • Sværhedsgrad: Let.

Nyttig tranebærjuice indeholder phenol, hvilket gør den til et fremragende naturligt antibiotikum.Dens syre blødgøres af fragmenter af aromatisk mandarin, men lidt honning eller sukker kan sættes til gløgg om ønsket.Hvis smagen af ​​drikken stadig viser sig at være meget koncentreret, blandes den med lidt vand eller æblejuice.

Ingredienser:

  • tranebærjuice - 1,1 l;
  • mandarin - 1 stk .;
  • Nellik - 7 stk .;
  • kanel - efter smag;
  • Muskatnød er en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær mandarinerne i cirkler.
  2. Kombiner alle ingredienser i en gryderet.
  3. Kog 7 minutter uden kogning.
  4. Fjern det fra varmen.
  5. Dæk, dæk i 10 minutter.
  6. Sil.

Frugtagtig

  • Tid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 55 kcal pr. 100 g.
  • Formål: læskedrik.
  • Sværhedsgrad: let.

Du kan bruge dine yndlings krydderier, sæsonbestemt frugt, friske bær til at fremstille ikke-alkoholisk gløgg.I varmebehandlingsprocessen er det vigtigt, at ingredienserne ikke overophedes for at bevare alle vitaminer og mineraler.Duftende, let blødgjorte frugtsorter fordeles på glasvarm drikke for at gøre præsentationen virkningsfuld.

Ingredienser:

  • Druesaft - 1,1 l;
  • druer (bær) - 15;
  • æble - 1 stk .;
  • orange - 1 stk .;
  • citron - 0,5 pc .;
  • Nellik - 3 stk .;
  • kanel - efter smag;
  • Muskatnød er en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Frugt skåret i skiver, fjern frø.
  2. Kombiner alle ingredienser i en gryde.
  3. Opvarm til 75 ° C.
  4. Fjern det fra varmen.
  5. Dæk med låg, lad det stå i 20 minutter.
  6. Stamme.

På granatæblejuice

  • Tid: 1 time og 15 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 65 kcal pr. 100 g.
  • Formål: læskedrik.
  • Sværhedsgrad: let.

Smagen af ​​gløgg bliver virkelig kongelig, rig, hvis du bruger friskpresset juice og blander den med en koncentreret infusion af granatæble skræl.En sådan drink er især dejlig at drikke udendørs.Granatæble juice hjælper med at reducere blodtrykket, hjælper med hævelse og anæmi, øger hæmoglobin.

Ingredienser:

  • Granatæblejuice - 760 ml;
  • vand - 160 ml;
  • orange - 1 stk .;
  • kobber - 45 g;
  • nellik - 2 stk .;
  • Kardemomme - efter smag;
  • kanel - efter smag;
  • Muskatnød - ved spidsen af ​​en kniv.

Fremstillingsmetode:

  1. Fyld krydderierne med kogende vand.
  2. Insister på 1 time, sil.
  3. Hæld indholdet i pande.
  4. Tilsæt saften, skivet appelsin.
  5. Opvarm til 70 ° C.
  6. Fjern det fra varmen.
  7. Tilføj honning.

Sort te

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 60 kcal pr. 100 g.
  • Formål: læskedrik.
  • Sværhedsgrad: let.

Blød gløgg på stærk sort te er en billig og win-win version af den berømte drink.Det serveres i opvarmede glas og filtreres ikke, for når du laver mad, skal du ikke bruge malede krydderier.For spiciness kan du tilføje revet ingefærrød, kardemommefrø, et par stjerne ansjos, et par peberfrugter af sød peber.

Ingredienser:

  • Te sort (brygget) - 275 ml;
  • honning - 75 g;
  • æblejuice - 110 ml;
  • kirsebærjuice - 110 ml;
  • Nellik - 6 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kombiner alle ingredienser undtagen honning i en gryde.
  2. Opvarm til 75 ° C.
  3. Fjern det fra varmen.
  4. Dæk, lad det stå i 10 minutter.
  5. Tilføj honning.

Med carcade

  • Tid: 1 time 10 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 55 kcal pr. 100 g.
  • Formål: læskedrik.
  • Sværhedsgrad: let.

Ikke-alkoholisk gløgg, tilberedt på basis af "Faraos drik", har en lækker hindbærfarve og original krydret aroma.Kronbladene fra sudanesisk eller kinesisk rose indeholder askorbinsyre og har en tonisk effekt.Gløgg med karkadete er muligthæld i en termos - så den bliver endnu mere lækker, rig og behagelig at smage.

Ingredienser:

  • karkade-te - 50 g;
  • Kardemomme - 4 tsk;
  • Ingefærjord - 1,5 spsk.l.;
  • nellik - 8 stk .;
  • kanel - efter smag;
  • honning - 160 g;
  • muskatnødnål;
  • vand - 1 liter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog vand i en gryde.
  2. Fjern det fra varmen.
  3. Hæld krydderier, carcade.
  4. Dæk, dæk i 1 time.
  5. Sil.
  6. Tilføj honning.

Redgrass

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 55 kcal pr. 100 g.
  • Formål: læskedrik.
  • Sværhedsgrad: let.

Varmt rødgræs er lavet af klaret æblejuice og tykt bærsyltetøj - blåbær eller rips.Marmelade giver farve og sødme, så sukker ikke tilsættes.Den ideelle kombination af krydderier til sådan gløgg - nellik og 2-3 kanelstænger.Du kan valgfrit bruge malede krydderier, men så skal drikken anligge.

Ingredienser:

  • æblejuice - 1 liter;
  • Blåbærsyltetøj - 3 spsk.l.;
  • kanel - efter smag;
  • Nellik - 8 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Opvarm saften i en gryde til 70 ° man.
  2. Fjern det fra varmen.
  3. Tilføj krydderier, marmelade.Stir.
  4. Dæk med låg, lad det stå i 40 minutter.
  5. Stamme.

Video