Jubelkager - hvordan man tilbereder traditionel teknologi, sammensætning og ingredienser

De fleste mennesker kan lide at spise sød te om morgenen.Hvis du eller dine kære er sådan, så prøv at gøre Jubilee Sugar Cookies til den klassiske shortbread dough-opskrift derhjemme.Det vil minde dig om din barndomssmag, men den vil ikke have mange forskellige ernæringstilskud og enhancers, så det vil være meget mere nyttigt.Brug detaljerede fotoopskrifter, hvis du ikke ved, hvordan du laver denne dessert ordentligt, og forkæl din familie med fantastiske kager.

Hvordan man fremstiller jubelkager

For første gang blev jubelkoeksopskriften kendt i 1913 og blev lavet på Moskva-konfektionsfabrikken, der siden 1920 blev kendt som bolsjevikfabrikken.I dag hører dette brand til det kendte firma Kraft Foods.Dette navn blev opnået ved at fejre 300-års jubilæum for Romanov-dynastiets hus, som det først blev forberedt til.

Blandt russiske forbrugere har denne konditor altid været i høj efterspørgsel.Der er mange måder at fremstille berømte cookies på: klassisk, mælk, kondenseret mælk, havregryn,chokolade frosting.Den største hemmelighed ved delikatesse ligger imidlertid i forberedelsen af ​​invert sirup - en vandig opløsning af fruktose og glukose i samme mængde, som er en erstatning for melasse.

Funktioner ved tilberedning af invert sirup

Sød invert sirup er en nem måde at erstatte honning og honning i opskriften.Det har en klar gullig farve og fremstilles i henhold til forskellige opskrifter, for eksempel som følger:

  1. Kombiner 700 g sukker med 300 g vand, omrør, tændes og kog.
  2. Fjern skummet, tilsæt 3 g citronsyre, lad det småkoke i en halv time.Hvis du laver mad længere, bliver det mørkere.
  3. Afkøles let, hæld 10% opløsning af 2 g soda og vand.
  4. 60 ml sirup er klar.

Jubilee-cookie-opskriften derhjemme

Der er nogle gode opskrifter på at bage en lækker jubileum-cookie.Nogle foretrækker den klassiske måde, mens andre kan lide mælk eller chokoladesserter.Prøv hver enkelt, vælg din favorit, men husk, at søde kager er meget kaloririge.Husk, at opskriften kalorien beregnes pr. 100 g af det færdige produkt, ikke misbrug, hvis du er bange for at ødelægge tallet.

Cookies Jubilee traditionel

  • Tid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 410 kcal.
    • ​​
  • Formål: dessert, bagning.
  • Sværhedsgrad: Let.

Kun de naturlige ingredienser af højeste kvalitet blev foretrukket i den bolsjevikiske cookie-opskrift.Senere og nu også i sammensætningen af ​​stålproduktertilføj forskellige kosttilskud, der ikke er nyttige.Dette er en af ​​hovedårsagerne til, at du skal bage jubelkager derhjemme og forkæle dine kære med en lækker aromatisk dessert.

Ingredienser:

  • mel - 310 g;
  • majsstivelse - 23 g;
  • pulveriseret sukker - 90 g;
  • invertsirup - 12 m;
  • margarin - 109 g;
  • mælk - 11 g;
  • ægpulver (eller 1 lille æg) - 16 g;
  • salt, soda - 2 g hver;
  • bagepulver - 5 m;
  • Vanillin.

Fremstillingsmetode:

  1. Blødgør margarine med sukker, salt i 5 minutter.
  2. Tilsæt sirup, mælk og æg, fortsæt med at slå i yderligere 3 minutter.
  3. Bland mel med stivelse, hæld i bulk, æl dejen forsigtigt.
  4. Rul ud, skær den ønskede mængde ud ved hjælp af formene.
  5. Bages i 20 minutter ved 200 grader.

Mejeri

  • Tid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 16 personer.
  • Madkalorie: 305 kcal.
  • Formål: bagning, dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Frisk mælk med smør er de produkter, der giver denne konfekture sine særlige egenskaber.På grund af disse ingredienser er smagen af ​​jubelkager crunchy.Invert sirup blev erstattet med almindelig honning, som også blev brugt i stedet for melasse.Bagning af cookies er lækker ikke kun med te, men også med gelé, kompott, mælk, juice og andre drikkevarer.

