Dej og fyld til khachapuri. Opskrifter til tilberedning af lækker dej til khachapuri på kefir, mælk, gær

Opskrifter til madlavning af khachapuri med forskellige fyld på kefir, gær og matzo.

Khachapuri er en armensk ret lavet af butterdej med forskellige fyld. Bagværket viser sig at være meget saftigt og usædvanligt. Selvfølgelig har armenske husmødre det bedst med sådanne retter, men hvis du følger opskriften, vil du også kunne glæde din husstand med usædvanlige tærter.

Butterdej til khachapuri: opskrift

Denne opskrift bruger ikke gær. Den bruges til tør- og kødfyld. Det er bedre ikke at bruge frugt, når du forbereder denne test.

Opskrift på butterdej:

• Du skal forberede to butterdej. Den ene er fed, og den anden er ikke særlig
• Tag mel og bland det med hakket margarine. Du skal bruge 400 g margarine og 200 g mel. Ælt den fede dej og del den i 4 dele
• Ælt den fedtfattige dej med 100 g smør og 1,5 dl vand. Mel, så meget der skal til
• Del dejen i 4 dele. Rul 4 fedtfattige dumplings ud og fordel den fede dej på dem med fingrene
• Rul ud og sno hvert lag til en kuvert. Læg lagene ud og rul ud igen. Læg nu pladerne oven på hinanden og rul sammen
• Fordel fyldet og bag

) Gærdej til khachapuri

Dette er en hurtig dej, der passer godt til ethvert salt fyld.

Opskrift på gærdej:

• Hæld en skefuld aktiv gær i et glas varmt vand og uden omrøring, lad det virke i 20 minutter
• Der skal dannes skum på toppen. Salt opløsningen
• Tag 50 g margarine, 50 g vegetabilsk olie. Varm op og hæld i en skål. Hæld melet i og hæld gæropløsningen i
• Ælt den stive dej og sæt den i køleskabet i 2 timer

) Khachapuri gærfri dejopskrift

Dette er en traditionel dejopskrift, der bruges i det armenske og georgiske køkken.

Dejopskrift:

• Tag et glas matzo, en knivspids salt og mel
• Ælt den stive dej og rul den til et lag
• Smør lagen med smør og rul den til en rulle
• Rul den ud igen og fold den i en konvolut
• Stil i køleskabet i 2 timer

Khachapuri-dej på mælk

Traditionel khachapuri tilberedes på matson – en fermenteret mælk georgisk drink. Men adjariske kager med ost kan koges i mælk. Smagen bliver kun bedre.

Opskrift:

• Hæld en skefuld gær i et glas varm mælk. Brug tør aktiveret
• Lad stå i 20 minutter og tilsæt salt, mel
• Ælt en stiv dej og tilsæt 50 g margarine, 50 g vegetabilsk olie
• Ælt klumpen grundigt og stil den i køleskabet i 2 timer

Lækker khachapuri dej på kefir

Dette er en ret hurtig opskrift, der ikke kræver meget forberedelse. Dejen skal ikke opbevares i køleskabet, den hæver godt alligevel.

• I et glas kefir tilsættes 2 æg, 50 ml vegetabilsk olie. Tilsæt en knivspids salt og lidt sukker
• Tilsæt lidt natron
• Ælt en blød dej. Denne opskrift er perfekt til salt- og ostefyld

Khachapuri-dej med ost

Normalt med dette fyld bruger de traditionel dej på matzo. Kagerne bages ikke, men steges på en tør pande.

Opskrift:

• Bland mel med bagepulver og lav en brønd
• Hæld varm matzo og æg
• Tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie. Ælt den bløde dej
• Pak kuglen ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 1 time

Fyld til khachapuri med ost

Der er mange ostefyld. I det traditionelle georgiske køkken bruges fyld fra en blanding af oste.

Opskrift på ostefyld:

• Hvis osten er meget salt, så læg den i blød i 2 timer i koldt vand. Almindelig brugt Adyghe-ost
• Riv den og sæt den til side
• Riv almindelig hollandsk ost og bland den med Adyghe. Læg de hakkede grøntsager og krydderier

Khachapuri-fyldende osteost

Dette fyld bruges til Imerty khachapuri. Den har en behagelig smag og er let salt.

Fyldopskrift:

• Mos osten med en gaffel eller mal den i en blender. Du skal prøve at komme af med kornene
• Hak bundter af koriander og persille i blandingen

Fyld til khachapuri med ost

Khachapuri tilberedes normalt med et salt fyld. I første omgang er der tale om en landsbyret, da der er mange mejeriprodukter i landsbyen.

Opskrift på ostefyld:

• Kværn osten i en blender og salt den
• Angiv 2 æg, et bundt grønt i mejeriproduktet
• Rør og smag på fyldet

Fyld til khachapuri med ost og æg

Dette er et fyld tilpasset vores køkken. Det hakkede kød indeholder mayonnaise og hvidløg.

Fyldopskrift:

• Kog æggene hårdt. Riv dem og tilsæt hakket hvidløg
• Riv hård ost og bland med æg og hvidløg
• Tilsæt en skefuld mayonnaise, salt, glem ikke det grønne

Dette er en fremragende påfyldningsmulighed til tilberedning af traditionel khachapuri i en gryde.

Fyld til khachapuri med kylling

En fremragende opskrift på en komplet morgenmad eller aftensmad. Retten viser sig at være meget mættende.

Opskrift:

• Kog kyllingebryst eller kvarter i saltet vand
• Adskil kød fra knoglerne og hak med en kniv.
• Smuldr den hollandske ost og bland den med kyllingen
• Tilsæt hakkede urter og krydderier

)

Khachapuri ostefyld

Denne opskrift er til stegte morgenmadstortillas. Retten kombineres med øl og tør vin.

Opskrift:

• Kværn ost på et rivejern eller i en blender
• Gnid hård ost, bland det med ost
• Tilsæt et bundt grønt og et æg blandet med creme fraiche
• Tilsæt ikke en masse creme fraiche på én gang, så at fyldet ikke bliver flydende

De bedste opskrifter på lækkert fyld til bladrige khachapuri

Det bedste til khachapuri kan betragtes som solidt fyld lavet af kartofler, ost og m yasa

Kødfyldopskrift:

• Kværn kødet i en kødhakker
• Tilsæt hakket løg, hvidløg og et bundt krydderurter til det hakkede kød
• Tilsæt krydderier og salt
• Hæld smeltet smør

Kartoffelfyldopskrift:

• Kog kartoflerne i deres skind og skræl dem
• Knus roden grøntsager med en kagerulle og vend dem i puré
• Tilsæt hård ost og æg
• Tilsæt eventuelt grønt
​​​​

Bønneopskriftsfyld:

• Kog et glas tørre bønner i saltet vand
• Dræn bouillon og undertrykke det grønne, tilsæt hvidløg, hakket grønt og salt og peber
• Det er nødvendigt at lave puré. Hæld smeltet smør i massen

Der er mange opskrifter på khachapuri, de lækreste er adjarisk og kogt i en gryde.

VIDEO: Khachapuri opskrift

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem