Khachapuri Megreliel - How To Make Dough, A Delicious Georgian Cake Filler

Georgiens nationalret er let at tilberede: en ostekage vil være en god snack på enhver ferie eller blot hjælpe med at slukke sult.Lad os afsløre nogle hemmeligheder om, hvordan man laver denne saftige parabol til dig selv, dine kære og alle gæster.

Sådan tilberedes dejen til khachapuri

Hemmeligheden bag et godt resultat er kvalitetskomponenterne kombineret med kokkens kærlighed.Dej spiller en stor rolle i forberedelsen af ​​georgisk kage, så det er værd at være opmærksom på denne proces.Efter hver fest i restauranten forbliver denne snack ikke, mens brødet på pladerne ikke røres.Ostefyldning gør dejen til en interessant kombination af luftig blødhed og sejhed.

Gær

Til gærdej i den georgiske version kræves følgende ingredienser:

  • mel - 1 kg;
  • vand - 200 ml;
  • tør gær - 10 g;
  • vegetabilsk olie - 3-5 spsk;
  • sukker, salt er halvanden teskefulde.

Fortsæt som følger:

  1. Hæld gæren i varmt vand, tilsæt sukker.Lad vandre.
  2. Når gæren har en karakteristisk lugt og en hætte, tilsættes det sigtede mel.
  3. Hæld vegetabilsk olie i (ikke koldt).
  4. Rør, æl.Lad stå.
  5. Mens dejen kommer til at hæve, er det nødvendigt at male den 1-2 gange - så den får den smag, du ønsker, men den vil ikke overvælde.

På kefir

Hvis der ikke er nogen gær til rådighed, er der en anden måde at tilberede khachapuri dej i megrell - ved hjælp af kefir.Dette kræver:

  • kefir (sur, sur mælk eller endda peberrod) - 500 ml;
  • soda (mad) - 1 tsk;
  • æg (kylling eller vagtel) - 1
      stk .;
    • solsikkeolie - 3 spsk.l.;
    • sukker (fint sand) - 1 tsk;
    • mel (premium) - 800-900 g;
    • salt (marine) - 1 tsk.

    Begyndelse:

    1. Sigt melet med en sigte for at gøre det lettere.
    2. For nemheds skyld, lav et lille hul i midten.
    3. Pisk et æg der, tilsæt kefir, vegetabilsk olie, salt, natron, sukker.
      4. ​​
    4. Saml gradvist melet med dine hænder fra kanterne.Ælt.
    5. Køleskab i en halv time.

    Sådan tilberedes khachapuri-ost i megrels

    Når dejen er klar, kan du begynde at forberede skrællet.Nedenfor er en opskrift på khachapuri og ost i ovnen og multicook.Hvis du udfører alle tingene i orden, vil bagning behage husholdere, gæster.Tidligere blev det kogt i brand, men nu er enhver ovn eller endda en multikoger perfekt.Du kan bruge suluguni-ost eller erstatte den med andre oste.

    I ovnen

    Fremstillingen af ​​khachapuri med ost og æg kræver følgende produkter:

    • dej (ovenfor);
    • creme fraiche - 2 spsk.l.;
    • osttil khachapuri - 550-600 g;
    • æg - 2 stk .;
    • smør - 100 g.

    Lad os fortsætte:

    1. Gnid osten på et stort rivjern.Bland det med æg og smør.
    2. Skær dejen i lige store dele, rull.
    3. I midten kom kagerne til at lægge fyldet.Det er ikke værd at købe, fødevarer skal være saftige og næringsrige.
    4. Forbind alle kanter i midten af ​​kagen.Dette vil producere en sæk med ost inde.
    5. Rul denne sæk i en tynd cirkel.
    6. Det øverste lag bør tilberedes: bland osten med æg, smør, creme fraiche.
    7. Forvarm ovnen til 200 grader.
    8. Drys med osteblandingen ovenpå, gennembor med en gaffel: på denne måde vil opvarmning af luften let forlade skålen.
    9. Ovn i 10-15 minutter.En skorpe er et sikkert tegn på, at parabolens parathed er parat.Du kan indsende.

    I en multi-cooker

    At tilberede en tallerken ved hjælp af en multi-cooker adskiller sig ikke meget fra bagning.Det er praktisk at tilberede med moderne teknologi: du kan altid efterlade en opvask, tænde for starttimeren, komme hjem efter et stykke tid og hygge dig et varmt måltid.Til tilberedning af den georgiske kage skal:

    • dej;
    • ost - 550-600 g;
    • æg - 2 stk .;
    • smør - 100 g;
    • creme fraiche - 2 spsk.l.

    Forbered:

    1. Forbered ostekagen og det øverste lag i opskriften ovenfor.Forbered og rull ud osteposer.
    2. Multikogeskålen skal smøres for at forhindre, at bunden klæber.
    3. Læg kagen i en skål.
    4. Hæld osten ovenpå.
    5. Aktivér tilstand"Bagning", kog cirka en time.

    Lær andre opskrifter på, hvordan man laver lækre ostekager.

    Videorecepts: Megrel khachapuri

    Takket være dens smag og ernæringsmæssige egenskaber erstatter det nationale georgiske produkt brødet, som det russiske folk kender.Videoopskrifter fortæller dig trin for trin, hvordan du gør khachapuri velsmagende, hurtige og erfarne kokke vil dele deres små hemmeligheder om, hvordan man forbedrer deres udseende og smag.Hvis du prøver rosmarin en gang, vil du gerne lave mad mere.

    Ovn Khachapuri Recipe

    Hachapuri Cheese in Multivari

    Sachuguni Khachapuri