Koreanske røde eller grønne tomater - Trinvis opskrifter til vinter eller vinter i banker

Vinterforberedelse begynder i forsommeren.Aromatiske lækre snacks, salater, saltede agurker eller forskellige variationer af dåse tomater tilberedes af stort set enhver husmor.Lær hvordan man tilbereder koreanske tomater til vinteren - en lækker, solid tomatskål, der er elsket i mange lande.Hemmelighederne ved dets forberedelse opbevares i årevis, overført fra generation til generation.

Sådan tilberedes koreanske tomater

Denne smagfulde fastfood-snack behandler gæsterne til ferien og forbereder pickles til vinteren.Det er underligt, at skålen kaldes "koreansk", men det er ikke et koreansk køkken.Tomater er den vigtigste ingrediens i en fad, men krydderier og urter spiller en lige så vigtig rolle.Generelle tip til koreanske tomatopskrifter:

  • Steriliseringstiden afhænger af glassets størrelse.Mindre størrelse - mindre tid til sterilisering.
  • Bunden af ​​gryden, hvor skålen skal steriliseres, skal fyldes med et håndklæde eller klud.
  • Det foretrækkes, at banker tager samme størrelse for mere bekvem sterilisering.

Koreansk tomatopskrift

Tilberedningsmulighederne er masse, men hver opskrift er forskellig.Forbered pickles til vinteren og en hurtig snack, som er et par timermarinering i køleskabet, klar til at spise.Fadet tilberedes med røde cherrytomater og endda grønne tomater.Med og uden gulerødder, med paprika eller krydret, med hvidløg eller løg.Opskriften på din smag kan vælges fra følgende.

Grønne tomater til vinter

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Madkalorieværdi: 278 kcal /100 g.

Det skal bemærkes, at maden er kogt om vinteren.Den første ting at gøre er at pasteurisere bankerne, hvor snack'en skal opbevares i.Derudover er skålen med grønne tomater, at smagen har en vis surhed, hvilket giver en særlig charme til skålen.Koreanske tomater koges med varm paprika.

Ingredienser:

  • grønne tomater - 3 kg;
  • Bulgarsk peber - 1 kg;
  • Løg - 3-4 stk.;
  • hvidløg - 3 hoveder;
  • Krydderier til koreanske retter - 3 tsk;
  • salt - 3 spsk.l.;
  • varm peber - 1 stk .;
  • sukker - 1 spsk .;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk .;
  • eddike - 0,5 spsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Peber, løg og hvidløg.
  2. Skær peber med et strå, løg i halve ringe, knus hvidløg med en hvidløgslibemaskine.Skær tomaterne.Skær varme peber i små stykker.
  3. Bland alle grøntsager.Tilsæt sukker, salt, krydderier, olie, eddike.
  4. I denne form skal parabolen stå i 30-40 minutter for at marinere.
  5. Efter ovenstående tid placeres salaten i sterile krukker.
  6. Dæk glasene med låg, steriliser i 15-25 minutter.
    7. ​​

Rødtomater

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Mængde: 1 liter.
  • Kaloriesnack: 85 kalorier pr. 100 gram.

Smagen af ​​koreanske tomater vil være blødere og mere fløjlsagtig, hvis der bruges røde tomater.I dette tilfælde skal salaten fyldes med marinade med tilsætning af varm chili.Brug af hot peber skal kontaktes med omhu, det vigtigste er ikke at overdrive det.Opskriften er til et kilogram tomater, hvis du øger dosen af ​​tomater, øger du de øvrige ingredienser.

Ingredienser:

  • røde modne tomater - 1 kg;
  • chili eller varm peber - 1 stk .;
  • malet peber (rød og sort) - 1 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - 1 tsk;
  • eddike - 1 spsk.l.;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • salt - 2 spsk.l.;
  • vand - 1 liter.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær tomaterne i halvdelen.Drys den ene halvdel med formalet rød peber, den anden drys med hakket hvidløg.Halvdelene forbinder.
  2. Til saltopløsning, koges en liter vand, tilsættes salt, vent til det er helt opløst.
  3. Tidligere pasteuriseret krukke hæld olie.Læg tomaterne i en krukke, hæld marinaden i.
  4. Tilsæt eddike, og rulle en snack.

Cherrytomater

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Mængde: 1 liter.
  • Kaloriesnack: 80 kalorier pr. 100 gram.

