Kanin stuet i creme fraiche eller med grøntsager - opskrifter til madlavning i en multi-komfur og kogning med foto

Diæt, lækker og sund kaninKød er et populært og tilfredsstillende produkt, der koges i mange familier.Kropet er stegt, bagt, men oftere stuet.Der er mange muligheder for at tilberede stuet kanin i ovnen, på komfuret eller i komfuret.

Sådan slukkes en kanin

Kanin er meget mere nyttig end kylling, kalkun, svinekød, oksekød.Hvis du udfører en kompetent varmebehandling, vil kødet tilbageholde 90 procent af næringsstofferne.For at slukke en kanin korrekt, er der et par grundlæggende regler, man skal være opmærksom på.Oftest har dette kød en bestemt aroma, der kan fjernes ved blødgøring (i vand, eddike, mælk,vin).

Først behandles slagtekroppen til dele (halvt på tværs og derefter til stykker i den rigtige størrelse).Det anbefales at skære knoglerne med et slag, ellers bliver kødet brudt.Sluk kanin er bedre i creme fraiche (fløde), vin (rød eller hvid), bouillon.Du kan tilføje forskellige grøntsager til skålen.Krydderier, krydderier, krydderier bruges til at forbedre smagen.Kaninen slukkes på komfuret, i ovnen eller i komfuret.

Sådan slukkes en kanin, så kødet er mørt

En lækker kødret serveres til familiemiddag eller middag og tilberedes også på helligdage.Det er enkelt at slukke en kanin for at holde kødet blødt.Hovedhemmeligheden ved at tilberede mørt, magert kød er at marinere.Blødgøring af kaninen giver dig mulighed for at slippe af med den specifikke lugt, forbedre smagen og blødgør stykkerne af kroppen betydeligt.

Saucen er lavet af vin, creme fraiche, valle, olivenolie, vineddike eller mineralvand.Hvis kaninen er ung (kød er lyserosa), marineres den i vand med krydderier.Når dyret er over 6 måneder (mørkt kød), blødgøres frisk krop i mælk, eddike eller serum.Du kan tilføje salt, sort formalet peber.Hvis du køber kaninkød, er marinaden ikke nødvendig (det er delikat i sig selv og har ingen ubehagelig lugt).

Stuvet kanin i en multi-cooker

Komfuret hjælper meget med at spare tilberedningstiden og forenkle tilberedningsprocessen.Du skal bare lægge ingredienserne i skålen, vælge den ønskede tilstand og vente på signalet.braisertkanin i en multivark er den ideelle mulighed for mennesker med minimal kulinarisk viden.To programmer bruges til at oprette skålen.Først startes ristningen (bagning, dampning, ekspress) og derefter slukning.

Kanin stuet i ovnen

En anden god, praktisk mulighed for velsmagende og sund mad er kød, der tilberedes ved hjælp af ovnen.Du kan bruge dyb stegepande, bageplade med høje kanter, gryder med varmebestandigt materiale, gryderet.Måltidets varighed afhænger af dyrets alder.Den unge kanin, der er stuvet i ovnen, vil være klar inden for 30-40 minutter og mere "voksent" kød - om 2 timer.Før den stege kanin tilberedes med ovnen, anbefales det at stege kaninstykkerne i en stegepande.

Opskrift på stuet kanin

Der er nu et stort antal opskrifter på stuet kanin.Kød fremstilles med grøntsager (kartofler, kål, gulerødder) og endda frugt (æbler, appelsiner).Tilsæt svampe, friske urter, alle slags krydderier.Serveres på bordet med garnering, saucer, salater.Nedenfor er de mest populære metoder til madlavning af gryderet kanin.

Kanin stuet i creme fraiche

• Tilberedningstid: 2-3 timer.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorier: 200 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Sværhedsgrad: over gennemsnittet.

Hvis du vil behage og nyde den hjemmelavede sunde og lækre mad,det er værd at forberede en kanin, stuvet i creme fraiche.Denne opskrift involverer brug af flere ingredienser og en flerbryg.Selv en novice-kok vil være i stand til at lave en sådan lækker, velsmagende ret.Kød er gennemvædet i vineddike eller mineralvand i flere timer.

Ingredienser:

• kanin - 1 krop;
• løg - 1 hoved;
• fløde - 300 g;
• salt, formalet sort peber;
• laurbærblad - 3 stykker.

Fremstillingsmetode:

1. Læg det marinerede krop i portioner i en dyb skål.
2. Fedt hvert stykke med creme fraiche, salt, peber.Rør grundigt.
3. Læg kanin i en multivariabel skål.
4. Vælg løg med ringe, send den til kødet med laurbærbladet.
5. Tilsæt et glas kogt vand.
6. Installer gryderet i 2 timer, og luk låget.
7. Den briserede kanin i creme fraiche serveres med en salat med friske grøntsager og potetmos.

Kanin stuet med grøntsager

• Tilberedningstid: 3-4 timer.
• Antal portioner: 3-4 personer.
• Kalorieværdi: 112 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad: over gennemsnittet.