Ingredienser:

  • mel - 500 g;
  • mælk - 500 ml;
  • smørsmør - 250 g;
  • pulveriseret sukker - 150 g;
  • honning - 50 g;
  • æg - 2 stk .;
  • Vanillin, salt med en klemme.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bland blød olie med salt, pulver, honning, vanillin.
  2. Dræb æg, hæld mælk i, omrør.
  3. Hæld mel, æl dejen, indpak med folie, tag den til køleskab i 20 minutter.
  4. Rul et lag på 3 mm ud, skær cookie-skærer eller en speciel kniv ud, læg den på en pergamentforet bageplade, opkøles i 0,5 timer.
  5. Bages i 7 minutter ved 250 grader, indtil de er gyldenbrune.

Jubilæum med chokoladeisning

  • Tid: 1 time og 15 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 461 kcal.
  • Formål: dessert, bagning.
  • Sværhedsgrad: Let.

Enhver husmor vil bekræfte, at hjemmebag er meget velsmagere og mere nyttigt end en butik.Her har disse cookies længe været hjemmelavet uden nogen smagsforstærkere og andre kosttilskud.Der er en særlig efterspørgsel efter godbidder dækket med chokoladefrosting, hvis aroma får det ene bid efter det andet.Det er umuligt at stoppe!

Ingredienser:

  • mel - 3 spsk;
  • sukker - 1 spsk .;
  • margarine - 1 pakke;
  • æg - 2 stk .;
  • soda - 0,5 tsk;
  • citronsyre - 1/3 tsk;
  • mælkechokolade - 1 stk .;
  • smør - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Kombiner blød margarin med æg, sukker, bland grundigt.
  2. Natronen blandes med citronsyre og tilsætteshæld lidt vand til slukning, hæld ingredienserne til dejen sammen med 2 spsk.mel, æltes med dine hænder, tilsæt gradvis resten af ​​melet.
  3. Rul et lag dej, 1 cm tykt, udskår kager, spredt på en gryde dækket med pergamentpapir.Bages i cirka 20 minutter ved 180 grader.
  4. Smelt chokolade, tilsæt smør, lad det småkoke i 4 minutter under omrøring konstant.
  5. Dæk den flydende chokoladeglasur med wienerbrød.

Med kondenseret mælk

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 405 kcal.
  • Formål: bagning, dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Jubelkager har en sandbund, der har en mere udtalt cremet og mælkeagtig smag, hvis du tilsætter kondenseret mælk til den.Det er nemt at tilberede dessert fra en så simpel opskrift, der kan hjælpe, når gæsterne er på døren.Forøg mængden af ​​ingredienser på en gang 2-3 gange, da delikatessen forsvinder fra pladerne på et øjeblik, og gæsterne vil begynde at kræve supplementet.

Ingredienser:

  • æggeblomme - 1 stk .;
  • smør - 65 g;
  • majsstivelse - 175 g;
  • kondenseret mælk - 100 g;
  • Vanillin.

Fremstillingsmetode:

  1. Visp den blødgjorte olie med åge, vanillin.
  2. Tilsæt kondenseret mælk, majsstivelse, omrør.
  3. Form kagerne ved hjælp af en ske og hænder, læg dem ud i en ildfast tallerken dækket med pergamentpapir.
  4. Bages i 15-20 minutter ved 170 grader.

Havregryn

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 224 kcal.
  • Formål: bagning, dessert.
  • Sværhedsgrad: let.

Oprindeligt indeholdt komponenterne i denne dessert ikke havremel.I moderne madlavning er mange opskrifter ændret og blevet mindre kaloriske.Og derfor blev denne delikatesse tilpasset Duke's kost og kaldt "A la Jubilee".Hvis du prøver at tabe dig med dette kraftsystem, er du velkommen til at bruge denne opskrift på det rigtige tidspunkt.

Ingredienser:

  • æggeblomme - 2 enheder;
  • Olivenolie - 1 tsk;
  • kogt vand - 2 spsk.l.;
  • bagepulver -. Tsk;
  • mælkepulver (skummet) - 30 g;
  • havrekli - 24 m;
  • proteinisolat - 20 g;
  • gluten - 10 g;
  • saltchips;
  • sukker erstatter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Visp æggeblommer med olie, hæld vand, hæld sukker, bagepulver, salt, omrør.
  2. Hæld havrekli og mælkepulver, omrør, lad det svulme op.
  3. Efter 5 minutter hældes gluten, proteinkoncentrat, æltes dejen.
  4. Rul et lag dej, 2 mm tykt ud, skæres ud med en kniv eller cookie-skær, bag i 15 minutter ved 180 grader.

Videoer