Lazy khachapuri - madlavning derhjemme med ost
Indholdsfortegnelse
Georgisk ret - khachapuri - oversatbetyder ost og brød.Den klassiske version er lavet af matzoni, som desværre ikke er let at finde i vores land.
Georgisk mad tilberedes på basis af kefir, yoghurt eller sur mælk, og ost, ost, suluguni bruges som ovenpå.
Khachapuri lazies i en stegepande
- Tid: 50 minutter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriretter: 210 kcal pr. 100 g.
- Formål: morgenmad, frokost.
- Sværhedsgrad: Let.
Klassiske georgiske eller ossetiske tærter er lange og vanskelige at tilberede, så opskriften på dovne ostekager redder dem.Fylden og dejen i skålen kombineres til en homogen masse, hvilket i høj grad letter processen.Fra ingredienslisten kommer to store ostekager (som afbildet).
Ingredienser:
- yoghurt eller yoghurt - 300 ml;
- kyllingæg - 2 stk .;
- ost - 120 g;
- Russisk ost - 150 g;
- krydderier - efter smag;
- salt - 0,5 tsk;
- mel - 120-140 g;
- greener - 50 g;
- vegetabilsk steg olie.
Fremstillingsmetode:
- Hæld kefir i en skål.Dræb to æg.Ryst godt.
- Hæld hakkede urter over.Stir.
- Gnid osten på et rivjern, føj til æggemassen.
- Hæld krydderier og salt.Tilsæt ost.Stir.
- Hæld det sigtede mel i.Bland en homogen masse som en pandekage.
- Skrap dejen med en murske, hæld den på den opvarmede gryde.
- Steg i 5 minutter på hver side, drej forsigtigt for ikke at bryde kagen.
- Khachapuri lazies med ost i en stegepande serveres varmt.
Med ost
- Tid: 30 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriretter: 130 kcal pr. 100 g.
- Formål: morgenmad, frokost.
- Sværhedsgrad: Let.
For nylig har en georgisk ret fået et særligt patent, men smagfulde ostekager tilberedes på verdensplan.Den doble khachapuri med ost i en gryde kan serveres med søde eller krydret salte saucer.
Ingredienser:
- ost med lavt fedtindhold - 350 g;
- mel - 150 g;
- sur mælk - 200 ml;
- salt, peber efter smag;
- æg - 1 stk.
Fremstillingsmetode:
- I en separat beholder skal ægget forbindes til mælken for homogenitet.
- Hæld det sigtede mel i.
- Tilføj ost til den sidste.Elt godt, indtil det er glat.
- Det er muligt at bage kager i en stegepande eller i en ovn ved medium temperatur.Villighed bestemmes af kagens gyldne farvetone og aromaen.
- Serveres med sauce.
Venstrehåndede
- Tid: 40 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriretter: 240 kcal pr. 100 g.
- Formål: morgenmad, frokost.
- Sværhedsgrad: let.
Hvis du ikke har tid til at ænde en simpel dej, skal du lave ostekager medtynd armensk pitabrød.Hurtig khachapuri til morgenmad kan laves rundt eller oval, firkantet eller lang, stegt eller bagt - resultatet vil altid være lige så lækkert.
Ingredienser:
- Armensk pitabrød - 6 stk .;
- æg - 3 stk .;
- Russisk ost - 200 g;
- mælk - 100 ml;
- smør - 20 g.
Fremstillingsmetode:
- Kombiner det smeltede smør med 2 æg og mælk.Pisk til en ensartet konsistens.
- Skær pitabrødet i praktiske stykker.Resultatet bliver 6 khachapuri, hver med tre lag.
- Smør skiver af æggemælksblanding.
- Gnid osten på et behageligt rivjern.Kombiner det med 1 ægprotein.
- Læg lag med pitabrød og ostefyld, indpak med konvolutter.Dæk kanterne med ægmasse.
- Fedt emner med æggeblomme.Fold deco'en.
- Bages ved 180 ° C i 15-20 minutter.
I ovnen
- Tid: 60 minutter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriretter: 230 kcal pr. 100 g.
- Formål: morgenmad, frokost.
- Sværhedsgrad: let.
Det accepteres ikke at spise khachapuri suppe i Georgien, da i et bjergrigt land er kager med ost en komplet anden ret.Men vores elskerinner serverer ofte dovne kager til bouillon.De går godt med krydret kaukasiske saucer, såsom Tkemali eller Satsebeli.
Ingredienser:
- mel - 7 spsk.l.;
- ost - 220 g;
- ost eller feta - 200 g;
- æg - 4 stk .;
- creme fraiche - 160 g;
- bagepulver - 0,5 timer.l.;
- vegetabilsk olie - 10 ml
Fremstillingsmetode:
- Bland i en stor beholder revet feta (ost), ost, æg, creme fraiche,bagepulver og mel.Bland grundigt.
- Fedt deco med smør eller pergament.Hæld dejen derinde.
- Bages ved 200 ° C i 25-35 minutter.