Den næste opskrift på et velsmagende og lækkert måltid er en kanin stuvet med grøntsager.Du har brug for enkle og overkommelige komponenter, der kan købes i enhver butik.Du kan tage enhver grøntsag: kartofler, gulerødder, paprika og så videre.Fløde (fortrinsvis hjemmelavet) og hvid tørvin bruges til sausen.For at forberede fileterkanin anbefales i gryder.

Ingredienser:

• kaninkroppe - 500 g;
• Løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stk .;
• salat - 1 stk .;
• vand - 0,5 liter;
• vineddike - 2 spsk.l.;
• kartofler - 4 stk .;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.skeer;
• fløde - 500 g;
• tør hvidvin - 1 glas;
• salt, sort formalet peber;
• laurbærblad.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Opdel kaninen i portioner.
2. Fortynd eddike med vand, blød kødet i denne marinade (2 timer).
3. Vælg løg med halve ringe, gulerødder med skiver, peberfrugter med tilfældige skiver.
4. Skræl kartoflerne, skåret i tynde plader.
5. Fjern kaninen fra marinaden og lad den tørre.Steg skiver i olie, indtil den er klar.
6. Læg kødet i gryderne.
7. Stegt gulerødder, steg med kartofler og paprika.Salt, peber, bland grundigt.
8. Læg grøntsagshætten ovenpå kødet.
9. Læg laurbærbladet i gryderne, hæld hver portion med fløde (let fortyndet med varmt kogt vand).
10. Dæk beholderen med låg, men ikke tæt.
11. Bortskaf skålen i ovnen ved 180 grader i en time).
12. Læg den stuede kanin direkte i gryder eller læg dem på tallerkener.

Kanin stuet i creme fraiche med kartofler

• Tilberedningstid: 1,5-2 timer.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorier: 158 kcal.
• Tildeling: tilmiddag.
• Sværhedsgrad: Medium.

En meget nærende, men kalorifattig skål er en kanin, som er stuvet i creme fraiche med kartofler.For at forberede en lækker middag er det vigtigste at tage frisk kød, hjemmelavet creme fraiche (eller fløde), grøntsager og italienske krydderurter.Hvis du følger opskriften nøjagtigt, får du en blid aromatisk kanin med sauce.Den stuede kanin serveres med friske tomater og agurker.

Ingredienser:

• kanin - 1,5-2 kg;
• kartofler - 4 stk .;
• indkapslede svisker - 10 stk .;
• creme fraiche - 200 ml;
• løg - 1 hoved;
• provencalske urter;
• salt, peber.

Fremstillingsmetode:

1. Skær pæren i halvdelen, stek den for gennemsigtighed.Læg i en forberedt kedel.
2. Skær slagtekroppen i portioner, salt, tilsæt sort peber, steg også i olie.
3. Hæld over sviskerne for at koge.Skær i stykker.
4. Skræl kartoflerne, skåret i store terninger.
5. Send kød, kartofler, svisker til en gryde eller gås.Drys med urter, salt lidt.
6. Fortynd cremen med vand, og hæld ingredienserne, så sausen dækker dem helt.
7. Sæt på høj varme.Efter kogning, reducer den til et minimum, og lad kaninen simre i en halv time.

Kanin stuet med grøntsager i creme fraiche

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorier: 205 kcal.
• Udnævnelse: til frokost.
• Kompleksitet: over gennemsnittet

Den næste mulighed for tilberedning af kød er en kanin, stuvet med grøntsager i creme fraiche.Krop skal formarineres i vineddike eller mælk og derefter forarbejdes til portioner.Kanin plus en delikat appetitvækkende creme fraiche tillader ingen ligeglad.Peber og hvidløg giver skålen spiciness, og der er behov for grøntsager for at forbedre smagen.

Ingredienser:

• kanin - 500 g;
• hjemmelavet creme fraiche - 250 ml;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• hvidløg - 3 tænder;
• Solsikkeolie - 3 spsk.l.;
• laurbærblad - 4 stk .;
• salt, krydderier efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Steg den formarinerede kanin i olie, indtil den er gyldenbrun.Læg i en gryderet eller en varmetæt pande.
2. Hakk gulerødder og løg med tynde strå.Send til kød.
​​
3. Hell komponenterne over med kogende vand, tilsæt salt, tilsæt krydderier, laurbærblad.
4. Sluk kaninen på svag varme i halvanden time.
5. Drys derefter med hakket hvidløg og hæld creme fraiche.
6. Kog i yderligere 20 minutter.
7. Før den fodring er den stuede kanin dekoreret med grønt.

Kanin stuet med kål

• Tilberedningstid: 3-4 timer.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold: 60 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Sværhedsgrad: over gennemsnittet.

Denne mulighed appellerer til fans af god ernæring og folk, der følger dietten.Kål, der er stuvet med kål, viser sig at være utroligt lækkert, hjerteligt.Opskriften bruger krop, to typer kål, friske tomater, krydderier og krydderier.Saftig og sund kanin med grøntsager vil glæde selv den mest krævende gourmet.

