Kokosmelk - fordele og skader, trin for trin opskrifter til madlavning af tallerkener og drikkevarer med fotos

I moderne supermarkeder kan du købeog enhver smag og pung.Der er også så usædvanlige godbidder for Rusland som mælk fra kokosnødder.Dog har det lidt til fælles med os at være ko eller ged.

Kokosmelk - fordelene og skadene

Inden du bruger noget eksotisk produkt, skal du tænke flere gange på den muligvis usædvanlige manifestation af egenskaberne.Fordelene og skadene ved kokosmelk kan differentieres for alle.På grund af indholdet af grov fiber er det for eksempel en god udrenser at fylde kroppen, derudover blødgør denne mælk sværhedsgraden af ​​opvasken.Men dem, der har problemer med mave-tarmkanalen, er det bedre at bruge dette produkt kun med tilladelse fra en læge.

Andre nyttige egenskaber er:

  • positiv indflydelse på kar, forebyggelse af deres skrøbelighed;
  • styrkelse af immunitet;
  • kræftforebyggelse;
  • tilføjelse af tone til kroppen;
  • statslig lettelseunder forværring af mavesår;
  • vægttabseffektivitet til at modvirke sult;
  • Berigelse af kroppen med fosfater og vitaminer.

Det menes, at en kokosnøddrink på grund af dets særegenhed for den gennemsnitlige russiske mand ikke kun vil være gavnlig, men også være i stand til at forårsage allergiske reaktioner.Der er dog ikke fundet videnskabelig dokumentation.Undtagelsen kan kun være produktets individuelle intolerance.Hvis du køber kokosnødjuice, der er konserveret i krukker, skal du vælge den, hvis holdbarhed er kortere - den har mindre skadelige stoffer.

Kan jeg drikke kokosmælk?

Der er en gruppe mennesker, der ikke forbruger komælk af en eller anden grund.Nogle overholder streng vegetarisk køkken, andres organismer er simpelthen ikke i stand til at fordøje dette produkt.I begge tilfælde skal du kigge efter nogle nyttige analoge.Det er ikke kun muligt at drikke kokosmelk, men det er også nødvendigt: i ren form ved at tilsætte kaffe eller forskellige retter.Palmsfrugtsaft vil være et godt alternativ til komælk: den giver ikke brugbarhed og smag, den giver en særlig aroma.

Kokosmelk - kalorieindhold

De, der overvåger deres vægt og volumen, tager spørgsmålet om at vælge fødevarer til at spise meget alvorligt.Produktet med lavt kalorieindhold kokosnødmasse kan ikke navngives, men det har en interessant funktion.Det kaloriindhold i kokosmelk er ca. 150-200 kcal, men det påvirker ikke ændringen i vægt.Det assimilereshurtigere og bedre end ko uden at skulle lægge kropsfedt på.

Opskrifter med kokosmelk

Madlavning bliver mere almindelig i madlavning, hvor det anbefales at bruge kokosmelk i stedet for komælk.At købe en drink er så simpelt som et mere kendt produkt.Bagning med kokosmelk er speciel i smag og tekstur.Nogle gange minder smagen om Rafaellos berømte slik.

Kokosmelkretter er dog ikke begrænset til desserter og slik.Det bruges i supper, kød og fiskeretter.Ofte bruges denne mælk til at fremstille saucer, som derefter serveres med forskellige retter.En lækker mulighed ved at bruge denne ingrediens ville være skaldyrspasta, for eksempel med rejer.

Hvordan man laver kokosmælk derhjemme

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 150 kcal.
  • Formål: morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Forudsat at du kan købe næsten hvad som helst til rimelige priser nu, foretrækker mange husmødre at lave mad derhjemme for at få hundrede procent af det naturlige produkt.Ifølge anmeldelser er det let at tilberede kokosmelk derhjemme.Det kan ikke være længe at holde drinken ren, men du kan fryse produktet om nødvendigt.

Ingredienser:

  • frisk kokosnød - 1 stk .;
  • varmt vand - 400 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Vask kokosnødet, åbent forsigtigt.
  2. Tøm kokosnødevandet i en separat beholder.
  3. Klip massen forsigtigt.Slib det inde i en blender.
  4. Fyld med varmt, men ikke varmt vand.Press spåner, sil og hæld væsken ud.Du kan fylde papirmassen igen med vand.
  5. Fortynd eventuelt den opnåede kokosmelk.

Kylling i kokosmelk

  • Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 110 kcal.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Tilsæt en tør kyllinget saftig filet, og giv en dejlig delikat smag, ikke kun ved hjælp af fløde.På grund af deres fedtindhold er det undertiden ikke muligt at bruge dem.Kylling i kokosmelk tilberedes på en lignende måde, men smagen er lidt anderledes.Opskriften hører til det asiatiske køkken, og thailændere, der foretrækker krydret mad, tilføjer desuden curry for at tilføje krydderi.

