Khachapuri i Imereti - Sådan forberedes du til trinvis opskrifter med foto i en stegepande eller ovn

Khachapuri er en velsmagende national ret, der stammer fra det solrige Georgia.Friske ostebager er lækre både varme og kølet.Dette er en fantastisk snack, kagerne kan let tages med dig.Lær, hvordan man laver mad derhjemme let og hurtigt.

Sådan tilberedes khachapuri derhjemme

De mest populære sorter af denne nationalret er Imeretian og Megrelian.Forskellen er, at den varme Imeretin khachapuri kun indeholder en masse ostepåfyldninger og Megrelen - også udenfor.Bagning er rund i form.Kødkhachapuri overrasker ikke længere mange mennesker, men traditionelt bruges ostpåfyldning: Ideel til ost.Til madlavning klippes den ikke, gnides ikke på et rivjern og dækkes med hænder.Det er vanskeligt at købe, men kan fungere som en erstatning for suluguni.

Dejen blandes med kefir, matzon, mælk eller mineralvand.Det kan være gær eller gær, det vigtigste er, at det ikke er egnet.Vær ikke afhængig af tilsætning af æg, smør, creme fraiche: tilberedning af gærdej i stedet for gær skal du bruge bagepulver, bagepulver.I dette tilfælde skal det stå 20-35 minutter at hvile.Dejen skal være blød, smidig og luftig.

Khachapuri-opskrift i Imereti

  • Tilberedningstid: 95 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 267 kcal /100 år
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den trinvise khachapuri-opskrift i Imeretin hjælper begynderkokken med let at mestre denne skål.Den koges hurtigt i en stegepande, så der skal laves gærdej.Produkter fremstillet på en sådan hurtig måde er delikate, tynde.Du kan diversificere smagen ved at tilføje kartofler, urter, svampe, skaldyr til osten.

Ingredienser:

  • vand - 200-230 ml;
  • frisk gær - 20 gram;
  • mel - 350-425 g;
  • vegetabilsk olie - 55 g;
  • Suluguni - 225 g;
  • æg - 1 stk .;
  • salt - 8 g;
  • sukker - 15 år

Fremstillingsmetode:

  1. Opløs gæren i sødet vand.Hæld vegetabilsk olie i.Tilsæt melet og æl dejen.Dæk det med et håndklæde, læg det påpå et varmt sted i 30-40 minutter.
  2. Suluguni males med en blender.Tilsæt æg og 20 g mel.Rør fyldet op, del det i 3 dele.
  3. Opdel dejen i 3 kugler.Hver rulle med en kavel til en tykkelse på 3-5 mm, placeres i midten af ​​ostemassen.Saml i midten, klem godt.Vend dejen over den anden side og rull den forsigtigt med en kavel.Tykkelsen på den færdige kage bør ikke være mere end 3 cm
  4. Stek kagerne i en gryde i 4-6 minutter.under hætten.

Imereti Cheese Khachapuri - Opskrift

  • Tilberedningstid: 125 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 247 kcal /100 år
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Ved at lave denne enkle opskrift på Imeretin khachapuri-ost får du fantastiske melprodukter.De kan sikkert tages med dem, de bevarer deres smag, når de afkøles.Gærdejen kan æltes på ethvert mejeriprodukt.For at gøre de færdige kager bløde bruges bagepulver som bagepulver.Den populære georgiske ret har en god smag og velsmagende udseende.

Ingredienser:

  • kefir 1% - 3 kopper;
  • bagepulver - 1 tsk;
  • salt - 7 gram;
  • sukker - 1 spsk;
  • mel - 500-650 g;
  • Adyghe-ost - 675 g;
  • æg - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Knus osten med dine hænder, tilsæt æggene og rør godt i et par minutter.
  2. Hæld kefir i en skål, og hæld soda.Rør godt med en visp.Tilsæt sukker,salt.Rør om og indtages forsigtigt i melet.Ædel elastisk og blød dej.Opdel det i kugler på størrelse med en knytnæve.
  3. For at knuse hvert lag med hænderne, efterlad en kage, til midten for at lægge 3 spsk.skeer ostemasse.Lim enderne, vend, rull.
  4. I olie steges hvert produkt i ca. 3-4 minutter.
  5. Klar khachapuri til at servere på en plade på en plade.

Imeretin khachapuri i en stegepande

  • Tilberedningstid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 202 kcal /100 år
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

At tilberede en khachapuri i Imereti i en gryde hjælper med en opskrift med fotos.Traditionelt er denne lækre skål Imereti-ost.Ikke mindre lækker bliver khachapuri med salt ost og friske urter.Stekepande giver dig mulighed for at stege flere produkter på én gang.Smagfulde khachapuri tilberedt i henhold til denne opskrift spises hurtigt af gæster og husholdninger.

