Krydderier med kondenseret mælk - hvordan man tilbereder cookie dej med opskrift fyldt med fotos

Delikatesse, smagkendt for alle siden barndommen, det er nødder fyldt med kogt kondenseret mælk.Næsten alle har prøvet et sådant wienerbrød og er usandsynligt, at de forbliver ligeglade med det.Det er ikke nødvendigt at gå i butikken hver gang for sådanne delikatesser.Der er forskellige opskrifter på, hvordan man fremstiller nødder derhjemme.Nogle populære er præsenteret nedenfor.

Sådan tilberedes nødder

I sovjetiden kendte praktisk talt enhver husmor flere forskellige måder at bage nødder på i en nødde.Den traditionelle opskrift bruger smør eller margarine.Det suppleres med dets sukker, soda og æg og mel.I dag er der ud over denne mulighed mange andre måder at fremstille nødder på.Grundlaget for dem er at forberede sig påcreme fraiche, vaniljesukker, stivelse eller endda mayonnaise.Der er også nyere muligheder for, hvordan man laver dej, undtagen æg og dyrefedt.Det hele afhænger af det apparat, der bruges til madlavning.Det kan være:

1. Støbejernsmøtrikker - en sådan stegepande er blevet bevaret i mange familier siden sovjettiden.Det bruges til bagning af nødder med kondenseret mælk på gas.
2. En moderne elektrisk møtrik.Du skal bare indlæse fundamentet i formen og vente et stykke tid.

Dej til nødder med kondenseret mælk til nødder

Uanset hvilken nødder der bruges, tilberedes shortbread dej altid shortbread.Forudsætning - ingredienserne skal have en stuetemperatur.Generelt forenkler elektrokardiogram processen.Selvom bagningen viser sig at være længere.Men behøver ikke at stå i nærheden af ​​gasovnen og have tid til at returnere støbejernsformen.Hvis du vil have de klassiske nødder i en nød, skal du bruge følgende instruktion.Ingredienser til tilberedningen har brug for følgende:

• sukker - 150 g;
• mel - 3 spsk .;
​​
• margarin - 200 g;
• bagepulver - 0,5 tsk .;
• æg - 3 stk .;
• salt - 1 kniv.

Instruktionerne til tilberedning af dejen inkluderer følgende trin:

1. I en dyb skål, knækk æg, salt og tilsæt sukker.
2. Visp, og tilsæt derefter den blødgjorte margarine.
3. Hæld mel blandet med bagepulver.Ædel forsigtigt basen, indtil den er glat, og rul derefter til en kugle.

Dej til nødder i form af gas

Ini den traditionelle udførelsesform fremstilles en sådan kage i en speciel metalform på gas.Det vigtigste er at have tid til at vende den, så basen er stegt og ikke brændt.For at gøre dette skal det have en særlig konsistens.Dette vil hjælpe dig med instruktioner om, hvordan du laver en dej til nødder i en møtrik på gas.Ingredienserne er som følger:

• smør - 125 g;
• vanillin - 1 g;
• mel - 1,5 kopper;
• salt-1-kniv;
• soda - 0,25 tsk;
• eddike til slukning;
• æg - 1 stk.

Hvis produkterne allerede er til rådighed, skal du bruge instruktionerne til, hvordan du tilbereder dejen:

1. Slib sukkeret med æggeblomme.Tilsæt derefter det piskede protein i skummet.
2. Bland melet med olien, skåret i terninger.Tilsæt derefter vanillin, salt, omrør.
3. Tilsæt sodaeddiken til ægblandingen og kombiner med melet.
4. Det er godt at blande basen.

Opskriften på nødder med kogt kondenseret mælk i nødder

nødder.Hvilke er lækre - du slikker fingrene.Selv alle disse nye slik i butikkerne stemmer ikke overens med denne dessert.Kan du ikke lide kondenseret mælk - tag marmelade, vaniljesaus eller chokoladepasta.Valget er dit, så længe du tager enhver trin-for-trin-opskrift på en nødderkage og tager sig af at tilberede det salte.

Nødder med kondenseret mælk - en klassisk opskrift

• tilberedningstid: 1 time;
• antal portioner: 6 personer;
• kalorieindhold i en skål: 261 kcal;
• aftale: tilte /på et feriebord;
• kompleksitet ved forberedelse: gennemsnit.

Nødkagen har en klassisk gammel opskrift, der blev kogt tilbage i sovjettiden.Sprød base og blød sød fyld, ligesom i barndommen.Det ser ud til, at han allerede har spist, men hans hånd strækker sig efter en anden cookie.Bag bestanden for at forhindre, at kagerne slutter for hurtigt.De kan derefter fyldes med enhver anden fyldning.

Ingredienser:

• æg - 3 stk .;
• bagepulver - 1 tsk;
• salt - 1 kniv;
• mel - 3 spsk .;
• konventionel kondenseret mælk - 2 krukker;
• sukker - 3/4 tommer;
• Smør - 250 g og 100 g i fyldet.