Ingredienser:

  • filetfilet - 600 g;
  • kyllingebuljong - 1 kop;
  • kartofler - 1 stk .;
  • løg - 1 stk.;
  • stivelse - 1 tsk;
  • bønner - 2 glas;
  • paprika - 1 stk .;
  • grøn karrypasta - 2 spsk.l.;
  • revet ingefær - 2 tsk;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • Kokosmelk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær de vaskede løg med kartofler i små stykker.
  2. Fjern frø fra peber, skåret grøntsager med sugerør.
  3. De skiver fileter er nødvendigestek i olie i 5 minutter, krydre med salt.Læg den færdige kylling på en separat plade.
  4. Løg med peber skal koges i den samme gryde i 3 minutter.
  5. Tilsæt curry pasta, ingefær og salt.
  6. Hæld over bouillon, læg i kartoflerne.Efter kogning skal gryden dækkes og koges i 5 minutter.
  7. Læg kyllingestykkerne ud, dæk med et låg.Det tager et kvarter at lave mad.
  8. Bland kokosmelken med stivelse, hæld blandingen i en skål.
  9. Put bønner.Når det er kogt, skal du dække og lavere det i 5 minutter.

Kokosmelk suppe

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 126 kcal.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Madlavningssupper med usædvanlige ingredienser kan accepteres af forskellige befolkninger i verden.Kokosmelk suppe er vidt brugt i Thailand og andre asiatiske lande.Der kokke laver suppe i to varianter: skaldyr eller kyllingefilet (kaldet tom-yam eller te-kha).Ofte tilsættes chiliens spiciness til suppen.Smagen af ​​mælk blødgør sværhedsgraden lidt.

Ingredienser:

  • Kokosmelk - 400 ml;
  • svampe - 200 g;
  • rejer skrælede - 400 g;
  • tomat - 2 stk .;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • sukker - 1 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • chilipeber - 1 pod;
  • østerssauce - 2 spsk.l.;
  • Citronsaft.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Ventkogende mælk, læg den i skiver svampe.
  2. Læg rejerne på 5 minutter.
  3. Knus hvidløg, tilsæt suppen.
  4. Skær tomaterne i terninger, overfør dem til en skål.
  5. Tilsæt chili, sukker og fiskesauce.
  6. Kog i 2 minutter, tilsæt et par gram citronsaft.Suppen er klar!

Kokosmelkcreme

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 295 kcal.
  • Formål: frokost, middag, dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du overvejer at lave kokosmælk, skal du tænke på slik.En kage kaldet Hvid kan ikke undgå lækker fløde.Denne dessert ser ikke kun så god ud som den ser ud, den er også meget øm.Det er bedst at bruge en luftkiks med kokosmelkcreme, som er let at tilberede derhjemme eller findes i et supermarked.

Ingredienser:

  • Kokosmelk - 270 ml;
  • sukker - 150 g;
  • kokosnødeflinger - 150 g;
  • chokolade hvid - 100 g;
  • fedtcreme - 350 g;
  • stivelse - 2 spsk.l.;
  • Vanillin.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Mal kokosflingerne med en blender.
  2. Varm mælken lidt inde i gryden.
  3. Fortynd stivelsen med en lille mængde mælk, hæld væsken tilbage i gryden.
  4. Tilsæt 100 g sukker, vanillin.Kog, mens fløden omrøres, indtil den er tyk.
  5. Tilsæt chips til den færdige creme, omrør.Cool, sætpå hylden i køleskabet.
  6. Smelt chokoladen.
  7. Visp det resterende sukker med fløde indtil fast skum.
  8. Fjern cremen fra køleskabet, overfør noget af fløden, omrør.
  9. Sæt massen i cremen.
  10. Tilsæt den afkølede chokolade til cremen, bland godt.

Kokosmelkgrød

  • Tilberedningstid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 110 kcal.
  • Formål: Morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Når det er nødvendigt at tilberede en lækker og sund morgenmad til babyen og en komælkeallergi, kan den erstattes med kokosnød.Om ønsket kan drikken fortyndes med vand eller anvendes i dens rene form.Kornopskriften på kokosmelk kan være enhver korn.Havregryn, der er aromatiseret med honning, er meget velsmagende.

Ingredienser:

  • Havreflager - 250 g;
    • ​​
  • kokosmelk - 400 g;
  • vand - 400 g;
  • skat - 1 spsk.l.;
  • Valnød.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld mælk og vand i gryden.Omrør, vent til kogning.
  2. Overfør flager, reducer varmen og omrør konstant under omrøring.
  3. Bestem konsistensberedskab.
  4. Overfør grød til en plade, tilsæt honning og nødder.

Video: Sådan tilberedes kokosmelk