Trin for opskrifter til madlavning af Lagman derhjemme

Den centrale asiatiske lagmann er en tyk suppe med kød, grøntsager og nudler, der er noget af et mellemgrund mellem første og anden kursus.Det koges af fårekød, svinekød, oksekød, kalvekød, kylling og endda hestekød.Forskellige nationaliteter har deres egen Lagman-opskrift, i forbindelse med hvilken suppen har flere navne - guru, bzso, suuru og andre.

Klassisk Lagman

  • Tid: 2 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Suppens vigtigste træk er nudlerne, der er lavet med deres egne hænder.

Hvis der ikke er noget ønske om eller tid til at rod med det, kan du bruge regelmæssig spaghetti eller anden pasta af den ønskede længde.Det er bedre at tilberede lagman i en kedel.

  • Lagman i en multivark - opskrift trin for trin med foto
  • Kødboller med ris: opskrifter
  • Nudelsuppe - trin for trin opskrift med foto.Hvordan man laver hjemmelavede nudler til kylling, svamp eller kinesisk suppe

Ingredienser:

  • kød - ½ kg;
  • ægnudler - 0,2 kg;
  • kartofler - 6 stk .;
  • gulerødder - 4 stk .;
  • paprika (sød), laurbærblad - 2 stk .;
  • tomater - 10 stk .;
  • krydderier (daggry, humle-suneli), salt - 1 tsk;
  • Chile - 0,5 tsk;
  • vand - 1,5 liter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask kød,skæres i små stykker.
  2. Varme olie i en stegepande eller en tykvægget dyb stegepande, og placer kødet ovenpå.Salt, omrør.Dæk, steg i et kvarter.
  3. Finhug den rensede, vaskede løg, overfør den til en gryde.Steg, indtil al væsken er fordampet uden låg.Dæk derefter, og lad det simre igen i 10 minutter.
  4. Føj de terninger, gulerødder og de store, til kartoflerne.Kog i 20 minutter under låg på medium varme.
  5. Hæld knuste såvel som kartofler, peberfrugter med tomater, hæld i vand.Kog op.
  6. Hæld krydderier, kog i en halv time.Mens det koger, forbered hvidløg til at skræl og passere gennem pressen.Når suppen er kogt helt, hældes de knuste hvidløgskiver i.
  7. Kog nudlerne separat, indtil de er kogte.Hæld pastaen i pladen, og hæld derefter grøntsagssaucen over toppen.Drys med hakkede friske urter.

Lagman i Usbekisk

  • Tid: 2 timer.
  • Antal portioner: 9 personer.
  • Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Opskriften på madlavning af lammekød i usbekisk (den ligner den samme tartarsuppe) involverer tilsætning af lam.Det er bedre at vælge frisk kød af ungt dyr - lys rød farve med delikat struktur.

Ingredienser:

  • lam - 0,4 kg;
  • løg, gulerødder, tomater, kartofler - 2;
  • peberfrugter (bulgarsk) - 3 stk .;
  • hvidløg (lille hoved) - 1 stk .;
  • Makaroni (spaghetti) -0,3 g;
  • vand - 2 liter;
  • solsikkeolie, krydderier;
  • paprika, koriander, ingefær (tørret), koriander, persille, løg (grøn) - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask, skåret i små lamstykker.Stek i en stegepande på varm olie.
  2. Hæld løg skivet med halvringe.Efter at den er blød, tilsættes de terninger, der er tæret (fjern skrælen).Sauté lidt.
  3. Hæld knust hvidløg, syn, rød peber.Hæld i vandet for at dække ingredienserne.Forøg varmen til det maksimale, lad det simre, indtil væske fordamper.Hvis lammet ikke koges i løbet af dette tidsrum, hæld mere vand og fortsæt med at slukke.
  4. Hæld rivjernet over en stor rivjern gulerod, sauter i 5 minutter.
  5. Tilsæt de resterende grøntsager, krydderier, krydderier.Hæld dem igen med væske, og lad det småkoke i yderligere 25 minutter.
  6. Kog pasta - kog, indtil den er kogt.Læg i en dyb plade, top med kød og grøntsager, hæld saucen over.Sprink suppen over med hakket grøn løg og grønne.

Oksekød

  • Tid: 2 timer.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Beef Lagman er et nationalt konditori i mange centralasiatiske lande, der ikke serveres uden nudler.Du kan nemt tilberede det selv ved hjælp af en af ​​de enkleste opskrifter og metoder.