Ingredienser:

• kaninkød - 1,5 kg;
• Beijing og blomkål - 500 g;
• Løg - 3 hoveder;
• tomater - 3 stk .;
• gulerødder - 2 stk .;
• frisk persille - 1 bundt;
• Basilikum - 4 blade;
• salt, sort formalet peber, paprika.

Fremstillingsmetode:

1. Kød kan brydes i stykker, gennemvædet i eddike eller vin.
2. Skær pærerne i tynde ringe, dækker jævnt på bunden af ​​jorden.
3. Læg kaninstykkerne ovenpå.Drys med salt, peber, paprika.
4. Dæk kålen med strimler, blomkål, del i små blomsterstande.Tilsæt kødet i lag.
5. Dernæst læg gulerødderne ud på et stort rivjern.
6. Tilsæt tomaterne i kogende vand, fjern skrælen fra dem, skåret i store stykker.
7. Brug en blender til at lave en sauce af tomater, persille og basilikum.Hæld kedlens indhold i blandingen.
8. Tilsæt 2 glas vand.Kog det.
9. Drej kaninen med kål i ca. 3 timer på svag varme.
10. Inden servering skal du insistere på at spise en time.

Bunny stuet i vin

• Tilberedningstid: 2-3 timer.
• Antal portioner: 3-4 personer.
• Kalorieværdi: 113 kcal.
• Formål: til middag.

Sværhedsgrad: over gennemsnittet.

Hvis du vil overraske dine gæster med en ny, interessant ret, bør du forberede en kanin, der er stuvet i vin.Den originale hjemmelavede godbid har en rig smag og velsmagende aroma.Det er bedre at bruge hvid tørvin til at slukke kød, fordi det har færre kalorier.Forberedelsesprocessen tager relativt lidt tid, men det er det værd.

Ingredienser:

• kanin- eller kaninkød - 1200 m;
• tomater - 3 stk .;
• tør hvidvin - 500 g;
• løg og porrer - 1 stk .;
• hvidløg - 2 nelliker;
• vegetabilsk olie - 4 spsk.skeer;
• koriander, oregano - 1 spsk.l.;
• salt, peber.

Fremstillingsmetode:

1. Blødgør blød i mælk eller valle.
2. Skær løg, tomater i terninger.
3. Hell olie i en gryde med en varmetæt bund, hæld krydderier.Opvarm et par minutter.
4. Tilsæt grøntsager og kødstykker.Hæld i vinen.Lad det være under låg i en halv time.
5. Hæld produkterne med vand, så de er helt dækket.
6. Drej kaninen i ca. 60 minutter på svag varme.Tilsæt hakket hvidløg 5 minutter før tilberedning.
7. Insister i 30 minutter og server.

Kanin stuet i fløde

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kalorieværdi: 214 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad: over gennemsnittet.

Meget velsmagende, populærgodbidder til høytiden - en kanin stuvet i fløde.Svampesausen passer perfekt til delikat diætkød.Det tilrådes at bringe denne skål til bordet med potetmos, spaghetti eller enhver grød.Kaninen er dekoreret med frisk selleri, dild eller persille.Svampe eller porcini er fantastisk til svampe.

Ingredienser:

• kaninkroppe - 1 stk .;
• fløde (10%) - 200 g;
• løg - 1 stk .;
• svampe - 200 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• persille rod;
• citronsaft - 2 spsk.l.;
• smør - 50 g;
• muskatnødnål;
• salt, peber.

Fremstillingsmetode:

1. Gnid skiver af syltede kaniner med salt, peber.
2. Skær løg, gulerod og persillerot med et strå.
3. På smeltet smør, stek kaninen, overfør den til gåsen.
4. Grøntsager og svampe skåret i plader, steg i olie.
5. Kombiner alle ingredienser, salt, peber.
6. Hæld indholdet i gryden med fløde.Simm en time.
7. Efter at have tilsat citronsaft til det, nødder.
8. Insister lidt under låget, før servering.

Sådan forsinkes en kanin - kokkeanbefalinger

opmærksom på råd fra erfarne kokke:

1. For at forhindre kødet i at komme for tørt, er det nødvendigt at slukke det under låg eller dække med folie.
2. Før slukning anbefales lidtstek kaninolie (smør eller solsikkeolie).Fadet bliver blødere.
3. I processen med at beskære en krop må alt fedt ikke fjernes fra det.Lad en lille portion tilføje kødets ømhed, kaninen bliver ikke sej og lækker.
4. Hvordan slukkes en kanin korrekt?Det skal kun koges på svag varme (kog indtil denne dato) for ikke at bryde de skrøbelige kødfibre og ikke få grød i stedet for en dejlig godbit.
5. De mest succesrige krydderier til kanin er nelliker, hvidløg, rosmarin, sorte eller røde peberfrugter (paprika), basilikum, dild eller persille.
6. Hvor meget koster en kaninstuing?Den optimale tilberedningstid er 40-60 minutter.Hvis dyret er ældre end 6 måneder, kan forberedelsesprocessen tage op til 2-3 timer.

Video: Kanin stuet i creme fraiche