Ingredienser:

  • hvedemel - 450-550 g;
  • mineralvand - 225 ml;
  • ost 15% - 355 g;
  • dild - 1 bundt;
  • salt efter smag;
  • olivenolie - 10 ml

Fremstillingsmetode

  1. Det er nødvendigt at drys mel i midten for at uddybe midten og hæld saltet mineralvand og olivenolie i.Ædel elastisk dej.Rul den til en kugle, indpak med madfilm og lad den stå i 20-35 minutter.
  2. Kombiner forsigtigt skålen ost og finhakket dild, salt.
  3. Opdel dejen i halvdelen.endel af gyngestolen.I midten placeres halvdelen af ​​ostemassen.Saml kanterne i knuden, vend sømmen ned, og ret dine arme forsigtigt.Gentag manipulationer med resten af ​​testen.
  4. Steg på begge sider i 3-5 minutter.

Hachapuri fra suluguni

  • Tilberedningstid: 95 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 208 kcal /100 g.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Suluguni er velegnet til at fremstille denne georgiske retter: den har den nødvendige salte smag og god struktur.Det er bedre at tage en støbejernspande med en tyk bund.Tortillas stegt i en sådan skål er lækre.Før servering skal kager smøres med smeltet smør.Lær hvordan du let tilberede khachapuri med suluguni i en stegepande.

Ingredienser:

  • sur - 450-500 g;
  • mel - 450-550 g;
  • Suluguni-ost - 550 g;
  • saltchips;
  • sukker - en knivspids;
  • posetaske;
  • smør - 175 g;
  • greener - 1 bundt;
  • ghee - 20 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Sluk det sure med bagepulveret, salt og tilsæt sukker.Indfør langsomt mel under omrøring konstant.Lad dejen stå på et køligt sted i en halv time, fordækket med et serviet eller et håndklæde.
  2. Suluguni og kølet smør males i en blender.Hakk greenerne fint og bland med fyldet.
  3. Opdel dejen i mængdede kager, du vil have.Rul hver del tyndt, sæt 3 spsk i midten.ske med overbelægningen, klæbe på kanterne.Drej sømmene ned og plant med dine hænder.
  4. I en stegepande stegt du produkterne i en ru tilstand på hver side.
  5. Fedt kager med ghee.

Khachapuri i Imereti på kefir

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 185 kcal /100 år.
  • Formål: til morgenmad, frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne trin-for-trin-opskrift hjælper nybegynder-husmødre.Produkter fremstilles hurtigt og nemt.Smagfulde saftige kager kan serveres uventet til gæsterne.Den sprøde skorpe appellerer til alle uden undtagelse.Ketchup khachapuri dej er en gave til dem, der ikke kan håndtere gærdejen, og kagerne, der er lavet med denne opskrift, forbliver lækre næste dag.

Ingredienser:

  • kefir - 550-650 g;
  • hvedemel - 4-5 århundreder;
  • Brynza - 575 g;
  • hård ost - 155 g;
  • æg - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.skeer;
  • soda - 8 g;
  • salt - 7 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. I en ikke-metallisk beholder, males osten i den ikke-metalliske beholder og dræb et kyllingæg.Tilsæt revet hård ost.
  2. Hæld bagepulveret i den let opvarmede kefir og salt under omrøring godt.Indfør forsigtigt mel, et æg og vegetabilsk olie.Æg blød luftdej.Pump tynd og centrer fyldet.Kagerne på kagen er blindesammen, søm sømmen ned.Vipp forsigtigt kavlen.
  3. Smør gryden med fedt eller olie, læg produkterne ud.
  4. Bages ved 190 grader i en halv time.

Imeretin khachapuri i ovnen

​​
  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 190 kcal /100 år
  • Aftale: til morgenmad, til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Khachapuri-opskriften i den imeretiske ovn vil appellere til elskere af butterdej.Dette er ikke en klassisk måde at lave mad på, men har længe været forelsket i mange mennesker.Klar bladet bagværk forenkler tilberedningen af ​​denne fad.Som fyldstof kan du bruge blød ost, hakket kød, en blanding af ost og kogte kartofler.

Ingredienser:

  • tilberedt butterdej - 1 kg;
  • Adyghe-ost - 560 g;
  • æg - 2 stk .;
  • smørsmør - 55 g;
  • dild - 25 år

Fremstillingsmetode:

  1. Visp et æg i den revne ost.Tilsæt finhakket dild.
  2. Skær den færdige dej i firkanter.Læg 1 spiseskefuld af fyldet på hver del, klæbe kanterne for at få konvolutten.
  3. Smør bagepladen med smør, læg kagerne ud.Bages i en halv time ved 180 grader.
  4. Pisk ægget, smør kagerne ovenpå.Vent ca. 10 minutter.

Gærfri khachapuri-opskrift

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieværdi til mad: 226 kcal /100 år
  • Formål: til morgenmad, til frokost.
  • Kompleksitet ved forberedelse: let.