Fremstillingsmetode:

1. Læg kondenseret mælk direkte i en krukke i en gryde, kog i kogende vand på lav varme i 3 timer, hæld konstant væsken.
2. Smelt det meste af smøret, bland med sukker og æg, slå.
3. Bland mel med bagepulver og bagepulver.Hæld denne blanding i smørret med æggene, lav en base, lad den stå i 15 minutter.
4. Opvarm formen på en komfur, fedt med olie.Læg et stykke dej i cellen.
5. Hold hver side på ovnen i 5 minutter.
6. Fyld de ældre "skaller" med kogt kondenseret mælk i kombination med smør.

Nødder med kogt kondenseret mælk

• tilberedningstid: 1 time;
• antal portioner: 6 personer;
• kaloriretter: 261 kcal;
• aftaler: til te /til et festbord;
• forberedelse kompleksitet: gennemsnit.

Nødkager med kogt kondenseret mælkfor at gøre det lidt lettere, fordi udstopningen allerede er klar.Der er en anden forskel fra den gamle opskrift - her skal du adskille æggeblommerne fra proteinerne.Som et resultat viser det sig, at kagen er mere smuldrende og endda lidt crunchy.En anden smag, så velkendt fra barndommen.Meget appetitlig - prøv det, og en simpel opskrift med fotos hjælper dig!

Ingredienser:

• æg - 2 stk .;
• citronsaft eller eddike - 0,5 tsk .;
• kogt kondenseret mælk - 450 g;
• margarine - 250 g til dej og 100 g til fyldning;
• soda - 0,5 tsk;
• mel - 600 g;
• salt - 1 kniv.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Visp æggene med sukker, tilsæt det smeltede smør, tilsæt den smækkede eddike eller citronsoda, bland.
2. Fyld mel, lav dejen.
3. Bagepladen opvarmes, og hver celle olieres.
4. Pres i et lille stykke dej, lav fordybninger - udfyld dem alle.
5. Luk derefter bagen på en komfur og drej hvert 3. minut.
6. Fyld halvdelene med blandingen af ​​kondenseret mælk, kombiner.

Opskrift på nødder i sovjetiske nødder

• tilberedningstid: 1,5 timer;
• Antal portioner: 6 personer;
• kaloriretter: 274 kcal;
• aftaler: til te /til et festbord;
• kompleksitet ved forberedelse: gennemsnit.

En anden klassisk opskrift på, hvordan man bager nødder i en nødder fra USSR.Dette apparat er en stegepande lukket på begge sider.Det har en stor ulempe - det er meget alvorligt.Derudover madlavning nøddermed kondenseret mælk i en sådan stegepande kontaminerer pladen kraftigt.Men hvad en fornøjelse at bage stege og derefter spise dem over varm te.At finde en sådan form er vanskeligt nu, men det er f.eks. Muligt i store stormagasiner som TSUM.

Ingredienser:

• Kogt kondenseret mælk - 1 krukke;
• æg - 1 stk .;
• valnødder - 30 g;
• Vanillin - 1 g;
• mel - 1,5 kopper;
• margarine - 125 g;
• soda - 0,5 tsk;
• sukker - 0,25 cm3.

Fremstillingsmetode:

1. Mal æggeblomme med sukker, tilsæt mel, margarinsskiver, vanillin med salt, bland alt.
2. Pisk Bulk hver for sig, indtast soda-eddike.Rør om, kombiner med æggemassen.
3. Ædel basen med dine hænder, så den ikke er for klæbrig.
4. Den sovjetiske form på begge sider varmet op.Ved at klemme små kugler fra dejen, fyldes hver boks.
5. Kog på komfuret, drej til den anden side efter 1,5 minutter.
6. Fyld halvdelene med en blanding af kondenseret mælk og nødder, og kombiner dem til hele cookies.

Nødder med kondenseret mælk i en elektrisk møtrik

• tilberedningstid: 2 timer;
• Antal portioner: 4 personer;
• kalorieindhold i en skål: 280 kcal;
• aftaler: til te /til et festbord;
• kompleksitet ved forberedelse: gennemsnit.

Hvis du vil bruge en nødderopskrift, skal du være forberedt på, at hele processen bliver længere.Næsten enhver model af en sådan enhed kan kun bages 12halvdele.Heraf følger, at output kun er 6 kager.Det tager 4 minutter for en sådan batch, for først skal du udfylde cellerne og ælte basen.

Ingredienser:

• bagepulver - 0,5 tsk;
• smør - 200 g;
• æg - 3 stk .;
• salt - 1 kniv;
• mel - 3 spsk .;
• sukker - 150 g;
• kogt kondenseret mælk - 2 krukker.