  • Limoncello derhjemme - de bedste opskrifter på madlavning.Sådan tilberedes limoncello derhjemme
  • Hvordan man laver suppe mad
  • Kanin iovne: opskrifter

ingredienser:

  • oksekød - 0,4 kg;
  • tomater - 3 stk .;
  • peber (sød), løg, kartoffel, æg - 1 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • radise - ½ pc;
  • kødbuljong - 0,2 l;
  • smør (magert) - 0,1 l;
  • krydderier, krydderier, friske urter - efter smag;
  • mel - 0,2 kg;
  • vand - 75 ml.

Fremstillingsmetode:

  1. Kombiner mel med æg, vand, salt.Ænd dejen.Rul ud med et tyndt lag, skåret i små strimler.Forbered dig ved at koge i kogende vand.
  2. Skær oksekødet i mellemstore stykker, stek i varm olie i 5 minutter.
  3. Hakk løg, tynd peberfrugter og gulerødder med halvringe.Rør oksekødet i, lad det småkoke i 3 minutter.
  4. Tilsæt skiver radise, terninger, kartofler og tomater.
  5. Hæld krydderier, krydderier, hæld bouillon efter 10 minutter.Kog i cirka en time.
  6. Hæld finhakede greens inden servering.Fyld nudlerne i en dyb tallerken, og kød- og grøntsagssausen ovenpå.

Fra kylling

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Kylling Lagman kommer så velsmagende ud som andre retter, men mindre kalorisk.Kun fuglefileter skal bruges.

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 0,6 kg;
  • tomater - 4 stk .;
  • peberfrugter (bulgarsk) - 2 stk .;
  • løg, gulerødder - 1 hver;
  • kartofler - 3 stk .;
  • tomatpuré - 1 spsk.l.;
  • Spaghetti - 0,2 kg;
  • vand - 2 liter;
  • krydderier, krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kyllingen i små stykker, stek i dyb stege med varm olie.
  2. Når fileten er slået, drys med finhakket grøntsager.
  3. På 5 minutter hældes krydderier, krydderier, tilsæt pasta, hæld vand.Stir.
  4. Mens saucen dampes, kog pastaen.Læg dem i dybe tallerkener, top med kød sauce.

I multivariatet

  • Tid: 2-2,5 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Brug ethvert kød efter eget skøn til at tilberede lagman i et multivariat.

Zucchini, aubergine og selleri kan tilsættes som yderligere ingredienser.

Ingredienser:

  • kød - 0,6 kg;
  • kartofler, paprika, tomater - 4 stk .;
  • løg - 3 stykker;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • hvidløg (hoved) - 1 stk .;
  • tomatpuré - 2 spsk.l.;
  • vand - 1,5 liter;
  • nudler - 200 g;
  • krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kødet i små stykker, skræl alle grøntsager, skåret i små terninger.
  2. Forvarm olien til en skål med flere brygger (bagningstilstand), steg kødskiverne, indtil væsken er fordampet.
  3. Tilsæt løgen med gulerødder og kartofler på 10 minutter.
  4. Put tomater med peber, tomatpuré, hæld i vand.Installer extinguisher-programmet.Kog suppen 1-1,5 timer.
  5. Forbered (kog) nudlerne separat.Tilsæt det, knuste hvidløgfedd og krydderier.Stir.

Videoer

Populære artikler

Hjem og liv Opbevaring af vintertøj: detaljer og opbevaringsmetoder Sundhed Negleekspert fra Wartner - hvordan man bruger stoffet, virkningsmekanisme og behandlingsvarighed
Sundhed Skovjordbær - sammensætning og beskrivelse, indsamling og høst af planter, anvendelser inden for medicin og kosmetologi Madlavning Surdej til yoghurt - hvor kan man købe og opskrifter til forberedelse af gæret mælkeprodukt derhjemme Sundhed Hvad man skal drikke under reduceret pres - hvilke medicin og folkemiddel man skal tage derhjemme Andre tip Zucchini på koreansk: den lækreste hurtig-tilberedning opskrift at spise med det samme. Sådan tilberedes courgetter i koreansk stil, krydret, med honning og sojasovs, gulerødder, auberginer, forretter, hurtigkogende zucchinisalat i cirkler, sugerør, ringe, Andre tip Fuglemælkskage derhjemme: lækre opskrifter med billeder. Hvordan laver man en klassisk hjemmelavet fuglemælkskage uden at bage trin for trin? Andre tip Kylling i ovnen: opskrifter til madlavning med adjika, kartofler, græskar, ost og fløde. Hvordan tilbereder man fransk-stil kylling og grillet kylling i ovnen? Andre tip Hvad er ledmassageapparater? Tips til valg af massageapparat Andre tip Stellanin PEG: sammensætning, farmakologisk virkning, indikationer, kontraindikationer, brugsanvisning, effektivitet, pris, anmeldelser. Hvordan interagerer Stellanin PEG salve med anden medicin?