Kirsebær er kendt for deres rige smag og små størrelse.Med en krukke cherrytomatsnacks kan du gå ud eller bringe den til bordet til middagto.Kirsebær konserveres i halvliters krukker, svarende til små tomater i størrelse.Krydret snacks vil være efterspurgt på enhver ferie.Kirsebær blander persille med koriander.

Ingredienser:

  • kirsebær - 1 kg;
  • løg - 2 stykker;
  • friske urter: persille, koriander, dild, basilikum - på et lille bundt;
  • hvidløg - 2-3 nelliker;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • sojasovs - 3 spsk.l
  • eddike - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær tomaterne i halvdelen.(For at få cherrytomater til at smage)
  2. Hvidløg, løg og slib urter i en blender.
  3. Bland olie, eddike og sojasovs.Tilsæt hakkede urter, løg og hvidløg til sausen.
  4. Læg kirsebærene i steriliserede krukker, fyld med sauce.Fadet til denne opskrift opbevares i ca. 4-5 måneder.Husk disse data, når de opbevares.

Krydret instant tomater

  • Tilberedningstid: 15-20 minutter, 2-3 timers marinering.
  • Mængde: 3 liter (10 portioner).
  • Kalorier: 85 kalorier pr. 100 gram.

Koreanske fastfood-tomater har en krydret smag og friskhed.Salaten er ikke steriliseret, dåse eller kogt.Maksimal behandling - marinering.I dette tilfælde beholder alle grøntsager vitaminer og deres gavnlige egenskaber.Du kan spise en duftende snack på få timer.To til tre timer er nok til at blødlægge tomaterne og mætte dem med en blanding af eddike, peber, urter og sød og sur marinade.

Ingredienser:

  • tomater - 2 kg;
  • paprika - 4 stykker;
  • hvidløg - 2 hoveder;
  • greener (persille, dild, koriander) - efter smag;
  • eddike - 2-3 spsk.l
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l
  • sukker - 3 spsk.l.;
  • salt - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær tomaterne i to.
  2. Peber, hvidløg og friske urter i en blender.
  3. Tomater, lagvis, skiftevis med visp i blenderen.
  4. Kombiner eddike, olie, salt og sukker.Hæld over marinaden.
  5. Luk låget tæt og køles i adskillige timer.Koreanske fastfood-tomater er klar.

Med gulerødder

  • Tilberedningstid: 20-25 minutter.
  • Mængde: 2-3 liter.
  • Kalorier: 75 kcal pr. 100 g.

Gourmet-gulerødder er elskede af gourmeter over hele verden.Koreansk snack med gulerødder kombineret med gulerødder giver en endnu mere intens smag.Crispy gulerødder forbedrer smagskombinationen af ​​tomater og peber.Efter opskriften nedenfor kan du tilberede koreanske tomater som en hurtig-madlavning snack.

Ingredienser:

  • tomater - 1 kg;
  • hvidløg - 2-3 nelliker;
  • paprika - 2-3 stykker;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie - 0,5 kop;
  • eddike - 0,5 tb .;
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • salt - 1 spsk.l.;
  • greener og krydderier efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær tomater i små stykker.
  2. Gnid gulerødder på et rivjern.
  3. Skær peber med halm.Hvidløgsknus.
  4. Bland hakkede grøntsager med greener, tilsæt salt,sukker, eddike og smør.Stir.
  5. Læg den færdige snack i steriliserede krukker.

Uden sterilisering

  • Tilberedningstid: 15 minutter.
  • Mængde: 1,5 liter.
  • Kalorietælling: 75 kcal pr. 100 g.

Husmødre er ivrige efter at behandle opskrifter uden sterilisering.Der er en risiko for, at bankerne eksploderer, vinteren ikke får stå, og skålen bliver beskadiget.For at forberede koreansk tomatsnack, kog krukker med kogende vand.Du behøver hverken varm saltvand eller sterilisering af selve snacksen.Skålens udseende bevares, så den kan fanges på billedet og placeres på kulinariske steder.

Ingredienser:

  • tomater - 1 kg;
  • hvidløg - 2-3 nelliker;
  • ærter med sort peber - 5-6 stykker;
  • salt - 1 spsk.l.;
  • eddike - 3 spsk.l.;
  • sukker - 3 spsk.l.;
  • Timian, basilikum og persille efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær tomaterne i to.
  2. Bland hvidløg og urter med en blender.
  3. Læg tomater, urter og hvidløg i steriliserede krukker, tilsæt den kogende blanding af salt, sukker og eddike.Spænd glassene tæt.

Videoer