Fremstillingsmetode:

1. Kombiner sukker og salt med æg, visp.Derefter introduceres smør, hældes gradvist mel og bagepulver, forbered dejen.
2. Opvarm møtrikken.I en smurt celle på en kugle af dej.Luk, kog i 4 minutter.
3. Klar til at fylde halvdelene med påfyldningen, tilslut.

Nødder med kondenseret mælk med mayonnaise

• tilberedningstid: 1,5 timer;
• antal portioner: 4 personer;
• kaloriretter: 295 kcal;
• aftaler: til te /til et festbord;
• kompleksitet ved forberedelse: gennemsnit.

Kondenseret mælk nødder med mayonnaise har en mere usædvanlig smag.At tilføje disse interessante ingredienser til det søde wienerbrød er ikke tilfældigt.Mayonnaise gør wienerbrødet blødere og ømt, men det forbliver smuldrende og endda lidt sprødt.Vil du prøve det?Så sørg for at studere opskriften med fotos af, hvordan man tilbereder sådanne bløde kager.

Ingredienser:

• mayonnaise og creme fraiche - 50 g;
• sukker er den fjerde del af et glas;
• mel - 3 spsk .;
• æg - 2 stk .;
• kondenseret mælk kogt - 1-2banker;
• soda - 1 tsk.slukket eddike;
• smør - 100 g.

Fremstillingsmetode:

1. Brug en mikser til at slå æg med sukker, tilsæt smeltet smør, natron med mayonnaise,creme fraiche.
2. Bland alle ingredienserne, hæld melet.
3. Æl dejen, giv den hvile, og fyld derefter møtrikens celler - elektriske eller almindelige ved at klemme et stykke.
4. Bag halvdelene, fyld dem med kondenseret mælk.

Blød nødder med kondenseret mælkeopskrift med foto

• tilberedningstid: 1,5 timer;
• antal portioner: 5 personer;
• kaloriretter: 312 kcal;
• aftaler: til te /til et festbord;
• kompleksitet ved forberedelse: gennemsnit.

Hvis du ikke kan lide crunchy dej, kan du prøve at bage bløde nødder med kondenseret mælk.Her er nogle enkle hemmeligheder.Det er bedre at tilsætte olien, ikke smeltet, men blot blødgjort.For at gøre dette skal du bare holde det ved stuetemperatur.Hovedhemmeligheden er, at noget af melet er erstattet med stivelse.En endnu blødere base kommer ud med mayonnaise.

Ingredienser:

• sukker - 150 g;
• mel - 300 g;
• quenching soda - 1 tsk;
• stivelse - 150 g;
• mayonnaise - 100 g;
• smør - 100 g;
• æg - 2 stk .;
• kogt kondenseret mælk - 1 krukke.

Fremstillingsmetode:

1. Visp æg eller pisk sammen med sukker med en visp eller mixer.
2. Tilsæt yderligere blødgjort smør, mayonnaise.Visp igen, og skriv dereftersodavand med stivelse.
3. Hæld melet gradvist i, juster dets mængde til øjet.
4. Æg dejen, og placer derefter små stykker af den i midten af ​​møtrikken.
5. Bag halvdelene og lav dem kondenseret mælk.

Cookie nødder med kondenseret mælk i forme

• kogetid: 1,5 timer;
• antal portioner: 4 personer;
• kaloriretter: 290 kcal;
• aftaler: til te /til et festbord;
• kompleksitet ved forberedelse: gennemsnit.

Foruden de konventionelle og elektriske møtrikker er der specielle forme til møtrikker.Disse er sådanne metalhalveringer.Det er meget let at bruge.Først skal du tænde for ovnen for at den skal varme op.Derefter sendes hun i et par minutter en skimmel fyldt med dejen.De færdige halvdele skal være rodede og fri for skaller.

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• margarine - 300 g;
• sukker - 100 g;
• æg - 1 stk .;
• Kogt kondenseret mælk - 1 krukke.

Fremstillingsmetode:

1. Ægg med sukker, margarine og mel æltes dejen.
2. Fedt hver form indeni.Læg derefter dejen ud med et tyndt lag.
3. Læg formene på bakken, send i 15 minutter.i en ovn forvarmet til 200 grader.
4. Læg kondenseret mælk i hver halvdel og lim dem sammen.

Nødpåfyldning

Den klassiske fyldning er kondenseret mælk.Nogle gange blandes det med smør.Der er flereoriginale indstillinger, for eksempel med tilsætning af valnødder, hasselnødder eller mandler.De sidste 2 arter er bedre jorden.Hårene kan tilsættes hele og helst let ristede.Her er nogle flere muligheder:

1. Påfyldning af nødder med tørret frugt.De blandes med kondenseret mælk, marmelade eller vaniljesaus.Du kan drysse melis ovenpå.
2. Lækker hvidløgsprop med kogt æg og flødeost.
3. En usædvanlig mulighed er at dyppe hver kage i smeltet chokolade og derefter drysse med kokosnød.

Video: Sand nødder med kondenseret mælk