Ikke enhver husmor ved, hvordan man tilbereder en khachapuri i Yeremetin uden gær.Denne opskrift er en gave fra dem, der ikke kan lide at holde sig med langvarig gærdej.Konventionel multi-komfur hjælper med at tilberede denne ret.Som fyld vil der blive brugt saltet ost og kogte kartofler i forholdet 1: 1.Forkæl dine kære og kære med lækre ostekager.

Ingrediens:

  • kefir - 550 ml;
  • æg - 2 stk .;
  • mel - 670 g;
  • Brynza - 325 g;
  • kartofler - 3 stk .;
  • salt - 9 m;
  • sukker - 18 g;
  • soda - 8 g;
  • vegetabilsk olie - 20 ml

Fremstillingsmetode

  1. Kog kartofler og puré.
  2. Mal osten i en blender, tilsæt kartoflerne, et æg og bland godt.
  3. Kefir slukkes med soda og saltes.Tilsæt vegetabilsk olie (for elasticitet) og æg.Hæld forsigtigt melet og æl det.Opdel dejen i 4 dele, rulle hver med et tyndt lag, læg ud?fyld, klæber toppen med en knude.Vend kagen over med sømmen ned, rull forsigtigt.
  4. Tænd for multicookeren i Roast-tilstand.Steg kagerne i en tør skål i 10-12 minutter.på hver side.

Imeretin khachapuri på matzon

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 238 kcal /100 år.
  • Aftale: til morgenmad, til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Matzon-dej til khachapuri er traditionel.Dette gærede mælkeprodukt har en bestemt krydret smag.Det tilberedes ved hjælp af særlig teknologi fra mælk fra køer i høj højde og speciel yoghurtstarter.For at melprodukterne fra en sådan dej skal være bløde og den næste dag, skal den tilberedes på forhånd og få lov til at insistere.

Ingredienser:

  • Matsoni - 0,5 l;
  • soda - 7 g;
  • salt - 5 g;
  • mel - 650 g;
  • Suluguni - 575 g;
  • æg - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - 55 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Tilsæt bagepulver, salt, mel og ælte dejen.Lad det insistere i en halv time.
  2. Gnid suluguni-rivjernet.Dræb et æg, 50 g mel.
  3. Rul 2 dej tynde cirkler fra dejen.Sæt først osteblandingen, fordel den.Dæk den anden cirkel med toppen, lim kanterne.
  4. Bages i ovnen ved 180 grader i cirka 35 minutter.

Klassisk Khachapuri-opskrift i Imereti

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 178 kcal /100 år
  • Formål: til morgenmad, til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hver husmor skulle lave en klassisk khachapuri.Du kan glæde dine kære med aromatiske gourmetkager både på helligdage og i arbejdsugen.Fadet koges enkelt og hurtigt.Korrekte Imeretine-kager skal indeholde storartetmængde saftig fyldning.Om ønsket kan kager dyppes i ost eller fløde sauce.

Ingredienser:

  • mel 550 g;
  • frisk gær - 25 g;
  • mælk - 235 ml;
  • salt - 7 g;
  • sukker - 8 g;
  • Imereti-ost - 560 g;
  • æg - 1 stk .;
  • smør - 30 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Opløs gær i varm mælk.Tilsæt sukker, salt.Hæld forsigtigt melet, æl dejen.Lad det stå i 35 minutter på et varmt sted.
  2. Hænder smuldrer ost, dræb æg og 3 spsk mel.
  3. Rul dejen tyndt ud og læg fyldet ud.Blend kanterne med en knude, vend sømmen ned, rul den om igen.
  4. Bages i ovnen ved en temperatur på 195 grader 35 minutter.Smør varm khachapuri med smør.

Khachapuri i Imereti med dryss

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 198 kcal /100 år
  • Formål: til morgenmad, til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne enkle trin-for-trin khachapuri-opskrift med drys vil hjælpe håbefulde kokke med at beherske det georgiske køkken.Gærdej kan købes for ikke at lave mad selv.Solrig bagning vil glæde alle husholdere og gæster i dit hjem, hvilket gør det til en fornøjelse.Drys spisskummen og krydret tørrede urter, og om ønsket kan den tørres dild eller basilikum.

Ingredienser:

  • tilberedt gærdej - 500 g;
  • Brynza - 325 g;
  • æg - 1 stk .;
  • Krydret urter - 3 g;
  • spisskummen - 5 år.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland revet ost med æg.
  2. Klar til at rulle dejen med et lag på 5 mm, læg fyldet ud.Blend kanterne og placer sømmen ned.Rul kagen igen.
  3. Bages i ovnen i cirka en halv time.
  4. Drys den færdige bagning med krydret urter og spisskummen.

Sådan udskiftes Suluguni-ost i khachapuri - Tip om kokkei khachapuri?Traditionel national kaukasisk ost findes ikke på hylderne i butikken, men en god erstatning tjener suluguni: den har alle de nødvendige smagsegenskaber.I mangel af det kan du tage osten, sorter af halvfaste oste (Adygea, Kostroma).Velsmagende kager med en kombination af ost og mozzarella vil være lækker.

Video: Khachapuri Imeretin